● フィリップ・パカレ．．その「ぱ・か・れ」と言う日本人に馴染みやすい響き．．（あれ、どっかで聞いたようなフレーズ．．）と、ブルゴーニュ自然派の頂点にいつの間にか立ってしまったという安易な？思い入れから何を想像されるでしょうか。

　自然酵母由来のフィネスこそ、彼のワインの特徴だと思いますが、2020年ヴァン・ド・プリムールにもそれがきっと現れていると期待しています。

■エージェント情報

◆　天才と称されることも多いフィリップ・パカレ。論理的思考を自然なワイン造りに持ち込んだことで更なる飛躍を続けている。

　しっかりと果実、土壌、人を感じさせるパカレのワイン。和出汁のようにしみじみとした味わいのパカレらしいヌーヴォー。限定数。

『ヌーヴォーを造ると決めたからには最高のものを造るよ。僕の他のどのワインとも共通するフィリップ・パカレのワインにする』

フィリップ・パカレ

● ブルゴーニュのビオ系生産者で、バチバチ火花を散らしながらの熱いファイトを繰り広げているのが、このシャソルネイのフレドリック･コサールとフィリップ・パカレです。この構図で飲み比べは、とっても楽しいはず！価格も手ごろで同様、レ・ラパンがヴィラージュでは有りますが、ほとんど差はないと考えるべきでしょう。
　ブルゴーニュを代表するヴァン・ナチュールの名手「フレデリック・コサール」と、若干22歳で自身のドメ ーヌワインを手がけるボージョレー・ヴァン・ナチュールのホープ「ケヴィン・デコンブ」のスペシャル・コラボ・ヌーヴォーが誕生！！（ケヴィンの父は知る人ぞ知る、モルゴンの雄、ジョルジュ・デコンブ氏！）2014年より話題騒然、飛び切りＨＯＴなヌーヴォーをぜひお見逃しなく！！ コサールとケヴィンの2人の才能が融合したとき、
ボジョレー・ヌーヴォーの概念を遥かに凌ぐ、感激の美味しさが待っている・・
《ボジョレー・ヌーヴォーのコンセプト》
＊ 買いブドウながら、信頼のおけるビオのブドウ栽培者の良質なブドウにこだわる
＊ 畑、収穫、葡萄、醸造、瓶詰の方法とタイミングを細かくコサールが指揮をとり、実務はケヴィンが担当
＊ 味わいは、まさにシャソルネイのようなエレガントで果実味豊かなワインを目指す！
生産地
　マコンからリヨンへ南下する途中、右手に大小起伏のある山々の連なる光景が一面に広がる。ボジョレーの街ベルヴィルから西へ6kmほど緩やかに登りきったところに、クリュ・ボジョレーのひとつであるモルゴンの産地ヴィリエ・モルゴン村がある。その村をさらに東へ登り、シルーブル村との境にケヴィン・デコンブのドメ ーヌがある。
　畑の総面積は4ｈａでAOC はモルゴンとボジョレー。畑の標高は500m とモルゴンの中では比較的高く傾斜にも恵まれている。さらに南に面している分、たいへん日当たりが良い。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。

歴史
　現在22歳。ケヴィン・デコンブは、ジョルジュ・デコンブを父親に持つ生粋のヴィニョロン一家で育った。幼少の頃からワインの世界に触れていたケヴィンは、10歳の時にはすでに父親の後を継いでヴィニョロンになることを決めていた。ボジョレーのベルヴィル農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学んだ後、醸造学校に通いながら、父ジョルジュ・デコンブの元での研修を経て、2012年20 歳で父ジョルジュの畑（AC ボジョレーとAC モルゴン）の4ha を譲り受け、ドメーヌを立ち上げる。また同年、父と共にネゴシアンを立ち上げる。2014年、コサールとのボジョレー・ヌーヴォー・プロジェクトが始動。
生産者
　ジョルジュ・デコンブの エスプリを忠実に引き継ぐケヴィン・デコンブ。現在、彼は4ha の自社畑（モルゴン 3ha 、ボジョレー 1ha）と父ジョルュ・デコンブの畑のトラクター作業を全て管理している。フレデリック・コサールも、
「彼は若いがポテンシャル高く将来性ある！」
と大きな期待を寄せる。そして 2014年 からコサール指揮の下、 良質な生産者からビオのブドウを買い、ボジョレー・ヌーヴォーを手がけることが決定。畑はドメーヌも買いブドウも100 ％ビオロジック 。畑作業は特に土起こし、そて醸造低温マセラシオンにこだわる。好奇心旺盛なケヴィンは、将来的にはボジョレーのヴァン・ナチュールでまだ未開拓のサンタムールやジュリエナ でワインを仕込みたいと考えている。
ケヴィン ・デコンブの＋α情報
　コサールとケヴィンの「コラボ・ヌー ヴォ」は今回が初の仕込みとなります。ブドウと 醸造の詳細については、今後速報案内でご紹介させただきます。
※以下は、 ヌーヴォーに関する畑・醸造情報ではなく、ドメーヌの畑・醸造の情報になります
＜もっと知りたい畑のこと＞
土壌： 花崗岩・粘土質
総面積： 4ヘクタール
品種： ガメイ
樹齢： 平均 20 年～ 80 年
剪定方法： ゴブレ
生産量： 35 ～40 前後 （１ヘクタールあたり）
収穫方法： 収穫者 15 人前後 で手摘み を予定。 畑での厳重な選果。
ビオの認証： なし

● ブルゴーニュ自然派の大御所、故マルセル・ラピエールさんのヌーヴォーをご紹介します。
　ビオディナミらしいダイナミックさと、マセラシオン・カルボニックによる溌剌としたピュアなフレーバーを兼ね備えた、ボージョレらしい、ガメイらしいヌーヴォーに仕上がってくるものと思います。
　2010年のヌーヴォーが届く前でした。10月10日に亡くなられたブルゴーニュ自然派の開祖とも思われるマルセル・ラピエールさんですが、彼の遺したビオディナミの遺産は、フィリップ・パカレやジャン・フォワイヤールなど、多くのビオディナミストに受け継がれています。

　今日ではすっかり定着した感のある自然なワイン造りはマルセルが牽引したと言って間違いない。多くの造り手がマルセルから学びボジョレー地区だけでなく各地で自然なワイン造りが始まった。

　６０歳という若さで亡くなってしまったマルセル。しかし、息子マチュ、そしてマルセル最愛の妻マリーが今年もヌーヴォーを造り上げる。

『マルセルのやってきたことは家族の生活の一部。私達にとって何も特別なことではない。今年もいつも通りに頑張る。でも特別な年ね。』

マリー・ラピエール

■古典的で旨味溢れるマルセル・ラピエールのヌーヴォー
　マルセル・ラピエールのヌーヴォーは全てカンボンの畑からの葡萄から造られる（野村ユニソン社輸入のものも同様）。更にはパカレのヌーヴォーも基本的にはカンボンの葡萄を使用し、パカレが醸造を担当している。テラヴェールが輸入するヌーヴォーはフランス国内でも流通する古典的な味わいを追及したヌーヴォー。一方野村ユニソン社のヌーヴォーはマセラシオンを短くした軽やかな味わいとなっている。

●　フランス、ロワールの地で自身のドメーヌを経営されていらっしゃる「新井順子」さんがアクションを起こされました。何と、ご自身のボージョレ・ヌーヴォーを造ってしまった（現在醸造中）んです。
　何せ2009年が初めてです。しかもワンクラス上のヴィラージュ・ヌーヴォーということで、ロワールのガメイを使い慣れた順子さんが、2016年のブルゴーニュ、ボージョレのガメイを、如何に仕上げるのか・・・興味は沸かないでしょうか？
　まあ、日本人初じゃぁないかな？と思いますが、さすが順子さん・・・。♪走り出したら止まらないぜ～♪♪・・・のノリ・・・、いや、本当に途中じゃ止められない訳ですから、是非とも頑張っていただきたいものです。少量ですのでお早めに！
■エージェント資料より

　このヌーヴォーの名の由来になった橋、Pon du Diable

● ブルゴーニュ自然派の大御所、故マルセル・ラピエールさんのヌーヴォーをご紹介します。
　ビオディナミらしいダイナミックさと、マセラシオン・カルボニックによる溌剌としたピュアなフレーバーを兼ね備えた、ボージョレらしい、ガメイらしいヌーヴォーに仕上がってくるものと思います。
　2010年のヌーヴォーが届く前でした。10月10日に亡くなられたブルゴーニュ自然派の開祖とも思われるマルセル・ラピエールさんですが、彼の遺したビオディナミの遺産は、フィリップ・パカレやジャン・フォワイヤールなど、多くのビオディナミストに受け継がれています。

　今日ではすっかり定着した感のある自然なワイン造りはマルセルが牽引したと言って間違いない。多くの造り手がマルセルから学びボジョレー地区だけでなく各地で自然なワイン造りが始まった。

　６０歳という若さで亡くなってしまったマルセル。しかし、息子マチュ、そしてマルセル最愛の妻マリーが今年もヌーヴォーを造り上げる。

『マルセルのやってきたことは家族の生活の一部。私達にとって何も特別なことではない。今年もいつも通りに頑張る。でも特別な年ね。』

マリー・ラピエール

■古典的で旨味溢れるマルセル・ラピエールのヌーヴォー
　マルセル・ラピエールのヌーヴォーは全てカンボンの畑からの葡萄から造られる（野村ユニソン社輸入のものも同様）。更にはパカレのヌーヴォーも基本的にはカンボンの葡萄を使用し、パカレが醸造を担当している。テラヴェールが輸入するヌーヴォーはフランス国内でも流通する古典的な味わいを追及したヌーヴォー。一方野村ユニソン社のヌーヴォーはマセラシオンを短くした軽やかな味わいとなっている。

●　マルセル・ラピエールからガメイのワイン造りを学び1981年に独立、フランス国内は元より、日本でも一躍有名人になりました。このヌーヴォーも飲まれた方の評判が高く、2006年からはラシーヌさんが手離してしまったのでどうなるかと危ぶまれましたが、ヴァンクゥールさんが輸入するとのことで一件落着です。2020年は仕入自体が少ないので、もし以前飲まれて気に入った方、2020年ものは必ず購入しようとお考えだった方は、是非お早めにお手当て下さい。ボージョレ・ヌーヴォーも、この手の自然派の気骨ある造り手さんは、造りが気に入らないと、今までにも本当に届かなかったことが有りますからね・・・。
■2020年速報
　今年のヌーヴォーの収穫は8月27日に行った。8月の収穫は2003年以来だ。ただ、2003年と違い今年は果汁が多く酸があり、久々にボジョレーらしいブドウを収穫できた。8月は猛暑と水不足が続いたためブドウはかなりバテ気味だったが、8月21日の夜に20㎜ほど雨が降ったおかげで一気に渇きは癒された。収穫したブドウは、猛暑により一部焼けたもの以外はほぼ完璧で、果汁も多く含んでいた。
　現在はマセラシオン中なので正確な収量は言えないが、おそらく50hl/ha近くはあるだろう。今年は仕込みに時間の余裕があるので、通常ワインと同じように収穫したブドウを冷蔵庫で1日冷やしてからキュバージュを行っている。発酵にも勢いがあり、このまま順調に行けば 9月中旬には発酵が終わる予定だ。毎朝発酵の具合をみるたびに試飲をしているが、味わい的にはピュアで果実味が非常にエレガント！特に、今年の夏は昼夜の寒暖の差があったことで、ブドウ自体は早熟でもフェノールは十分熟しているから、香りも期待できそうだ！ミレジム的には2014年や2016年のような個人的に好みな、エレガントで香り高いスタイルに仕上がることを予想している。
ジャン・フォワイヤール
（写真は7月24日時点のヴェレゾン)

● 昨年も好評の内に完売いたしました、ルロワのプリムール．．。すぐ飲んで美味しいかどうかは別にして、ワイン本来のクオリティはやはり トップ と言って過言ではないでしょう。
　1868年、フランス中部のオクセー・デュレス村に創設されて以来、数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでもトップブランドと称されている名門ワイナリー「ルロワ」社。現当主であり天才醸造家でもあるマダム・ラルー・ビーズ・ルロワが、約140年以上の歴史と伝統を受け継ぎ、ブルゴーニュ最上のワインだけを選び続けることによりルロワの地位を絶対的なものにしています。
　マダム・ルロワのワイン造りで最も特徴的なものが「ビオディナミ農法」です。化学肥料を排除し降り注ぐ天体の引力を利用する農法は、この宇宙の生命あるすべてのものが望む、自然的であり極めて有用な方法であると彼女は考えます。たとえば、しし座の期間である7月末からのひと月は一年の内で最も生命力を活発にするエネルギーが放射されると言われているため、この時期にブドウの実の手入れを重点的に行います。人は自然のサイクルに逆らわず、そっと手を貸していく。それがビオディナミ農法です。
　ルロワ社で醸造するワインには、この方法で造られた「ドメーヌ ルロワ」と、一流ワインを買い求めてルロワ社のセラーで熟成させた「メゾン ルロワ」があり、このほかにオーナー個人が所有する畑で収穫されたブドウから造られた「ドメーヌ ドーブネ」という希少なワインもあります。どれもが世界中のワイン愛好家から賞賛される、信頼の品質と味わいを誇るワイン。常にその年最高の出来を追求した傑作をお届けしています。

● 日本人の、日本人による、日本人のためのボージョレ・ヌーヴォー・・・。こんなフレーズはあまりに稚拙ではありますが、
「日本人がボージョレ・ヌーヴォーを造るとこうなるぞ！」
という目で見ることが出来る楽しさを与えてくれる、稀有なワインでしょう。
　古木から完熟させたブドウを収穫し、丁寧に仕込んだボージョレ・ヌーヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュです。期待しましょう！

エージェント資料より
ルー・デュモンのボージョレ・ヌーヴォー、15年目のリリースです。畑は「Saint Verand」村近郊の、樹齢約70～95年の計10の古樹単一区画群より。
「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」
が仲田さんの信念。しかも標高が400mととりわけ高く、
「熟成がゆっくり進みます。開花日から予想される今年の収穫開始時期は8月20日頃ですが、僕はさらに10日間程度、ぶどうの完熟を待つつもりです」。
「これまでのところ南ボージョレは素晴らしい天候に恵まれており、雹害も霜害もなく、畑は最高の状態です。高台斜面にある僕の契約区画は風が強く水捌けも良いため、病気も皆無です。また今年もクリュール（花ぶるい）が多く、大部分はミルランダージュぶどうです。今後の天候次第ではありますが、このままいけば僕がヌーヴォーを造ってきた15ヴィンテージの中で最高品質のワインになると思います」。

「年に1度のお祝いだからこそ」－現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。
TECHNICAL DATA
★　シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。樹齢約70～95年のVV
★　実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培
★　収量約50hl/ha。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果
★　セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニック
★　シャサン社製「グラン・ファン」の樽で熟成（新樽率10%）の予定
★　澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用
★　ノンフィルターでの瓶詰め時に、最小限のSO2を添加
ラベル背景の文字のどこかに「天・地・人」が入っています。