ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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Last Update 2020.09.25  



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 取りあえず始めてみました。ご興味が御座いましたら・・よろしくお願いいたします。
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 時折、Twitter でつぶやき始めました。もう・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルXXロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。
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ドメーヌ・ポンコツ

日本 Domaine Ponkotsu 山梨
● 小山田さんが所属するペイザナ農事組合から、また1人造り手がワインをリリースしました。その名も・・

「ドメーヌ・ポンコツ」


 ある種、非常に衝撃的で自虐的とも思えるような名前の造り手名ですが、大阪出身の松岡さんが山梨で自然農法で造っています。

 今回の入荷は初めてですが、非常に少なく・・テイスティングで飲みようが無い数でした。なので、申し訳有りませんがご興味のある方にお分けするのみです。

生産者 松岡 数人
所在地 山梨県甲州市勝沼町中原
畑所在地 山梨県 山梨市 甲州市
歴史 大阪府堺市出身。山梨大学で醸造の基礎を学ぶ。静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーで醸造長を務め、2015年から山梨に移住。ペイザナ農事組合法人に加入し、2015年秋、中原ワイナリーにてドメーヌ・ポンコツとして初めての仕込を行う。
気候 畑は甲府盆地の東峡東地域に所在する。山梨県の甲府盆地は盆地特有の内陸性気候。夏は非常に暑く、40度を超えることも。
畑総面積 1.3ha
農法 草生栽培 無施肥、化学合成農薬・殺虫剤不使用
ドメーヌのスタッフ 1人
趣味 独り言
生産者のモットー 本当の自分なんてないね。
大阪府堺市生まれ。
2000年に山梨大学 工学部生物工学科卒業。同年株式会社志太 中伊豆ワイナリー入社
2015年に退社し、ドメーヌ・ポンコツを設立
 この度ペイザナ農事組合法人中原ワイナリーに、松岡数人(まつおか・かずと)氏がブドウ栽培・ワイン醸造を手がける「ドメーヌ・ポンコツ」が誕生いたしました。弊社が、2015年のファーストヴィンテージより販売をさせていただく運びとなりましたので、ご案内をさせていただきます。

 松岡氏は15年間にわたり、中伊豆ワイナリーでワイン造りに従事し、その間に現ペイザナ代表理事の小山田氏と出会い、長年ワイン談義を重ねて双方の関係を深めていきました。松岡氏はペイザナの設立趣意である「栽培者が醸造まで一貫して行う、ドメーヌ・スタイルによる、高品質なデイリーワインの追求」、「ワイン造りを通して日本の農業への継続的な貢献」の考え方に賛同し、2015年春より山梨に移住し、ペイザナの一員として「ドメーヌ・ポンコツ」を立ち上げました。
ペイザナが活動理念に基づき、山梨でのブドウ栽培・ワイン醸造家の新規育成を実現し、共同醸造所として一歩踏み出されたこと、また松岡氏の新たなチャレンジに携わることができることに、この上ない喜びを感じております。

 デラウェアのかもし「jalopy(ジャロピー)」、巨峰の微発泡「おやすみなさい」の2つのキュヴェのリリースを2016年3月に予定しております。松岡氏のワイン造り15年の集大成となる「ドメーヌ・ポンコツ」に、熱いご支援を賜りますよう心よりお願い申し上げます。

2019 Madogiwa
まどぎわ

15033
自然派
白 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
◆◆◆お一人様1本限定です。ただし1本ですと梱包費が出ませんので商品代金の合計で税抜き4千円以上のご注文でお願いします。
■エージェント情報
品種 デラウェア
樹齢 約20年
土壌 粘土質
マセレーション 発酵中の甲州とデラウェアの果汁に、後から収穫した甲州を房ごと1週間マセレーション
発酵 自然酵母ステンレスタンク発酵
熟成 ステンレスタンク熟成
マリアージュ 筍としらすのショートパスタ
ワインの飲み頃 2020~2022年
供出温度:9℃
テイスティングコメント グレープフルーツ、ゆず、蜜蝋、ジャスミンテー、ヨーグルトの香り。透明感のある清々しい果実味を感じ、軽快でミネラリーな飲み口。穏やかながらスパイシーな渋みに加え、淡い塩味も表現されている。柑橘の皮のような爽やかな苦みがアフターに心地よく残る。
畑情報 甲州 甲州市勝沼町小佐手
大泉 デラウェア甲州市上岩崎山田
750ML 在庫    ご注文数   本
¥1,600 (外税) 
【デラウェアと甲州で仕込んだ・・白?ワインです。】
 「まどぎわ」です。ネーミングが洒落ているようで・・・でも、洒落なのか本気なのか照れなのか単に「自虐的なだけ」なのかは判りません。

 まぁ・・ドメーヌ・ポンコツと言うネーミングですから、自分が窓際だというよりもドメーヌが・・いや、そんなことを考えてると眠れなくなってしまいますんで・・辞めます・・いや止めます。入荷は極少量です。

2019 Jalopy
ジャロピー

15034
自然派
白 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
◆◆◆お一人様1本限定です。ただし1本ですと梱包費が出ませんので商品代金の合計で税抜き4千円以上のご注文でお願いします。
■エージェント情報
品種 デラウェア
樹齢 約20年
土壌 粘土質
マセレーション デラウェア:5~7日間
発酵 自然酵母 ステンレスタンク発酵マセレーション後樽発酵
熟成 古樽で4ヶ月
マリアージュ 新じゃがとおかかの煮っころがし
ワインの飲み頃 2020~2022年
供出温度:10℃
テイスティングコメント グレープフルーツ、ゆず、蜜蝋、ジャスミンテー、ヨーグルトの香り。透明感のある清々しい果実味を感じ、軽快でミネラリーな飲み口。穏やかながらスパイシーな渋みに加え、淡い塩味も表現されている。柑橘の皮のような爽やかな苦みがアフターに心地よく残る。 テイスティングコメント オレンジピール、ミント、クミン、生姜、カテキンの香り。アタックにふくよかな甘みを感じるが、瓜系の皮のような清涼感のある苦みと、若く淑やかなタンニンがワインのアクセントとなり、バランス良く複合的な仕上がりとなっている。アフターにデラウエアの種を彷彿とさせる苦みを感じる。
畑情報 デラウェア 甲州市勝沼町上岩崎内藤.小佐手.大泉山梨市 水口
750ML 在庫    ご注文数   本
¥1,600 (外税) 
【デラウェアで仕込んだ・・白?ワインです。】
 なんて言っても「デラウェア」ですから、ブラン・ド・ノワールとも言い辛く、ブラン・ド・ブランとも、さらに言えないし、白ワインなのかと言えばマセラシオンもしてるので・・まぁ、何とも形容し難いですが、一応「白ワイン」とさせていただきました。

 こちらも数が本当に無くて・・御免なさい。入荷は片手に余る数量です。


 デラウェアの醸し。除梗破砕後、ステンレスタンクで9日間のマセレーションをしている。本人曰く、コンセプトは緩い酒質でガラクタなイメージだという。子供のガラクタ集めは、大人には価値がわからないが、本人は宝物を集めているような気持ち。稀にその中に大人が見てもキラリと光るものがある。そんなイメージでこのワインは完成した。

 ワイン名のジャロピー(jalopy)はポンコツ車という意味で、ワインの持つ「ちょっと価値のあるガラクタ」というイメージがリンクし名付けた。

山田:甲州市上岩崎山田。棚仕て。品種はデラウェア。平地。12 a。四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。
全体的に力が衰えてているような印象で、徐々に剪定で樹形を整理していく予定で、今後のブドウの品質向上が期待できる。
内藤:甲州市上岩崎内藤。棚仕立て。品種はデラウェア。平地。8 a。
四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。山田のすぐ近くに位置する。


2019 Non Gus Roze
ノンガス・ロゼ

15032
自然派
ロゼ 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
◆◆◆お一人様1本限定です。ただし1本ですと梱包費が出ませんので商品代金の合計で税抜き4千円以上のご注文でお願いします。
■エージェント情報
品種 巨峰、ピオーネ、甲斐路主体
シュナンブラン、ソービニヨンブラン、プティマンサン、カベルネフラン少量 品種 甲州、デラウェア 品種 デラウェア
樹齢 約20年 樹齢 約20年 樹齢 約20年
土壌 粘土質 土壌 粘土質 土壌 粘土質
マセレーション なし マセレーション 発酵中の甲州とデラウェアの果汁に、後から収穫した甲州を房ごと1週間マセレーション マセレーション デラウェア:5~7日間
発酵 自然酵母 ステンレスタンク発酵 ※先に巨峰系をプレスし発酵させ、ヴィニフェラをプレスし合併し、残糖分が適切になるまで発酵させ瓶詰め 発酵 自然酵母ステンレスタンク発酵 発酵 自然酵母
ステンレスタンク発酵マセレーション後樽発酵
熟成 10月瓶詰め
瓶内で5ヶ月(2020年3月時点) 熟成 ステンレスタンク熟成 熟成 古樽で4ヶ月
マリアージュ ゆで豚の梅肉ソース マリアージュ 筍としらすのショートパスタ マリアージュ 新じゃがとおかかの煮っころがし
ワインの飲み頃 2020~2022年 供出温度:9℃
テイスティングコメント 金柑、ドライマンゴー、ニッキ、ざらめ、ホップ、チーズケーキの香り。巨峰主体のジューシーな果汁感にヴィニフェラ系品種が複雑で奥行きのある味わいを与えている。ボリュームはあるが、小ぶりでまろみのある酸があるため緻密に感じられ、濁り由来の旨味が香ばしく残る。
※2/10時点、瓶内発酵無し
※残糖3~4g/L(仮に再発酵した場合2~3気圧の軽いペティアン程度のガス圧になります。安全のため要冷蔵扱いでお願いします)
テイスティングコメント グレープフルーツ、ゆず、蜜蝋、ジャスミンテー、ヨーグルトの香り。透明感のある清々しい果実味を感じ、軽快でミネラリーな飲み口。穏やかながらスパイシーな渋みに加え、淡い塩味も表現されている。柑橘の皮のような爽やかな苦みがアフターに心地よく残る。 テイスティングコメント オレンジピール、ミント、クミン、生姜、カテキンの香り。アタックにふくよかな甘みを感じるが、瓜系の皮のような清涼感のある苦みと、若く淑やかなタンニンがワインのアクセントとなり、バランス良く複合的な仕上がりとなっている。アフターにデラウエアの種を彷彿とさせる苦みを感じる。
畑情報 巨峰、ピオーネ、甲斐路
甲州市勝沼町上岩崎. 小佐手ヴィニフェラ甲州市塩山.塩山高校前山梨市 水口

 今回リリースのトピックスは、初リリースとなるN・Gノンガス2019!本来巨峰主体のスパークリングの「おやすみなさい」となる予定でしたが、発酵が止まってしまい、ロゼワインとしてのリリースとなりました。「泡なし=N・Gノンガス」という、ストレートで、少し自虐的なネーミングがなんとも松岡氏らしいです(笑)
 ちなみにラベルの猫は松岡氏の愛猫のような、でも少し違うような、「そもそもなぜ猫なのか?」はデザイナーの方のみぞ知るとのことです。
 ワインは予定外の結果となりましたが、味わいは上々の仕上がりで、巨峰のジューシーでふんわり甘い果汁感にヴィニフェラ系 品種が複雑で奥行きを与えています。
◎2/10時点、瓶内発酵無し ◎残糖3~4g/L
 仮に再発酵した場合 2~3気圧の軽いペティアン程度のガス圧 になります。安全のため要冷蔵扱いでお願いします。
N・Gノンガスはあくまでイレギュラーで、「おやすみなさい」としてのリリースを念頭に醸造しているため、今回が最初で最後になる可能性が高いです。(そう願いたい気持ちもあります)
とはいえ、N・Gノンガスの個性もとっても魅力的~♪ 是非ご賞味下さいませ!
750ML 在庫    ご注文数   本
¥1,800 (外税) 
【まさに「まどぎわ」なのにミスってガス欠!?・・車じゃ無くて良かった・・(^^;; 】
 ミスったなんて・・なんて人聞きの悪い・・。予想と違っただけですよね・・。そんなことは日常でも良く有ります。いや~・・毎朝使って必ずはめているはずの電気髭剃りの歯の部分のキャップがどこを探しても見当たらない・・とか。

 きっとどこかに大事に隠してしまったのでしょう・・誰かが・・ん~?もしかしたら自分が犯人かもしれないのがポンコツだって・・。

 こちらはまだ到着していないんですが、再発酵の恐れありとのことですので、

「クール指定必須!」

で発送させていただきます。指定が無くても当方で指定しますのでご容赦ください。

 また、温かいところやそれなりに温度変化が有る場所、日が当たる場所に置いておくのは止めてくださいね。もう常識かとは思いますが、それでも気にされない方は結構にいらっしゃいますので・・。


【デラウェアと甲州で仕込んだ・・白?ワインです。】

 初めての登場、「まどぎわ」です。ネーミングが洒落ているようで・・・でも、洒落なのか本気なのか照れなのか単に「自虐的なだけ」なのかは判りません。

 まぁ・・ドメーヌ・ポンコツと言うネーミングですから、自分が窓際だというよりもドメーヌが・・いや、そんなことを考えてると眠れなくなってしまいますんで・・辞めます・・いや止めます。入荷6本のみです。

2018 Madogiwa.Jalopy.Oyasuminasai 3items Set
まどぎわ、ジャロピー、おやすみなさい 3本セット

14159S
自然派
白 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
◆◆◆お一人様1セット限定です。販売条件の無い他の造り手さんのワインを1本同時にご注文ください。
750ML 在庫    ご注文数   本
¥5,000 (外税) 
【ドメーヌ・ポンコツ、3本セットです。】
おやすみなさい 2018 (ロゼ泡)
品種 巨峰、ピオーネ、甲斐路主体、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン少量
樹齢 約20年
土壌 粘土質
一次発酵 自然酵母 ステンレスタンク発酵先に巨峰系をプレスし発酵させ、ヴィニフェラをプレスし合併し、残糖分が適切になるまで発酵させ瓶詰め
二次発酵 10月瓶詰め 瓶内で5ヶ月(2018年3月時点)
デゴルジュマン なし
マリアージュ 海老の生春巻き
ワインの飲み頃 2017~2018年供出温度:7℃
テイスティングコメント イチゴ、リュバーブ、ザクロ、ラムネ、ヨーグルトの香り。泡立ちは柔らかく、ほのかな甘みとにごりの旨味が、優しく身体に染みわたる。
畑情報 巨峰、ピオーネ、甲斐路甲州市勝沼町上岩崎. 小佐手ヴィニフェラ甲州市塩山藤木、小屋敷

 休息というエリアの畑が地主さんへ返還しなければならなくなったため、大幅に生産量減となってしまった・・・新たに塩山の小屋敷というエリアのヴィニフェラが少量入っている。

製法は、先に巨峰系をプレスし発酵させ、そこにヴィニフェラのプレスを合併、残糖分が適切な値となるまで待ち、瓶詰。以降瓶内発酵。味わいは前年よりもほんのり甘口で優しい味わいに仕上がっている。

まどぎわ 2018(醸し)
品種 甲州、デラウェア主体ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ少量
樹齢 約20年
土壌 粘土質
マセレーション 発酵中の甲州とデラウェアの果汁に、ヴィニフェラと後から収穫した甲州を房ごと1週間マセレーション
発酵 自然酵母ステンレスタンク発酵
熟成 ステンレスタンク熟成
マリアージュ アサリと春キャベツのバター蒸し
ワインの飲み頃 2017~2020年 供出温度:9℃
テイスティングコメント オレンジ、生姜、フレッシュチーズ、金柑の香り。味わいはみずみずしく、ハツラツとしたタンニンをわずかに感じ、完熟したリンゴを皮ごと食べたような印象。爽やかな苦みもありアフターを引き締める。
畑情報 甲州甲州市勝沼町小佐手、上岩崎狐原、塩山小屋敷デラウェア甲州市上岩崎山田、甲府市善光寺ヴィニフェラ塩山小屋敷


 前回は透明感のあるピュアで伸びやかな白ワインだったのに対し、今回は一転スパイシーで複雑な味わい。発酵中の甲州とデラウェアに、あとから収穫した甲州と少量のソーヴィニヨンブランとシャルドネを房ごと浮かべ、ほのかな MC と醸しのニュアンスを付与し、香り高く仕上げている。






jalopy 2018
ジャロピー (醸し)
品種 デラウェアピノグリ、プチマンサン少量
樹齢 約20年
土壌 粘土質
マセレーション デラウェア:12日間ピノグリ:房ごと3日間プチマンサン:なし
発酵 自然酵母 ステンレスタンク発酵マセレーション後樽発酵
熟成 古樽で4ヶ月
マリアージュ カリフラワーのグリルスパイスソルト
ワインの飲み頃 2017~2020年 供出温度:10℃
テイスティングコメント 杏のジャム、ハチミツ、ユーカリ、ジャスミン、トニックの香り。ボディはふくよかだが、酸がしっかりとあるため引き締まっている。タンニンはしっかりとあるが丸く、乾いたニュアンスはなく、良く液体に溶け込んでいる。ボリュームはあるが味はダレず、清涼感もあるためバランスが良い。
畑情報 デラウェア甲州市上岩崎内藤、狐原、山梨市水口、甲府市善光寺ピノグリ甲州市上岩崎狐原プチマンサン甲州市塩山小屋敷

 今年はデラウェアに加えて、ピノグリとプチマンサンを少量使用。製法は、醸し終盤のデラウェアにピノグリを房ごと漬け込み 3 日後にプレス。その際に一緒にプチマンサンも房ごとプレスしている。前年よりもろみの温度を下げることができ、健全な状態で醸しを行うことができた。
ヴィンテージの影響もありふくよかさのある味わいだが、少量しか入っていないヴィニフェラが良く効いていて、冷涼感のある香りと酸があり、今までで一番伸びやかな味わい。



ドメーヌ・ポンコツも今回で4回目のリリース。

松岡氏は新たなチャレンジを続けながらも、着実に前を向いて進んでおります!

是非ご賞味下さいませ♪









2018 Jalopy
ジャロピー

14161
自然派
白 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
◆◆◆お一人様1本限定です。ただし1本ですと梱包費が出ませんので商品代金の合計で税抜き3千円以上のご注文でお願いします。
■エージェント情報
jalopy 2017
ジャロピー (オレンジ)
デラウェア
約20年
粘土質
ステンレスタンクにて1週間
自然酵母
ステンレスタンク発酵マセレーション後樽発酵
古樽で4ヶ月
厚切りベーコンと蕪のポトフ
2017~2020年
供出温度:10℃
ミカン、杏子、干し柿、バターの香り。タンニンは液体に良く馴染んでおり滑らかなテクスチャー。凝縮感は強すぎず、アフターのほろ苦さが次の一杯をそそる。
前年よりも滑らかかつ繊細な味わい。
750ML 在庫    ご注文数   本
¥1,600 (外税) 
【デラウェアで仕込んだ・・白?ワインです。】
 なんて言っても「デラウェア」ですから、ブラン・ド・ノワールとも言い辛く、ブラン・ド・ブランとも、さらに言えないし、白ワインなのかと言えばマセラシオンもしてるので・・まぁ、何とも形容し難いですが、一応「白ワイン」とさせていただきました。

 こちらも数が本当に無くて・・御免なさい。入荷は片手に余る数量です。


 デラウェアの醸し。除梗破砕後、ステンレスタンクで9日間のマセレーションをしている。本人曰く、コンセプトは緩い酒質でガラクタなイメージだという。子供のガラクタ集めは、大人には価値がわからないが、本人は宝物を集めているような気持ち。稀にその中に大人が見てもキラリと光るものがある。そんなイメージでこのワインは完成した。

 ワイン名のジャロピー(jalopy)はポンコツ車という意味で、ワインの持つ「ちょっと価値のあるガラクタ」というイメージがリンクし名付けた。

山田:甲州市上岩崎山田。棚仕て。品種はデラウェア。平地。12 a。四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。
全体的に力が衰えてているような印象で、徐々に剪定で樹形を整理していく予定で、今後のブドウの品質向上が期待できる。
内藤:甲州市上岩崎内藤。棚仕立て。品種はデラウェア。平地。8 a。
四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。山田のすぐ近くに位置する。


2018 Madogiwa
まどぎわ

14160
自然派
白 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
◆◆◆お一人様1本限定です。ただし1本ですと梱包費が出ませんので商品代金の合計で税抜き3千円以上のご注文でお願いします。
■エージェント情報
品種 デラウェア、甲州
樹齢 約20年
土壌 粘土質
マセレーション なし
発酵 自然酵母ステンレスタンク発酵
熟成 ステンレスタンク熟成
マリアージュ 牡蠣のムニエル ケッパーソース
ワインの飲み頃 2017~2020年供出温度:9℃
テイスティングコメント 花梨、リンゴの蜜、パイナップル、金木犀のリッチな印象の香り。味わいは透明感があり、塩味を感じさせるような酸が中心にあるが、肉付きも良く横への拡がりもあり、充実した味わい。
750ML 在庫    ご注文数   本
¥1,600 (外税) 
【デラウェアと甲州で仕込んだ・・白?ワインです。】
 初めての登場、「まどぎわ」です。ネーミングが洒落ているようで・・・でも、洒落なのか本気なのか照れなのか単に「自虐的なだけ」なのかは判りません。

 まぁ・・ドメーヌ・ポンコツと言うネーミングですから、自分が窓際だというよりもドメーヌが・・いや、そんなことを考えてると眠れなくなってしまいますんで・・辞めます・・いや止めます。入荷6本のみです。

2018 Oyasuminasai
オヤスミナサイ

14159
自然派
ロゼ 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
◆◆◆お一人様1本限定です。ただし1本ですと梱包費が出ませんので商品代金の合計で税抜き3千円以上のご注文でお願いします。
■エージェント情報
品種 巨峰、ピオーネ.甲斐路主体メルロ―,カベルネ・ソーヴィニヨン少量
樹齢 約20年
土壌 粘土質
一次発酵 自然酵母プレス後にステンレスタンクにて発酵させたメインに、2週間MCを行ったものと
ヴィニフェラをプレスし合併し、数日後瓶詰め
二次醗酵熟成 10月瓶詰め
瓶内で5ヶ月(2018年3月時点)
デゴルジュマン なし
マリアージュ 鮭の幽庵焼き
ワインの飲み頃 2017~2018年供出温度:7℃
テイスティングコメント 巨峰、イチゴ、ヨーグルト、綿飴等の甘く優しい香り。泡立ちは豊かで柔らかく、甘みは前年よりもドライ。主張し過ぎず、飲み疲れない、寄り添うような優しい巨峰のワイン。
750ML 在庫    ご注文数   本
¥1,800 (外税) 
【巨峰その他で仕込んだロゼの泡です!】
 非常に少ないので・・飲んでおりません。そのうちに飲む機会も有ろうかと言う判断です。評価云々は次回以降にさせていただきます。でも決して輸入ワインのポテンシャルと同視はしないよう・・お願いいたします。


おやすみなさい2015 (ロゼ泡)
巨峰の瓶内二次発酵による、微々発泡。キュヴェ名の『おやすみなさい』は、畑の一つが『休息』という場所にあることから名付けられた。

休息(きゅうそく): 甲州市勝沼町休息。棚仕仕立て。品種は巨峰。平地。22 a。ワイナリー仲間から引き継いだ畑。勝沼の底に位置する。休息は桃とブドウを両方栽培している人が多い。休息のブドウ農家はほとんどが生食用。休息という名前は、この土地にある立正寺に日蓮上人が立ち寄り、休息をとったことから名付けられたと言われている。

小田野(おたの):山梨市牧丘町小田野。棚仕立て。品種は巨峰。南向きの斜面。5a。ペイザナのメンバーからの紹介で始めた畑。
上岩崎(かみいわさき):甲州市勝沼町上岩崎。棚仕立て。品種は巨峰。10 a。四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。


2017 Madogiwa
まどぎわ

13376
自然派
白 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
◆◆◆お一人様1本限定です。ただし1本ですと梱包費が出ませんので商品代金の合計で税抜き3千円以上のご注文でお願いします。
■エージェント情報
品種 デラウェア、甲州
樹齢 約20年
土壌 粘土質
マセレーション なし
発酵 自然酵母ステンレスタンク発酵
熟成 ステンレスタンク熟成
マリアージュ 牡蠣のムニエル ケッパーソース
ワインの飲み頃 2017~2020年供出温度:9℃
テイスティングコメント 花梨、リンゴの蜜、パイナップル、金木犀のリッチな印象の香り。味わいは透明感があり、塩味を感じさせるような酸が中心にあるが、肉付きも良く横への拡がりもあり、充実した味わい。
750ML 在庫    ご注文数   本
¥1,600 (外税) 
【デラウェアと甲州で仕込んだ・・白?ワインです。】
 初めての登場、「まどぎわ」です。ネーミングが洒落ているようで・・・でも、洒落なのか本気なのか照れなのか単に「自虐的なだけ」なのかは判りません。

 まぁ・・ドメーヌ・ポンコツと言うネーミングですから、自分が窓際だというよりもドメーヌが・・いや、そんなことを考えてると眠れなくなってしまいますんで・・辞めます・・いや止めます。入荷6本のみです。

2017 Jalopy
ジャロピー

13374
自然派
白 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
◆◆◆お一人様1本限定です。ただし1本ですと梱包費が出ませんので商品代金の合計で税抜き3千円以上のご注文でお願いします。
■エージェント情報
jalopy 2017
ジャロピー (オレンジ)
デラウェア
約20年
粘土質
ステンレスタンクにて1週間
自然酵母
ステンレスタンク発酵マセレーション後樽発酵
古樽で4ヶ月
厚切りベーコンと蕪のポトフ
2017~2020年
供出温度:10℃
ミカン、杏子、干し柿、バターの香り。タンニンは液体に良く馴染んでおり滑らかなテクスチャー。凝縮感は強すぎず、アフターのほろ苦さが次の一杯をそそる。
前年よりも滑らかかつ繊細な味わい。
750ML 在庫    ご注文数   本
¥1,600 (外税) 
【デラウェアで仕込んだ・・白?ワインです。】
 なんて言っても「デラウェア」ですから、ブラン・ド・ノワールとも言い辛く、ブラン・ド・ブランとも、さらに言えないし、白ワインなのかと言えばマセラシオンもしてるので・・まぁ、何とも形容し難いですが、一応「白ワイン」とさせていただきました。

 こちらも数が本当に無くて・・御免なさい。入荷は片手に余る数量です。


 デラウェアの醸し。除梗破砕後、ステンレスタンクで9日間のマセレーションをしている。本人曰く、コンセプトは緩い酒質でガラクタなイメージだという。子供のガラクタ集めは、大人には価値がわからないが、本人は宝物を集めているような気持ち。稀にその中に大人が見てもキラリと光るものがある。そんなイメージでこのワインは完成した。

 ワイン名のジャロピー(jalopy)はポンコツ車という意味で、ワインの持つ「ちょっと価値のあるガラクタ」というイメージがリンクし名付けた。

山田:甲州市上岩崎山田。棚仕て。品種はデラウェア。平地。12 a。四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。
全体的に力が衰えてているような印象で、徐々に剪定で樹形を整理していく予定で、今後のブドウの品質向上が期待できる。
内藤:甲州市上岩崎内藤。棚仕立て。品種はデラウェア。平地。8 a。
四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。山田のすぐ近くに位置する。


2017 Oyasuminasai
オヤスミナサイ

13375
自然派
ロゼ 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
◆◆◆お一人様1本限定です。ただし1本ですと梱包費が出ませんので商品代金の合計で税抜き3千円以上のご注文でお願いします。
■エージェント情報
品種 巨峰、ピオーネ.甲斐路主体メルロ―,カベルネ・ソーヴィニヨン少量
樹齢 約20年
土壌 粘土質
一次発酵 自然酵母プレス後にステンレスタンクにて発酵させたメインに、2週間MCを行ったものと
ヴィニフェラをプレスし合併し、数日後瓶詰め
二次醗酵熟成 10月瓶詰め
瓶内で5ヶ月(2018年3月時点)
デゴルジュマン なし
マリアージュ 鮭の幽庵焼き
ワインの飲み頃 2017~2018年供出温度:7℃
テイスティングコメント 巨峰、イチゴ、ヨーグルト、綿飴等の甘く優しい香り。泡立ちは豊かで柔らかく、甘みは前年よりもドライ。主張し過ぎず、飲み疲れない、寄り添うような優しい巨峰のワイン。
750ML 在庫    ご注文数   本
¥1,800 (外税) 
【巨峰その他で仕込んだロゼの泡です!】
 非常に少ないので・・飲んでおりません。そのうちに飲む機会も有ろうかと言う判断です。評価云々は次回以降にさせていただきます。でも決して輸入ワインのポテンシャルと同視はしないよう・・お願いいたします。


おやすみなさい2015 (ロゼ泡)
巨峰の瓶内二次発酵による、微々発泡。キュヴェ名の『おやすみなさい』は、畑の一つが『休息』という場所にあることから名付けられた。

休息(きゅうそく): 甲州市勝沼町休息。棚仕仕立て。品種は巨峰。平地。22 a。ワイナリー仲間から引き継いだ畑。勝沼の底に位置する。休息は桃とブドウを両方栽培している人が多い。休息のブドウ農家はほとんどが生食用。休息という名前は、この土地にある立正寺に日蓮上人が立ち寄り、休息をとったことから名付けられたと言われている。

小田野(おたの):山梨市牧丘町小田野。棚仕立て。品種は巨峰。南向きの斜面。5a。ペイザナのメンバーからの紹介で始めた畑。
上岩崎(かみいわさき):甲州市勝沼町上岩崎。棚仕立て。品種は巨峰。10 a。四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。


2016 Jalopy et Oyasuminasai 2btls Set
ジャロピー&オヤスミナサイ 2本セット

12415_12416
自然派
ロゼ 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
◆◆◆お一人様1セット限定です。また他の生産者のワインを同時に2千円(税別)以上お願いいたします。
750ML 在庫    ご注文数   本
¥3,400 (外税) 
【巨峰で仕込んだロゼの泡とデラウェアのオレンジワインのセットです!】
 非常に少ないので・・飲めておりません。そのうちに飲む機会も有るかもしれない・・と言う判断です。昨年に続き2年目のヴィンテージですが、評価もかなり割れているようですね。ビックリするほど美味しかったと言われる方もいらっしゃいますが・・?・・でも決して輸入ワインのポテンシャルと同視はしないよう・・お願いいたします。

 また申し訳有りませんが、販売条件が有ります。日本のワイン、それも数が少ないアイテムは、注意事項や本文を読んでいただけないのか、無視される方が多くて大変困っています。このようにセットにしている理由は、これのみをご注文いただくパターンが非常に多いこと、また、このセットのみで発送すると決済手数料やら梱包関係費の経費でほぼ行って来い・・なんです。どうかご理解をお願いいたします。



■おやすみなさい 2016 (ロゼ泡)
品種 巨峰95% メルロ―,カベルネ・ソーヴィニヨン5%
樹齢 約20年
土壌 粘土質
一次発酵 自然酵母
半量はステンレスタンク発酵後樽発酵半量は全て樽発酵
二次醗酵熟成 瓶内で5ヶ月
デゴルジュマン なし
マリアージュ 長芋の梅肉和え
ワインの飲み頃 2017~2018年供出温度:7℃
テイスティングコメント イチゴ、さくらんぼ等の淡い果実の香りに、杏仁豆腐の香りが重なる。やや還元的。泡は繊細で口当たりが優しく、イチゴジュースの様な甘酸っぱさがあり、その酸が旨味を強く感じさせる。2015 年よりも泡があり辛口。
畑情報 甲州市勝沼町休息、甲州市勝沼町上岩崎、2つの畑で栽培した巨峰と甲州市塩山藤木のヴィニフェラを混醸

■jalopy 2016
ジャロピー (オレンジ)
品種 デラウェア
樹齢 約20年
土壌 粘土質
マセレーション ステンレスタンクにて15日間
発酵 自然酵母
ステンレスタンク発酵マセレーション後樽発酵
熟成 古樽で3ヶ月熟成
マリアージュ 柿と根菜の炒めもの
ワインの飲み頃 2017~2020年
供出温度:10℃
テイスティングコメント リンゴジャム、オレンジの皮、紅茶、干し柿の香り。味わいの展開はフラットで、横への伸びが良い。タンニンは滑らかで、若いワインながら既に熟成したようなニュアンスを感じる。角がなく、味も強すぎないので、食事の最初から最後まで通せるワイン。
畑情報 旧祝村に属する甲州市上岩崎山田、甲州市上岩崎内藤、山梨市水口。3つの畑で栽培したデラウェアを混醸。


2015 Oyasuminasai
オヤスミナサイ

11712
自然派
ロゼ 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
■エージェント情報
品種 巨峰
樹齢 約20年
土壌 粘土質
一次発酵 自然酵母
二次発酵 ティラージュ(糖のみ):2015年12月
熟成 ティラージュ後、瓶内で3カ月
デゴルジュマン なし
マリアージュ 柿と春菊の白和え
ワインの飲み頃 2016~2017年
供出温度 8度C
テイスティングコメント
 甘い巨峰の香り。香りの立ち方は控えめ。口中ではわずかな泡と澱絡みの旨みが溶け合う。長し去るような強い泡では無く、食べ物の旨みを引き立てるようなプチプチした泡。
畑情報 甲州市勝沼町休息、甲州市勝沼町上噂木、山梨市牧丘町小田野
3つの畑で栽培した巨峰を混醸。
◆◆◆お一人様1本限定です。また他の生産者のワインを同時に同価格以上お願いいたします。
750ML 在庫    ご注文数   本
¥1,800 (外税) 
【巨峰で仕込んだロゼの泡です!】
 非常に少ないので・・飲んでおりません。そのうちに飲む機会も有ろうかと言う判断です。初物ですが、評価云々は次回以降にさせていただきます。でも決して輸入ワインのポテンシャルと同視はしないよう・・お願いいたします。


おやすみなさい2015 (ロゼ泡)
巨峰の瓶内二次発酵による、微々発泡。キュヴェ名の『おやすみなさい』は、畑の一つが『休息』という場所にあることから名付けられた。

休息(きゅうそく): 甲州市勝沼町休息。棚仕?て。品種は巨峰。平地。22 a。ワイナリー仲間から引き継いだ畑。勝沼の底に位置する。休息は桃とブドウを両方栽培している人が多い。休息のブドウ農家はほとんどが生食用。休息という名前は、この土地にある立正寺に日蓮上人が立ち寄り、休息をとったことから名付けられたと言われている。

小田野(おたの):山梨市牧丘町小田野。棚仕立て。品種は巨峰。南向きの斜面。5a。ペイザナのメンバーからの紹介で始めた畑。
上岩崎(かみいわさき):甲州市勝沼町上岩崎。棚仕立て。品種は巨峰。10 a。四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。


2015 Jalopy
ジャロピー

11711
自然派
白 辛口
日本
山梨
ドメーヌ・ポンコツ
■エージェント情報
品種 デラウェア
樹齢 約20年
土壌 粘土質
マセレーション ステンレスタンクにて9日間
発酵 自然酵母 ステンレスタンク発酵
熟成 古樽で3カ月熟成
マリアージュ 塩出汁の煮物、鶏と蕪
ワインの飲み頃 2016~2018年
供出温度 10度C
テイスティングコメント
 醸しからくる果皮の感じ。杏や完熟のリンゴが香りに感じられる。トップから中盤、アフターまでフラットな感じが良い。わずかな苦味がアフターにある。ゆったりとした時間が流れるような感覚を得られるワイン。
畑情報 旧祝村に属する甲州市上岩崎山田、甲州市上岩崎内藤、2つの畑で栽培したデラウェアを混醸。
◆◆◆お一人様1本限定です。また他の生産者のワインを同時に同価格以上お願いいたします。
750ML 在庫    ご注文数   本
¥1,600 (外税) 
【デラウェアで仕込んだ・・白?ワインです。】
 なんて言っても「デラウェア」ですから、ブラン・ド・ノワールとも言い辛く、ブラン・ド・ブランとも、さらに言えないし、白ワインなのかと言えばマセラシオンもしてるので・・まぁ、何とも形容し難いですが、一応「白ワイン」とさせていただきました。

 こちらも数が本当に無くて・・御免なさい。入荷は片手に余る数量です。


 デラウェアの醸し。除梗破砕後、ステンレスタンクで9日間のマセレーションをしている。本人曰く、コンセプトは緩い酒質でガラクタなイメージだという。子供のガラクタ集めは、大人には価値がわからないが、本人は宝物を集めているような気持ち。稀にその中に大人が見てもキラリと光るものがある。そんなイメージでこのワインは完成した。

 ワイン名のジャロピー(jalopy)はポンコツ車という意味で、ワインの持つ「ちょっと価値のあるガラクタ」というイメージがリンクし名付けた。

山田:甲州市上岩崎山田。棚仕て。品種はデラウェア。平地。12 a。四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。
全体的に力が衰えてているような印象で、徐々に剪定で樹形を整理していく予定で、今後のブドウの品質向上が期待できる。
内藤:甲州市上岩崎内藤。棚仕立て。品種はデラウェア。平地。8 a。
四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。山田のすぐ近くに位置する。