ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
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シャトー・デ・ジャック
シャトー・デ・ジャック
フランス Chateau des Jacques ブルゴーニュ
Chateau des JacquesDomaine index -- Open All Column
● ルイ・ジャドです。なんだかんだ言いながらも上級キュヴェは素晴らしいです・・。特に、ゼリティエもの、ドメーヌもの、吸収合併した？ドメーヌものとグラン・クリュですね。
今回はクラシックな造りでクリュ・ボージョレを代表する造り手で有りながら、1996年にルイ・ジャドに買収され、今も存続するシャトー・デ・ジャックのご紹介です。
ボージョレ地区を席巻する「マセラシオン・カルボニック製法」に走ることなく、古典的に・・コート＝ドール同様の造りをしています。
なので、ガメ種だとしても「リリース直後より美味しい」状況にはなりません。しっかりと種からのタンニンも得る造りですから。なので、最低5年は必要・・そして10年で花開き、20年以上の熟成能力を持つワインです。
今回はクラシックな造りでクリュ・ボージョレを代表する造り手で有りながら、1996年にルイ・ジャドに買収され、今も存続するシャトー・デ・ジャックのご紹介です。
ボージョレ地区を席巻する「マセラシオン・カルボニック製法」に走ることなく、古典的に・・コート＝ドール同様の造りをしています。
なので、ガメ種だとしても「リリース直後より美味しい」状況にはなりません。しっかりと種からのタンニンも得る造りですから。なので、最低5年は必要・・そして10年で花開き、20年以上の熟成能力を持つワインです。
●2001 Moulin-A-Vent Champ de Cour
ムーラン＝ナ＝ヴァン・シャン・ド・クール
【一見してルイ・ジャドのクレジットが見えない、クラシカルなエチケットの18年もの、2001年ムーラン＝ナ＝バンのクリュ、シャン・ド・クールです！】
どうやらこのワイン、仕入れていたようで・・忘れてました。
「そろそろ・・引き取っていただけないですか～？」
と言われたので、一体何の話しだろうと訝し気な気持ちでヨクヨク思い出してみると・・買ってたんですね～～。しかもとても中途半端な数。飲めるほど、飲んでも経費をひねり出せるほどの数では無く、でも無理をすれば何とかなるが、そうしてしまうと販売価格が高くなり過ぎてしまう・・と言うような微妙な数量です。
下記に記載の、2006年ものを仕入れた時は、おのおの2～3ケースは有ったし、価格ももっと安かったので、やりやすかったんですね。
良年の2001年、しかも買収されてまだ5年・・と言うタイミングで、
「完熟に近い18年と言う歳月を経ているクリュ・ボージョレ」
で有って、しかも、
「マセラシオン・カルボニックによらない通常発酵のシャトー・デ・ジャック！」...
「そろそろ・・引き取っていただけないですか～？」
と言われたので、一体何の話しだろうと訝し気な気持ちでヨクヨク思い出してみると・・買ってたんですね～～。しかもとても中途半端な数。飲めるほど、飲んでも経費をひねり出せるほどの数では無く、でも無理をすれば何とかなるが、そうしてしまうと販売価格が高くなり過ぎてしまう・・と言うような微妙な数量です。
下記に記載の、2006年ものを仕入れた時は、おのおの2～3ケースは有ったし、価格ももっと安かったので、やりやすかったんですね。
良年の2001年、しかも買収されてまだ5年・・と言うタイミングで、
「完熟に近い18年と言う歳月を経ているクリュ・ボージョレ」
で有って、しかも、
「マセラシオン・カルボニックによらない通常発酵のシャトー・デ・ジャック！」...
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