ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
noisy のお奨め
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シャトー・ド・フューザル

シャトー・ド・フューザル

フランス Chateau de Fieuzal ボルドー
Chateau de FieuzalDomaine index -- Open All Column
● ボルドーの白ワインです。皆さんはあんまり経験が無いかもしれませんが、左岸の白ワインには秀逸なものがかなり有ります。パヴィヨン・ブランやオーブリオン・ブランは言うに及ばず・・・同様の品種で造られる、ソーテルヌ・バルザックの銘酒もそうですよね。実はこのペサック=レオニャンの・・昔風に言えば「グラーヴ」ですが、フューザル・ブランは大好物の一つです。繊細ながらもしっかりとした「押し」のある味わいは、食事を楽しくしてくれる最右翼だと思っています。


2000 Chateau de Fieuzal Blanc
シャトー・ド・フューザル・ブラン

11682

白 辛口
フランス
ボルドー
ペサック=レオニャン
シャトー・ド・フューザル
750ML 在庫  完売
¥6,980 (外税)
【熟しているのに・・若々しいフルーツ感と精緻さが次々に沸いて来ます!!】
 例えば現在も新着ページに掲載している・・つまり売り切れていない訳です・・、1996年シャトー・カルボニュー・ブランにも言えることですが、意外なほどに
「若さ、フレッシュさ」
を感じてしまいます。
 勿論ですが2000年ですから収穫からすでに16年ほど経過しています。ボルドー左岸の白だと、一般的なイメージは、
「そろそろ終了かな?」
と言うものでしょう。
 しかしながら、同じペサック=レオニャンのオーブリオン・ブランやオーブリオンが付く幾つかのシャトーの白はどうでしょうか?・・一般的なイメージは、
「そろそろ・・飲んでも大丈夫かな?」
と、全く正反対のイメージになると思います。
 実は、我々が思っている以上にワインは長命です。保存がきちんとできるとさらに長らえますし、良い熟をすると、若いときには感じられなかった複雑精緻な表情、素晴らしい...