ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール

ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール

フランス Domaine Joannes Violot-Guillemard ブルゴーニュ
Domaine Joannes Violot-GuillemardDomaine index -- Open All Column
● ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール2020年の2回目のご案内です。入荷したアイテム、全てテイスティング完了いたしました!

 実にエレガントで旨味たっぷりのエキス、しかも2020年ながら濃密さに溺れることなく・・美しい姿を見せてくれるのには驚きました。

 そして、すでに・・

「ポマールのトップに並んだ!」

と・・言って良いと思います。細かい部分は「2020 ポマール1級レ・ゼプノ」に書かせていただきましたので是非ご覧くださいませ。どれを飲んでも素晴らしいです!・・後は飲むタイミング・・今飲んで滅茶美味しいものを目指すなら、

「2020 ポマール村名アン・ブレスキュル」

で充分です。どうぞよろしくお願いいたします。


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 ドメーヌ・ティエリー・ヴィオロ=ギュイユマールも世代交代になり、息子さんのジョアネスが承継し、ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール、もしくは単にドメーヌ・ヴィオロ=ギュイユマールに名称変更になったようです。2020年ものをご紹介させていただきます。

 ヴィオロ=ギュイユマールはポマールに2軒あり、以前はクリストフとティエリーの兄弟が競い合っていました。ティエリーの息子さんがジョアネスで・・イケメンですね~・・2015年位から本格的に手伝っていたようです。ツイッターの書き込みなどを見ると2012年を最後に自身の書き込みが無いので、その後辺りからワイン造りに没頭していたのかもしれません。

 noisy も時折、親父さんティエリーのワインを仕入れて販売させていただいてました。親父さんのポマールワインはエレガントでコクが有って美味しいんですが、若い時のテクスチュアやバランスが今ひとつでして・・5年位熟成させるとテクスチュアも良くなって丸みと押し出しが出て、バランスが取れてくるんですね。

 で、少し前からジョアネスさんの名前に変更になったのを知っていたんですが、まぁ・・このところの世界的なブルゴーニュブームのお陰で Noisy wine もてんやわんやの大騒ぎになってしまいまして、

「ヴィオロ=ギュイユマールクラス(10アイテムほど)をリリースと同時に扱うのは大変!」

な状況だったんですね。

 さりとて2020年もののオファーをいただきまして、やはり・・やるべきだろうと・・決心した訳です。

 実はこのヴィオロ=ギュイユマール、日本には10アイテムほどしか入って来ていませんが、ポマールの数キュヴェに加えてボーヌ1級クロ・デ・ムーシュの赤と白やムルソー、コルトン=クロ・デュ・ロワまで持っている大ドメーヌなんですね・・。

 なので、

「・・もし、もう少しでもギュイユマールのワインが垢ぬけてくれたら・・凄いことになるかも!」

と思っていた訳です。それを今回、確認させていただきました!


 左の写真は彼のツイッターからいただいてきました。いずれエージェントさんから良い写真が有ったら変更させていただきますが、いや・・きっとモテるでしょうね~~・・

 それよりもワインですが、親父さんのワインから比較しますと、各段にテクスチュアが良くなりました。外交的でふんわりとしたアロマがスピード感高く感じられます。

 嬉しいのはA.C.ブルのピノ・ノワリアンが滅茶美味しいんですよ・・。安くは無いですが高くは無いと思います。それに、やはり看板のポマール・リュジアン2020年・・凄い香りです!これはもう・・惚れちゃいますね。

 今のところ、全ては飲めていないんですが、2回に分けてご紹介させていただく予定で、

「すべてテイスティングしてご紹介!」

 させていただく予定です。ですので、少し五月雨的なテイスティングになりましたが、そのお陰でジョアネスのワインの傾向が判って来ました!

 やはり若い方が入ると・・変わりますね。それも良い方向へと向かっています。元々隠れ自然派だった訳で、その自然派度も若手が頑張ることによって、さらに増して来ていると思います。

 注目のドメーヌだと思います。リアルワインガイド第81号もリュジアンには上値95+ポイント、アドヴォケイトは(93-95)+ ポイントと、

「カッコの外にプラス!」

と言う、おそらく「それ以上の可能性が有る」ことを示唆しているようにも見受けられます。是非飲んでみてください。お勧めします!

 なお、Youtube にジョアネス自身が出て説明しているビデオがアップされていました。是非ご覧ください。字幕を日本語にしますと、何となく・・何を言っているか判ります。
ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール



■エージェント情報
 所有畑はポマールを中心に僅か6ha、そしてその大部分がフランス国内の熱心な愛好家へ販売されるためメディア露出が少ないドメーヌ。40年近くのキャリアを持つベテラン醸造家のティエリーは20年数年前に生死をさまよう交通事故に会い、70回以上にも及ぶ手術を経て現在でも足に後遺症が残るという壮絶な過去を持つ。事故の経験が彼の人生観を変え今日の自然なワイン造りへと繋がっている。

 ワイルドな外観とは反対にワインのスタイルは繊細で優美さを表現したエレガント系ポマール。淡めな色調にチェリーや苺が薫り、旨みがふんんわりと詰まったワインは従来のマッチョで重たいポマールのイメージを覆す。1999年以来ビオロジックを行っており、ヴィンテージと畑の個性を最大限尊重し、人的なテクニックを排した極力ナチュラルな醸造を行っている。新樽を好んで多く使用するが購入後4年間天日干ししてから使う事で、過度な樽香が付くのを避けている。清澄、フィルターは基本的行わない。

 現在は父の引退を受けて数年来一緒に手伝っていた息子のジョアネスへ正式に代替わり。父のスタイルを継承しつつ、更なる洗練されたナチュラル路線へと進化を遂げている。2019年よりドメーヌ名とラベルも一新。


2020 Pommard en Brescul
ポマール・アン・ブレスキュル

17755
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ポマール
ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール
750ML 在庫  完売
¥11,980 (外税)
【村名畑でいてくれてどうも有難う!1級レ・ゼプノにも良く似た実に高質な出来!・・せめぎ合う石灰とマール!素晴らしいです!】
 素晴らしい出来でした!・・これは93ポイント、付けたいですね・・。
 このアン・ブレスキュルと言う村名のクリマですが、ボーヌと道を一本隔てて隣り合わせになっています。ボーヌの西側はご存じ、非常に石灰が強い・・むしろシャルドネに適した畑が多いです。ただしこの辺りはボーヌの丘をだいぶ降りたところ・・何ですが、ポマール側の丘が起きた部分にあり、東側に向けて傾斜が有り、南側も丘が無くて日照に問題は無いと思われる、村名にしておくのは勿体無いほどのロケーションです。むしろボーヌ側のすぐそこはボーヌ1級レ・モンルヴノでして、ここはもう・・ボーヌかポマールか微妙なところで、むしろ・・
「レ・モンルヴノはポマール側の丘の裾」
と言っても良いかもしれません。
 で、このアン・ブレスキュルを Google Map で見てみますと・・いや・・表土はモロに白いですね~・・赤茶けた部分も有り...


2020 Pommard 1er Cru la Platiere
ポマール・プルミエ・クリュ・ラ・プラティエール

17756
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ポマール
ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール
750ML 在庫  10
¥15,680 (外税)
【アドヴォケイトも93超ポイントを付けたポマール上部の希少な1級畑レ・プラティエール!これほどまでに充実しつつもエレガントなポマール...いや、2020年ものブルゴーニュを造ったのは少数派です!】
 こちらのレ・プラティエールも素晴らしい。ここはポマールでも最も西に・・最も上部に近いところにある1級畑なんですね。しかもレ・プラティエールは、
「北側半分以上が村名畑で、1級畑はほんの僅か」
なんです。
 Google Map を見てみますと・・実に美しい畑です。1級部分の下部(南側)は平たい石を積み上げたクロ、もしくは土留めしたような大理石で囲まれており、北の上部の村名畑部分も一部はクロですが、やや平らなのか・・格下げになっています。
 ですから、非常に涼やかで日照に恵まれていて、村名の「レ・ブレスキュル」よりもやや濃い、赤を積み上げたような色彩になっています。
 ポマールのワインと言えば・・こんな色でしたっけ?・・
 多いのはもっと「茶色」です。これほど美しい赤を基調としたものは少ないでしょう?・・まあ、リュジアンは若くてもやや淡い褐色が出たりしま...


2020 Beaune 1er Cru Clos des Mouches
ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ムーシュ

17757
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ボーヌ
ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール
750ML 在庫  10
¥17,680 (外税)
【ボーヌ最南端にある、激繊細系、軽やか雅な赤果実が素晴らしい1級クロ・デ・ムーシュ!・・ポマール系とは一味違うエレガンスを見事に表現しています!ジョセフ・ドルーアンもお尻に火が付いた!】
 2020年のヴィオロ=ギュイユマールを一通り・・いや、日本に入って来たアイテムだけですが、テイスティングさせていただきました。
「・・どうしてもっと評判にならないんだろう?」
と不思議になってしまいましたよ。
 まぁ・・もしすでに2020年のブルゴーニュ・コート=ドールを飲まれたとしたら、ご自身の中の今までのヒエラルキーを変更されることになっているかもしれません。
 このボーヌ1級クロ・デ・ムーシュは、ボーヌとポマールの境界のボーヌ側に有ります。ボーヌ側、北側にレ・ヴィーニュ・フランシュ、レ・シュアシューと言う優れた畑に接し、ポマール側は1級レ・ソシーユと接しています。ボーヌ側の赤ではトップクラスの畑が並ぶ位置に有りながら、
「レ・ヴィーニュ・フランシュのようなふくよかで豊満なスタイルでは無く、むしろレ・シュアシューには近い感じ」
かと思います。あのル...


2020 Pommard 1er Cru les Epenots
ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ゼプノ

17758
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ポマール
ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール
750ML 在庫  10
¥21,980 (外税)
【精緻な表情の見事さで多弁なレ・リュジアンさえも超えようかと虎視眈々??・・美しいです!】
 アドヴォケイトも94+以上を想定したに違いない、今飲んでもその素晴らしさは伝わるし美味しい・・ものの、
「これ・・将来は相当に凄いことになるかもしれん!」
と、きっと思ったのでしょうね。
 だから(92~94) に留まらず、
「(92~94)+ 」
としたんだろうと思います。
 そうじゃなきゃ・・(92~94+)ですよね?・・これなら、
「95点は付けられない!」
と言う意思表示です。なので、
「94ポイントを超えて来る可能性有り!」
だと思います。
 1級畑レ・ゼプノは、ボーヌ村と隣り合ったポマール下部にある「レ・プティ・エプノ」とその南側に接した「レ・グラン・ゼプノ」の総称です。ややこしいことに、「グラン・クロ・デ・ゼプノ」や綴りのことなる「クロ・デ・ゼプノー」も有りますが、レ・プティ・エプノの一部か、もしくは両方に跨...


2020 Bourgogne Cote-d'Or Pinot Noirien
ブルゴーニュ・コート=ドール・ピノ・ノワリアン

17751
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール
750ML 在庫  完売
¥4,850 (外税)
【ワインとしての完成度、現在の美味しさはパーペキ!「・・これで良いじゃん!」・・と思われてしまうと・・ちょっと困りますが・・それほど上出来過ぎです!】
 ピノ・ファン同様に極小粒の葡萄だそうです。ピノ・ファンそのものなのかもしれません。
 畑はポマールの中央の下部、国道の下側ですから、村名畑には絶対に成れない・・畑です。なので、大したポテンシャルは期待できない・・です。
「ですが!!」
 いや~・・面白いですね~~・・こういうのが出てくると実に良い!・・めっちゃ美味しいんですよこれ!
 まぁ・・2020年もの限定の美味しさなのかもしれませんが・・
「ポマール的な優しいジュヴレ=シャンベルタンと、ヴォルネイ的な明るく軽妙な美味しさに、エキスの旨味をバランス良く配置したような味わい!」
でして・・無理してポテンシャルを取ろうとしなくても、しっかりと「私に」細やかな美味しさを伝えに来てくれるんですね・・。
 それは今のこのワインの状態、コンディションがそうさせているのかもしれず、もしくは2020年ものだ...


2020 Bourgogne Rouge les Maison Dieu
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・メゾン=デュー

17752
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール
750ML 在庫  完売
¥5,980 (外税)
【こちらはもしかしたら、本気で村名ポマールとしてリリースしているかもしれません・・ニュアンスがかなりの部分で同じに近い!】
 ん~・・ポマールでしょう・・結構に・・!
 ちょっと標高が低いところに有るので、昔は「ポマール」を名乗れていた畑、「レ・メゾン=デュー」です。それだけ昔はポマールって・・特にアメリカで人気だったそうですよ。
「ポマールって・・発生しやすいから・・」
が理由だそうです。白ワインなら、
「シャブリ」
と同じ感覚なのかもしれませんね。
「ピノ・ノワール、イコール、ポマール」
と言うような気持ちだったのかもしれません。
 で、このワイン・・もう一つのA.C.ブルがメッチャ美味しいんですが、そちらは余りポマールらしさをアピールしてないんですね。
 ところがこちらは、誰もがポマールって判りやすい感じに加え、
「ジョアネスの醸造技術で、より軽やかに、より明快に、より外向的にテクスチュア良く!」
が有るんですね。
 で、ふと・・気付...


2020 Auxey-Duresses 1er Cru les Reugnes
オーセ=デュレッス・プルミエ・クリュ・レ・ルーニュ

17753
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
オーセ=デュレッス
ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール
750ML 在庫  8
¥9,990 (外税)
【使用しているはずのSo2の少なさを肌身で感じるナチュラルなオーセ=デュレッス1級レ・ルーニュ!・・先代からの変化と、ジョアネスの新たなトライを感じるワインです!・・ですが、何とこのワインに97ポイントも付けているサイトが!】
 良いですね~~・・これからのブルゴーニュワインが向かう先、そうすべき道筋を一生懸命に探している・・そしてトライしている・・そんな意思が透けて見えるような素晴らしいワインです。
 オーセ=デュレッスと言えば・・誰でしょう?・・Noisy wine だとド・シャソルネイでしょうか。昔はペルナン・ロサンも造っていましたし・・そうそう、あのドメーヌ・ルロワ...と言いますか、ドヴネの本拠が有るのがオーセ=デュレッス..素晴らしいオーセ=デュレッスを造っていました・・と言いますか、今でも造っています・・が、
「・・えっ?・・」
と言葉が詰まってしまうほど、信じられない価格が表示されることになりますので、見ないようにした方が良いでしょう・・(^^;; もはや、プライスカードごと博物館に行っていただくしかないかと思ってしまいます。
 この1級レ・ルーニュですが、オーセ=デュレッ...


2020 Volnay le Cros Martin
ヴォルネイ・ル・クロ・マルタン

17754
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ヴォルネイ
ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール
750ML 在庫  7
¥10,280 (外税)
【ヴォルネイらしい明るさ、赤さ、軽快さに加え、チェリーやベリーの果実感!・・ポマール中心のジョアネスのワインの中では異質な方向性を持っています!バランス良し!】
 やや黒くて肉々しく、妖艶な甘美さを漂わせながら存在感を知らしめる・・そんなポマール=リュジアンとは、全くと言って良いほど方向性が違います。このクロ・マルタンも甘美さはしっかり有るんですがもっと軽やかで優しい・・一見、見た目には余り違いが無いように見えるんですが、やはり相手は将来のグラン・クリュ候補ですからね・・ヴォルネイ村名ではどうしても追いつけないポテンシャルの差が存在します。
 でもどうなんでしょう・・いつでもポテンシャルの高いワインが必要なのか?・・と問われると、ちょっと微妙でしょう?
 ヴォルネイにはポマールには無い魅力がしっかり有ります。このクロ・マルタンは、村の中央のシャンパンからずっと下がって行ったところに有る村名の畑です。
 シャンパンっぽい白さも若干は持っていますが、顕著では有りません。ですが、下に下がって行ったところの畑に有りがちな「土っぽさ」もしく...


2020 Pommard 1er Cru les Rugiens
ポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアン

17759
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ポマール
ドメーヌ・ジョアネス・ヴィオロ=ギュイユマール
750ML 在庫  1
¥22,780 (外税)
【まさに王者のアロマがふんわり、しかししっかりノーズに入って来て・・思わずクラっと!・・レ・サン=ジョルジュと共にグラン・クリュ昇格なるか?・・ジョアネスの看板ワインに相応しい仕上がりでした!】
 その昔はレ・リュジアンとは言え、何とか1万円札1枚で何とか購入できた訳ですよ。レ・リュジアン・バ、レ・リュジアン・オーと言えば、誰にも一目置かれる存在でして、どうしてもニュイに目が行きがちな日本のワインファンの方々にボーヌの至宝をご案内させていただくには、
「価格は結構に重要」
だったんですね。
 ですから・・とても美味しいけれどリーズナブルにご案内出来ないとなると・・如何にレ・リュジアンだとしても・・ですよ・・そう簡単に手を出す訳にはいかなかったんです。
 あ、因みに以下のボーヌ、ポマールの4アイテムは次回のご案内を予定しています。
● 2020 ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ムーシュ
● 2020 ポマール・アン・ブレスキュル
● 2020 ポマール・プルミエ・クリュ・ラ・プラティエール
● 2020 ポマール・プルミエ・クリュ...


2011 Pommard
ポマール

10915
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ポマール
ドメーヌ・ティエリー・ヴィオロ=ギュイユマール
750ML 在庫  完売
¥5,980 (外税)
【エレガント系に仕上がった2011年は本人も納得の仕上がり!】
 エレガントな出来でした!村名はすこし早いですが、非常にピュアに仕上がっています!色合いの美しさ、酸の綺麗さ、石灰系ミネラリティがしっかり存在し、とてもチェリッシュ!透明度の高い美しい仕上がりで美味しくいただけると思います。この季節はどうしてもワインが冷えちゃいますんで、少し品温を上げることを努力してみてください。
何より価格も8千円とかじゃないですから・・・お買い得だと思いますがいかがでしょうか!
 1級のラ・プラティエールは、村の北側上部にある優れた畑で、クロ・デ・ゼプノとは少し離れていますがその上部・・西側に有ります。ゼプノのような精緻さと官能さ、そして美しい土のニュアンスを持っていますが、ティエリー・ヴィオロ=ギュイユマールの「黒味」のある濃密な造りから、非常に気品と力を両立した味わいに感じられるでしょう。リアルの徳丸さんは(・・・などと書いていたら本当に電話が掛かって...

2011 Pommard 1er Cru la Platiere
ポマール・プルミエ・クリュ・ラ・プラティエール

10916
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ポマール
ドメーヌ・ティエリー・ヴィオロ・ギュイユマール
750ML 在庫  完売
¥7,980 (外税)
【エレガント系に仕上がった2011年は本人も納得の仕上がり!】
 エレガントな出来でした!村名はすこし早いですが、非常にピュアに仕上がっています!色合いの美しさ、酸の綺麗さ、石灰系ミネラリティがしっかり存在し、とてもチェリッシュ!透明度の高い美しい仕上がりで美味しくいただけると思います。この季節はどうしてもワインが冷えちゃいますんで、少し品温を上げることを努力してみてください。
何より価格も8千円とかじゃないですから・・・お買い得だと思いますがいかがでしょうか!
 1級のラ・プラティエールは、村の北側上部にある優れた畑で、クロ・デ・ゼプノとは少し離れていますがその上部・・西側に有ります。ゼプノのような精緻さと官能さ、そして美しい土のニュアンスを持っていますが、ティエリー・ヴィオロ=ギュイユマールの「黒味」のある濃密な造りから、非常に気品と力を両立した味わいに感じられるでしょう。リアルの徳丸さんは(・・・などと書いていたら本当に電話が掛かって...