何と、先々代のジャコモ・コンテルノさんがご存命であった頃、先代のジョヴァンニと弟さんのアルドが仕上げたの秀逸年、1964年のバローロです。アルド・コンテルノは1969年の独立ですから、まだ力を合わせて造っていた頃のバローロです。

　モンフォルティーノはもう・・一体幾らになってしまうか、想像もつかないですが、どうもね・・セラー・トラッカーなどを見ると、リゼルヴァよりもこのシンプル・バローロの方が評価が高いんですよね。


　アドヴォケイトはこのシンプル・バローロに98ポイントも付けているらしいんですが、どうなんでしょう・・未確認です。すみません。でも、セラー・トラッカーは、96ポイントが1人、95ポイントが1人、92ポイントが1人、評価無し2人と、この1年の間に5人が評価しています。

　評価無しの1人は、

「残念ながら死んでいる・・」

とのこと。

　またもう1人は、評点は付けなかったもののそれなりに好印象だったようです。長く持ち過ぎたようでわずかに退色しているが、柔らかくてフラワー的で素晴らしく20分ほどですべての良さが出た・・同じ年のリゼルヴァを試してみたい・・とのこと。

　特に96ポイント付けている方はまぁ饒舌で、よほど素晴らしかったのでしょう。その反面、1人の方は全然ダメだったと言うことで、

「ダメな確率は20％」

と言うことでしょうか。

　評点を付けなかった2人の方を「ネガティヴ」と判断するなら、40％の確率でアウトですが、1人は文を読む限りは好印象のようです。

　まぁ、古酒の場合はまず、

「ボトルの個体差有り」

ですから、運が有る程度左右するでしょう。


　それに、抜栓の技術も大きいですよ。何せ半世紀以上経過しているワインですから（ボトル詰めからも約半世紀）、コルクを抜くのに手間取り、余分な酸素を早めに送り込んでしまったり、せっかく落とした澱を結果的に混ぜてしまったり・・で、かなり印象が異なります。

　外観から色合いを見ると、ある程度はそのコンディションと言うか状態は見極められますが、

「古酒嫌い」「早く諦めてしまう方」

は、例え状態が良くても、「こりゃ駄目だ・・」と思ってしまうかもしれませんね。


　後はやはり、どうやって飲むか？・・が重要です。ここはやはり、

「古酒用のグラスを用意する」

のは必須でしょう。


　抜栓後のホストテイスティングで、どんなグラスを使うかを決めるべきです。まだまだ行けると判断すれば、口が開いたグラスを使うべきでしょうし、この先は落ちる一方だと思えば、ロブマイヤーワイングラスIIIとかの古酒用を使うべきです。

　これは非常に・・と言うか、やってみるとビックリするはずですが、「もう駄目だ」と思っていたワインが「実はしっかり生きていた」・・とまで変わるほど・・です。

　それに、これはお客様から伺った話ですが、随分前にバロン・テナールの1985年モンラッシェをご案内した時、色合いに不安が有ったボトルをジャンク品としてリーズナブルに販売させていただいた時のこと。

　夕方5時頃、レストランさんに持ち込んで抜栓し、最初はスリムなシャルドネと言った風情が30分くらいで甘味やボリュームが出始め、かなり美味しくなったそうです。でもちょうど大晦日で時間が無く1時間ほどで、全部を飲まずにご帰宅されたと言うことです。

　ところがその後・・が凄いことになってしまったようで、そのレストランさんから連絡が有り、年越しの時間帯にピークが有って、とても美味しくいただいたと・・。

　帰られる時、まだまだこれから出そうな感じだったとのことでしたので、自分（たち）は残念でしたが、周りの方に幸せを分けてあげられたんじゃないかな・・と思います。


　なので、諦めも肝心ですが、安易に諦めないのも重要ですよね。特にポテンシャルの有りそうなワインは・・。


　コンディションの悪そうなボトルは弾きますが、それでもダメな時はダメでしょうし、当たる時は当たるでしょう。ご自分の持てるもの全てを出し切って、先々代がご健在だった頃のこの希少なバローロをご堪能いただければと思います。

　もしダメだったら御免なさい。それしか言えませんがご健闘を祈ります。

　1993年のリゼルヴァ・モンフォルティーノのご紹介を最後に、noisy も手を出すことなく今に至ってしまっているかと思います。マンモス弩級のバローロ・・しかも古典派の重鎮、アルド・コンテルノの兄弟蔵ながら、造りは正反対に近い伝統派です。

　そんなバローロですから、勿論、タンニンぎっしりなネッビオーロです。バリック派、バローロボーイズのバローロに慣れた昨今の方々なら、

「・・どっひゃ～！・・しっぶ～～～い！」

と・・若飲みしたジャコモ・コンテルノのボトルを眺めつつ、恨めしく思うかもしれません。


　しかしながら、このカッシーナ・フランチャも、そんなネッビオーロの特徴でもあるタンニンをたっぷり持ちつつも、その質は極上な滑らかさを持っています・・・大量ですけどね。

　油の多い赤い肉に合わせるには、こんなタンニンたっぷりの若いカッシーナ・フランチャは、実はとっても良い相棒になってくれたりします。ワイン単体の素晴らしさも有るんですが、やはり渋みに弱い方は、脂身とマリアージュさせると、質の良さに感動するでしょう。

　もっとも、真の飲み頃までは延々と時間が必要かと・・思います。アドヴォケイトは96Points、飲み頃は2018～2035 と、その辺はちと軽く見ている感じはします。あちらの方は平気で云ポンドのステーキ肉を平らげますんで、その辺の感覚が違うんでしょうね。少なくとも和風なフレンチ・・いや、日本人向けでしたら、2035年になってから・・でしょう。

　いずれにしましても、今回は非常にリーズナブルです。素晴らしいワインかと思います。ご検討くださいませ。