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コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ

コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ

フランス Comte Hugues de la Bourdonnaye シャンパーニュ
Comte Hugues de la BourdonnayeDomaine index -- Open All Column
● シャンパーニュの新しい生産者をご紹介させていただきます。ふんわりと柔らかさを感じる・・畑由来でしょうか、さりとて「ナチュール」だけが飛び出しておらず、全く甘みの無いドライな酸の組み立てが大変お上手で・・それが旨味をちゃんと感じさせてくれるんですね。

 しかも基本の石灰的なミネラリティの白っぽい香りがちゃんと有り、あ、まだこんな生産者がいらしたんだと・・再確認した次第です。


■コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ
 少し長い名前ですが、創立者であり、現当主の名前です。「コント」はフランス語で伯爵を表します。ブルドネ家はブルターニュ地方の貴族の家系で、ユーグの父はブルターニュに程近いロワールのシャトー・ド・ラ・ヴァレンヌを所有し、できる限り自然な製法でミュスカデを造っていました。(シャトー・ド・ラ・ヴァレンヌは歴史的建造物に指定されていますが、ブルドネ家は残念ながら、数年前にシャトーを手放されたそうです。)

 ユーグは16歳の時に、母方の家族が畑を所有するシャンパーニュの地に移り、それまで大手ネゴシアンの親戚に任せていたブドウ畑を引き継ぎ、また少しずつ畑を買い足しました。そして1982年に4haの畑(一部契約畑)と近隣の20軒ほどの契約農家からの収穫でシャンパーニュ造りをはじめ、マイクロ・ネゴスを立ち上げました。(年間生産本数は2万?3万本)当初から、可能な限り亜硫酸を使わない、使わざるを得ない収穫年も極少量に抑える製法と、ドザージュをしないノン・ドゼの製法(シャンパーニュ地方では門出のリキュールに亜硫酸を加える場合があり、それを避けるため。)にこだわっています。

 82年当時は、ノン・ドゼや亜硫酸を極力添加しない造りのシャンパーニュは異色の存在でしたが、パリのレストランの間で地道に評判となり、今ではポール・ベールやラシーヌといった自然派ワインの楽しめる人気ビストロをはじめ、予約困難とされる3つ星レストランのアストランスやインター・コンチネンタル パリのような5つ星ホテルでもオンリストされています。シンプルで控えめなラベルには、13世紀の文献にすでに記載があったというブルドネ家の、十字軍士に由来する巡礼杖の紋章と侯爵の王冠があしらわれています。


N.V. Champagne Blane de Blancs Brut Nature
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール

16301

白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ
750ML 在庫 
¥5,880 (外税)
【ナチュラルさを何となく感じさせるふんわり感のあるドライなブラン・ド・ブラン!気品も感じつつ、しかも飲んだ後の身体がめちゃ軽いです!】
 ちょうどコート・デ・ブランの最北のグラン・クリュ格付けシュイィの葡萄と、そこから西に3キロほど離れたモントゥロン(グーグルだとモンテロンになっているかと・・)の格付け無しの葡萄で勝負しているレコルタン・マニピュラン・・と言いたいところですが、ラベルをご覧になってお判りのように、お金が掛ってない・・要は協同組合で醸造し、ラベルを貼って出している非常に規模の小さい生産者さんですね。
 ですがテイスティング結果は良いですね・・。肌理の揃った細やかな泡・・美しいです。結構、持続します。注いですぐに無くなってしまうような「うたかた感?」は無いです。
 シュイィのグラン・クリュの葡萄も使用している性でしょうか、アロマに気品が有りますね・・さすが、コート・デ・ブランのブラン・デ・ブラン!・・ですが、格付け無しの葡萄も使っているのでブラン・「デ」・ブランでは無く、ブラン・ド・ブランです。...