ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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ラファエル・ギュイヨ

ラファエル・ギュイヨ

フランス Raphaelle Guyot ブルゴーニュ
Raphaelle GuyotDomaine index -- Open All Column
● ブルゴーニュの最北部近く、シャブリの南東で、まだうら若き女性がビオでワインを造り始めました。評判がすこぶる良い・・と言うので、noisy も・・

「え・・?・・そんなに・・若い・・いや、売れるの?」

と、昨今は飛ぶ鳥さえお辞儀して去って行くと言う、ヴィヴィットのK君に伺ったので、

「では、それなりに・・何ケースずつか・・」

と言うと、

「・・いや、noisy さん、とんでもない・・そんなにあげられないですよ・・人気なんですから・・」

と宣う・・ので、

「・・あのね・・うちがやるとなったら、少なくとも各1本は開けるんだから・・判ってるでしょ?」

と軽くマウントを取りに行くと、

「・・いや、あ、まぁ、じゃ、ご注文だけは取り合えず2ケースずつで・・でも後で調整します・・」

と、すっと左肩を後ろに引かれてしまいました。

 結局のところ3アイテムのみ、18本、18本、24本と、余りいただけはしなかったんですが、「一番多いんですから・・」と何となく胡麻化されたのは理解しつつ、仕方が無いかと・・テイスティングしてみました。結構に期待してたんですよ・・凄く売れると言うので・・


 で、テイスティングしてみますと・・まぁ・・ねぇ・・悪く無い・・悪く無いと言うよりも、良いのは凄く良く判る。・・でも、

「とてもじゃないが、このまますぐにご案内したらちょっとマズイんじゃないの?」

と思えるほどに、それぞれのキュヴェが揮発酸のニュアンスをしっかり放出していました。このまま出したら・・Noisy wine では全然売れないか、もしくは相当勘違いされて対応に追われる羽目になる・・と判断しました。

 その上で、

「この感じだと、半年ほどで揮発酸は他の要素に同化して匂わなくなり、且つ、複雑性も増して美味しくなるはず」

と言うのも何となく判ったので、結局半年感放置する羽目になり・・半年ほど経過したので、2本目をそれぞれ開けてみると・・


「・・お~・・旨いじゃん!」

と、大変化を遂げたラファエルちゃんのブルゴーニュワインにちょっとビックリさせられました。・・まぁ、うちの愚息も「目を真ん丸]にしてました・・はい。


 半年前に飲まれた方は、「自分には・・合わないなぁ・・」と感じられた方もいらっしゃるかと思います。そして、ネットを調べてみますと、

「すでにどこも完売!」

で・・noisy もビックリ。

「・・あの状態で売っちゃうんだ・・」

です。


 まぁ、確かに、Noisy wine も、「それでも欲しい」とおっしゃる方には、よくよく説明させていただいて販売させていただきましたが、絶対に、

「今になってから飲むのがお勧め!」

なことは間違い無いと思っています。


 ナチュールなニュアンスは大人しくなりますが、ちゃんとしたワインに成熟しています。言ってみれば、

「やんちゃな盛りを過ぎて随分大人っぽくなったね・・」

では有りますが、いや、かなり美味しいので、

「色っぽいニュアンスにやられてしまう・・」

方が続出するんじゃないかとも思っています。


 気になるお方は是非・・飲んでみて下さい!




ラファエル・ギュイヨは今年29歳になるミレニアル世代のナチュラルワインの造り手です。高校卒業後、シャトー・ド・ベル、ラ・グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファル、ティボー・リジェ・ベレール、ニカ・バヒア (ジョージア) 、ラマズ・ニコラゼ(ジョージア)などで研鑽。並行してボーヌのCFPPAで栽培と醸造を修めました。ブルゴーニュ生まれのラファエルは、畑は所有していませんでしたが、自身でもナチュラルワインを造りたいと思い、2016年にコート・ド・ニュイのコンブランシアンにミクロネゴスを設立。そして購入したブドウから、一度限りのキュヴとして3種類の2016年のワインを造りました。その後、ヨンヌ県、シャブリの南東にあるTreignyトレニーの村に本拠を移しました。そして、2018ヴィンテージからは、新たに同じヨンヌ県のビオで栽培を行っている知人ドメーヌからブドウを購入して、生まれ故郷であるヨンヌ産にこだわったナチュラルワイン造りをしています


2020 Aligote V.d.F.
アリゴテ V.d.F.

16726
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ラファエル・ギュイヨ
750ML 在庫 
¥3,280 (外税)
【これは旨い!!・・ファーストヴィンテージながらもミネラリティをバッチリ内包したぷっくらと膨れた見事なアリゴテ!・・ビオ度は高いが、ビオ嫌いでも行けちゃう健全さです!】
 この数年・・グラスの写真を多めにアップするようになってからでしょうか、検索エンジンのクローラーが頻繁に訪れ、画像を延々と持って行くのをログで確認しています。
 それと同時にサーバーに「悪戯」をする連中も大いに増え、何とかサーバーをハッキングしようとあの手この手で攻めてくるようになりました。まぁ・・
「そう簡単にはやられない」
ようにしていますのでご安心ください。下手をすると・・
「noisy もサーバーにアクセスできない・・」
状況を作ってしまったことも有りますので、その手段は間違えないようにしないといけない訳ですが、何しろ新着を送らせていただいているお客様もウイルスに感染していらっしゃる方がそれなりにいらっしゃいまして、
「新着を出した直後に数件以上のウイルスメールを送りつけられる」
状況です。
 特にロシアによるウクライナ侵攻以後は酷い...


2020 la Valse V.d.F.
ラ・ヴァルス・ブラン V.d.F.

16727
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ラファエル・ギュイヨ
750ML 在庫 
¥3,790 (外税)
【ほんのり蜜っぽくほんのりオイリー!・・滑らかで複雑な表情を見せるサン=ブリ的な味わいです!】
 こちらもすみません、グラスの写真は撮って無いです。その理由は「2020リディル・ルージュ」のコラムに書いて有りますので、
「そんなくだらないことはど~でも良い・・」
とお考えの方以外は読んでみて下さい。確かに下らないかもしれません。
 ですが2020年ものはリディル・ルージュ同様、2019年ものの到着時に見せたネガティヴさ・・アヴァンギャルドさは無く、全く揮発酸が無いとは言えないものの、確実に表情に溶け込んでいてポジティブなものになっています。
 そして、サン=ブリと言えばソーヴィニヨン・ブランなんですが、この葡萄の質が実に良い!
 自然酵母で醸造する場合、・・あ、もしかしたら、
「自然酵母、培養酵母、どっちにするのかは好みだけでしょ?」
とお考えかもしれませんが、これは造り手にとっては大問題なんですよ。そんなに簡単に変えられることでもないし、出...


2020 l’Idylle V.d.F.
リディル V.d.F.

16728
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ラファエル・ギュイヨ
750ML 在庫 
¥3,380 (外税)
【グラスの写真は無いですが、キッチリ飲ませていただきました!2019年ものより確実に美しさ、リアルな美味しさが増しています!・・過去最高・・(^^】
 すみません・・テイスティングさせていただきましたが・・その写真は無いんです。何故かと言いますと、
「エージェントさんが薬瓶ほどの小瓶に入れたサンプルをくれたから・・」
です。
 ですが、余りの少量のため・・グラスに何とか全部入れても・・
「・・写真に撮れるほど液体のカサがなく、色合いも判らない」
と言う状況になってしまったんですね。
 それでも、トップ・キュヴェの「レ・ロビネット」と、ファーストヴィンテージの「アリゴテ」は再度テイスティングし、グラスの写真も撮らせていただいた・・と言うことになります。
「なんだ・・それなら全部再テイスティングすれば良いじゃん・・人気のワインなんだから・・」
と思われるかもしれませんが、
「ここまでたどり着くのにかなり苦労していて、しかも数量的に再テイスティングしていたら利益が吹っ飛んでしまう。」


2020 les Robinettes Vin de Pays de l’Yonne
レ・ロビネット・ルージュ・ヴァン・ド・ペイ・ド・ヨンヌ

16729
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ラファエル・ギュイヨ
750ML 在庫 
¥4,490 (外税)
【かなり高質!・・ものの見事なブルゴーニュ・ピノ・ノワールです!】
 見た目は2019年ものと余り変わりませんね・・。と言うか、そのように見えます。
 ですが、2019年ものは2本目の写真です。ちょっと臭かったので半年寝かせたものを開けて撮ったんですね。そうしたら・・
「あれだけ臭かったのに・・その臭かった部分は見事な官能さに変化していた!」
訳です。
 まぁ、僅かな違いが有るとするなら、2020年ものの方が純粋な色合いかもしれませんし、2019年ものの方が官能さを表面に映し出しているかもしれません。ただしそれはバイアスの掛かった見方かもしれません。
 非常に充実していて、果皮の割合が高く、ブルゴーニュ・ピノ・ノワールとしての高質さをしっかり見せつけてくれます。エレガンスもしっかりで・・何より、
「揮発酸臭く無い!」
ので、ほぼ仕上がった状況で届いていると思われます。非常に美しいディテールです。
 シャブリと...


2019 les Robinettes Vin de Pays de l’Yonne
レ・ロビネット・ルージュ・ヴァン・ド・ペイ・ド・ヨンヌ

15834
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ラファエル・ギュイヨ
750ML 在庫 
¥4,090 (外税)
【しなやかな・・滑らかな、でも結構にしっかりしているブルゴーニュ・ピノ・ノワールです!官能さも実に良い感じ!】
 巷では相当、人気が有るようです。今年前半のテイスティングの時は、
「・・いや・・ちょっと臭いなぁ・・」
と、結構に主張している揮発酸に、
「このままは販売できないな」
と思っていました。
 ただし、それでもそのような状態のワインがお好きな方は結構いらっしゃるので、そのような方には販売させていただき、好評を得ていました。
 で、ちょうど半年後に2本目をテイスティングし、
「お、これなら大丈夫!・・結構・・旨い!」
と確認させていただき、本日のご案内になっています。
 おそらく、サン=ブリ近辺の畑だと思いますが、このキュヴェがトップ・キュヴェですね。この下のキュヴェに比較すると、「精緻さ」「高貴さ」が図抜けています。ちょうど良い感じの甘美さと官能さが有る味わいで、アロマの上りの中に、フィルムのような柔らかく透明なミネラリティを感じます。シ...


2019 l’Idylle V.d.F.
リディル V.d.F.

15832
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ラファエル・ギュイヨ
750ML 在庫 
¥3,080 (外税)
【滅茶妖艶!・・でも・・揮発酸の存在、きっと判らない方も多いんじゃないかと思える、熟度になっています!・・美味しいです!】
 これがまた滅茶臭くて・・到着した当初はどうしようかと悩むほど・・と言うか、路線は決まっていたんですけどね・・半年待とうと・・。
 で、待ったらまぁ・・甘美で官能的な女性・・いや、ピノ・ノワールに大変身してくれたんですよ・・。これは待った甲斐が有ったと言うものです。しかしながら18本しかないのに2本も開けちゃいましたので、営業的には非常に厳しいです。
 上級キュヴェに比較しますと、「精緻さ」「上品さ」が劣りますが、非常に軽やかで熟成が進んでいて、めちゃ滑らかです。時間が進めば、さらに全体がこなれてきて、滑らかさが増し、落ち着き感も増大、かなりしっとりしてくるんじゃないかと思います。
 ただし、ちゃんと温度を管理して保存した場合・・ですよ。15度を超えるようなセラーで長く置くことはお勧めできません・・と言うか、その状態で販売されてしまったボトルもきっと有るはずだと・・


2019 la Valse V.d.F.
ラ・ヴァルス・ブラン V.d.F.

15833
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ラファエル・ギュイヨ
750ML 在庫 
¥3,780 (外税)
【ソーヴィニヨン・ブランのネガティヴな香りも無し!・・滑らかでネットリ!官能感バッチリな旨い白です!】
 一枚目がこの冬の・・半年前の写真で、二枚目が最近の・・9月始めの写真です。
 白なので判り辛いかもしれませんが、これは結構、臭かったです・・揮発酸、バリバリでした。
 でも今はほとんど判らない状態にまで来ています。ワインって・・不思議ですよね・・なので、エージェントさんには、
「あのね・・到着したからって、すぐ販売してしまって良いものと、よく考えないといけないものがあるんじゃない?」
と、釘を刺しておきました。
 ビオファンには良いですが、ビオ嫌いのブルゴーニュファンの手にあの状態で入ってしまうと、結構に問題になると感じました。
 それでも今は、相当に旨いですよ!だからワインは面白いんですね・・。
 まぁ、難しいですが、2枚目の写真の方が・・少なくとも、
「落ち着いているように見える」
と思うんですね。
 味わいは、良く熟した洋...