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シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
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カシーナ・カストレ

カシーナ・カストレ

イタリア Cascina Castlet ピエモンテ
Cascina CastletDomaine index -- Open All Column
● 愛らしいチェリーのニュアンスのあるドライなバルベーラ・ダスティをご紹介します。やはりバルベーラはアスティ!・・と言う定説は正しいか?・・リーズナブルで美味しい・・夏の暑苦しさにも負けない味わいかと思います。


2013 Barbera d'Asti
バルベーラ・ダスティ

11290
自然派
赤 辛口
イタリア
ピエモンテ
アスティ
カシーナ・カストレ
750ML 在庫 
¥1,890 (外税)
【適度に凝縮した甘くないチェリーの風味!非常にピュア&ナチュラルでリーズナブルです!】
 テクニカルシートが無いので詳しいことは余り良く判りませんが、それでも・・
「普通のバルベーラよりも凝縮したニュアンスがある」
「酸が丸みを持って冷ややかでたっぷり。結果、リアルなフルーツ感を感じる。」
「ビオ系だが揮発酸系の危ういニュアンスはゼロ」
なので、リアル・フルーツ=チェリー・・もしくはブラック・チェリーを感じさせてくれる美味しいバルベーラ・ダスティと感じられるのかな・・と思います。
 まぁ・・、ここでは書きませんが、もしかするとテクニックとして何かしら・・やってるかもしれませんね。結局、この見事な凝縮感、ピュア感と、左の写真に見えるような透明度が高く、明るく淡目の色合い、そして少しだけ感じられる・・ハツラツ感よりも熟度感が、言ってみれば「矛盾」を抱えているんですね。
 で、それは「非常に美味しい矛盾」でして・・。お客様的には、
「何が問...