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五島列島酒造

Gotourettou Syuzou

Last Update 2020.06.18 
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日本  ■□  Gotourettou Syuzou  □■  長崎
五島列島酒造
● 相当・・遠いです・・少なくとも関東からは!

 長崎県の西部・東シナ海に浮かぶ五島列島は、福江島、久賀島、奈留島、若松島、中通島の5つの大きな島と大小140もの島が連なる美しい列島です。自然豊かな五島列島はその全域が西海国立公園に指定され、「島の王国」と呼ばれています。

 豊かな自然に抱かれ、海風に鍛えられた大地は、滋味豊かで美味しい恵みを産み出します。暖冬涼夏の気候風土と、心温かい人々の手によって作り出される農作物はどれも真面目で、深い味わいを持ちます。米、麦をはじめ、サツマイモ、ゆで干し大根に最適な大栄大蔵大根、五島茶、椿油などの農作物から五島牛、五島豚など畜産品は、どれも上質で高い評価の商品として生産されています。

 五島列島酒造の原材料は、全て五島の豊かな大地で育っています。五島産の芋・麦・米を原材料に、五島の名水である七岳山系の湧水で造られる焼酎は、海と山と人の馥郁さとが溶け合った五島の、そして長崎の新しい産物として焼酎ファンの心と舌を満足させることでしょう。

 蔵は、五島市福江島の美しい海沿いにあります。杜氏はこの酒蔵開設のために修行をした島の人間です。島で生まれ、島で育ち、島と共に成長する酒蔵です。五島以外のものは一滴も入らない、純度100%五島産。ここで生まれる焼酎は、まさに「五島」そのものが封じ込められた焼酎になります。

□こだわったのは、故郷
 私たちの焼酎造りには、まずそこに故郷「五島列島」がありました。豊かな大地と青い海、人情が温かい島【五島】の島の恵みで焼酎を造る…それは、安心・安全で美味しい五島の魅力を瓶に封じ込めること。ですから、輸入原料はもちろん、島以外からの原材料を一切使わない。島で昔から大切に育てられている農産物と、島の水と、島の人の手で造る焼酎であることが私たち五島列島酒造の原点であり誇りでもあるのです。そして、それはこれから先ずっと変わらない約束。

□五島産、甘藷「高系十四号」
 甘藷(唐芋・サツマイモ)には、2000を越える品種があると言われています。青果用、でんぷん用、加工食品用などそれぞれ適した用途と生産地を持っています。芋焼酎の原材料には、多くが焼酎芋と呼ばれている「黄金千貫」が使われています。でんぷん質が多く焼酎造りには最適な品種として取り入れられていますが、「黄金千貫」も、もともとは鹿児島の気候風土にあった食用芋なのです。

 五島には、五島の風土に適した食用芋「高系14号」が昔から島の人の手で育てられていました。島の大地で育ち、「かんころ」として島の人に愛されている美味しい甘藷。五島の大地がしみこんだその芋が、五島産の「甘藷・高系14号」なのです。

*かんころ
 かんころは、五島の方言でサツマイモを薄く切って天日干ししたものを言います。元々は米があまり採れなかった時代に島で育てられている甘藷(サツマイモ)を使って考えられた、五島の特産品。かんころ原料に、白餅と混ぜ合わせてつきあげたのが「かんころ餅」芋の自然な甘味を最大限に生かした逸品として、五島のお土産にもなっているかんころ餅は、甘藷が収穫されると正月時期を中心に家々で作られる、島の人の暮らしの中に息づく食べ物なのです。

□五島を彩る花
 手つかずの自然が息づく五島は、その山々に磨かれた水も清く美味しい。福江島の西部に位置する七岳(七ッ岳)は、浸食された山頂が鋸の歯のように7つの峰となっていることから名付けられました。九州百名山の一つであるこの山には、美味しい水として地元の人々も酌みに来る湧水がこんこんと溢れています。九州名水百泉にも選ばれたこの銘水で日本茶を入れると美味しく入ると評判。
五島の自然が磨き鍛えた五島の銘水、それが五島列島酒造の命の水「七岳湧水」です。



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五島 芋 25度
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15176 259 焼酎 日本 長崎

■テクニカル
麹米 五島産米 他
掛け芋 五島産サツマイモ・高系14号
種麹 黒麹
酵母 鹿児島酵母2号
割り水 五島市七岳湧水
製造責任者 谷川友和
原材料 米麹・サツマイモ(高系14号)
アルコール分 25度
720ML 在庫
ご注文数  本
¥1,600 (外税)

【島の芋を島の名水で造られた芋焼酎です。】
 食用の芋「高系14号」と、九州名水百泉にも選ばれた「七岳湧水」で醸された焼酎です。ほんのりクセも有り、しかし後口はスッキリしていて旨いとの評判です。.
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