ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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● 新着の別コラムでもご紹介中ですがトーマ・モレの父のベルナール・モレのフィーヌとマールが入って来ました。少量です。
■(N.V.) Vieille Fine de de Bourgogne Hors d’Age
ヴィエイユ・フィーヌ・ド・ブルゴーニュ・オル・ダージュ
【トーマ・モレ＆ヴァンサン・モレの先代、ベルナール・モレの蒸留酒です。】
ベルナール・モレの現役時代にも余り見なかったと記憶しているフィーヌとマールです。オール・ダージュと複名が付いていますが、その名の通りであるなら、複数年に渡るブレンドものと言うことになるかと思います。
フィーヌはワインを蒸留したもの、マールは絞り粕を再発酵の上で蒸留したものになります。一般的に言ってフィーヌは柔らかくマールはアロマティックですが、一筋縄では理解し切れないのが面白いところかと思います。
まぁ、元はと言えば畑で育てた「葡萄」のみですから、ある意味、非常に不思議ですよね。人間の生活には実は不可欠な産物であるアルコールは、祭りには欠かせないもの・・です。生まれて死ぬまで付いて回るもの・・特にnoisy の場合は、本当にシツコイ位に付いて回られています。
どこかのコラムに以前も書きましたが、カミさんがワインと間違えて貴重なフィーヌを「どぶどぶ」注いで作った煮物...
フィーヌはワインを蒸留したもの、マールは絞り粕を再発酵の上で蒸留したものになります。一般的に言ってフィーヌは柔らかくマールはアロマティックですが、一筋縄では理解し切れないのが面白いところかと思います。
まぁ、元はと言えば畑で育てた「葡萄」のみですから、ある意味、非常に不思議ですよね。人間の生活には実は不可欠な産物であるアルコールは、祭りには欠かせないもの・・です。生まれて死ぬまで付いて回るもの・・特にnoisy の場合は、本当にシツコイ位に付いて回られています。
どこかのコラムに以前も書きましたが、カミさんがワインと間違えて貴重なフィーヌを「どぶどぶ」注いで作った煮物...
■(N.V.) Vieux Marc de Bourgogne Hors d’Age
ヴュー・マール・ド・ブルゴーニュ・オル・ダージュ
【トーマ・モレ＆ヴァンサン・モレの先代、ベルナール・モレの蒸留酒です。】
ベルナール・モレの現役時代にも余り見なかったと記憶しているフィーヌとマールです。オール・ダージュと複名が付いていますが、その名の通りであるなら、複数年に渡るブレンドものと言うことになるかと思います。
フィーヌはワインを蒸留したもの、マールは絞り粕を再発酵の上で蒸留したものになります。一般的に言ってフィーヌは柔らかくマールはアロマティックですが、一筋縄では理解し切れないのが面白いところかと思います。
まぁ、元はと言えば畑で育てた「葡萄」のみですから、ある意味、非常に不思議ですよね。人間の生活には実は不可欠な産物であるアルコールは、祭りには欠かせないもの・・です。生まれて死ぬまで付いて回るもの・・特にnoisy の場合は、本当にシツコイ位に付いて回られています。
どこかのコラムに以前も書きましたが、カミさんがワインと間違えて貴重なフィーヌを「どぶどぶ」注いで作った煮物...
フィーヌはワインを蒸留したもの、マールは絞り粕を再発酵の上で蒸留したものになります。一般的に言ってフィーヌは柔らかくマールはアロマティックですが、一筋縄では理解し切れないのが面白いところかと思います。
まぁ、元はと言えば畑で育てた「葡萄」のみですから、ある意味、非常に不思議ですよね。人間の生活には実は不可欠な産物であるアルコールは、祭りには欠かせないもの・・です。生まれて死ぬまで付いて回るもの・・特にnoisy の場合は、本当にシツコイ位に付いて回られています。
どこかのコラムに以前も書きましたが、カミさんがワインと間違えて貴重なフィーヌを「どぶどぶ」注いで作った煮物...
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