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Last Update 2020.09.24  



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シャトー・カルボニュー

フランス Chateau Carbonnieux ボルドー
Chateau CarbonnieuxDomaine index -- Open All Column
● 以前、1996年のカルボニューを、「薄目」「濃い目」「中くらい」と3つに分けてご紹介させていただき、興味を持たれたお客様の反響は中々・・でした。

 まぁ、かなりマニアックなことになりますが、

「色合いの濃度を見て想像するワインの状態や味わい」

と言う部分において、特にいくつかの種類を飲まれた方は、

「なるほど・・」

と思われたに違いありません。


 20年も経過しますと色合いは淡い方が良いんじゃないかと単純に思いますが、その傾向は有るにせよ、必ずそうなる・・と言うものでも無い・・と言うことが判ります。勿論それは、置かれた環境や保存方法に決定的な瑕疵が無いものに限定されます。保存にやや問題が有ってそうなってしまったので有れば、淡い方がより良いには違い無いからです。

 また、ワインの熟成・・特に白ワインの熟成、それも「超」が付かないクラスの「高級白ワイン」が20年経過して、どのようになったのかと言う観点からは、

「・・意外に持つのね・・」
「ピークは過ぎているかもしれないがこれはこれで美味しい」

と言うような意見が多かったように思います。勿論、

「過熟!」

と切り捨てられる方もおられたでしょう。


 ここでは余り言いませんが、それはそれでまた楽しみの一つで有ると思うんですね。またその経験も活かすことが出来ますし、もし誰かと一緒に飲まれたのであれば、自身の感覚とはまた違う捉え方をされたことにも驚かれたかもしれません。


 今回は、1996年ものよりもさらに若い、1995年ものが、例の社長さんのセラーに残っており、それを分けていただきました。

 数が少ないので飲んでおりませんが、色合いは1996年ものほど濃く無く、より明るい色合いをしています。

 また楽しい経験になっていただければよいかなぁと思います。ご検討くださいませ。



━━━━━
 何と、あのカルボニュー白の、そろそろ20年も経とうかというほどの古酒、1996年を絶好のコンディションでゲット出来ました!

「・・・え~っ!・・カルボニューでしょ?・・18歳か・・無理でしょ!終わってるはず・・noisyさんも焼きが回ったか~?」

とおっしゃられるかもしれませんが・・

「・・あっそ~?そんなこと言っちゃって、良いのかな~?・・目茶美味しかったらど~する~?」

「・・・」


 そんな絵に描いたような会話の光景が目に浮かびそうな位、コンディションといい、味わいといい、素晴らしいです!是非ともこのページのトップの写真もご覧になりつつ、ご自身の経験とも照らし合わしつつ・・・サクッと購入していただければと思います。

 何しろ1996年と言う古酒ですから・・・しかもカルボニュー・ブランなら、普通はこんなに古くはしないはずです。若く飲んで美味しい軽いワインだと、誰もが認識しているはず!・・・でも素晴らしい!買わなきゃ後悔すること必定・・・そりゃぁ言い過ぎかな・・!・・でも一推しです! 


1995 Chateau Carbonnieux Blanc A.C.Pessac-Leognan
シャトー・カルボニュー・ブラン

13640

白 辛口
フランス
ボルドー
ペサック=レオニャン
シャトー・カルボニュー

750ML 在庫 
¥4,790 (外税)
【液量パンパンで漏れは無さそうです。明るく淡い色合い・・23年もののカルボニュー!激安です!】
 皆さんもご存知かもしれませんが、winesearcher と言う海外のワインサイトが有りまして、noisy も参考にさせていただいてます。販売価格とか、評価とか、様々な情報が掲載されています。かなりの情報量です。
 最も、必ずしもその情報が正しいと確信できるものでも無いので、出来るだけ裏がとれるようにはしていますが完全と言う訳には行きません。まぁ・・何が完全かさえ、微妙になってしまうのが情報と言うものでも有ります。
 今回の1995年のシャトー・カルボニューですが、そもそもそんなに長く置くことを考慮していないタイプの、「比較的サラリと飲むべき」ボルドー白ワインです。
 ですので、
「今さら販売しているショップなど・・無い」
訳ですね。
 だからと言って美味しく飲めないものでも無いんですね。ワインの美味しさは様々なタイミングでの美味しさですから、ピーク...



1996 Chateau Carbonnieux Blanc A.C.Pessac-Leognan ( Dark Color )
シャトー・カルボニュー・ブラン やや濃い目色

10774_dark

白 辛口
フランス
ボルドー
ペサック=レオニャン
シャトー・カルボニュー

750ML 在庫 
¥4,790 (外税)
【照りの有る美しいグラデュエーション・・・って何だ?・・中々無い機会だと思いますがいかがでしょうか?味わいもベリーグー!】
 え~っ・・独自企画ものです・・(^^;;
 左の写真をご覧ください。3本とも同じでして、このカルボニュー1996年です。順に、
左:淡い色 Light Color
中:中間色 Mid. Color
右:やや濃色 Dark Color
とさせていただきました。皆同じように思えてもこのように並べてみると、確実に違うんですね。
 で、今回はこの、約20年もののボルドー白ワイン、1996年のシャト・カルボニューを3つの色目から選択できるようにさせていただきました。
近接写真・・こちらは出来るだけ正しい色になるように調整しました。 なかなか面白い趣向だと思うんですが、そうでも無いでしょうかね?
 今回仕入れられたのは24本で、内訳としましたら 淡い色6本、濃い目6本、中間12本・・に仕分けしましたが、何せ色合いは微妙な部分もありますんで、
「澱...



1996 Chateau Carbonnieux Blanc A.C.Pessac-Leognan ( Mid Color )
シャトー・カルボニュー・ブラン 中間色

10774_mid

白 辛口
フランス
ボルドー
ペサック=レオニャン
シャトー・カルボニュー

750ML 在庫 
¥4,790 (外税)
【照りの有る美しいグラデュエーション・・・って何だ?・・中々無い機会だと思いますがいかがでしょうか?味わいもベリーグー!】
 え~っ・・独自企画ものです・・(^^;;
 左の写真をご覧ください。3本とも同じでして、このカルボニュー1996年です。順に、
左:淡い色 Light Color
中:中間色 Mid. Color
右:やや濃色 Dark Color
とさせていただきました。皆同じように思えてもこのように並べてみると、確実に違うんですね。
 で、今回はこの、約20年もののボルドー白ワイン、1996年のシャト・カルボニューを3つの色目から選択できるようにさせていただきました。
近接写真・・こちらは出来るだけ正しい色になるように調整しました。 なかなか面白い趣向だと思うんですが、そうでも無いでしょうかね?
 今回仕入れられたのは24本で、内訳としましたら 淡い色6本、濃い目6本、中間12本・・に仕分けしましたが、何せ色合いは微妙な部分もありますんで、
「澱...