ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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noisy のお奨め
Spiegelau Grand Palais Exquisit
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
軽くて薄くて香り立ちの良い赤ワイン用グラスです。使い勝手良し！
Comming soon！
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軽くて薄くて香り立ちの良い白ワイン用グラスです。使い勝手良し！
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◆◆Twitter 開始のご案内
時折、Twitter でつぶやき始めました。もう・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルＸＸロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。
https://twitter.com/noisywine
● 評判が良いの買い足そうと思いつつも、もう無い・・とのことで、ご紹介はどうしようかと悩んでいたアイテムです。数が無いので・・買えなかったらすみません。安くて滋味溢れる旨さです。
オーナー：フリアン・ルイス・ビリャヌエバ、エレナ・ディマス
地域：ラ・マンチャ
村：ケロ
醸造責任者：ラファエル・ルセンド
栽培責任者：フリアン・ルイス・ビリャヌエバ
ホームページ：http://www.esenciarural.es/ エセンシア・ルラル夫妻
＜ドメーヌについて＞
創業年：2002年
解説：何世代にも渡りブドウの栽培やワインの醸造を行い、地元のマーケット向けにブレンド・ワインを造ってきた。
1994年より輸出用にワインを造り始め、2002年にはマーケットにおいて独自性とブランドを打ち出すため、エセン・シア・ルラルという会社を設立。
醸造責任者ラファエル・ルセンドは醸造学と化学を専攻し、栽培責任者のフリアン・ルイスは代々続く伝統的な栽培法を実践しながら、生態系に配慮したビオディナミや自然農法を、複数の場所にて学ぶ。
人の手を極力加えない農法でワインや農作物を造り出すことを大切にしている。
＜畑について＞
1999年より、全ての畑においてビオディナミを適用
認証期間：ECOCERT、SOHISCERT（スペイン、トレド地方におけるオーガニック農法での農産物を認定する機関）
土壌：石灰岩、砂質、非常にやせた土地
微気候：地中海気候
自社ブドウ畑面積：49ha
自社ブドウ畑の数：6
自社栽培ブドウ品種：
アイレン、ガルナッチャ、テンプラニーニョ、シャルドネ、モスカテル、マカベウ、カベルネ・ソーヴィニョン、 メルロー、シラー、グラシアノ
ブドウ以外の自社農作物：果物、野菜、穀物、ハーブ、オリーブなど
ブドウ畑以外の自社畑総面積：46ha
主な仕立て方法：コルドン・ロワイヤル式
仕立ての支柱の素材：ステンレス
仕立ての添え木の素材：竹
堆肥：自作したもの（ブドウの搾りかすと放牧している羊の糞を利用）
＜醸造について＞
酵母のタイプ：自生酵母
圧搾方式：空気圧式プレス
醗酵容器の素材と容量：ステンレス・スティール（8.000L）
熟成容器の素材と容量：ステンレス・スティール（8.000L）、コンクリート（14.000L）、ティナハ（甕、3.500L）
年間生産ボトル数：75.000本
オーナー：フリアン・ルイス・ビリャヌエバ、エレナ・ディマス
地域：ラ・マンチャ
村：ケロ
醸造責任者：ラファエル・ルセンド
栽培責任者：フリアン・ルイス・ビリャヌエバ
ホームページ：http://www.esenciarural.es/ エセンシア・ルラル夫妻
＜ドメーヌについて＞
創業年：2002年
解説：何世代にも渡りブドウの栽培やワインの醸造を行い、地元のマーケット向けにブレンド・ワインを造ってきた。
1994年より輸出用にワインを造り始め、2002年にはマーケットにおいて独自性とブランドを打ち出すため、エセン・シア・ルラルという会社を設立。
醸造責任者ラファエル・ルセンドは醸造学と化学を専攻し、栽培責任者のフリアン・ルイスは代々続く伝統的な栽培法を実践しながら、生態系に配慮したビオディナミや自然農法を、複数の場所にて学ぶ。
人の手を極力加えない農法でワインや農作物を造り出すことを大切にしている。
＜畑について＞
1999年より、全ての畑においてビオディナミを適用
認証期間：ECOCERT、SOHISCERT（スペイン、トレド地方におけるオーガニック農法での農産物を認定する機関）
土壌：石灰岩、砂質、非常にやせた土地
微気候：地中海気候
自社ブドウ畑面積：49ha
自社ブドウ畑の数：6
自社栽培ブドウ品種：
アイレン、ガルナッチャ、テンプラニーニョ、シャルドネ、モスカテル、マカベウ、カベルネ・ソーヴィニョン、 メルロー、シラー、グラシアノ
ブドウ以外の自社農作物：果物、野菜、穀物、ハーブ、オリーブなど
ブドウ畑以外の自社畑総面積：46ha
主な仕立て方法：コルドン・ロワイヤル式
仕立ての支柱の素材：ステンレス
仕立ての添え木の素材：竹
堆肥：自作したもの（ブドウの搾りかすと放牧している羊の糞を利用）
＜醸造について＞
酵母のタイプ：自生酵母
圧搾方式：空気圧式プレス
醗酵容器の素材と容量：ステンレス・スティール（8.000L）
熟成容器の素材と容量：ステンレス・スティール（8.000L）、コンクリート（14.000L）、ティナハ（甕、3.500L）
年間生産ボトル数：75.000本
●2016 Pampaneo Airen Natural
パンパネオ・アイレン・ナチュラル
【これはナチュラル！でも意外にもピュアでアロマティック！！・・オレンジワイン等とは安易に言いたくないが、でも・・オレンジ色です・・】
先日ご案内させていただいた2014年のパンパネオ・アイレン・ナチュラルが、スペインワインらしからぬ、濃く無く、エキス系で美しく、ミネラリティたっぷりの味わいで、お客様にも受け良く、さっさと完売してしまいましたので、2年ヴィンテージが進んでしまいましたがようやく再入荷いたしました。
この色・・見てくださいよ・・全くのオレンジジュースな色合いです。
酸化防止剤の使用がゼロだそうで、アイレンと言う品種を酸化させつつ醸造したことになりますが、その酸化のニュアンスがまた・・
「色は酸化がモロ見えなのに、香り味わいは自然・・って？・・どういうこと？」
と思っちゃいました。非常に・・ピュアなんですね。
まぁ、手繰って行けば酸化のニュアンスは当然ながら「ゼロ」だとは言えませんが、それを隠してしまうほどのピュアなアロマがたっぷり上がって来ます。フラワリーでも有り、フルー...
この色・・見てくださいよ・・全くのオレンジジュースな色合いです。
酸化防止剤の使用がゼロだそうで、アイレンと言う品種を酸化させつつ醸造したことになりますが、その酸化のニュアンスがまた・・
「色は酸化がモロ見えなのに、香り味わいは自然・・って？・・どういうこと？」
と思っちゃいました。非常に・・ピュアなんですね。
まぁ、手繰って行けば酸化のニュアンスは当然ながら「ゼロ」だとは言えませんが、それを隠してしまうほどのピュアなアロマがたっぷり上がって来ます。フラワリーでも有り、フルー...
●2016 Pampaneo Tempranillo Natural
パンパネオ・テンプラリーニョ・ナチュラル
【これは見事！テンプラリーニョのややゴツゴツしたテクスチュアは皆無！その隙間を見事な石灰系ミネラリティとエキスの旨みが窪みなく埋められています。】
「・・へ～・・」
「・・ほ～・・」
と、思わずハ行の何段かの活用をしてしまうような、とてもナチュラルながらも（白のアイレンよりも）ピュアでエキスの詰まったドライな味わいを、テクスチュア良く飲ませてくれる・・
「滅茶リーズナブル！」
なテンプラリーニョのワインです。
普段飲むテンプラは黒っぽくてややゴツゴツしてて、エッジが立ってますよね？・・そんなこと無いって？・・でもボルドー的じゃ無いですか？
このパンパネオ・テンプラリーニョ・ナチュラルは、左の写真のような見事な「赤紫」です。強い果実を感じさせるものでは無く、また、完全に熟し切った果実を感じさせるものでも有りません。
そう言う意味では「フラワリー」なのかもしれませんが、noisy 的には、
「適度に熟し始めた果実」
「冷ややかな果実」
と言いたいニュアンスで、
「熟し...
「・・ほ～・・」
と、思わずハ行の何段かの活用をしてしまうような、とてもナチュラルながらも（白のアイレンよりも）ピュアでエキスの詰まったドライな味わいを、テクスチュア良く飲ませてくれる・・
「滅茶リーズナブル！」
なテンプラリーニョのワインです。
普段飲むテンプラは黒っぽくてややゴツゴツしてて、エッジが立ってますよね？・・そんなこと無いって？・・でもボルドー的じゃ無いですか？
このパンパネオ・テンプラリーニョ・ナチュラルは、左の写真のような見事な「赤紫」です。強い果実を感じさせるものでは無く、また、完全に熟し切った果実を感じさせるものでも有りません。
そう言う意味では「フラワリー」なのかもしれませんが、noisy 的には、
「適度に熟し始めた果実」
「冷ややかな果実」
と言いたいニュアンスで、
「熟し...
●2014 Pampaneo Airen Natural
パンパネオ・アイレン・ナチュラル
【これはナチュラル！でも意外にもピュアでアロマティック！！・・オレンジワイン等とは安易に言いたくないが、でも・・オレンジ色です・・】
この色・・見てくださいよ・・全くのオレンジジュースな色合いです。
酸化防止剤の使用がゼロだそうで、アイレンと言う品種を酸化させつつ醸造したことになりますが、その酸化のニュアンスがまた・・
「色は酸化がモロ見えなのに、香り味わいは自然・・って？・・どういうこと？」
と思っちゃいました。非常に・・ピュアなんですね。
まぁ、手繰って行けば酸化のニュアンスは当然ながら「ゼロ」だとは言えませんが、それを隠してしまうほどのピュアなアロマがたっぷり上がって来ます。フラワリーでも有り、フルーティーでも有ります。
・・・などと書いていますが、もう何本も無いです・・旨いので是非！・・お早めにどうぞ！
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酸化防止剤の使用がゼロだそうで、アイレンと言う品種を酸化させつつ醸造したことになりますが、その酸化のニュアンスがまた・・
「色は酸化がモロ見えなのに、香り味わいは自然・・って？・・どういうこと？」
と思っちゃいました。非常に・・ピュアなんですね。
まぁ、手繰って行けば酸化のニュアンスは当然ながら「ゼロ」だとは言えませんが、それを隠してしまうほどのピュアなアロマがたっぷり上がって来ます。フラワリーでも有り、フルーティーでも有ります。
・・・などと書いていますが、もう何本も無いです・・旨いので是非！・・お早めにどうぞ！
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