ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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ニコラ・フォール

ニコラ・フォール

フランス Nicolas Faure ブルゴーニュ
Nicolas FaureDomaine index -- Open All Column
● ニコラ・フォールです。今、noisy が最も注目している若手2人のうちの一人です。そしてもう一人は・・ヤン・ドゥリューですが、この二人は対極です。でもこの二人こそがブルゴーニュの新しい世界を切り開いて行くに違いないと・・睨んでいる訳ですね・・noisy の目が曇っていなければ・・ですが。

 今回は少ない入荷量からやっと、本当に清水の舞台から飛び降りるつもりで、トップ・キュヴェの片割れである「アロース=コルトン」を飲ませていただきました。そして、最も注目している一人で有ると言う自身の感覚に間違いは無いだろうと確信している訳です。

 いや~・・素晴らしいです。めっちゃ健康的です!・・そして実にピュアな味わいです。ナチュラルさが軽やかに感じられます。その上で・・構成が大きく、複雑性が高いですから、

「すっきりしてて美味しい!」

とは思うはずですが、そこで終わって欲しくない・・(^^;; 熟を増して行くに従い、さらにその備わっている大きさを感じさせてくれるはずなんですね。


 毎年、入ってくる数量が少ないので・・思いっきりエージェントさんにプレッシャーを掛けまくって、それでも何とかここまで数をいただきました。まだまだですので、トップ・キュヴェを1本飲むのが精いっぱい・・下のキュヴェなら2本がテイスティング出来る限界です。

 ですが、やはり彼が持ち合わせている「見るべきもの」の大きさが、

「無理をしても開けて良かった・・!」

と感じさせてくれました。


 テイスティング数が少ないので、「・・あれ?・・noisy さん、この造り手は余りやる気ないのかな?」と思われるかもしれませんがそうじゃないんですね。もう限界ギリギリのところまで攻めています。皆さんも是非、エージェントさんにプレッシャーを掛けていただき、

「noisyさんに飲んでいただきましょう」

と言ってください・・(^^;;


 ブルゴーニュの次世代を担うに違いないニコラ・フォールです。ご検討くださいませ。


-----
 非常に興味深い造り手をご紹介させていただきます。ドメーヌとは言っても非常に小さな、しかも新しい造り手です。しかし、その経歴を見ると・・凄いですよね。若いながらも着実にスキルアップ・・・しかもD.R.C.を退社してプリューレ・ロックに移動・・ですと。

 さらには、そんな環境を生かせたのか、引く手数多なD.R.C.の使用済みの樽を使っての醸造もしちゃってます!

 力量も認められ、環境も良いのでしょう。昔からの地主で無い者が、ヴォーヌ=ロマネ近辺で新たに造り手になる・・と言うことが、どれほど大変なことか・・。

 そんな部分を見て飲んでみたくなり・・ご紹介することになりましたが、やはり非常に少ないようです。でも、とにかく気になる部分が多過ぎる「ニコラ・フォール」。かなりの見っけもんかと思っています。

 アニェス・パケの下で1年間、ローヌの雄ジャン・ルイ・シャーヴの下で1年間の修業を終えたニコラ・フォールは、2010年5月にDRC社に入社。以来2015年3月に退社するまでの約5年間にわたって、同社で栽培の仕事を全うしました。

 並行して2011年3月、ヴォーヌ・ロマネに接するニュイ・サン・ジョルジュ北東端のリウ・ディ「レ・ゼルビュ」の樹齢約50年の区画をフェルマージュによって賃借できる好機を得て、同年より、自身によるワイン造りを開始しました。

 栽培と醸造はDRC社の手法を随所に採り入れ、また、「ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルヴュ」の樽熟成には同社の1~2回使用樽を使用しています(AOCは厳に非公開だそうです)。 「芳香、複雑味、長い余韻の3点を追求しています」(ニコラ・フォール)。

 2014年には、極少面積ながらも念願の自社畑(コトー・ブルギニヨンとACブルゴーニュ)を取得し、正真正銘のドメーヌとなりました。

 2015年3月、DRC社の共同経営者のひとりであるアンリ・フレデリック・ロック氏当人より熱烈なラブコールを受けて、氏自身のドメーヌ「プリューレ・ロック」に異動(?)することになり、以来、同ドメーヌの栽培および醸造を担当しています。(さぞ面食らったことでしょう(笑))。所在村 Meuilley
醸造家 Nicolas Faure
所有畑面積 0.23ha
ドメーヌ継承年 2011年
栽培における特記事項
極めて厳格なリュット・レゾネ栽培(化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない)。馬で耕作
醸造における特記事項
原則として除梗しない。天然酵母のみで発酵。無清澄、ノンフィルターでビン詰め
販売先 販売を開始したばかり
掲載実績のある海外メディア 「Bourgogne Aujourd'hui」
参照できる日本のメディア 「ワイナート」第73号P42


2019 Aloxe-Corton
アロース=コルトン

15940
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
アロース=コルトン
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥9,490 (外税)
【ついに海外メディアにも登場するようになってきました!・・新しいブルゴーニュの世界を切り開いて行くに違いない一人、ニコラ・フォールのトップ・キュヴェです!】
 今、noisy が最も注目している若いブルゴーニュの造り手として、また、それもビオ系の・・と言いますか、有機栽培による安心安全なブルゴーニュワインを造る生産者として、筆頭に挙げるべき二人の内、一人がこの「ニコラ・フォール」です。
 そしてもう一人は・・皆さんは異論もあるかもしれませんが・・「ヤン・ドゥリュー」なんです。
 この二人・・ビオで有りながらも方向性は結構に異なります。「対極にある」と言っても過言では無いかもしれません。
 彼らはおそらく、農薬を振ってフラフラになりながらも畑で頑張る父親世代、祖父世代を見て育ってきたはずです。そして尊敬しているその世代の人々が病気に倒れ、やがて亡くなって行く姿も同様に見ていたはずなんですね。
 だから、
「自分は決してそうはならない・・他人もそのようにはしたくない・・」
と考えているはずです。
 だからこ...


2019 Nuits-Saint-Georges les Herbues
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ゼルビュ

15939
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニュイ=サン=ジョルジュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥9,490 (外税)
【2017年ものはおそらく健康的でピュアさ満載!?価格も実にリーズナブルです!】---飲めないので以前のレヴューを掲載しています。
 実は皆さんが思っているよりもずっとレア・アイテムなのがこのニコラ・フォールです。日本では知名度がまだ高く無く、実際に飲まれた方が少ない状況の中で、ワイン屋レベルでは非常に希少で是非とも扱いたいアイテムなんですね。そして完全に割り当てアイテムです。
 2016年まで、出来る限りテイスティングするようにしていたこのニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ゼルヴュですが、2017年ものは今のところテイスティングしておりません。
 と言うか、もう信頼度が抜群なんですね。美味しく無い訳が無い・・そう感じてしまっています。
 そうは言いつつも2017年ものはブルギニヨンをテイスティングしていますが、もしニコラ・フォールを知るためだけだったらコトー・ブルギニヨンで充分です。
 複雑緻密なブルゴーニュワインの神秘的な部分に迫ろうと思うなら、このレ・ゼルヴュやアロース=コルトンを是非お試しく...


2019 Bourgogne Rouge aux Argillieres
ブルゴーニュ・ルージュ・オー・ザルジリエール

15937
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥5,190 (外税)
【A.C.ブルゴーニュとするなら少し高価だが、この畑のポテンシャルはほぼN.S.G.のはず!ド・シャソルネイのザルジリエールを思わせる味わいか?】---飲めないので以前のレヴューを掲載しています。
 余りに少なすぎて飲めない・・けれど、ニコラ・フォールのニュイ=サン=ジョルジュ・オー・ゼルビュを飲んでしまったから、もう飲みたくて飲みたくて仕方が無いんですが、他にも試飲しなければならないワインが山積みの状態が、このワインを減らすことを防いでいます・・。
 何せ、あのザルジリエールですよ?・・ド・シャソルネイの看板だったレ・ザルジリエールは1級畑でしたが、このオー・ザルジリエールは1つ格下の村名でも無いんですよ。A.C.ブルゴーニュと言うクラスになっちゃうんですね・・。どう言う事なんでしょうね。地図を調べても見当たらないので、プレモーの村のど真ん中の、家が集中している部分近くに有るのかもしれません。
 ド・シャソルネイのザルジリエールはスパイシーで旨かったですが、やはりコサール流のエルヴァージュによるコサール風な味わいです。だとすると、まるで「マルセル・ラピエール」のようなピ...


2018 Coteaux Bourguignons Rouge Mes Gamays
コトー・ブルギニョン・ルージュ・メ・ガメイ

15935
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥3,850 (外税)
【漲るエナジー!そしてパッション!・・素晴らしいです!絶対に見逃せないワイン!】---飲めないので以前のレヴューを掲載しています。
 こんなのを飲んでしまったら、如何に「ビオ嫌い」のブルゴーニュワインファンでも認めざるを得ないでしょうね。凄い外向きのエナジーがほとばしっています。そして、何よりも・・
「これがブルゴーニュのガメか?!」
と言うような、どこかに卑下した感覚を持ちつつも、「こりゃ・・適わないな・・」と肯定せざるを得ない気持ち、そして、
「ガメでこれならピノは一体、どうなっちゃうんだ?・・しかも滅茶苦茶高いけどアリゴテも評価高いし・・!」
と言うようなところに落ち着くはずです。
 だって・・noisy だってそうなんだから、皆さんだって大多数の方々はそう思われるに違い無いんです。
 まるで、黒、赤、透明の何重にも及ぶ緻密なグラデュエーションを見ているかのようです。時にコーヒー豆で有り、それを少し何かしたような・・つまり煎ったり挽いたりですね・・時に赤を積層させたような見事な...


2019 Bourgogne Aligote la Corvee de Bully
ブルゴーニュ・アリゴテ ラ・コルヴェ・ド・ビュリー

15936
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥5,180 (外税)
【こちらのアイテムは入荷激減に付きテイスティング不能ですが、コトー・ブルギニヨン2017年のテイスティングからかなり良いと思われます。超古木の希少なアリゴテです!】---飲めないので以前のレヴューを掲載しています。
 とても飲める数量では無いので以前のレヴューを掲載しています。
【化け物級ブルゴーニュ・アリゴテ!!この繊細な表情に触れてみてください!!】
 めちゃくちゃ繊細な凄いブルゴーニュ・アリゴテをご紹介します。超限定キュヴェなので・・お早めにどうぞ。
 因みにですね・・何が化け物なのか?・・と言うと、普通はまぁ、
「味わいが化け物!」
となるんですが、確かに味わいが化け物では有るとしてもですね・・
「繊細な微表現の凄さ!」
が化け物なんですね・・。
 1世紀もの長い時間を生き抜いたとしても、シャルドネならそれも理解できましょうが、
「アリゴテが超繊細な微表現をしている?・・んな訳無いしょ!」
と思われるのが関の山ですよね。
 でも、本当に高質な繊細・微細な表現が超美味しいワインなんですね・・。
 色合いも実に美しいでしょう?...


2019 Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Blanc la Corvee de Bully
ブルゴーニュ・オート=コート・ド・ボーヌ ブラン・ラ・コルヴェ・ド・ビュリー

15938
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥4,550 (外税)
【こちらはファースト・ヴィンテージです!ル・シャルルマーニュの北、コルトンの丘の北に位置する希少なオート=コート・ド・ボーヌ・ブランです!】---飲めないので以前のレヴューを掲載しています。
 noisyも是非飲んでみたいと思っているオート=コート・ド・ボーヌの白です。この畑はコルトンの丘の北にあるので日照に問題が有り、村名にも、当然ながら一級にも認定されなかった畑です。
 しかし、地層的にはル・シャルルマーニュに近いものがあると考えられますから、昨今の温暖化の影響を受け、冷ややかさの有る、コルシャルに近い風情を持っているんじゃないかと踏んでいる訳ですね。
 先日他界されたアンリ・フレデリック・ロックさんの招きでプリューレ・ロックで仕事をしていた位ですし、ドメーヌ・ベルトーでのワインの仕上がり、そして何よりドメーヌ・ニコラ・フォールのワインのピュアさとふくよかさ、そして見事に健康なナチュラル感には驚かされていますので、
「コルトンの丘のふもとでのリーズナブルな白ワインが、どんな風情を見せてくれるか?」
と言う興味が尽きないのですが、何せ入荷は3本と言う割...


2018 Bourgogne Rouge aux Argillieres
ブルゴーニュ・ルージュ・オー・ザルジリエール

15064
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥5,190 (外税)
【A.C.ブルゴーニュとするなら少し高価だが、この畑のポテンシャルはほぼN.S.G.のはず!ド・シャソルネイのザルジリエールを思わせる味わいか?】
 余りに少なすぎて飲めない・・けれど、ニコラ・フォールのニュイ=サン=ジョルジュ・オー・ゼルビュを飲んでしまったから、もう飲みたくて飲みたくて仕方が無いんですが、他にも試飲しなければならないワインが山積みの状態が、このワインを減らすことを防いでいます・・。
 何せ、あのザルジリエールですよ?・・ド・シャソルネイの看板だったレ・ザルジリエールは1級畑でしたが、このオー・ザルジリエールは1つ格下の村名でも無いんですよ。A.C.ブルゴーニュと言うクラスになっちゃうんですね・・。どう言う事なんでしょうね。地図を調べても見当たらないので、プレモーの村のど真ん中の、家が集中している部分近くに有るのかもしれません。
 ド・シャソルネイのザルジリエールはスパイシーで旨かったですが、やはりコサール流のエルヴァージュによるコサール風な味わいです。だとすると、まるで「マルセル・ラピエール」のようなピ...


2018 Nuits-Saint-Georges les Herbues
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ゼルビュ

15066
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニュイ=サン=ジョルジュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥9,490 (外税)
【2017年ものはおそらく健康的でピュアさ満載!?価格も実にリーズナブルです!】
 実は皆さんが思っているよりもずっとレア・アイテムなのがこのニコラ・フォールです。日本では知名度がまだ高く無く、実際に飲まれた方が少ない状況の中で、ワイン屋レベルでは非常に希少で是非とも扱いたいアイテムなんですね。そして完全に割り当てアイテムです。
 2016年まで、出来る限りテイスティングするようにしていたこのニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ゼルヴュですが、2017年ものは今のところテイスティングしておりません。
 と言うか、もう信頼度が抜群なんですね。美味しく無い訳が無い・・そう感じてしまっています。
 そうは言いつつも2017年ものはブルギニヨンをテイスティングしていますが、もしニコラ・フォールを知るためだけだったらコトー・ブルギニヨンで充分です。
 複雑緻密なブルゴーニュワインの神秘的な部分に迫ろうと思うなら、このレ・ゼルヴュやアロース=コルトンを是非お試しく...


2018 Aloxe-Corton
アロース=コルトン

15067
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
アロース=コルトン
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥9,490 (外税)
【2017年ものはおそらく健康的でピュアさ満載!?価格も実にリーズナブルです!】
 実は皆さんが思っているよりもずっとレア・アイテムなのがこのニコラ・フォールです。日本では知名度がまだ高く無く、実際に飲まれた方が少ない状況の中で、ワイン屋レベルでは非常に希少で是非とも扱いたいアイテムなんですね。そして完全に割り当てアイテムです。
 2016年まで、出来る限りテイスティングするようにしていたこのニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ゼルヴュですが、2017年ものは今のところテイスティングしておりません。
 と言うか、もう信頼度が抜群なんですね。美味しく無い訳が無い・・そう感じてしまっています。
 そうは言いつつも2017年ものはブルギニヨンをテイスティングしていますが、もしニコラ・フォールを知るためだけだったらコトー・ブルギニヨンで充分です。
 複雑緻密なブルゴーニュワインの神秘的な部分に迫ろうと思うなら、このレ・ゼルヴュやアロース=コルトンを是非お試しく...


2018 Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Blanc la Corvee de Bully
ブルゴーニュ・オート=コート・ド・ボーヌ ブラン・ラ・コルヴェ・ド・ビュリー

15065
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥4,550 (外税)
【こちらはファースト・ヴィンテージです!ル・シャルルマーニュの北、コルトンの丘の北に位置する希少なオート=コート・ド・ボーヌ・ブランです!】
 noisyも是非飲んでみたいと思っているオート=コート・ド・ボーヌの白です。この畑はコルトンの丘の北にあるので日照に問題が有り、村名にも、当然ながら一級にも認定されなかった畑です。
 しかし、地層的にはル・シャルルマーニュに近いものがあると考えられますから、昨今の温暖化の影響を受け、冷ややかさの有る、コルシャルに近い風情を持っているんじゃないかと踏んでいる訳ですね。
 先日他界されたアンリ・フレデリック・ロックさんの招きでプリューレ・ロックで仕事をしていた位ですし、ドメーヌ・ベルトーでのワインの仕上がり、そして何よりドメーヌ・ニコラ・フォールのワインのピュアさとふくよかさ、そして見事に健康なナチュラル感には驚かされていますので、
「コルトンの丘のふもとでのリーズナブルな白ワインが、どんな風情を見せてくれるか?」
と言う興味が尽きないのですが、何せ入荷は3本と言う割...


2018 Bourgogne Aligote la Corvee de Bully
ブルゴーニュ・アリゴテ ラ・コルヴェ・ド・ビュリー

15063
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥5,180 (外税)
【こちらのアイテムは入荷激減に付きテイスティング不能ですが、コトー・ブルギニヨン2017年のテイスティングからかなり良いと思われます。超古木の希少なアリゴテです!】
 とても飲める数量では無いので以前のレヴューを掲載しています。
【化け物級ブルゴーニュ・アリゴテ!!この繊細な表情に触れてみてください!!】
 めちゃくちゃ繊細な凄いブルゴーニュ・アリゴテをご紹介します。超限定キュヴェなので・・お早めにどうぞ。
 因みにですね・・何が化け物なのか?・・と言うと、普通はまぁ、
「味わいが化け物!」
となるんですが、確かに味わいが化け物では有るとしてもですね・・
「繊細な微表現の凄さ!」
が化け物なんですね・・。
 1世紀もの長い時間を生き抜いたとしても、シャルドネならそれも理解できましょうが、
「アリゴテが超繊細な微表現をしている?・・んな訳無いしょ!」
と思われるのが関の山ですよね。
 でも、本当に高質な繊細・微細な表現が超美味しいワインなんですね・・。
 色合いも実に美しいでしょう?...


2018 Coteaux Bourguignons Rouge Mes Gamays
コトー・ブルギニョン・ルージュ・メ・ガメイ

15062
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥3,850 (外税)
【漲るエナジー!そしてパッション!・・素晴らしいです!絶対に見逃せないワイン!】
 こんなのを飲んでしまったら、如何に「ビオ嫌い」のブルゴーニュワインファンでも認めざるを得ないでしょうね。凄い外向きのエナジーがほとばしっています。そして、何よりも・・
「これがブルゴーニュのガメか?!」
と言うような、どこかに卑下した感覚を持ちつつも、「こりゃ・・適わないな・・」と肯定せざるを得ない気持ち、そして、
「ガメでこれならピノは一体、どうなっちゃうんだ?・・しかも滅茶苦茶高いけどアリゴテも評価高いし・・!」
と言うようなところに落ち着くはずです。
 だって・・noisy だってそうなんだから、皆さんだって大多数の方々はそう思われるに違い無いんです。
 まるで、黒、赤、透明の何重にも及ぶ緻密なグラデュエーションを見ているかのようです。時にコーヒー豆で有り、それを少し何かしたような・・つまり煎ったり挽いたりですね・・時に赤を積層させたような見事な...


2017 Bourgogne Aligote la Corvee de Bully
ブルゴーニュ・アリゴテ ラ・コルヴェ・ド・ビュリー

14194
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥3,990 (外税)
【こちらのアイテムは入荷激減に付きテイスティング不能ですが、コトー・ブルギニヨン2017年のテイスティングからかなり良いと思われます。超古木の希少なアリゴテです!】
 とても飲める数量では無いので以前のレヴューを掲載しています。
【化け物級ブルゴーニュ・アリゴテ!!この繊細な表情に触れてみてください!!】
 めちゃくちゃ繊細な凄いブルゴーニュ・アリゴテをご紹介します。超限定キュヴェなので・・お早めにどうぞ。
 因みにですね・・何が化け物なのか?・・と言うと、普通はまぁ、
「味わいが化け物!」
となるんですが、確かに味わいが化け物では有るとしてもですね・・
「繊細な微表現の凄さ!」
が化け物なんですね・・。
 1世紀もの長い時間を生き抜いたとしても、シャルドネならそれも理解できましょうが、
「アリゴテが超繊細な微表現をしている?・・んな訳無いしょ!」
と思われるのが関の山ですよね。
 でも、本当に高質な繊細・微細な表現が超美味しいワインなんですね・・。
 色合いも実に美しいでしょう?...


2017 Coteaux Bourguignons Rouge Mes Gamays
コトー・ブルギニョン・ルージュ・メ・ガメイ

14193
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥3,990 (外税)
【2017年ものは値下げ・・しかし、こりゃぁバケモンです!】
 滅茶良い時のプリューレ・ロック(・・確率は低いが)をさらにプリップリに膨らませ、リアルな果実感と複雑性を付加したかのような素晴らしいブルゴーニュワインです。敢えてコトー・ブルギニヨンと言う必要性を感じません。手放しで褒めたい、実に旨いブルゴーニュワインです。
 黒果実に赤果実がもう、本当にブリッブリです!テッカテカと言って良いかもしれません。先ほど、もいで来たばかりの熟度の高い新鮮果実が目の前に有ります。
 基本、全房発酵に持ち込みたい人ですんで、そう言う系統の味わいです。プリューレ・ロックしかり、フィリップ・パカレ、マルセル・ラピエール、ジャン・フォワイヤール。でもこれを飲んでしまうとフィリップ・パカレは干乾びてるだろ!・・とさえ言いたくなってしまいます(・・言葉が悪くてすみません。それでも昔はそうでもなかったんですけどね。)ジャン・フォワイヤールの、あの超秀逸なモルゴン・...


2017 Bourgogne Rouge aux Argillieres
ブルゴーニュ・ルージュ・オー・ザルジリエール

14195
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥4,890 (外税)
【A.C.ブルゴーニュとするなら少し高価だが、この畑のポテンシャルはほぼN.S.G.のはず!ド・シャソルネイのザルジリエールを思わせる味わいか?】
 余りに少なすぎて飲めない・・けれど、ニコラ・フォールのニュイ=サン=ジョルジュ・オー・ゼルビュを飲んでしまったから、もう飲みたくて飲みたくて仕方が無いんですが、他にも試飲しなければならないワインが山積みの状態が、このワインを減らすことを防いでいます・・。
 何せ、あのザルジリエールですよ?・・ド・シャソルネイの看板だったレ・ザルジリエールは1級畑でしたが、このオー・ザルジリエールは1つ格下の村名でも無いんですよ。A.C.ブルゴーニュと言うクラスになっちゃうんですね・・。どう言う事なんでしょうね。地図を調べても見当たらないので、プレモーの村のど真ん中の、家が集中している部分近くに有るのかもしれません。
 ド・シャソルネイのザルジリエールはスパイシーで旨かったですが、やはりコサール流のエルヴァージュによるコサール風な味わいです。だとすると、まるで「マルセル・ラピエール」のようなピ...


2017 Nuits-Saint-Georges Les Herbues
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ゼルビュ

14197
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニュイ=サン=ジョルジュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥8,490 (外税)
【2017年ものはおそらく健康的でピュアさ満載!?価格も実にリーズナブルです!】
 実は皆さんが思っているよりもずっとレア・アイテムなのがこのニコラ・フォールです。日本では知名度がまだ高く無く、実際に飲まれた方が少ない状況の中で、ワイン屋レベルでは非常に希少で是非とも扱いたいアイテムなんですね。そして完全に割り当てアイテムです。
 2016年まで、出来る限りテイスティングするようにしていたこのニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ゼルヴュですが、2017年ものは今のところテイスティングしておりません。
 と言うか、もう信頼度が抜群なんですね。美味しく無い訳が無い・・そう感じてしまっています。
 そうは言いつつも2017年ものはブルギニヨンをテイスティングしていますが、もしニコラ・フォールを知るためだけだったらコトー・ブルギニヨンで充分です。
 複雑緻密なブルゴーニュワインの神秘的な部分に迫ろうと思うなら、このレ・ゼルヴュやアロース=コルトンを是非お試しく...


2017 Aloxe-Corton
アロース=コルトン

14198
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
アロース=コルトン
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥8,490 (外税)
【2017年ものはおそらく健康的でピュアさ満載!?価格も実にリーズナブルです!】
 実は皆さんが思っているよりもずっとレア・アイテムなのがこのニコラ・フォールです。日本では知名度がまだ高く無く、実際に飲まれた方が少ない状況の中で、ワイン屋レベルでは非常に希少で是非とも扱いたいアイテムなんですね。そして完全に割り当てアイテムです。
 2016年まで、出来る限りテイスティングするようにしていたこのニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ゼルヴュですが、2017年ものは今のところテイスティングしておりません。
 と言うか、もう信頼度が抜群なんですね。美味しく無い訳が無い・・そう感じてしまっています。
 そうは言いつつも2017年ものはブルギニヨンをテイスティングしていますが、もしニコラ・フォールを知るためだけだったらコトー・ブルギニヨンで充分です。
 複雑緻密なブルゴーニュワインの神秘的な部分に迫ろうと思うなら、このレ・ゼルヴュやアロース=コルトンを是非お試しく...


2017 Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Blanc la Corvee de Bully
ブルゴーニュ・オート=コート・ド・ボーヌ ブラン ラ・コルヴェ・ド・ビュリー

14196
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥4,680 (外税)
【こちらはファースト・ヴィンテージです!ル・シャルルマーニュの北、コルトンの丘の北に位置する希少なオート=コート・ド・ボーヌ・ブランです!】
 noisyも是非飲んでみたいと思っているオート=コート・ド・ボーヌの白です。この畑はコルトンの丘の北にあるので日照に問題が有り、村名にも、当然ながら一級にも認定されなかった畑です。
 しかし、地層的にはル・シャルルマーニュに近いものがあると考えられますから、昨今の温暖化の影響を受け、冷ややかさの有る、コルシャルに近い風情を持っているんじゃないかと踏んでいる訳ですね。
 先日他界されたアンリ・フレデリック・ロックさんの招きでプリューレ・ロックで仕事をしていた位ですし、ドメーヌ・ベルトーでのワインの仕上がり、そして何よりドメーヌ・ニコラ・フォールのワインのピュアさとふくよかさ、そして見事に健康なナチュラル感には驚かされていますので、
「コルトンの丘のふもとでのリーズナブルな白ワインが、どんな風情を見せてくれるか?」
と言う興味が尽きないのですが、何せ入荷は3本と言う割...


2016 Coteaux Bourguignons Rouge Mes Gamays
コトー・ブルギニョン・ルージュ・メ・ガメイ

13386
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥4,590 (外税)
【コート・ド・ニュイにおけるビオを感じさせてくれるのはニコラ・フォールだけ!!?】
 まぁ、ブルゴーニュのコート・ドールも、広いようで本当に狭いですし、何せ人の数は少ない訳です。ほとんどの土地には葡萄をはじめ植物が植わっている訳ですし、正に「集落」を思わせる・・例えば埼玉の「秩父(ちちぶ)」から西に移動するとそんな感じになってきます。
 数年前に秩父から西に向かい三峯神社へ行った時などは、携帯がつながらず・・でも集落に近づくといきなり繋がったり、離れるとアンテナが立たなくなったりしていましたが、そんな感じに似ているかもしれません。
 で・・コート・ドールもそんな感じで、村の中央辺りに集落が有り国道で繋がっています。コート・ドールのコート・ド・ニュイの南端がプレモー=プレシー&ニュイ=サン=ジョルジュで、その北がヴォーヌ=ロマネです。
 その南端のプレモーに取得したガメが植わっている畑で造られたのがこのコトー・ブルギニヨン、つまり以前の「パストゥグラン」で...


2016 Nuits-Saint-Georges Les Herbues
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ゼルビュ

13388
自然派
赤 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ニュイ=サン=ジョルジュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥8,450 (外税)
【2016年ながら全くネガティヴさ無し!DRC、P.パカレ、プリューレ=ロック、マルセル・ラピエールを足して4で割ったような・・ニュアンスです!】
 世の中の「流行」とか「人気」と言ったものは、ほんの些細な出来事がきっかけになって起こる・・それが大衆に起こると「ブーム」と呼ばれるようになるのでしょう。
 ワインの場合は狭い世界の中ですので、日本全国的な・・とかには中々ならないものですが、それでも何度かの、
「ワインブーム」
が起きています。ただしそれは、赤ワインのポリフェノールが身体に良い・・などと言う、味わいにはほとんど関係の無いものです。
 このニコラ・フォールのワインも、テイスティングする前の段階においては、
「ん?・・DRCの元従業員でプリューレ・ロックで働いてる人の始めたドメーヌ?・・ただそれだけじゃぁね~・・眉唾だよね~・・」
と言うようなイメージで、ただそれだけの情報で仕入れて中身も確認せずに販売できるワイン屋さんたちのズ太い神経に、ただただ驚いたものです。
 しかしながらテイス...


2016 Bourgogne Aligote
ブルゴーニュ・アリゴテ

13387
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥4,590 (外税)
【こちらのアイテムは入荷激減に付きテイスティング不能ですが、ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ゼルヴュ2016年のテイスティングからかなり良いと思われます。】
【化け物級ブルゴーニュ・アリゴテ!!この繊細な表情に触れてみてください!!】
 めちゃくちゃ繊細な凄いブルゴーニュ・アリゴテをご紹介します。超限定キュヴェなので・・お早めにどうぞ。
 因みにですね・・何が化け物なのか?・・と言うと、普通はまぁ、
「味わいが化け物!」
となるんですが、確かに味わいが化け物では有るとしてもですね・・
「繊細な微表現の凄さ!」
が化け物なんですね・・。
 1世紀もの長い時間を生き抜いたとしても、シャルドネならそれも理解できましょうが、
「アリゴテが超繊細な微表現をしている?・・んな訳無いしょ!」
と思われるのが関の山ですよね。
 でも、本当に高質な繊細・微細な表現が超美味しいワインなんですね・・。
 色合いも実に美しいでしょう?長いことグラスの中のワインの写真を撮っていて気付くことは、素晴らしいワ...


2014 Bourgogne Aligote la Corvee de Bully
ブルゴーニュ・アリゴテ・ラ・コルヴェ・ド・ビュリー

11913
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥3,980 (外税)
【化け物級ブルゴーニュ・アリゴテ!!この繊細な表情に触れてみてください!!】
 めちゃくちゃ繊細な凄いブルゴーニュ・アリゴテをご紹介します。超限定キュヴェなので・・お早めにどうぞ。
 因みにですね・・何が化け物なのか?・・と言うと、普通はまぁ、
「味わいが化け物!」
となるんですが、確かに味わいが化け物では有るとしてもですね・・
「繊細な微表現の凄さ!」
が化け物なんですね・・。
 1世紀もの長い時間を生き抜いたとしても、シャルドネならそれも理解できましょうが、
「アリゴテが超繊細な微表現をしている?・・んな訳無いしょ!」
と思われるのが関の山ですよね。
 でも、本当に高質な繊細・微細な表現が超美味しいワインなんですね・・。
 色合いも実に美しいでしょう?長いことグラスの中のワインの写真を撮っていて気付くことは、素晴らしいワインは写真映りも良い・・ってことなんですね。不思議なんですが、本当にそうです。noi...


2015 Bourgogne Rouge aux Argillieres
ブルゴーニュ・ルージュ・オー・ザルジリエール

12458
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥4,590 (外税)
【A.C.ブルゴーニュとするなら少し高価だが、この畑のポテンシャルはほぼN.S.G.のはず!ド・シャソルネイのザルジリエールを思わせる味わいか?】
 余りに少なすぎて飲めない・・けれど、ニコラ・フォールのニュイ=サン=ジョルジュ・オー・ゼルビュを飲んでしまったから、もう飲みたくて飲みたくて仕方が無いんですが、他にも試飲しなければならないワインが山積みの状態が、このワインを減らすことを防いでいます・・。
 何せ、あのザルジリエールですよ?・・ド・シャソルネイの看板だったレ・ザルジリエールは1級畑でしたが、このオー・ザルジリエールは1つ格下の村名でも無いんですよ。A.C.ブルゴーニュと言うクラスになっちゃうんですね・・。どう言う事なんでしょうね。地図を調べても見当たらないので、プレモーの村のど真ん中の、家が集中している部分近くに有るのかもしれません。
 ド・シャソルネイのザルジリエールはスパイシーで旨かったですが、やはりコサール流のエルヴァージュによるコサール風な味わいです。だとすると、まるで「マルセル・ラピエール」のようなピ...


2014 Nuits-Saint-Georges Les Herbues
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ゼルビュ

10537
自然派
赤 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ニュイ=サン=ジョルジュ
ニコラ・フォール
750ML 在庫 
¥7,350 (外税)
【素晴らしいです!・・あのマルセル・ラピエールがニュイのワインを造ったら、きっとこうなるでしょう!!】
 かの世界一のワイン、もしくはブルゴーニュワインのトップと言えばD.R.C.で有ることは、誰も疑わない衆知の事実でしょう。でも、D.R.C.の栽培はビオの思想が息づいており、厳密に言えばビオディナミでは無いとしても、ほとんどそれに近く、自然派ワインであることは意外に知られていないのかもしれません。
 このニコラ・フォールのNSGレ・ゼルビュはヴォーヌ=ロマネ村に接するリューディです。ニュイの村がヴォーヌ=ロマネの村に食い込んだ形になっていまして、その形から言えば、ヴォーヌ=ロマネのアペラシオンでもおかしくは無いです。
 そんな位置にありますんで、結構ヴォーヌ=ロマネ的でして、柔らかく強くない酸と穏やかなスパイス感がこのワインの特徴でしょう。
 しかもワインのニュアンスが、まるでマルセル・ラピエールのモルゴン・・・しかもSo2無しのものに非常に似ており、
「ラピエール...