●　以前、1996年のカルボニューを、「薄目」「濃い目」「中くらい」と3つに分けてご紹介させていただき、興味を持たれたお客様の反響は中々・・でした。

　まぁ、かなりマニアックなことになりますが、

「色合いの濃度を見て想像するワインの状態や味わい」

と言う部分において、特にいくつかの種類を飲まれた方は、

「なるほど・・」

と思われたに違いありません。


　20年も経過しますと色合いは淡い方が良いんじゃないかと単純に思いますが、その傾向は有るにせよ、必ずそうなる・・と言うものでも無い・・と言うことが判ります。勿論それは、置かれた環境や保存方法に決定的な瑕疵が無いものに限定されます。保存にやや問題が有ってそうなってしまったので有れば、淡い方がより良いには違い無いからです。

　また、ワインの熟成・・特に白ワインの熟成、それも「超」が付かないクラスの「高級白ワイン」が20年経過して、どのようになったのかと言う観点からは、

「・・意外に持つのね・・」
「ピークは過ぎているかもしれないがこれはこれで美味しい」

と言うような意見が多かったように思います。勿論、

「過熟！」

と切り捨てられる方もおられたでしょう。


　ここでは余り言いませんが、それはそれでまた楽しみの一つで有ると思うんですね。またその経験も活かすことが出来ますし、もし誰かと一緒に飲まれたのであれば、自身の感覚とはまた違う捉え方をされたことにも驚かれたかもしれません。


　今回は、1996年ものよりもさらに若い、1995年ものが、例の社長さんのセラーに残っており、それを分けていただきました。

　数が少ないので飲んでおりませんが、色合いは1996年ものほど濃く無く、より明るい色合いをしています。

　また楽しい経験になっていただければよいかなぁと思います。ご検討くださいませ。



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　何と、あのカルボニュー白の、そろそろ20年も経とうかというほどの古酒、1996年を絶好のコンディションでゲット出来ました！

「・・・え～っ！・・カルボニューでしょ？・・18歳か・・無理でしょ！終わってるはず・・noisyさんも焼きが回ったか～？」

とおっしゃられるかもしれませんが・・

「・・あっそ～？そんなこと言っちゃって、良いのかな～？・・目茶美味しかったらど～する～？」

「・・・」


　そんな絵に描いたような会話の光景が目に浮かびそうな位、コンディションといい、味わいといい、素晴らしいです！是非ともこのページのトップの写真もご覧になりつつ、ご自身の経験とも照らし合わしつつ・・・サクッと購入していただければと思います。

　何しろ1996年と言う古酒ですから・・・しかもカルボニュー・ブランなら、普通はこんなに古くはしないはずです。若く飲んで美味しい軽いワインだと、誰もが認識しているはず！・・・でも素晴らしい！買わなきゃ後悔すること必定・・・そりゃぁ言い過ぎかな・・！・・でも一推しです！