ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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● 超久しぶりのドゥラモットです。ご存知のように現在は「サロン」と兄弟のような関係です。まぁ、双子では有りませんが、それでもブラン・ド・ブランには、サロン・キュヴェS用の葡萄がふんだんに使用されていますので、
「昨今のサロンの価格が信じられない！」
と思われていらっしゃる方には、1/10ほどにもなるドゥラモットの存在が心強いかと思われます。
「昨今のサロンの価格が信じられない！」
と思われていらっしゃる方には、1/10ほどにもなるドゥラモットの存在が心強いかと思われます。
●N.V. Champagne Blanc de Blancs Brut
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
【サロンの姉妹蔵、ドゥラモットによるグラン・クリュ・ブラン・デ・ブラン！サロン的フレッシュな酸が丸みを帯びた美味しさは普遍です！価格も相当頑張ってます！】
ドゥラモット・ブラン・ド・ブラン...美味しいです。サロン的なマロを回避したフレッシュな酸の美味しさも在りつつ、若いサロンには無い「練れて熟したかのように感じる酸」の美味しさも同居しています。
まぁ、「サロンと全く同様に・・」とは当然ながら到達はしてはいないし間違っても言えない訳ですが、
「若くして飲んだミレジメ・サロンにガッカリ・・・」
と言う方は結構多いはずです。・・・そう、リリースして数年内に開けてしまうとほとんどの場合、酸が強過ぎて口が曲がるほど・・酸っぱい場合がほとんどです。結構に強烈な酸ですよね。ですが・・不思議に思われるかもしれませんが、これがまた熟してくると素晴らしい旨味に変化してくるんですね・・。呆れるほど美味しかったりする訳です。
サロンは、以前は横浜のGさんが一手に扱っていました。凄い話を聞いてましたよ・・。サロンやクリュッグが入荷すると...
まぁ、「サロンと全く同様に・・」とは当然ながら到達はしてはいないし間違っても言えない訳ですが、
「若くして飲んだミレジメ・サロンにガッカリ・・・」
と言う方は結構多いはずです。・・・そう、リリースして数年内に開けてしまうとほとんどの場合、酸が強過ぎて口が曲がるほど・・酸っぱい場合がほとんどです。結構に強烈な酸ですよね。ですが・・不思議に思われるかもしれませんが、これがまた熟してくると素晴らしい旨味に変化してくるんですね・・。呆れるほど美味しかったりする訳です。
サロンは、以前は横浜のGさんが一手に扱っていました。凄い話を聞いてましたよ・・。サロンやクリュッグが入荷すると...
●2007 Champagne (Grand Cru) Blanc de Blancs Brut
シャンパーニュ(・グラン・クリュ)・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
【だんだん良くなる法華の太鼓！・・かなり美味しいです！】
つややかなゴールドの色調が美しいブラン・ド・ブランです。
サロンがル・メニル＝シュル＝オジュ単独のグラン・クリュ・ブラン・ド・ブランで有って、しかも、良い年しかリリースしないミレジメ・シャンパーニュで有る・・そこが味噌になっている訳ですが、だからと言って、
「サロンとして造って、サロンの品質に達しないからドゥラモット・ブラン・ド・ブランに変える訳では無い」
と言うのが、その対応する部分では有ることは忘れてはいけません。
ですので、
「サロン品質に達しなかったミレジメ ＝ ドゥラモット ではない」
んですね。
基本的には、ドゥラモットのブラン・ド・ブランはコート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネ（アヴィーズ、オジュ、ル・メニル＝シュル＝オジュ、クラマン）から造られ、そこにサロンで使われなかった部分が入っている訳です。なので、似たニュアン...
サロンがル・メニル＝シュル＝オジュ単独のグラン・クリュ・ブラン・ド・ブランで有って、しかも、良い年しかリリースしないミレジメ・シャンパーニュで有る・・そこが味噌になっている訳ですが、だからと言って、
「サロンとして造って、サロンの品質に達しないからドゥラモット・ブラン・ド・ブランに変える訳では無い」
と言うのが、その対応する部分では有ることは忘れてはいけません。
ですので、
「サロン品質に達しなかったミレジメ ＝ ドゥラモット ではない」
んですね。
基本的には、ドゥラモットのブラン・ド・ブランはコート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネ（アヴィーズ、オジュ、ル・メニル＝シュル＝オジュ、クラマン）から造られ、そこにサロンで使われなかった部分が入っている訳です。なので、似たニュアン...
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