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ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ
ヴェット・エ・ソルベ
フランス Domaine Vouette et Sorbee シャンパーニュ
Domaine Vouette et SorbeeDomaine index -- Open All Column
● アンセルム・セロスの弟子、もしくは同じ意志を持つ者、ベルトラン・ゴトローのドメーヌ・ヴエット・エ・ソルベです。
2005年に日本初登場ですから、まだ余り知られていない造り手ですが、生産本数の少なさからすでに希少なシャンパーニュになっています。
2005年に日本初登場ですから、まだ余り知られていない造り手ですが、生産本数の少なさからすでに希少なシャンパーニュになっています。
| ラシーヌさんの資料より DOMAINE VOUETTE ET SORBEE ドメーヌ・ヴエット・エ・ソルベ ドメーヌ・ヴエット・エ・ソルベは、各地の個性の発見を可能にするAOCと一体になった人たちとの出会から生まれました。その精神にのっとって私たちは、ドメーヌの有するテロワールの可能性を表現するように努めています。そのことは、〈日々の友〉ともいうべきテロワールからの産物、つまりはワインに対して、耳をかたむけ、懐疑をし、敬意をはらうことなのです。 《キュヴェの要約》 CUVEE FIDELE キュヴェ・フィデル このキュヴェには、その生まれ育ちが息づいています。ブドウの栽培家であるヴィニュロンは、畑の側に立って働き、醸造家であるエルヴェールは、ワインの側に立ってはたらくのです。最低限のアッサンブラージュ（樽寄せ；畑別に醸造したキュヴェを組み合わせること）しかしていないため、ヴィンテッジを支配している要素、つまりは〈活きている土壌〉というものを、飲み手のあなたは容易に見抜けるはずです。 《キュヴェの詳細》 ドメーヌのすべての意志はよけいな手を加えないことです。しかしそれぞれのキュヴェの側に常に控えていることです。このキュヴェの名前の核になっているFideliteというコンセプトは本来他のものに目もくれずに（テロワールと各キュヴェに）忠実であることです。 このワインの中に、用いられた単一品種のピノ・ノワールの持ち味のすべてを、見つけ出せるでしょう。すなわち、明瞭な〈石灰質の感興〉（とはつまり、純粋なキメリジアン土壌に由来する感覚的な特徴）、野生酵母のみから生じる本当の発酵がもたらす〈しなやかさ〉、木樽での一貫した醸造がもたらす〈長いアロマ〉を見いだせるはずです。 味わうときには、私たちの情熱の跡をぜひ追いかけていただきたいものです。時間の中に、あなた自身をゆだねてください。FIDELEというキュヴェには、酸化させることと、空気と接触できる空間、および冷たすぎない温度が必要なのです（10度は禁物。12度か14度…にしてください） もし（普通のシャンパーニュにくらべて）、色調が濃すぎるとか、泡立ちがただちに弱まりやすいとか、香りがやや発散しがちだと思うのならば、それは正解なのです。FIDELEというキュヴェは、なによりもまずワインなのですから。 Les grands lignes du domaine VOUETTE & SORBEE ドメーヌ・ヴエット・エ・ソルベの概略 ジュラ紀層の土壌にしっかりと根をおろした4haの畑に植わるブドウの平均樹齢は、２０年になります。畑の土壌は、3/4以上がキメリジアン階の斜面にひろがり、残りの1/4は純粋なポートランド階の断片的な地層から成ります。この1/4の畑（Sorbee「ソルベ」と呼ばれるリューディをもつ）にはピノ・ファンが植えられています。 （＊ピノ・ファン(Pinot Fin )：ピノ・ノワールのクローンのひとつ。果粒が小さく果皮が厚いために、より特徴の際立ったワインを造ることができるとされるが、樹(幹)が真っ直ぐに育たず収量が低い。） 品種の構成は、シャブリに近いためにシャルドネが多く植えられていると思われるかもしれませんが、実際には生育に時間がかかるピノ･ノワールが圧倒的に多く植えられています。土壌学、クリマ、動植物相、密植度、粘土質を含む表層土．．．などの理由からです。 繁忙期には友達や、学生や、義兄、家族、研修生らに助けてもらっていますが、一年をとおして二人(私たちゴトロー夫妻)で仕事をしています。 栽培方法は細心をきわめています。畑の片隅で発酵させた堆肥を用い、重量のかかるトラクターは厄介払いして「モト・シュニレ」と呼ばれる小型耕作機を使い、果樹栽培と養蜂を再び始めました。 あー、何という幸せでしょう。（「カリテ・フランス」という認証団体からAB格の認証を受け、さらに1998年からはビオディナミに転換しました。） 収穫作業は手摘みで３週間にわたり、伝統的なコカール式垂直プレスで最上の搾汁をします。このあとの作業はシンプルそのもの。ポンプで吸い上げるようなことはせずに重力にまかせ、静かに澱を沈め、臨機応変に400リットルの樽か小樽（２２５リットル）またはフィエット（1/2樽）に移します。ブドウ果表面の蝋粉にとりついている酵母によって発酵が始まります。発酵をおえたあとも樽のなかで熟成が続けられ、翌年の春には自然にマロラクティック発酵が始まります。その後ビンに移しいれ、ラット板の上でビン内発泡がおこり、ピュピートゥルの上でルミュアージュ（澱攪拌）し、空中に持ちあげてデゴロジュマンし、包装に至ります。 このように、すべてのカーヴでの作業は、ドメーヌの畑で私とともに働く仲間によって行われます。すべてのことがらにおいて自覚的に仕事をし、かかわりあい、自分自身に誇りをもつという目的のためです。 ――以上、ドメーヌの『カタログ』より 付記[合田泰子] Bertran Gautherotベルトラン・ゴトロは、シャンパーニュ地方最南端に位置するオーブ県のBuxieressur Arceビュシエール・シュル・アルス村の農家に生まれました。代々農業とブドウ栽培を家業とする家系で、当社でご紹介しております《リシャール・シュルラン》は母方の従兄弟にあたります。兄が農業を受け継ぎ、ベルトランはブドウ畑を受け継ぎました。父の代まで化学肥料を使用していたため、収穫量が大変多く、ブドウを協同組合に売っていました。 1992年にベルトランが畑を継いですぐさま有機栽培に転換し、'93年から除草剤の散布をやめました。が、長年にわたる化学肥料の影響で樹勢が強く、なかなか収量を抑えることができず、理想のブドウを得るまで時間がかかりました。ようやく2001年ヴィンテージを最初のリリースとすることができました。その間、土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを乞い、'98年からはビオディナミを実践し、'99年からアンセルム・セロスのかたわらでシャンパーニュ造りを学びました。 日本のネットショップでの説明に「アンセルム・セロスの弟子」と称される造り手は何人かいます。が、アンセルムのもとで学んだジェローム・プレヴォーによれば、「実際にはアンセルムはけっして弟子をとらない。真剣に自然な醸造によるシャンパーニュ造りを目指す者には、アンセルムは扉をあけ、日常の作業を通して経験の中で身に付けたアンセルム流の秘伝をわかちあう。自ら教えるというような態度をとらずに、質問をすればどんなことでも答え、一緒に考えてくれた」ということです。その意味では、ベルトランをふくめてすべての者が「アンセルムの弟子」ではなく、どのように、なにを学んだかが問題なのです。 ベルトランは、アンセルムの考え方と問題解決法から多大なヒントと影響をうけた醸造方法によって、2001年最初の（キュヴェ・フィデル）を4000本（ピノ・ノワール１００％）造りだしました。2002年と2003年は5000本、2004年は10000本の生産量でしたが、今後もこれ以上生産量を増やす予定はありません。発酵･熟成の多くは225リットルの樽でおこなわれますが（《アルノー・アンテ》など、ブルゴーニュの造り手から譲り受けています）、シャルドネは2002年に買った400リットルの樽で発酵・熟成されます。 私は、シャブリでただ一人高質なヴァン･ナチュールを造る《アリス・エ・オリヴィエ・ドゥ・ムール》に紹介されて、このワインに出会いました。オリヴィエは、「ベルトランのシャンパーニュを味わったら、ほとんど他のシャンパーニュはもう飲めない」と言いながら、強く私に会いに行くようにすすめてくれました。今ではすでに、パリの有名ビストロでひっぱりだこで、たとえば"バラタン"の黒板では、シャンパーニュは《ジャック・セロス》、《ジェローム・プレヴォー》、そして《ヴエット・エ・ソルベ》の3種類だけがオンリストされています。 いつも申し上げていることですが、㈱ラシーヌがシャンパーニュを選ぶ基準は、〈造り手の個性とテロワールを映し出した、気品とエレガンスを備えたワインであること〉です。現在この国で話題になっている、「ビオ」の名のもとに売られているシャンパーニュには、とかく気品とエレガンスが欠けがちなような気がしませんか。あえて私たちは、ヴエット・エ・ソルベをビオディナミで栽培されたことを強調すべきでないと考えます。偉大なシャンパーニュの造り手にまた一人、新星が仲間入りしたと考えています。 畑と品種： Vouetteヴエット：１ha シャルドネ、2haピノ・ノワール Sorbeeソルベ：１ha ピノ・ノワール どちらの畑もともに標高３４０ｍの斜面にあり、ヴエットは家のすぐ裏にある畑で、ソルベは果樹園と森に囲まれた斜面にあり、隣人もないので、ビオディナミの環境がよく維持されています。 もっとも古い畑は樹齢が35年ですが、'85年と'86年の大凍結のために植え替えたので、大半の平均樹齢は20年です。この地域の平均収量は75－80hl/ha ですが、タイエを長くすれば200hl/haとすることも可能なので、途方もなく収量が多いのが現実のようです。が、ゴトロの収量は枝一本あたり1房のみに仕立てるので、わずか20－25hl/haです。2003年は、ロゼを２樽造りました。シャルドネはこれまで自家消費用のみでしたが、2004年は100%シャルドネのキュヴェも作られました。 |
●N.V.(2010) Champagne Cuvee Fidele Non Dose Dirty Label
シャンパーニュ・キュヴェ・フィデル・ノン・ドゼ D.L.
【結露等によるエチケット等汚れ有りでのご案内です。】-----以前書いたこのワインのコラムです。
すみません・・ちょっと悲惨ですね。
2013年ものフィデルは、綺麗なものも有りますが、画像のように「表と裏」のラベルが逝ってます。キャプスュルも少し傷んでいるかもしれません。
壁に水分が有りそれが転写されてしまったようで、2013年ものはそれに気付かず・・しかも何故かボトルを回転させてしまったようです。
2011年ものフィデルは表のラベルは少し汚れのあるものも有りますがほぼ綺麗かと・・裏は少し汚れているのがほとんどです。綺麗なものも有りますが、すみません・・選べません。2011年のセニエは余り汚れていません。
2010年ものフィデルは裏ラベルのみ汚れが有ります。
今となっては非常に希少です。出て来ても相当高価に販売されていると思いますし、
「何と言っても若いヴェット・エ・ソルベが熟した状態」
です。どうぞよろしくお願いいたします。
2013年ものフィデルは、綺麗なものも有りますが、画像のように「表と裏」のラベルが逝ってます。キャプスュルも少し傷んでいるかもしれません。
壁に水分が有りそれが転写されてしまったようで、2013年ものはそれに気付かず・・しかも何故かボトルを回転させてしまったようです。
2011年ものフィデルは表のラベルは少し汚れのあるものも有りますがほぼ綺麗かと・・裏は少し汚れているのがほとんどです。綺麗なものも有りますが、すみません・・選べません。2011年のセニエは余り汚れていません。
2010年ものフィデルは裏ラベルのみ汚れが有ります。
今となっては非常に希少です。出て来ても相当高価に販売されていると思いますし、
「何と言っても若いヴェット・エ・ソルベが熟した状態」
です。どうぞよろしくお願いいたします。
●2017 Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge le Prieure
ブルゴーニュ・オート＝コート・ド・ニュイ・ルージュ・レ・プリュレ
【入荷から2年半も置いてしまいました！・・今になって見ると滅茶安いですね～・・】
あの頃の価格のまま出ています・・(^^;;
テイスティング・チェックのつもりで少量仕入れて、いつもの通りの味わいだったので、ご案内しようと思ってネットを徘徊してみると、ま・・とんでもなく安く販売されているのを見てしまいまして・・
「・・これじゃ無理じゃん・・」
と言うことで、2017年のヴォーヌ＝ロマネV.V. 共々お蔵入りしてしまったオーレリアン・ヴェルデのオート＝コート・プリュレです。
noisy は基本、テイスティング有りきですから、どうしても他のショップさんよりも経費がかさみます。沢山仕入れて沢山販売出来るようであれば、かなり滅茶リーズナブルに販売しても経費分は吸収できる位にすることも可能では有りますが、ほとんど
「バナナの叩き売り・・（古っ)」
状態の値付けをされてしまいますと、もう・・やる気が失せてしまいます。
価格でしか勝負...
テイスティング・チェックのつもりで少量仕入れて、いつもの通りの味わいだったので、ご案内しようと思ってネットを徘徊してみると、ま・・とんでもなく安く販売されているのを見てしまいまして・・
「・・これじゃ無理じゃん・・」
と言うことで、2017年のヴォーヌ＝ロマネV.V. 共々お蔵入りしてしまったオーレリアン・ヴェルデのオート＝コート・プリュレです。
noisy は基本、テイスティング有りきですから、どうしても他のショップさんよりも経費がかさみます。沢山仕入れて沢山販売出来るようであれば、かなり滅茶リーズナブルに販売しても経費分は吸収できる位にすることも可能では有りますが、ほとんど
「バナナの叩き売り・・（古っ)」
状態の値付けをされてしまいますと、もう・・やる気が失せてしまいます。
価格でしか勝負...
●2017 Vosne-Romanee Vieilles Vignes
ヴォーヌ＝ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
【入荷から2年半も置いてしまいました！・・今になって見ると滅茶安いですね～・・】
あの頃の価格のまま出ています・・(^^;;
テイスティング・チェックのつもりで少量仕入れて、いつもの通りの味わいだったので、ご案内しようと思ってネットを徘徊してみると、ま・・とんでもなく安く販売されているのを見てしまいまして・・
「・・これじゃ無理じゃん・・」
と言うことで、2017年のヴォーヌ＝ロマネV.V. 共々お蔵入りしてしまったオーレリアン・ヴェルデのオート＝コート・プリュレです。
noisy は基本、テイスティング有りきですから、どうしても他のショップさんよりも経費がかさみます。沢山仕入れて沢山販売出来るようであれば、かなり滅茶リーズナブルに販売しても経費分は吸収できる位にすることも可能では有りますが、ほとんど
「バナナの叩き売り・・（古っ)」
状態の値付けをされてしまいますと、もう・・やる気が失せてしまいます。
価格でしか勝負...
テイスティング・チェックのつもりで少量仕入れて、いつもの通りの味わいだったので、ご案内しようと思ってネットを徘徊してみると、ま・・とんでもなく安く販売されているのを見てしまいまして・・
「・・これじゃ無理じゃん・・」
と言うことで、2017年のヴォーヌ＝ロマネV.V. 共々お蔵入りしてしまったオーレリアン・ヴェルデのオート＝コート・プリュレです。
noisy は基本、テイスティング有りきですから、どうしても他のショップさんよりも経費がかさみます。沢山仕入れて沢山販売出来るようであれば、かなり滅茶リーズナブルに販売しても経費分は吸収できる位にすることも可能では有りますが、ほとんど
「バナナの叩き売り・・（古っ)」
状態の値付けをされてしまいますと、もう・・やる気が失せてしまいます。
価格でしか勝負...
●2006 Nuits-Saint-Georges 1er Cru aux Boudots (D.L.)
ニュイ＝サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・ブドー (ラベル不良)
【ラシーヌさん時代のものです。】
以下は最近？のもののレヴューです。
-----
【エレガンスのダモードとパワーのオー・ブードと思ってくださって良いかと思います。重量感もしっかり！ポテンシャルは非常に高いです！】
2016年もののオーレリアン・ヴェルデの下級キュヴェ、ACブルやオート＝コートがとても良く出来ていて・・と言うか、それはどこか、
「2016年ものにしては」
と言うような、やや下駄を履かせたような視点も有ったかと思うんですね。ちゃんと美味しいけれど、凄く光るものは見つけられたか？・・と聞かれると、
「・・いや、だから普通に美味しい・・」
としか言いようの無い感じだった訳です。
なので、2016年の上級キュヴェが届き出したので、
「・・・上も極普通だったらどうしよう・・」
と言うような気持ちが有ったところ、ニュイ1級レ・ダモードを飲んで・・もう...
●2005 Nuits-Saint-Georges 1er Cru aux Thorey (D.L.)
ニュイ＝サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・トレ (ラベル不良)
【ラシーヌさん時代のものです。】
以下は最近？のもののレヴューです。
-----
【エレガンスのダモードとパワーのオー・ブードと思ってくださって良いかと思います。重量感もしっかり！ポテンシャルは非常に高いです！】
2016年もののオーレリアン・ヴェルデの下級キュヴェ、ACブルやオート＝コートがとても良く出来ていて・・と言うか、それはどこか、
「2016年ものにしては」
と言うような、やや下駄を履かせたような視点も有ったかと思うんですね。ちゃんと美味しいけれど、凄く光るものは見つけられたか？・・と聞かれると、
「・・いや、だから普通に美味しい・・」
としか言いようの無い感じだった訳です。
なので、2016年の上級キュヴェが届き出したので、
「・・・上も極普通だったらどうしよう・・」
と言うような気持ちが有ったところ、ニュイ1級レ・ダモードを飲んで・・もう...
●2004 Nuits-Saint-Georges (D.L.)
ニュイ＝サン＝ジョルジュ (ラベル不良)
【ラシーヌさん時代のものです。】
以下は最近？のもののレヴューです。
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【エレガンスのダモードとパワーのオー・ブードと思ってくださって良いかと思います。重量感もしっかり！ポテンシャルは非常に高いです！】
2016年もののオーレリアン・ヴェルデの下級キュヴェ、ACブルやオート＝コートがとても良く出来ていて・・と言うか、それはどこか、
「2016年ものにしては」
と言うような、やや下駄を履かせたような視点も有ったかと思うんですね。ちゃんと美味しいけれど、凄く光るものは見つけられたか？・・と聞かれると、
「・・いや、だから普通に美味しい・・」
としか言いようの無い感じだった訳です。
なので、2016年の上級キュヴェが届き出したので、
「・・・上も極普通だったらどうしよう・・」
と言うような気持ちが有ったところ、ニュイ1級レ・ダモードを飲んで・・もう...
●2015 Gevrey-Chambertin
ジュヴレ＝シャンベルタン
【ポテンシャル高っ！・・とても素晴らしいワインですが、少し先まで待つのがベターです！】
いや～・・良い感じの赤紫色ですよね・・。そんな感じの小果実、ベリー系果実の群生・・と言うか、狭い空間に新鮮な赤紫のベリーを詰め込んで5分待ってから鼻を突っ込んだような・・！・・そんなニュアンスがピュアにむせるほど感じる素晴らしい仕上がりでした。
コルクを抜くともう・・すぐに立ち昇る果実のアロマと透明感漂う石灰、そして鉄っぽさ、僅かに・・でも伸びやかな新鮮果実のスパイシーさが感動的です。
非常に凝縮していて、しかも結構に複雑性が高いです。中域はそこそこに有りますが中々に膨らんでは来ないですね。30分ほどでしなやかになってきましたが、そんなレベルで留まらないでしょう。余韻は石灰感、鉱物感、ビター感、スパイス感を漂わせつつ、とても複雑で長いです。
どうでしょうね・・今飲むなら30分前に抜栓しておいた方が良いかと思います・・が、これも飲まれるタイミングで変わる可能性が大で...
コルクを抜くともう・・すぐに立ち昇る果実のアロマと透明感漂う石灰、そして鉄っぽさ、僅かに・・でも伸びやかな新鮮果実のスパイシーさが感動的です。
非常に凝縮していて、しかも結構に複雑性が高いです。中域はそこそこに有りますが中々に膨らんでは来ないですね。30分ほどでしなやかになってきましたが、そんなレベルで留まらないでしょう。余韻は石灰感、鉱物感、ビター感、スパイス感を漂わせつつ、とても複雑で長いです。
どうでしょうね・・今飲むなら30分前に抜栓しておいた方が良いかと思います・・が、これも飲まれるタイミングで変わる可能性が大で...
●2015 Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Damodes
ニュイ＝サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ダモード
【オー・ブード2015！高い評価も納得の素晴らしい味わいでした！これは素晴らしいです！】
ワインの写真をこれだけ沢山撮っていると、何故か判らないんですが、
「ピシッと絵にハマるワイン」
が有ります。
そして飲んでみると・・まず外さない・・どころか、滅茶美味しい場合がほとんどです。最近で言うとこのオーレリアン・ヴェルデの2015オー・ブード（オー・ブド、オー・ブドー）もそうですが、ジャン＝ルイ・ライヤールのヴォーヌ＝ロマネもそうでした。自宅に帰ってから食事前に撮るパターンが多いんですが、iphone のカメラで適当に・・いや、そうは言ってもかなり大変でして、映り込みも有り、気になる場合はアチコチ動かして、綺麗に映るポイントを探したり、グラスの中のワインの色合いがちゃんと映るように位置を変えたりしてはいます。
で、iphone を構えると、ほとんど何もしなくても（映り込み以外は）ハマった絵が撮れるワインが有るんですよ。勿論ですが、ハマらないワインでも美...
「ピシッと絵にハマるワイン」
が有ります。
そして飲んでみると・・まず外さない・・どころか、滅茶美味しい場合がほとんどです。最近で言うとこのオーレリアン・ヴェルデの2015オー・ブード（オー・ブド、オー・ブドー）もそうですが、ジャン＝ルイ・ライヤールのヴォーヌ＝ロマネもそうでした。自宅に帰ってから食事前に撮るパターンが多いんですが、iphone のカメラで適当に・・いや、そうは言ってもかなり大変でして、映り込みも有り、気になる場合はアチコチ動かして、綺麗に映るポイントを探したり、グラスの中のワインの色合いがちゃんと映るように位置を変えたりしてはいます。
で、iphone を構えると、ほとんど何もしなくても（映り込み以外は）ハマった絵が撮れるワインが有るんですよ。勿論ですが、ハマらないワインでも美...
●2017 Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc le Prieure
ブルゴーニュ・オート＝コート・ド・ニュイ・ブラン・ル・プリュレ
【冷涼で石灰質を多く含む、シャルドネに適した畑の見事な味わいです！】
ニュイ＝サン＝ジョルジュから西に上がって行き、距離にして10キロ弱ほどでしょうか、離れたアルスナン村のル・プリュレです。ニュイの畑よりも高度が有りますし、日照の関係からかやや冷ややかに仕上がりますが、昨今の「温暖化」の影響でしょうか・・
「ちょうど良い感じ」
「昔の上出来のA.C.ブルを超える質のシャルドネ」
のニュアンスを受けてしまいます。
そもそも2004年からこのワインをテイスティングしており、途中何年かは扱わなかった経過が有りますが、やはり10年以上も経過しますと、樹齢も上がり、醸造などの設備などもこなれて来て、実に良い印象しか受けないような感じになってきました。
2016年ものもリリース直後から非常に美味しく、しかも価格も安いので・・いや、2004年ものの価格を見てみましたら・・ちょっとビックリしました。4千円ほどで販売していましたので、今の方...
「ちょうど良い感じ」
「昔の上出来のA.C.ブルを超える質のシャルドネ」
のニュアンスを受けてしまいます。
そもそも2004年からこのワインをテイスティングしており、途中何年かは扱わなかった経過が有りますが、やはり10年以上も経過しますと、樹齢も上がり、醸造などの設備などもこなれて来て、実に良い印象しか受けないような感じになってきました。
2016年ものもリリース直後から非常に美味しく、しかも価格も安いので・・いや、2004年ものの価格を見てみましたら・・ちょっとビックリしました。4千円ほどで販売していましたので、今の方...
●2016 Chambolle-Musigny les Condemennes
シャンボール＝ミュジニー・レ・コンドムンヌ
【天候の影響で収量激減も評価は非常に高いです。ただし割り当てで8本のみの入荷です。】
霜や雹の害でどうにもならなかったシャンボールの畑が多い中、しっかり出来たワインだと思われます。輸入も極少量だったようで、noisy のところには8本だけ到着しています。さすがに飲めませんでした。
しかしリアルワインガイド第61号は、今飲んで 91+ ポテンシャル 92+ 飲み頃予想 今～2043 と高い評価が出ています。例年並み、もしくはそれ以上の評価でした。ご検討くださいませ。
以下は以前のレヴューです。
【引き締まった躯体にツヤツヤなミネラリティ！チェリッシュな果実味がとても美味しいです！】 素晴らしい村名シャンボールでした！
1級レ・シャルム直下にある村名リューディ、レ・コンドムンヌ です。ですので、少しレ・シャルム風のやや力強さの有る味わいです。中域にポイントが余り無い、もっと南の方の区画の味わいでは無いですね。
現状はややタイトに締まってい...
しかしリアルワインガイド第61号は、今飲んで 91+ ポテンシャル 92+ 飲み頃予想 今～2043 と高い評価が出ています。例年並み、もしくはそれ以上の評価でした。ご検討くださいませ。
以下は以前のレヴューです。
【引き締まった躯体にツヤツヤなミネラリティ！チェリッシュな果実味がとても美味しいです！】 素晴らしい村名シャンボールでした！
1級レ・シャルム直下にある村名リューディ、レ・コンドムンヌ です。ですので、少しレ・シャルム風のやや力強さの有る味わいです。中域にポイントが余り無い、もっと南の方の区画の味わいでは無いですね。
現状はややタイトに締まってい...
●2016 Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc le Prieure
ブルゴーニュ・オート＝コート・ド・ニュイ・ブラン・ル・プリュレ
【このオート＝コート・ド・ニュイ・ブランは激旨です！2016年のブルゴーニュ白は期待大？】
久し振りのオート＝コート・ド・ニュイ・ブラン・ル・プリュレですが・・滅茶出来が素晴らしいです！・・これは必飲です！
実は先月届いていてテイスティングも済み滅茶美味しいので、
「これはイチ推しにして！」
と考えていたところ、どこをどう探しても撮ったはずの写真が無い・・！
こういう時はホントに困るんですね。フォルダ内の膨大な写真のプレヴューからその目的の写真を探すというのは、かなりの困難を伴います。結局見当たらず、
「グラスの写真が掲載できずに旨いって言ったって信用度が低いしなぁ・・」
と言うことで、昨日また飲んでしまいました・・。
しかしながら、
「・・いや～・・これは格別な旨さ！」
と再確認してしまいました。
柑橘が香り、美しい冷涼な酸と、わずかにグラマラスに感じられる豊満さを持つ柔らかな酸が見事に溶け込み、冷ややかで透...
実は先月届いていてテイスティングも済み滅茶美味しいので、
「これはイチ推しにして！」
と考えていたところ、どこをどう探しても撮ったはずの写真が無い・・！
こういう時はホントに困るんですね。フォルダ内の膨大な写真のプレヴューからその目的の写真を探すというのは、かなりの困難を伴います。結局見当たらず、
「グラスの写真が掲載できずに旨いって言ったって信用度が低いしなぁ・・」
と言うことで、昨日また飲んでしまいました・・。
しかしながら、
「・・いや～・・これは格別な旨さ！」
と再確認してしまいました。
柑橘が香り、美しい冷涼な酸と、わずかにグラマラスに感じられる豊満さを持つ柔らかな酸が見事に溶け込み、冷ややかで透...
●2016 Gevrey-Chambertin
ジュヴレ＝シャンベルタン
【非常に深いです！ジュヴレの要素がビッチリ詰まってます！かなりの出来！】
2016年もの、村名クラスが届き始めました。
まぁ、エージェントさんによって輸入の様子はそれぞれですが、一般的には、ひとつの造り手のアイテムは、
「一気に」
同じタイミングで輸入されるかと思います。
しかしながら現在のオーレリアン・ヴェルデの正規輸入のディオニーさんは、結構にバラバラです。2016年のオーレリアン・ヴェルデの輸入は、下級クラスのACブル赤、オート＝コート赤がまず到着、その後上級キュヴェのヴォーヌ＝ロマネ・レ・ボーモン1級、ニュイ＝サン＝ジョルジュ1級各種、オート＝コート白と到着し、そして今回のジュヴレ＝シャンベルタン村名、ヴォーヌ＝ロマネ村名と、今のところ三段階に分かれました。まだシャンボール村名などは届いて居りません。
「だから・・何？」
と言われそうですが・・特には無いんですね。ただし、この辺りは意識してそうしているのか、ただ単...
まぁ、エージェントさんによって輸入の様子はそれぞれですが、一般的には、ひとつの造り手のアイテムは、
「一気に」
同じタイミングで輸入されるかと思います。
しかしながら現在のオーレリアン・ヴェルデの正規輸入のディオニーさんは、結構にバラバラです。2016年のオーレリアン・ヴェルデの輸入は、下級クラスのACブル赤、オート＝コート赤がまず到着、その後上級キュヴェのヴォーヌ＝ロマネ・レ・ボーモン1級、ニュイ＝サン＝ジョルジュ1級各種、オート＝コート白と到着し、そして今回のジュヴレ＝シャンベルタン村名、ヴォーヌ＝ロマネ村名と、今のところ三段階に分かれました。まだシャンボール村名などは届いて居りません。
「だから・・何？」
と言われそうですが・・特には無いんですね。ただし、この辺りは意識してそうしているのか、ただ単...
●2016 Vosne-Romanee Vieilles Vignes
ヴォーヌ＝ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
【村名以上は素晴らしい出来！どれを飲んでもご満足いただけるでしょう！・・女性っぽい優しさと柔らかさ、出る所はちゃんと出た姿です！】
普通に仕上がったACブル赤やACオート＝コート赤を飲めば、
「・・ん・・2016年、難しい年を良く乗り切ったね・・」
と、すこし冷めた言葉が出てくるかもしれませんが、村名以上のワインの素晴らしさにはビックリです。特にこのヴォーヌ＝ロマネは豊かでフレーヴァーもしっかり、質感もバッチリで、ネガティヴな印象を探しても全く見当たりません。
それどころか、ヴォーヌ＝ロマネのワインとしてもかなりの仕上がりかと思える出来で、
「もしかすると2015年と同等以上？」
と判断すべきかもしれないと・・思っています。それに、オート＝コートの白が滅茶苦茶旨いので是非飲んでみてくださいね。
しかしながら色合いにも現れているように仕上がり具合は2015年と、微妙に違います。2016年のオート＝コートの白に感じるような透明なガラスのようなミネラリティがリリース直後には前面に出て...
「・・ん・・2016年、難しい年を良く乗り切ったね・・」
と、すこし冷めた言葉が出てくるかもしれませんが、村名以上のワインの素晴らしさにはビックリです。特にこのヴォーヌ＝ロマネは豊かでフレーヴァーもしっかり、質感もバッチリで、ネガティヴな印象を探しても全く見当たりません。
それどころか、ヴォーヌ＝ロマネのワインとしてもかなりの仕上がりかと思える出来で、
「もしかすると2015年と同等以上？」
と判断すべきかもしれないと・・思っています。それに、オート＝コートの白が滅茶苦茶旨いので是非飲んでみてくださいね。
しかしながら色合いにも現れているように仕上がり具合は2015年と、微妙に違います。2016年のオート＝コートの白に感じるような透明なガラスのようなミネラリティがリリース直後には前面に出て...
●2016 Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Damodes
ニュイ＝サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ダモード
【・・これは滅茶旨いです！・・往年の・・と言うより、一番良い時のオーレリアン・ヴェルデが戻ってきました！】
レ・ダモードは量が余り買えないことが有って、このところは中々飲めなかったんですが、思い切って開けてみました。
開けてみて良かったですよ・・これ、めっちゃ美味しいです。良い時の、2004年頃のオーレリアン・ヴェルデが全開で感じられて、何か・・嬉しくなってしまいました！
「・・そうそう・・これこれ・・！」
と言う感じです。エキスがもう・・堪らない旨味を持っていて、綺麗で、重く無くて、エレガントで・・でも後でしっかりとした「駄目押し的旨味」を返しつつの余韻・・。これが美味くてオーレリアン・ヴェルデを扱ってたんですから・・。毎年オーレリアン・ヴェルデが届くと、仲間で集まって全アイテム、開けていました。それもまた楽しみでね。ニュイの1級のラ・リッシュモンヌやヴォーヌ＝ロマネ1級レ・ボーモンも素晴らしくて！
そうそう、その頃はリアルワインガイドはオーレリアン・ヴェルデを掲...
開けてみて良かったですよ・・これ、めっちゃ美味しいです。良い時の、2004年頃のオーレリアン・ヴェルデが全開で感じられて、何か・・嬉しくなってしまいました！
「・・そうそう・・これこれ・・！」
と言う感じです。エキスがもう・・堪らない旨味を持っていて、綺麗で、重く無くて、エレガントで・・でも後でしっかりとした「駄目押し的旨味」を返しつつの余韻・・。これが美味くてオーレリアン・ヴェルデを扱ってたんですから・・。毎年オーレリアン・ヴェルデが届くと、仲間で集まって全アイテム、開けていました。それもまた楽しみでね。ニュイの1級のラ・リッシュモンヌやヴォーヌ＝ロマネ1級レ・ボーモンも素晴らしくて！
そうそう、その頃はリアルワインガイドはオーレリアン・ヴェルデを掲...
●2016 Nuits-Saint-Georges 1er Cru aux Boudots
ニュイ＝サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・ブドー
【エレガンスのダモードとパワーのオー・ブードと思ってくださって良いかと思います。重量感もしっかり！ポテンシャルは非常に高いです！】
2016年もののオーレリアン・ヴェルデの下級キュヴェ、ACブルやオート＝コートがとても良く出来ていて・・と言うか、それはどこか、
「2016年ものにしては」
と言うような、やや下駄を履かせたような視点も有ったかと思うんですね。ちゃんと美味しいけれど、凄く光るものは見つけられたか？・・と聞かれると、
「・・いや、だから普通に美味しい・・」
としか言いようの無い感じだった訳です。
なので、2016年の上級キュヴェが届き出したので、
「・・・上も極普通だったらどうしよう・・」
と言うような気持ちが有ったところ、ニュイ1級レ・ダモードを飲んで・・もうぶっ飛びました。もう上級キュヴェは確実に一番良い時のレベルに戻っています。このニュイ1級オー・ブードもそうです。
この2つのニュイ1級は、ヴォーヌ＝ロマネ村の最南端に隣接しています。そして、オー・ブ...
「2016年ものにしては」
と言うような、やや下駄を履かせたような視点も有ったかと思うんですね。ちゃんと美味しいけれど、凄く光るものは見つけられたか？・・と聞かれると、
「・・いや、だから普通に美味しい・・」
としか言いようの無い感じだった訳です。
なので、2016年の上級キュヴェが届き出したので、
「・・・上も極普通だったらどうしよう・・」
と言うような気持ちが有ったところ、ニュイ1級レ・ダモードを飲んで・・もうぶっ飛びました。もう上級キュヴェは確実に一番良い時のレベルに戻っています。このニュイ1級オー・ブードもそうです。
この2つのニュイ1級は、ヴォーヌ＝ロマネ村の最南端に隣接しています。そして、オー・ブ...
●2016 Vosne-Romanee 1er Cru les Baeux Monts
ヴォーヌ＝ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ボーモン
【ヴォーヌ＝ロマネの秀逸な畑が持つ素晴らしいアロマです！肉厚な酒躯！複雑にして繊細！非常に密度の高い味わいです！】
まずはニュイ1級のレ・ダモードを飲んで、余りの素晴らしさに感動してしまいました。このバランスは素晴らしいですので、是非お早めにお確かめください。次いで、ニュイ1級レ・ブード、ヴォーヌ＝ロマネ1級レ・ボーモンとテイスティングしました。
開けた傍から・・香りの密度の凄いこと！・・肉厚、ファットなノーズが飛び込んできます。もうこれで・・なんの心配も無くなりました。スパイシーですがどこか動物系を感じさせる官能的なアロマが混じります。ミネラリティって・・凄いですよね。やはり、
「われこそはレ・ボーモン！」
と話しかけられているような気になります。
基調は赤なんでしょうが、やはり1級レ・ボーモンとなると「黒」のイメージが強いですよね。そして「肉」・・かな。余り野生臭く無い肉・・なのに、ノーズには皮革とかのニュアンスが艶めかしく乗って来ています。
エシェゾーの上方に...
開けた傍から・・香りの密度の凄いこと！・・肉厚、ファットなノーズが飛び込んできます。もうこれで・・なんの心配も無くなりました。スパイシーですがどこか動物系を感じさせる官能的なアロマが混じります。ミネラリティって・・凄いですよね。やはり、
「われこそはレ・ボーモン！」
と話しかけられているような気になります。
基調は赤なんでしょうが、やはり1級レ・ボーモンとなると「黒」のイメージが強いですよね。そして「肉」・・かな。余り野生臭く無い肉・・なのに、ノーズには皮革とかのニュアンスが艶めかしく乗って来ています。
エシェゾーの上方に...
●2016 Bourgogne Rouge en Luteniere
ブルゴーニュ・ルージュ・オン・リュトゥニエール
【実は初めての扱いのACブルゴーニュ・ルージュ。2016年は天候不良でどうなったか心配でした！】
2016年のブルゴーニュ・ピノ・ノワールの先陣を切っての登場は、あろうことか・・オーレリアン・ヴェルデでした。
何せ2016年のブルゴーニュは前評判が良く無くて、
「どこどこの村はほぼ全滅。収穫量は半分以下。」
「どこどこのドメーヌは不作で2016年のリリースが無い。」
などと散々脅されて来ましたので、まず2016年ものの第一弾としてのテイスティングは、かなりドキドキしたものになりました。
それに、オーレリアン・ヴェルデのピノは、ラシーヌさん時代からオート＝コートをベースとして扱っていたものですので、エクスクルーシヴが移動して何度か飲んではいたものの、扱い自体は初めてなんですね。
色合いを見てみましょう。
「もっと淡いんじゃないか？」
と想像していましたが、反してしっかりしたものに見受けられます。アロマもピュアで、スピードもそこそこに...
何せ2016年のブルゴーニュは前評判が良く無くて、
「どこどこの村はほぼ全滅。収穫量は半分以下。」
「どこどこのドメーヌは不作で2016年のリリースが無い。」
などと散々脅されて来ましたので、まず2016年ものの第一弾としてのテイスティングは、かなりドキドキしたものになりました。
それに、オーレリアン・ヴェルデのピノは、ラシーヌさん時代からオート＝コートをベースとして扱っていたものですので、エクスクルーシヴが移動して何度か飲んではいたものの、扱い自体は初めてなんですね。
色合いを見てみましょう。
「もっと淡いんじゃないか？」
と想像していましたが、反してしっかりしたものに見受けられます。アロマもピュアで、スピードもそこそこに...
●2016 Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge le Prieure
ブルゴーニュ・オート＝コート・ド・ニュイ・ルージュ・レ・プリュレ
【ACブルより濃度と熟度が有りチェリーの風味が心地良いです！難しいヴィンテージを乗り越えた美味しさを体験してみてください！】
雹被害とベト病で収穫が激減したオート＝コートの2016年です。しかしワインの出来としましては、例年並みに近い仕上がりになったかな・・と思います。
2015年のオート＝コートは、ヴィンテージの背景をそのままに、良く熟した深さ、柔らかみの在る仕上がりで、むしろ傾斜が少なく標高の高いオート＝コートの良さが出たヴィンテージでした。
2016年ものは、2015年ものよりもやや明るさの在る赤い色合いが特徴で、熟度自体は2015年には及ばないことが伺えます。
しかしながら、ACブルゴーニュもそうでしたが、ブルゴーニュワインと言うのは面白いものでして、
「・・若い（やや青い）からと言って悪い訳では無く、むしろそう言った仄かな、細やかなニュアンスが心地良く、またヴィンテージの特徴を教えてくれ、美味しさにつながる」
んですね。
ですから、例えば2000年のブルゴー...
2015年のオート＝コートは、ヴィンテージの背景をそのままに、良く熟した深さ、柔らかみの在る仕上がりで、むしろ傾斜が少なく標高の高いオート＝コートの良さが出たヴィンテージでした。
2016年ものは、2015年ものよりもやや明るさの在る赤い色合いが特徴で、熟度自体は2015年には及ばないことが伺えます。
しかしながら、ACブルゴーニュもそうでしたが、ブルゴーニュワインと言うのは面白いものでして、
「・・若い（やや青い）からと言って悪い訳では無く、むしろそう言った仄かな、細やかなニュアンスが心地良く、またヴィンテージの特徴を教えてくれ、美味しさにつながる」
んですね。
ですから、例えば2000年のブルゴー...
●2015 Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge le Prieure
ブルゴーニュ・オート＝コート・ド・ニュイ・ルージュ・ル・プリュレ
【今すぐ飲むならこのオート＝コート！オーレリアン・ヴェルデらしいナチュラルで切れの良い味わいに美しい石灰系ミネラリティがふんだんにあります！】
2014年ものはのんびりしていたら仕入れられず、悔しい思いをしたものですが、今回はちゃんと仕入れられました。価格もむしろラシーヌさん扱いの最終2006年当時より、リーズナブルに仕上がっています。
実はnoisy は2006年以降のワインも飲んでいまして・・2007年ものは醸造所の新設の性か、はたまたヴィンテージがなせる業か、「表情の無い・・いや乏しい、ちょっと抜けたような感じ」がしまして、扱いを躊躇していました。
この2015年ものですが、現在飲んでもかなり・・旨いです！・・ニュイ＝サン＝ジョルジュの村から西に入っていったところにこのアルスナンと言う村が有ります。少し離れていますが、ニュイ＝サン＝ジョルジュっぽく無い・・ことも無い感じですが、ニュイ＝サン＝ジョルジュ的なむせるような土のニュアンスは全く無し、反対に透明感がそこそこに有る白い石灰感が強めに有ります。また、スパ...
実はnoisy は2006年以降のワインも飲んでいまして・・2007年ものは醸造所の新設の性か、はたまたヴィンテージがなせる業か、「表情の無い・・いや乏しい、ちょっと抜けたような感じ」がしまして、扱いを躊躇していました。
この2015年ものですが、現在飲んでもかなり・・旨いです！・・ニュイ＝サン＝ジョルジュの村から西に入っていったところにこのアルスナンと言う村が有ります。少し離れていますが、ニュイ＝サン＝ジョルジュっぽく無い・・ことも無い感じですが、ニュイ＝サン＝ジョルジュ的なむせるような土のニュアンスは全く無し、反対に透明感がそこそこに有る白い石灰感が強めに有ります。また、スパ...
●2015 Vosne-Romanee Vieilles Vignes
ヴォーヌ＝ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
【今飲んでもかなり旨いです！ヴォーヌ＝ロマネ村名ワインでは最安値？・・でもポテンシャルも素晴らしいです！】
え～・・2006年ものヴォーヌ＝ロマネを6600円でご案内していました・・ほとんど一緒ですね・・信じられないです。因みに2006年ジュヴレ＝シャンベルタンは5500円でのご案内でした。
さっそく飲んでみたんですが、2015年ジュヴレ＝シャンベルタンのような硬さは感じられず、非常に柔らかなテクスチュアからの、酸の穏やかで丸い、しかもエキスが集中したニュアンスが取れ、さらには奥の奥にまだ蕾のような要素がたんまり有ることに気付きました。
今飲んでも美味しいのに、先行きはもっと美味しい・・オールマイティなピノ・ノワールです。
また、テイスティングしていて昔のオーレリアンのヴォーヌ＝ロマネの味わいを不意に思い出しました。脳裏にふわっと浮かんで来たんですが、
「そうそう・・こんな感じ・・だったよな・・」
と。
と言うことは、もう完全に以前のオーレリアン・ヴ...
さっそく飲んでみたんですが、2015年ジュヴレ＝シャンベルタンのような硬さは感じられず、非常に柔らかなテクスチュアからの、酸の穏やかで丸い、しかもエキスが集中したニュアンスが取れ、さらには奥の奥にまだ蕾のような要素がたんまり有ることに気付きました。
今飲んでも美味しいのに、先行きはもっと美味しい・・オールマイティなピノ・ノワールです。
また、テイスティングしていて昔のオーレリアンのヴォーヌ＝ロマネの味わいを不意に思い出しました。脳裏にふわっと浮かんで来たんですが、
「そうそう・・こんな感じ・・だったよな・・」
と。
と言うことは、もう完全に以前のオーレリアン・ヴ...
●2015 Nuits-Saint-Georges 1er Cru aux Boudots
ニュイ＝サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・ブドー
【オー・ブード2015！高い評価も納得の素晴らしい味わいでした！これは素晴らしいです！】
ワインの写真をこれだけ沢山撮っていると、何故か判らないんですが、
「ピシッと絵にハマるワイン」
が有ります。
そして飲んでみると・・まず外さない・・どころか、滅茶美味しい場合がほとんどです。最近で言うとこのオーレリアン・ヴェルデの2015オー・ブード（オー・ブド、オー・ブドー）もそうですが、ジャン＝ルイ・ライヤールのヴォーヌ＝ロマネもそうでした。自宅に帰ってから食事前に撮るパターンが多いんですが、iphone のカメラで適当に・・いや、そうは言ってもかなり大変でして、映り込みも有り、気になる場合はアチコチ動かして、綺麗に映るポイントを探したり、グラスの中のワインの色合いがちゃんと映るように位置を変えたりしてはいます。
で、iphone を構えると、ほとんど何もしなくても（映り込み以外は）ハマった絵が撮れるワインが有るんですよ。勿論ですが、ハマらないワインでも美...
「ピシッと絵にハマるワイン」
が有ります。
そして飲んでみると・・まず外さない・・どころか、滅茶美味しい場合がほとんどです。最近で言うとこのオーレリアン・ヴェルデの2015オー・ブード（オー・ブド、オー・ブドー）もそうですが、ジャン＝ルイ・ライヤールのヴォーヌ＝ロマネもそうでした。自宅に帰ってから食事前に撮るパターンが多いんですが、iphone のカメラで適当に・・いや、そうは言ってもかなり大変でして、映り込みも有り、気になる場合はアチコチ動かして、綺麗に映るポイントを探したり、グラスの中のワインの色合いがちゃんと映るように位置を変えたりしてはいます。
で、iphone を構えると、ほとんど何もしなくても（映り込み以外は）ハマった絵が撮れるワインが有るんですよ。勿論ですが、ハマらないワインでも美...
●2015 Vosne-Romanee 1er Cru les Baeux Monts
ヴォーヌ＝ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ボーモン
【オー・ブード2015！高い評価も納得の素晴らしい味わいでした！これは素晴らしいです！】
ワインの写真をこれだけ沢山撮っていると、何故か判らないんですが、
「ピシッと絵にハマるワイン」
が有ります。
そして飲んでみると・・まず外さない・・どころか、滅茶美味しい場合がほとんどです。最近で言うとこのオーレリアン・ヴェルデの2015オー・ブード（オー・ブド、オー・ブドー）もそうですが、ジャン＝ルイ・ライヤールのヴォーヌ＝ロマネもそうでした。自宅に帰ってから食事前に撮るパターンが多いんですが、iphone のカメラで適当に・・いや、そうは言ってもかなり大変でして、映り込みも有り、気になる場合はアチコチ動かして、綺麗に映るポイントを探したり、グラスの中のワインの色合いがちゃんと映るように位置を変えたりしてはいます。
で、iphone を構えると、ほとんど何もしなくても（映り込み以外は）ハマった絵が撮れるワインが有るんですよ。勿論ですが、ハマらないワインでも美...
「ピシッと絵にハマるワイン」
が有ります。
そして飲んでみると・・まず外さない・・どころか、滅茶美味しい場合がほとんどです。最近で言うとこのオーレリアン・ヴェルデの2015オー・ブード（オー・ブド、オー・ブドー）もそうですが、ジャン＝ルイ・ライヤールのヴォーヌ＝ロマネもそうでした。自宅に帰ってから食事前に撮るパターンが多いんですが、iphone のカメラで適当に・・いや、そうは言ってもかなり大変でして、映り込みも有り、気になる場合はアチコチ動かして、綺麗に映るポイントを探したり、グラスの中のワインの色合いがちゃんと映るように位置を変えたりしてはいます。
で、iphone を構えると、ほとんど何もしなくても（映り込み以外は）ハマった絵が撮れるワインが有るんですよ。勿論ですが、ハマらないワインでも美...
●2014 Fixin
フィサン
【オーレリアン・ヴェルデ！復活を感じさせる見事な味わいです！】
どうでしょう？・・中々に良い色合いをしていると・・思いませんか？濃くなく、薄く無く、微細なグラデュエーションを感じる色合いだと思うんですが・・。
2007年～2008年頃のオーレリアンのピノ・ノワールも、実はコソコソ飲んではおりまして・・。こんな官能さを見せるような色合いではなかったと記憶しています。もっと一面的な感じで、綺麗でちゃんとできてはいるけれどちとツマラナイぞ・・と、そんな感じでした。
まぁ・・・リアルの第54号で、軒並み高得点を出しちゃいましたからね・・。特にジュヴレ＝シャンベルタンはポテンシャル93ポイントまで付けちゃってますから、そうなると目ざといワイン屋さんたちは放っときゃしないですから、noisy が気付いたときには手遅れで・・ジュヴレは完売していました。
それでも高得点ながら他のワインは残っているそうでして、
「・・・何だかな・・」...
2007年～2008年頃のオーレリアンのピノ・ノワールも、実はコソコソ飲んではおりまして・・。こんな官能さを見せるような色合いではなかったと記憶しています。もっと一面的な感じで、綺麗でちゃんとできてはいるけれどちとツマラナイぞ・・と、そんな感じでした。
まぁ・・・リアルの第54号で、軒並み高得点を出しちゃいましたからね・・。特にジュヴレ＝シャンベルタンはポテンシャル93ポイントまで付けちゃってますから、そうなると目ざといワイン屋さんたちは放っときゃしないですから、noisy が気付いたときには手遅れで・・ジュヴレは完売していました。
それでも高得点ながら他のワインは残っているそうでして、
「・・・何だかな・・」...
●2014 Nuits-Saint-Georges
ニュイ＝サン＝ジョルジュ
【オーレリアン・ヴェルデ2014年！復活を感じさせる見事な味わいです！非常に少ないです！】
前回、フィサンとオート＝コートの白をご案内させていただきました。2006年まで・・だったでしょうか、ラシーヌさん輸入のアイテムを延々とご案内させていただいてました。
オーレリアンの醸造所新設に伴い、味わいが変わってしまった・・とのことで、ラシーヌさんも手を引くことになってしまい、違うエージェントさんに移った・・と言う経緯が有ります。
この醸造所の新設と言うのは、確かに衛生的には良いことでは有るんですが・・どうしても新しい設備の馴染み具合とか、醸造所にも様々な微生物が住みますんで、新設によるクリーンさが鼻を衝く感が有ったと思います。また、ワインの構造自体もやや平板になり、以前のような、全アイテムをテイスティングして、そのたびに感動する・・と言うようなことが無くなってしまっていたと感じていました。
オーレリアン・ヴェルデの2014年ものを都合5アイテムほど開けてみた訳...
オーレリアンの醸造所新設に伴い、味わいが変わってしまった・・とのことで、ラシーヌさんも手を引くことになってしまい、違うエージェントさんに移った・・と言う経緯が有ります。
この醸造所の新設と言うのは、確かに衛生的には良いことでは有るんですが・・どうしても新しい設備の馴染み具合とか、醸造所にも様々な微生物が住みますんで、新設によるクリーンさが鼻を衝く感が有ったと思います。また、ワインの構造自体もやや平板になり、以前のような、全アイテムをテイスティングして、そのたびに感動する・・と言うようなことが無くなってしまっていたと感じていました。
オーレリアン・ヴェルデの2014年ものを都合5アイテムほど開けてみた訳...
●2014 Chambolle-Musigny les Condemennes
シャンボール＝ミュジニー・レ・コンドムンヌ
【引き締まった躯体にツヤツヤなミネラリティ！チェリッシュな果実味がとても美味しいです！】
素晴らしい村名シャンボールでした！
1級レ・シャルム直下にある村名リューディ、レ・コンドムンヌ です。ですので、少しレ・シャルム風のやや力強さの有る味わいです。中域にポイントが余り無い、もっと南の方の区画の味わいでは無いですね。
現状はややタイトに締まっていますが、この秋から冬に掛けて、少し柔らかくなる方向を向いていると思います。もちろんエレガントでチェリッシュ、赤や紫、赤紫の果実が満載ですがやや硬め・・と言う現状です。石灰系のミネラリティは非常に膨大です。・・美しい色ですよね～・・この色から味わいも想像できると思いますがいかがでしょうか？
リアルワインガイド第54号は、今飲んで90 ポテンシャル91 今～2033 と言う評価でした。村名ニュイ＝サン＝ジョルジュの評価より低いですが・・どうでしょうかね。noisy 的には、もしニュイの現状ポイントが91なら、シャン...
1級レ・シャルム直下にある村名リューディ、レ・コンドムンヌ です。ですので、少しレ・シャルム風のやや力強さの有る味わいです。中域にポイントが余り無い、もっと南の方の区画の味わいでは無いですね。
現状はややタイトに締まっていますが、この秋から冬に掛けて、少し柔らかくなる方向を向いていると思います。もちろんエレガントでチェリッシュ、赤や紫、赤紫の果実が満載ですがやや硬め・・と言う現状です。石灰系のミネラリティは非常に膨大です。・・美しい色ですよね～・・この色から味わいも想像できると思いますがいかがでしょうか？
リアルワインガイド第54号は、今飲んで90 ポテンシャル91 今～2033 と言う評価でした。村名ニュイ＝サン＝ジョルジュの評価より低いですが・・どうでしょうかね。noisy 的には、もしニュイの現状ポイントが91なら、シャン...
●2014 Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Damodes
ニュイ＝サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ダモード
【べらぼうに旨い！】
今となっては非常に貴重になっていますオーレリアンのニュイ1級ダモードですが・・飲んじゃいました～！・・これはもう・・滅茶旨いです！
徳丸さんは「14年の一部にみられる果実味硬い現象で硬め」・・のような感じで書いてらっしゃいましたが、noisy が飲んだこの10月初旬の時点で・・
「べらぼうに旨い！」
ので、むしろその硬さを認識出来ずに・・全部飲んじゃいました・・。こりゃぁ旨いです。
リアルワインガイド第54号は今飲んで92 ポテンシャル94 飲み頃2019～2045と言う評価で・・もうぶっ飛んじゃってますが、それも判ります。非常に・・旨いです。「キュッ」と締まっては居るとはしても、そのテクスチュアがまぁ・・しなやかなんです。このキュヴェについては、昔のオーレリアンを彷彿とさせてくれました。そしてその頃よりやはり健康的かな・・。ややアングラな、ダークな旨さを持っ...
徳丸さんは「14年の一部にみられる果実味硬い現象で硬め」・・のような感じで書いてらっしゃいましたが、noisy が飲んだこの10月初旬の時点で・・
「べらぼうに旨い！」
ので、むしろその硬さを認識出来ずに・・全部飲んじゃいました・・。こりゃぁ旨いです。
リアルワインガイド第54号は今飲んで92 ポテンシャル94 飲み頃2019～2045と言う評価で・・もうぶっ飛んじゃってますが、それも判ります。非常に・・旨いです。「キュッ」と締まっては居るとはしても、そのテクスチュアがまぁ・・しなやかなんです。このキュヴェについては、昔のオーレリアンを彷彿とさせてくれました。そしてその頃よりやはり健康的かな・・。ややアングラな、ダークな旨さを持っ...
●2014 Nuits-Saint-Georges 1er Cru aux Boudots
ニュイ＝サン＝ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・ブドー
【少なすぎて飲めない高評価の2アイテムです！】
バラ数しか入荷しなかった2014年のニュイ1級オー・ブドーとヴォーヌ＝ロマネ1級レ・ボーモンです。これでも多い方だそうで・・普段あまり購入していないのに本当に有難うございます。
リアルワインガイド第54号はニュイ・オー・ブドーが今飲んで92+ ポテンシャル94 飲み頃 2018～2043 と、同じくニュイの超高評価なレ・ダモードの「今飲んで92」を超えてますね。オー・ブドーの方がややダークなニュアンスの美味しさが多いかもしれません。
同じく第54号でヴォーヌ＝ロマネ・レ・ボーモンは、今飲んで93 ポテンシャル94 飲み頃 今～2043 と、これも1級ワインとするとトンデモナイほどの高い評価をくれました（・・くれましたってことは無いか・・）。
やはりヴォーヌ＝ロマネは酸の構成バランスがソフト・・と言うか、構成がやや腰高で安定していますから、より滑らかに、テクスチュア...
リアルワインガイド第54号はニュイ・オー・ブドーが今飲んで92+ ポテンシャル94 飲み頃 2018～2043 と、同じくニュイの超高評価なレ・ダモードの「今飲んで92」を超えてますね。オー・ブドーの方がややダークなニュアンスの美味しさが多いかもしれません。
同じく第54号でヴォーヌ＝ロマネ・レ・ボーモンは、今飲んで93 ポテンシャル94 飲み頃 今～2043 と、これも1級ワインとするとトンデモナイほどの高い評価をくれました（・・くれましたってことは無いか・・）。
やはりヴォーヌ＝ロマネは酸の構成バランスがソフト・・と言うか、構成がやや腰高で安定していますから、より滑らかに、テクスチュア...
●2014 Vosne-Romanee 1er Cru les Baeux Monts
ヴォーヌ＝ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ボーモン
【少なすぎて飲めない高評価の2アイテムです！】
バラ数しか入荷しなかった2014年のニュイ1級オー・ブドーとヴォーヌ＝ロマネ1級レ・ボーモンです。これでも多い方だそうで・・普段あまり購入していないのに本当に有難うございます。
リアルワインガイド第54号はニュイ・オー・ブドーが今飲んで92+ ポテンシャル94 飲み頃 2018～2043 と、同じくニュイの超高評価なレ・ダモードの「今飲んで92」を超えてますね。オー・ブドーの方がややダークなニュアンスの美味しさが多いかもしれません。
同じく第54号でヴォーヌ＝ロマネ・レ・ボーモンは、今飲んで93 ポテンシャル94 飲み頃 今～2043 と、これも1級ワインとするとトンデモナイほどの高い評価をくれました（・・くれましたってことは無いか・・）。
やはりヴォーヌ＝ロマネは酸の構成バランスがソフト・・と言うか、構成がやや腰高で安定していますから、より滑らかに、テクスチュア...
リアルワインガイド第54号はニュイ・オー・ブドーが今飲んで92+ ポテンシャル94 飲み頃 2018～2043 と、同じくニュイの超高評価なレ・ダモードの「今飲んで92」を超えてますね。オー・ブドーの方がややダークなニュアンスの美味しさが多いかもしれません。
同じく第54号でヴォーヌ＝ロマネ・レ・ボーモンは、今飲んで93 ポテンシャル94 飲み頃 今～2043 と、これも1級ワインとするとトンデモナイほどの高い評価をくれました（・・くれましたってことは無いか・・）。
やはりヴォーヌ＝ロマネは酸の構成バランスがソフト・・と言うか、構成がやや腰高で安定していますから、より滑らかに、テクスチュア...
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