ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

ドメーヌ・アラン・マティアス

Domaine Alain Mathias

Last Update 2018.11.10 
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【 更新情報 】 (↓ 文字をクリックして下さい。)2018/06/28(木)更新
皆さん、こん××は!noisyです。いつも有り難うございます。2018年25回目の新着情報メールサービスです。サッカーのワールドカップ、ポーランド戦の笛が鳴るまであと少しですが有余がございましたらしばしお付き合いくださいませ。












フランス  ■□  Domaine Alain Mathias  □■  ブルゴーニュ
ドメーヌ アラン マティアス
● アラン・マティアスの新ヴィンテージをご紹介させていただきます。エピヌイユですから、ブルゴーニュ・ピノ・ノワールの北限の産地です。

 ビオロジックとのことですが、とてもピュアな果実の風味で細やかなミネラリティがオブラート無く感じられます。とても美味しいです。フィネスさんの輸入です。


 ヨンヌ県の南部、シャブリ に非常に近いトネロワ地区のエピヌイユ村で1982年からワイン造りをしている生産者。畑はピノ・ノワールを中心に約11haを所有しており、葡萄栽培は化学肥料や農薬を使用しないビオロジック(有機農法)を採用しています。

 醸造においても葡萄になるべく負担を掛けないようにポンプは使用せず、ピジャージュなども非常に柔らかく行い、コラージュは一切せず瓶詰前に1度だけフィルターに掛けます。熟成には木の香りが付きすぎる新樽は使用せず、旧樽のみを使用。3分の1が樫樽、3分の2はコンクリートタンク熟成になっています。



2016 Bourgogne Epineuil Cote de Grisey Rouge
ブルゴーニュ・エピヌイユ・コート・ド・グリゼイ・ルージュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

13608 206 [Vin Nature] スティルワイン ミディアムボディ フランス ブルゴーニュ

■エージェント情報
 ピノ ノワール種100%。南東向きの日当たりの良い急傾斜の区画「Cote de Grisey(コート ド グリゼイ)」に植えられた樹齢約30年の葡萄がメインで使われています。ジュラ紀初期の泥灰土と石灰質のキンメリジャンが交じり合う土壌は葡萄の根を深くまで張ることが出来、様々な要素を表現します。手摘み収穫後に100%除梗、ステンレスタンクで櫂入れ、液循環を行って色素と熟したタンニンを引き出しながらセレクション酵母で約10日間アルコール醗酵させます。ヴィンテージにもよりますが、フリーランジュースとプレス果汁両方を使用。旧樽のみで12~24ヵ月熟成、このキュヴェのみフィルターに掛けずに瓶詰されます。樽香に負けない黒い果実味、余韻のタンニンもしっかりしていて若いうちは少し固さが残りますが十分な旨味を感じることができます。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥3,990 (外税)

【これ、滅茶涼し気な味わいでバランスが素晴らしいです!・・美味いブルゴーニュ・ピノ・ノワールのミネラル構成をしています!】
 このワイン・・売る自信が有ります・・味わいはホント素晴らしいです。

 でも価格がね・・ちょっと良いので数は売れないかな・・とは思うんですが、バランス最高!ミネラリティ最高!です。

 まぁ、言ってみれば、

「シャブリでピノ・ノワールを丹精込めて造った!」

みたいな感じなんですよ。


 なので、ジュラ紀のシャブリ的なキンメリ風ミネラリティに、白亜紀風の白い石灰がバッチリ載って、

「氷的にちょっとシャリシャリ感のあるシャンボール」

みたいなシルキーでチェリッシュな味わいなんですね~。あ~・・惜しい・・もう少し安ければ10でも20でも・・いや、ケースですよ、販売できるんですけどね・・。一回飲んでみていただけると、この質感とバランスを判って貰えるんですけどね・・。


 特に、2018年の日本の夏は、かなり「気温」がヤバイですよね。今までとは相当に違う感じがします。noisy のところは関東ですから、この夏、雨がほとんど降らないのでまだ湿気が少なく、確かに気温は高くても、

「・・うお~・・蒸し暑い~!」

と言うような感じではないんですが、これから台風の季節がやってきますしね。・・と言うか、

「まだ7月だった!」

のに気付き、狼狽えてしまいます。


 そんな時は、美味しいワインを飲んでミネラル補給を忘れないでくださいね。ただ出勤するだけでも、相当のミネラル分を失ってしまうでしょうから、喉を潤すビール系は一杯だけで我慢、喉が湿ったら、エアコンで冷えたお部屋で美味しいワイン・・。それが一番です。


 そんな時に、

「ん?コート・ド・グリゼイ?・・何それ?」

とブルゴーニュの最北の地に思いを馳せつつ、味わってみてください。お勧めします!かなり・・素晴らしいです!



 急傾斜のコート・ド・グリゼイの畑!

.



2017 Chablis
シャブリ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

13609 207 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ シャブリ

■エージェント情報
 シャルドネ種100%。畑はシャブリ北西部のLignorelles(リノレル)村に2.6haを所有。区画によって粘土質やキンメリジャンなど土壌の質が違いますが水はけが良い畑が多く、植えられている葡萄の木も樹齢5年ほどの若木から60年ほどの古木まで様々です。手摘みで収穫、選別された葡萄はすぐに空圧式圧搾機でプレスして低温で24時間掛けて不純物を沈殿させて除去。その後ステンレスタンクで1~2週間アルコール醗酵、そのまま澱上で6~10ヵ月間熟成させ、瓶詰前にフィルターとコラージュを行います。火打石やスモーク香、白桃のようなアロマ、シャブリらしい鋭い酸味はなく、柔らかな口当たりでバランス良い味わいです。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥3,880 (外税)

【もう2017年ものの登場!でもシャブリとしての完成度の高さ!バランスの良さが光ります!】
 とても完成度の高い、シャブリらしいシャブリです。アロマもフリンティーさに少しの煙、石、そして白、黄色果実が混じり、適度に中域が膨れ、ほんの少しジョリジョリっとしたキンメリの舌触りを感じさせるようなミネラル感を与えつつ、ややスタイリッシュな余韻を見せます。

 色合いも実にシャブリらしく、黄色が余り強くは無く、透明~やや半透明なミネラリティが見えるように感じます。密度はそれほどでは有りませんが、薄さを感じさせることは全く無く、むしろ「たっぷり」としているようなレベルです。

 また、この生産者を選ぶフィネスさん・・と言う目で見ると、また非常に面白いです。ピュアですし、ナチュラル感が無い訳じゃありません。でもラシーヌさんなら、もっとナチュラルな方向に向くだろうし、でもそこには危険性も見え隠れはするだろうと・・。フィネスさんはそんな選択は絶対しないだろうと・・。

 ある意味、このシャブリは非常に自己完結できていると思います。ワイン単体でも充分に美味しいからです。でも、自己完結出来るとは言え、思いっきり出しゃばってくるような自己主張の強いタイプでは無いんですね。

「食事は・・いらないよ」

とは絶対に言わないんですよね。食とワインとを感じさせる中での自己完結出来るシャブリ・・と言うことでしょう。とても良くできていると思います。

 また、今年は異常に暑いですから、体内で生成できないミネラル分の補給は重要な問題です。・・まぁ、noisy のように取り過ぎるとどうなのかは・・判りませんが、ワインを飲むことで自然に補給できてしまうのは有難いことです。何せ、41度Cとか・・信じられないですよね?

 それに冬頃になると牡蠣が美味しいですが、生牡蠣にも合わせられるピュア系シャブリです。が、ベストはやはり焼き牡蠣でしょう。殻を剥き、殻の半分の上に身を置いて七輪などの上で、

「身から少し濁った(鉛色に近い感じ)液が出た瞬間に火から外し・・」

て、このシャブリで合わせてみてください。

 勿論ですが、牡蠣を殻から外すのは危険を伴いますんで、

「決して刃の向かう方向に手や体を置かない」

「余りググッと力を入れない」

「必ず軍手をする」

などを心がけてくださいね~・・。


 昔、牡蠣を食べようと殻を剥いていて、ザックリと掌から手の甲まで衝いちゃった現場も見てますんで・・危ないですよ。

 また、むしろ、生牡蠣でしたらこの下のクラスのプティ・シャブリの方が合うでしょう。美味しいシャブリでした。ご検討くださいませ。.



2014 Petit Chablis
プティ・シャブリ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11494 5007 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ シャブリ

750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,580 (外税)

【生牡蠣にはこちらかな・・。】
 プティ・シャブリです。シャブリ地区は20世紀の後半に世界的な人気を受けてどんどん拡張をしました。そして、まったくキンメリジャンでは無い地域までシャブリを名乗るようになってしまい、また世界中でもその有名な「シャブリ」の名前にあやかろうと、

「カルフォニア・シャブリ」

とかの、何とかシャブリと名前を付けて売り出されたため、

「シャブリは不味い」

と言うレッテルを張られて、売れないワインの代名詞にもなってしまった訳です。


 なので、シャブリ地区では、グラン・クリュ、プルミエ・クリュ、村名の畑を明確にし、またその周りの地域でもシャブリと名乗るに相応しいとされた場合に「プティ・シャブリ」を名乗って良い・・としたんですね。そのようにして、むしろ他の地域の先導的立場になったのがシャブリだと言えます。今では、シャブリ、プティ・シャブリを名乗れなければブルゴーニュ・ブランになっている訳です。

 ですので、このプティ・シャブリは「ほんまもんのシャブリ」とは言いかねるのかもしれません。おそらくキンメリジャンとハッキリ言えるような土壌では無いでしょうが、わずかにフリンティーさのあるアロマを持ち、フレッシュな白~黄色の果実感、柑橘感、ど真ん中よりもやや高域に偏移したパレット感が有ります。シャブリより滑らかさや粘性がやや多く、余韻の石灰感にやや塩っぽく横に拡がるミネラリティが有ります。ボディのキリッとしたタイトさは無いかな・・と言う感じですが、生牡蠣にも合わせられるようなたっぷりなブルゴーニュ・シャルドネ的な白いミネラリティとフレッシュさが有ります。ご検討くださいませ。
.



2014 Chablis
シャブリ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11493 5008 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ シャブリ

750ML 在庫
ご注文数  本
¥3,180 (外税)

【シャブリとしての完成度の高さ!バランスの良さが光ります!】
 とても完成度の高い、シャブリらしいシャブリです。アロマもフリンティーさに少しの煙、石、そして白、黄色果実が混じり、適度に中域が膨れ、ほんの少しジョリジョリっとしたキンメリの舌触りを感じさせるようなミネラル感を与えつつ、ややスタイリッシュな余韻を見せます。

 色合いも実にシャブリらしく、黄色が余り強くは無く、透明~やや半透明なミネラリティが見えるように感じます。密度はそれほどでは有りませんが、薄さを感じさせることは全く無く、むしろ「たっぷり」としているようなレベルです。

 ブルゴーニュ・トネール・ブランでも書きましたが、この生産者を選ぶフィネスさん・・と言う目で見ると、また非常に面白いです。ピュアですし、ナチュラル感が無い訳じゃありません。でもラシーヌさんなら、もっとナチュラルな方向に向くだろうし、でもそこには危険性も見え隠れはするだろうと・・。フィネスさんはそんな選択は絶対しないだろうと・・。

 ある意味、このシャブリは非常に自己完結できていると思います。ワイン単体でも充分に美味しいからです。でも、自己完結出来るとは言え、思いっきり出しゃばってくるような自己主張の強いタイプでは無いんですね。

「食事は・・いらないよ」

とは絶対に言わないんですよね。食とワインとを感じさせる中での自己完結出来るシャブリ・・と言うことでしょう。とても良くできていると思います。

 また、そろそろ牡蠣の季節です。生牡蠣にも何とか・・合わせられるこのシャブリですが、ベストはやはり焼き牡蠣でしょう。殻を剥き、殻の半分の上に身を置いて七輪などの上で、

「身から少し濁った(鉛色に近い感じ)液が出た瞬間に火から外し・・」

て、このシャブリで合わせてみてください。

 勿論ですが、牡蠣を殻から外すのは危険を伴いますんで、

「決して刃の向かう方向に手や体を置かない」

「余りググッと力を入れない」

「必ず軍手をする」

などを心がけてくださいね~・・。


 昔、牡蠣を食べようと殻を剥いていて、ザックリと掌から手の甲まで衝いちゃった現場も見てますんで・・危ないですよ。

 また、むしろ、生牡蠣でしたらこの下のクラスのプティ・シャブリの方が合うでしょう。美味しいシャブリでした。ご検討くださいませ。.



2013 Bourgogne Blanc Tonnerre
ブルゴーニュ・ブラン・トネール
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

12116 5009 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ

750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,950 (外税)

【石灰感バッチリ、柔らかくて丸いシャルドネです!】
 シャブリの村の中心からほぼ東に直線で15キロほど向かうとエピヌイユに到着しますが、そのすぐ手前トネールの村です。元々エピヌイユの造り手ですから地元がトネールなんですね。少し離れてシャブリにも畑を持っているのが実情でしょう。

 あっけらかん・・としていて溌剌、ややふっくらと丸く、マティアスのシャブリよりも優しく深みが有ります。高域に香りや味わいのポイントがあるシャブリ、プティ・シャブリよりもやや低めの中域にポイントを持っていて、シャブリを海の味わいが有ると思うなら、山のフカフカとした草の生えた開けた土地の味わい・・とも言えるかもしれません。

 ミネラル感もフリンティーなものでは無く、むしろブルゴーニュ王道のモロに白い石灰を感じさせてくれます。ほんの少し重さが無い・・と言うべきかな?・・もしくはボーヌのシャルドネよりもほんの少し軽やかに感じる石灰感です。まぁ、シャブリと言うワインが有る意味、

「丸いパレットを描かない」

もしくは、

「丸いパレットが上方に偏移している」

とも言えるかとも思いますので、当たり前なのかもしれません。


 で、やはりフィネスさんの選ぶワインらしく、どこも突出していない、バランスに優れた味わいかと思います。この辺りはバイヤーさんの選択眼を見るのに面白い点でも有ります。

 話しは飛びますが、ワインのエージェントさんで、結構・・選ばれるワインの味わいが似通っていると言うか、共通点が見つかることが有ります。もちろん、noisy のところでも同じことが言えるかとも思いますが、今から10年ほど前は、例えばラシーヌさんのワインも中々受け入れられず、苦労したことが有ります。

「綺麗過ぎて要素が見えて来ない」
「ミネラル感が支配していて味わいが薄い」

みたいな感じだったと思います。


 なので、ブラインドテイスティングをすると、

「美味しいんだけど何か物足りない・・」

とおっしゃる方が多かったですし、お客さんだけに留まらず、ワイン屋、エージェントのバイヤーさんもその傾向が有りました。

 noisy 的には、

「・・ええ~っ?」

と、何でなのかは良く理解できませんでしたが、いつの間にか、そんな評価はどこへやら・・それがもう普通になってしまっていたんですね。

「綺麗だけれど何も無い」

のと、

「綺麗さが要素を隠すように持っている」

のは全然違う・・と言うことに気付くとまた自身のワインの世界が拡がることに、皆気付いたのでしょう・・偉そうな言い分ですが・・。


 で、やはりこのアラン・マティアスの味わいは、フィネスさんのワインの特徴を持っているな~・・と思うんですね。優しくて柔らかくて「ピュア」で・・。決してフィネスさんのワインは「モロにナチュールで・・」と言う処には行かないんですね~・・。その辺は非常に面白いと思います。

 リーズナブルで完成度の高いブルゴーニュ・ブランでした。とても美味しいと思います。ご検討ください!
.
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赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 17,800 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 17,500 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 33,000 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 17,250 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 7,777 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ


750ML 2,150 (外税) 在庫
スティルワイン
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ムルソー


750ML 19,800 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ヴォーヌ=ロマネ


750ML 16,990 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 9,950 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
モレ=サン=ドニ


750ML 17,250 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 12,680 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 14,990 (外税) 在庫
マール
フランス
ブルゴーニュ


700ML 24,900 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ


750ML 6,850 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 28,750 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 9,990 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ピュリニー=モンラッシェ


750ML 16,200 (外税) 在庫
スティルワイン
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ


750ML 3,690 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ボーヌ


750ML 9,400 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
モレ=サン=ドニ


750ML 19,990 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
モレ=サン=ドニ


1500ML 46,000 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 46,590 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
シャンボール=ミュジニー


750ML 16,250 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
シャンボール=ミュジニー


750ML 29,250 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
シャンボール=ミュジニー


750ML 98,000 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
シャンボール=ミュジニー


750ML 75,850 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
シャンボール=ミュジニー


750ML 6,750 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ


750ML 2,920 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ


750ML 3,500 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
オート=コート・ド・ニュイ


750ML 4,090 (外税) 在庫

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