ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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◆◆FACEBOOKのご案内
 取りあえず始めてみました。ご興味が御座いましたら・・よろしくお願いいたします。
Michiro Hara

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◆◆Twitter 開始のご案内

 時折、Twitter でつぶやき始めました。もう・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルXXロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。
https://twitter.com/noisywine

メゾン・フィリップ・パカレ

フィリップ・パカレ

フランス Maison Philippe Pacalet ブルゴーニュ
Maison Philippe PacaletDomaine index -- Open All Column
● 2014年のフィリップ・パカレを・・今頃になってようやっとご案内致します。もっとも色々と事情がございまして、以前のようにフルラインナップでのテイスティングを行い、キュヴェ選択をしてのご案内ではございません。

 何よりもパカレのワインが高価になってしまったことがその主たる原因です。今までのようなテイスティングを行い、数十万円も経費を掛けたとしても、仕入れがちゃんと出来るかどうかが判らないし、何よりも出来不出来が判ったところで、前予約での仕入れになりますから、飲んだ後では間に合わない・・などの事情が有ります。

 それにエージェントさんが2つになってしまいましたし、4~6月に販売する分を1月に予約を取るってどうよ?・・それも価格がどんどん上がっている・・

 そんなこんなでテイスティングも仕入れも諦めざるを得なくなってしまいました。

 まぁ、そんなことをやってると売れなくなるよ!・・と、担当には言ったのですが、糠に釘、柳に何とかです。人の話しを聞いているようで、全く聞いてないんですね。責任が無い・・と言うか、まるで関係者でも無いかのような振舞いです。

 パカレのワインの普及には、noisy も、また仲間たちも陰日向に影響していたと思います。すべてのアイテムのテイスティングをすることで、彼のワインの特徴や出来などを掴み、ワインラヴァーのみならず他のワイン屋
も・・情報を得ていたと思うんですね。

 しかしながら、このような状況になってしまうと・・

「まだ誰も飲んでない」

状況が生まれ、

「・・高いしなぁ・・」
「旨いかどうかも良く判らんし・・」

と言うような気持ちからの判断で・・見送られてしまうだろうと思っていました。noisy が2014年のパカレの仕入れを見送ったのと同様です。


 で・・・手を出し辛いワインになっちゃったようです。


 ですが、ここに来て野村ユニソンさんが特価を出してくれたので、少々ですが仕入れが可能になりました。以前のように、

「ルショットはいいぞ~!」

とか、

「シャルムもラヴォーも素晴らしい・・でも他は1段階落ちる・・」

などとは言えなくなりました。


 今回のテイスティングはジュヴレ=シャンベルタン2014年のみです。申し訳ないのですがこちらから是非、想像で・・ご検討いただければと思います。

 また、2005年のあのレアな「アンディジェーヌ」を少々同時入手しました!・・おそらくだいぶこなれて来ているだろうと思います。価格も非常にリーズナブルです。ご検討くださいませ。



■エージェント情報
 お待たせいたしました!フィリップ パカレの新ヴィンテージである2014年のフルラインナップが入荷してまいりました。

 ここ10年でも非常に外向的で親しみやすい味わいの持つヴィンテージとなったという2014年。白ワインは現時点でバランスが良く、既に各キュヴェやテロワールごとの個性が感じ取れます。赤ワインも近年にないくらい風味にフォーカスがあっており鮮やかなでいきいきとした香りと明るいキャラクタがあります。

 赤ワインに関しては入荷して間もないため、少し休ませてあげる必要はありますが、先に入荷していた白ワインはもう準備ができている状態と言えそうです。

 通常フィリップ パカレのワインは、入荷直後はパカレフレーバーが支配的で、各キュヴェの個性が出てくるのに熟成が必要でした。しかし、この2014年はすでに方向感が明確に打ち出されており、ワインの精密さも増しているように感じられます。これは単にヴィンテージの特徴なのかというとそうでもなさそうです。

 フィリップ パカレと話をしていると、彼の持っている世界観やワイン造りのロジックは、他のどの造り手とも違うなと感じることがあります。

 というのも彼は栽培、醸造においてとにかくロジカルであり科学的思考をベースに全ての意思決定を行っています。その彼が近年行き着いた理想のワイン造りにおいての最重要ポイントが個人的には驚きでした。

 それは、彼はまずブルゴーニュという土地の圧倒的なまでのポテンシャルを高く評価しており、その上で、その土地の潜在能力を引き出すためには植物としてのブドウ樹そのものが重要だと考えています。さらに焦点をしぼっていくと、ブドウ樹にとって重要なのは台木であり、「根」であると。

 実のところ、ここに彼が畑を所有するのではなく賃借によってワインを造るというスタイルにこだわる理由があります。

「各々の畑の個性や潜在能力は歴史が教えてくれる。ブドウ樹の姿も観察することができる。しかし、その台木や根がどういう状態であるかは、栽培し、収穫したブドウで醸造し、ワインを造ってみないと本当のところはわからない。本当に素晴らしいブルゴーニュワインを造ろうと思ったら、この大地の中の部分が決定的に重要なんだ。残念ながら後になって台木の状態が良くなかったとわかる事もある。非常に高額なブルゴーニュの畑を台木の状態を確認せずに購入・所有するのは、途方も無いリスクなんだ。」

 非情なまでのリアリストと言えるフィリップ パカレ。と同時にこの彼の考え方は、人間の力では変えようのない部分に重要なポイントがあるということを受け入れており、ブドウ樹というひとつの生命が持つ植生こそが最も重要なのであるという、「自然」や「命」に対する最大限の敬意を抱いた姿であるとも感じられます。

 「リアリスト」であり「ナチュラリスト」、そんな彼の長年にわたるキャリアの真骨頂が表現されはじめたのがこの2014年なのかもしれません。

 「三日会わざれば刮目して見よ」という言葉もありますが、この2014年は色々と驚きに満ちたヴィンテージになっています。ぜひお試しくださいませ。


2014 Charmes-Chambertin Grand Cru
シャルム=シャンベルタン・グラン・クリュ

12610
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥29,980 (外税)
【リアルワインガイド第54号は 今飲んで92+ ポテンシャル94+ 2022~2050、ティム・アトキン氏は95Points!・・何故かシャルムはとても安いです!】
 ん~・・どうなんだろう・・。今までの経験から言うと、ルショットは年ごとの出来がややブレ気味で、良い年は凄く良くてシャルムを確実に超えるけれど、シャルムはほぼいつも素晴らしいんですね・・。
 2014年はどうやら・・ルショットに軍配が上がったかもしれません。でも、フィリップ・パカレのシャルム=シャンベルタンの非常に端正で美しい姿は好きですね。
 リアルはポテンシャル94+、ティム・アトキン氏は95ですから、ほぼ同様の評価です。
 しかも希望小売を見ると、このシャルムはかなりリーズナブルかと・・思います。3万は普通切れないですから・・。狙い目かもしれません。ご検討くださいませ。...

2013 Vosne-Romanee 1er Cru les Chaumes
ヴォーヌ=ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ショーム

11195
自然派
赤 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ヴォーヌ=ロマネ
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥20,500 (外税)
以前のコメントを掲載しています。
【ヴォーヌ=ロマネ(+フラジェ=エシェゾー)の3品は・・もう最高です!・・】
 そりゃあぁね・・noisyだってワインファンの一人ですから、最高テロワールといわれるヴォーヌ=ロマネのワインを醸造できる幸せを理解してしまいますよ。
「・・・・何だよ~!力の入り方が全然違うじゃん!」
 ・・バレてますよ。そりゃ誰だって判りますよ・・全部一遍にテイスティングしてるんだから・・。確かにシャンボールは葡萄の出来が今ひとつだったのかもしれない・・。でも信じて購入してくれる人に・・と思ってしまうのはnoisyだけなのだろうか?
 村名ヴォーヌ=ロマネは、フレデリック・コサールのヴォーヌ=ロマネに通じるような、美しい響きを持った絶妙な味わいです。購入できた方はかなりラッキーかと思います。価格は、この価格じゃかなり安いと思います。
 ヴォ...

2013 Charmes-Chambertin Grand Cru
シャルム=シャンベルタン・グラン・クリュ

11192
自然派
赤 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥30,900 (外税)
以前のコメントを掲載しています。
【どちらも素晴らしいが2011年はルショットに軍配!!】
 2010年シャルムは、圧巻の美しさでした。2011年シャルムは、その延長上に有りますが、惜しいかな・・・そこには到達しない・・・限りなく◎に近い・・いや、◎なんだけどルショットの仕上がりを見ると○にせざるを得ない・・のようになります。
 2011年のルショットは、この何年かのネガティブさを払拭して余りある仕上がりでした。今まではどうしたの?・・・弄りすぎてたんじゃない?と言いたくなるのですが、このような仕上がりを見せ付けられると、彼の才能を信じたくもなります。ド・シャソルネイのコサールほどの安定感が有ればと思ってしまいます。しかし、とても素晴らしい!お早めにどうぞ!
以下は2010年もののコメントです。
【呆れるほどの仕上がり!超絶圧巻な1本!!】
 店で試飲で...

2013 Brougogne (Pinot Noir) V.V.
ブルゴーニュ(ピノ・ノワール)・ヴィエイユ・ヴィーニュ

10951
自然派
赤 辛口
フランス
ブルゴーニュ
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥7,400 (外税)
【とても美味しいはずです!】
以前のコメントを使用しています。
 2012年、2013年のパカレのヌーボーはお飲みになられたでしょうか?noisy も飲ませていただきましたが、とても素晴らしい仕上がりでした。少しパカレのワインにナーバスになっていたこともあり、
「なんで、このプリムールのピュアさが普通のワインに出ないんだ?」
と・・・思ったことも有ります。
 毎年、ブルゴーニュの方は快活で、エレガント、赤い果実がしっかり感じられる中くらいのボディです。パカレらしい中庸さが出ていると思いますし、ヴィエイユ・ヴィーニュの方は、かなり熟度が出ていて、赤に黒や紫が入り、ジューシーでリッチな風情に仕上がっているはずです。
・・でも今回はどちらも数は無いです。...

2013 Meursault 1er Cru Perrieres
ムルソー=ペリエール・プルミエ・クリュ

10949
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ムルソー
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥19,900 (外税)
【さすがにテイスティング出来なくなってしまいました!】

 このプライスで全アイテムをテイスティングするとなると、数十万円のコストが掛かりますが、数量が無いので数は買えない・・・ので今までのようなテイスティングは出来ない。しかし今度はテイスティングしていないから中々手が出ない・・・買ったたとしても少量・・・そんな負のスパイラルに陥っています。
 ただし、海外のサイトの情報を見てみると、意外にパカレ2013は評価が良いです(2013ラヴォー・サン=ジャック92-93など)。少量は買い付けていますので・・・もし飲めるようなら飲んでご案内できれば・・・でもやっぱり無理かな。とりあえずご案内だけ。...

2013 Meursault 1er Cru Charmes
ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム

10948
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ムルソー
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥19,900 (外税)
【さすがにテイスティング出来なくなってしまいました!】

 このプライスで全アイテムをテイスティングするとなると、数十万円のコストが掛かりますが、数量が無いので数は買えない・・・ので今までのようなテイスティングは出来ない。しかし今度はテイスティングしていないから中々手が出ない・・・買ったたとしても少量・・・そんな負のスパイラルに陥っています。
 ただし、海外のサイトの情報を見てみると、意外にパカレ2013は評価が良いです(2013ラヴォー・サン=ジャック92-93など)。少量は買い付けていますので・・・もし飲めるようなら飲んでご案内できれば・・・でもやっぱり無理かな。とりあえずご案内だけ。...

2012 Bourgogne Aligote
ブルゴーニュ・アリゴテ

10078
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥4,680 (外税)
【2011年より復活!!再度造るようになったアリゴテです!】

 ブルゴーニュらしいエレガントさを持ったアリゴテです。けっして強く大きいものでは有りません。あくまでもブルゴーニュ的エレガンスの追求ですね。マッチョで巨人とも思えるアルノー・アントのアリゴテのような、品種のカテゴリーを無意味にしてしまうような、超逸品では有りませんが、軽やかさの中の華やかな美味しさがピュアに表現されています。美味しい料理が食べたくなるような、透明感のある柑橘系のフレーヴァー、ドライで適度の充実した中域、ミネラリティもたっぷりです!...


2019 Beaujolais Vin de Primeur by Air
ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール 航空便

14636
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ボージョレ
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥3,100 (外税)
【 ビオディナミの大スターです..】
 ピュア&フィネス。それで充分..という気がします。すでに何度か彼が造るガメイをご紹介していますが、ピノ・ノアールに負けないワインに仕上げています。出来た直後の、まさに新酒を味わうことができるチャンスですね。ヴァン・ド・プリムールという名からも判るように、「あくまでプリムールのワイン」です。熟成させるのも良いでしょう..。到着直後と半年後~1年後というように、その成長を確かめてみてください。名前ばかりが先行しているようですが、実際は濃厚さとはかけ離れたところで、ワインの美味しさを表現できる限られた造り手です一押し、本命です!
■エージェントさんより
 天才と称されることも多いフィリップ・パカレ。論理的思考を自然なワイン造りに持ち込んだことで更なる飛躍を続けている。しっかりと果実、土壌、人を感じさせるパカレのワイン。和出汁のようにしみじみとした味わいのパカレらしいヌーヴォー。限定...


2018 Beaujolais Vin de Primeur by Air
ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール 航空便

13774
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ボージョレ
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥3,180 (外税)
【 ビオディナミの大スターです..】
 ピュア&フィネス。それで充分..という気がします。すでに何度か彼が造るガメイをご紹介していますが、ピノ・ノアールに負けないワインに仕上げています。出来た直後の、まさに新酒を味わうことができるチャンスですね。ヴァン・ド・プリムールという名からも判るように、「あくまでプリムールのワイン」です。熟成させるのも良いでしょう..。到着直後と半年後~1年後というように、その成長を確かめてみてください。名前ばかりが先行しているようですが、実際は濃厚さとはかけ離れたところで、ワインの美味しさを表現できる限られた造り手です一押し、本命です!
■エージェントさんより
 天才と称されることも多いフィリップ・パカレ。論理的思考を自然なワイン造りに持ち込んだことで更なる飛躍を続けている。しっかりと果実、土壌、人を感じさせるパカレのワイン。和出汁のようにしみじみとした味わいのパカレらしいヌーヴォー。限定...


2019 Beaujolais Vin de Primeur (Green Letters) by Air
ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール (グリーン・レター) 航空便

14637
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ボージョレ
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥3,100 (外税)
【 ビオディナミの大スターです..こちらは飲みやすさを追求したグリーン・レター・バージョン!】
 2019年ものより扱うことにさせていただきました、「グリーン色の P P」 ラベルです。日本での流通経路が異なります。通常のものよりも、早い段階での美味しさを追求したバージョンだそうです。noisy も初めてですので、今回は何も言いません・・が、こちらも届きましたらテイスティングしてみたいと思っています。
◆エージェント情報
 圧倒的なまでの経験と緻密な知性を組み合わせボジョレーのイメージやガメイのイメージを超越したボジョレー プリムール(新酒)を手がけるフィリップ パカレ。
 単なるヌーヴォーを超えた高い品質の新酒であり、解禁日以降であってもワインとしてステージを登り続け、成長していくため、ボジョレー ヴァン ド プリムールと名付け毎年私たちを魅了し続けてくれています。
 苦難に見舞われた日本の「再生」をイメージし、鮮やかなグリーンの装いで登場したこのプリムール...


2014 Chambolle-Musigny 1er Cru les Sentiers
シャンボール=ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・センティエ

14370
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
シャンボール=ミュジニー
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥14,380 (外税)
【今となっては滅茶苦茶安い?・・ですよね・・リアルワインガイドもポテンシャル93+、ティム・アトキン氏94Pointsと高い評価です。】
 あれだけ一生懸命にテイスティングしつつご案内させていただいてきたフィリップ・パカレのワインですが、この2013~2014年もの辺りを境に、テイスティングも出来なくなってしまいました。長くお買い上げいただきましたお客様にには非常に申し訳なく思っています。
 理由は色々有ります。日本の代理店さんが二軒になったこと、また近年のワイン販売の状況が変わって来たこと・・・それにはワイン価格の上昇も影響していますし、インポーターさんの販売の仕方、もしくは販売に対する考え方なども有るかと思います。
 ワイン屋も色々なスタイルが有ります。デパートさんもその一つかと思いますが、それは、販売スペースを貸し、仕入れをせずに売れた分だけを支払う・・と言う形に近いです。(そうでない場合も有ります。)
 販売場と言うことですと、量販店も有りますしスーパーさん、ディスカウントさんも有りますね。
...


2014 Gevrey-Chambertin
ジュヴレ=シャンベルタン

12607
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥7,380 (外税)
【グレートな年のエレガントさを持ちつつもタフなジュヴレ=シャンベルタン!良い出来です!・・で、気付いてしまった・・!】
 どうでしょう~?・・やや泡い色で赤味がしっかり入った、フィリップ・パカレらしい色合いだと・・思いませんか?実にエレガントな味わいを良そうさせる色調ですよね。
 今回、飲めそうなほどの数を購入出来た、唯一のアイテムがこのジュヴレ=シャンベルタンです。何か・・2002年頃に逆戻りしたような気持ちです。あの頃はまだ、パカレのワインは非常に希少でして、かなりの伝手が無いと、まともには仕入れられなかったんですね。リアルワインガイドの徳さんに、吉祥寺の飲み屋さんでその頃、まだ貴重なパカレの・・何だったかな~・・忘れてしまいましたが、ピノの何かを飲ませてもらったのを覚えています。それが初パカレだったか・・なぁ?・・最近は物忘れがひどくて・・。
 で、このジュヴレですが、非常に良く出来ています。リアルワインガイド第54号で徳さんは、今飲んで 90+、ポテンシャル 91+、今~2036 と言う...


2014 Echezeaux Grand Cru
エシェゾー・グラン・クリュ

12611
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
フラジェ=エシェゾー
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥29,200 (外税)
【リアルワインガイド第54号は 今飲んで 93+ ポテンシャル95+ 2022~2052、ティム・アトキン氏は94Points!】
 この辺りはちょっと・・面白いですね。ティム・アトキン氏はシャルム=シャンベルタンに95Points、エシェゾーには94Pointsと、シャルムを上位にランクしています。
 一方、リアルワインガイドはこのエシェゾーにポテンシャル点 95+ とハイエスト、ティム・アトキン氏は94Points と、まるで逆にしたような感じです。
 しなやかで美しいシャルムと、ポテンシャルでゴリゴリ押して来るエシェゾーと言うことでしょうか。ご検討くださいませ。...


2020 Beaujolais Vin de Primeur by Air Pre-orders
ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール 航空便 ご予約

15432
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ボージョレ
2020 ボージョレ・ヌーヴォーご予約_メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥3,100 (外税)
【 ビオディナミの大スターです..】
 ピュア&フィネス。それで充分..という気がします。すでに何度か彼が造るガメイをご紹介していますが、ピノ・ノアールに負けないワインに仕上げています。出来た直後の、まさに新酒を味わうことができるチャンスですね。ヴァン・ド・プリムールという名からも判るように、「あくまでプリムールのワイン」です。熟成させるのも良いでしょう..。到着直後と半年後~1年後というように、その成長を確かめてみてください。名前ばかりが先行しているようですが、実際は濃厚さとはかけ離れたところで、ワインの美味しさを表現できる限られた造り手です一押し、本命です!
■エージェントさんより
 天才と称されることも多いフィリップ・パカレ。論理的思考を自然なワイン造りに持ち込んだことで更なる飛躍を続けている。しっかりと果実、土壌、人を感じさせるパカレのワイン。和出汁のようにしみじみとした味わいのパカレらしいヌーヴォー。限定...


N.V.(2005) Indigene V.d.T.
アンディジェーヌ V.d.T.

5196
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥18,800 (外税)
【反逆のアンディジェーヌ!2年ほど前に一度ご案内させていただきました。エージェントさんのラストの在庫です!】
 10年も経ちますと人間、色んな状況が変わってきます。勿論、歳も取りますし、子供がいれば彼らも大きくなります。収入は少しは安定するかもしれませんが、反対に厳しくなることも有りますよね。
 noisy も1998年のネットショップオープンから今年でもう22年目です。その頃からのお付き合いさせていただいているお客様もいらっしゃいます。考えてみれば、その頃はま~・・稚拙な作りのホームページでした・・良くぞお付き合い下さったと感謝しています。
 リアルワインガイド誌への参加もそれから間もないことでしたし、ル・テロワールさんもビックリするような事態になったのもそうでした。
 それからしばらくして・・10年弱ですかね・・この「アンディジェーヌ」がリリースされたのは。秀逸なコルトン=シャルルマーニュを造っていたパカレがINAOに立てついた・・と話題になったものです。
 で、勿論・...


2020 Beaujolais Vin de Primeur (Green Letters) by Air Pre-orders
ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール (グリーン・レター) 航空便

15433
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ボージョレ
2020 ボージョレ・ヌーヴォーご予約_メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥3,100 (外税)
【 ビオディナミの大スターです..こちらは飲みやすさを追求したグリーン・レター・バージョン!】
 2019年ものより扱うことにさせていただきました、「グリーン色の P P」 ラベルです。日本での流通経路が異なります。通常のものよりも、早い段階での美味しさを追求したバージョンだそうです。noisy も初めてですので、今回は何も言いません・・が、こちらも届きましたらテイスティングしてみたいと思っています。
◆エージェント情報
 圧倒的なまでの経験と緻密な知性を組み合わせボジョレーのイメージやガメイのイメージを超越したボジョレー プリムール(新酒)を手がけるフィリップ パカレ。
 単なるヌーヴォーを超えた高い品質の新酒であり、解禁日以降であってもワインとしてステージを登り続け、成長していくため、ボジョレー ヴァン ド プリムールと名付け毎年私たちを魅了し続けてくれています。
 苦難に見舞われた日本の「再生」をイメージし、鮮やかなグリーンの装いで登場したこのプリムール...


2013 Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques
ジュヴレ=シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン=ジャック

11191
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥13,750 (外税)
【安くてすみません・・特売です!】
 2012年もののコメントを掲載しています。

【実に巨大なラヴォー・サン=ジャックです!!】
 エレガントなパカレを求めて、もしここにたどり着いたとしたら、きっと戸惑ってしまうでしょう!肉感的で艶っぽく、肉厚さが凄いです。パカレにしてはとても濃い赤で、若干黒味掛かっています。
 今飲むのは少し厳しいかと思います。味わいは「うねり」を持ち、パフォーマンスが凄いです!勿論15年以上の熟成も可能!すぐに飲むならシャンボール、ヴォーヌ=ロマネ、ニュイ・ザルジラでしょうか。ご検討下さい!
■新米ソムリエ oisy の熱血テイスティングコメント(一応、調理師免許も持ってます・・)
Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2012 Philippe Pacalet
 ジュヴレ=シャンベルタン・ラヴォー・サン...


2013 Nuits-Saint-Georges 1er Cru aux Argillas
ニュイ=サン=ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー=ザルジラ

11196
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニュイ=サン=ジョルジュ
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥11,780 (外税)
【特売です。滅茶安いと思います!】
 まだラシーヌさんが始まったばかりの頃、パカレがメタヤージュで造ったパカレのクレジットが入らないニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ザルジラ村名を販売していました。「ヴァン・ディヴァン」だったかと思いますが、6千円代だったでしょうか。非常に繊細なワインで、どこか香水のようにも受け取れるミネラリティとアルコールが昇華したようなアロマに、
「・・ん~・・天才かも・・」
と感じたものです。
 決して濃く無く、しかし細やかな絹織物のようなテクスチュアから漏れだす表情にうっとりさせられました。ラシーヌさんも今とは違って少数精鋭、販売店も少数精鋭・・(^^;; 今はもう安泰なようで、結果として noisy の出る幕は少なくて良いようです。
 こちらはヴァン・ディヴァンのものとは違って1級畑です。南に開けた畑ですんで、東側からの日照は余り得られないものの強い南の陽を浴びることと乾いた土...

2012 Chassagne-Montrachet
シャサーニュ=モンラッシェ

10083
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
シャサーニュ=モンラッシェ
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥8,580 (外税)
【因縁の村対決!!これほど対照的に・・・判りやすく造り分けられるとは!】

 まあ、ピュリニーとシャサーニュならピュリニーを選ぶ方も多いと思いますが、
「じゃあ、どうちがうのよ?」
と尋ねられると・・・言葉に詰まってしまって・・
「・・いや・・何となく・・・ピュリニーの方が美味しく感じるんだよ・・」
みたいになっちゃいますよね。でも、これほど判りやすい比較対象はそうそう無いと言ってよいほど、この2アイテムは対照的かもしれませんよ。
シャサーニュ=モンラッシェ
 愛らしく愛しく感じられる凝縮した白黄色、そして少し緑色の果実。非常に素直な味わい。クリーンで果実がてんこ盛り!そしてまん丸な外形のミネラリティもたっぷり。そして、珪藻土っぽい、やや薄い緑を帯びたミネラリティの香りがたなびく。余韻も愛らしく長く続く。とても美味しい!
ピュリニー=モンラッシェ
 シャサーニュよりも確実に重量感のあるミネラリティ。少しオイリ...

2012 Chambolle-Musigny 1er Cru
シャンボール=ミュジニー・プルミエ・クリュ

10351
自然派
赤 辛口
フランス
ブルゴーニュ
シャンボール=ミュジニー
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥11,200 (外税)
以前のコメントを掲載しています。
【さすがのシャンボル1級!!】
 もう・・どうにもならない位、数が無いです。村名シャンボールを倍に濃縮したような、それでいて、エレガンスも大幅に増えている・・素晴らしいワイン・・・に仕上がっていると思います。
 エキスの濃度が半端無い!石灰の雅さと旨みの塊のようなシャンボール。エキスから漂う香水の予感が物凄い。今すぐに飲むには早いが2年ほどしてから飲めるようになるだろう。15年は平気で熟成するはず。
 とても大柄な仕上がりになった分、飲めるようになるのは先になるようです。それでもこのエキスの感じは凄いです。パカレはシャンボール系、実に似合う生産者ですね。ご検討下さい!...

2011 Corton-Chalremagne Grand Cru
コルトン=シャルルマーニュ・グラン・クリュ

9275
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
コルトン
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥18,900 (外税)
【美味しいですが・・・早熟型の仕上がり!!】
 例年のように凄いポイントを付けたくなるような仕上がりでは無いですが、それでも惚れてしまう要素をしっかり持っています。さすがだな・・と思いますが、2010年や2009、2008年には及びません。その代わり、5年ほどでしっかり美味しくなると予想されますので、却って良いと思われるかもしれません。ご検討ください。
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2007 Corton-Chalremagne Grand Cru
コルトン=シャルルマーニュ・グラン・クリュ

6591
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
コルトン
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥21,900 (外税)
【脅威のポテンシャル!!】
全く開かない。しかしまん丸の球体。滅茶苦茶旨いACブルとして飲んでしまう。積層したミネラリティ。ミネラルを目一杯溶かしこんだ液体。コメントのし様が無い・・・。
これは・・・かなり置かないと難しいでしょう。ポテンシャルはとんでもないレベルで有ると思います。しかし・・・これは「まるい石」そのものです。5~10年は掛かると思います。
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2006 Pommard 1er Cru
ポマール・プルミエ・クリュ

6027
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ポマール
メゾン・フィリップ・パカレ
750ML 在庫 
¥12,200 (外税)
【昨年まではレ・シャンランとしてリリースされていたワインがさらなる大きなワインに!】
1級畑「シャンラン」及び「アルヴェレ」の葡萄をブレンドし、ポマール・プルミエ・クリュとして2006年の初リリースです。レ・シャンランはヴォルネイ寄りに有り、ポマールに特級畑が有るとすれば真っ先に候補になるといわれるレ・リュジアンの南に接しています。
またレ・アルヴェレはボーヌ側のレ・シャルモワに接する畑ですから、造り手の意図とすれば、ボーヌ側とヴォルネイ側の良い部分をブレンドし、ポマールそのものを表現したい・・・みたいなものがあったのかもしれません。
事実、エレガントな傾向を見せていたポマール・レ・シャンランでしたが、レ・アルヴェレを足したことで深みや重量感が出て、一層大きな円形を感じさせる見事な仕上がりになっています。
メモには、
プラム。伸びやか。スパイス。途切れそうでいてきっちりと続いてゆく。とても落ちついていて、単純にも美味しいと思える。一層の複雑性...