ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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ドメーヌ・ディディエ・ダグノー

ディディエ・ダグノー

フランス Domaine Didier Dagueneau ロワール
Domaine Didier DagueneauDomaine index -- Open All Column
● 2018年ものを中心に入って来ましたディディエ・ダグノーです。このところベンジャマンが造り出すワインは、以前のような「クリスタルの殻」に閉じこめられたかのような、テッカテカで滑らかなテクスチュアは本当に素晴らしいけれど、熟すのに時間が相当掛かる・・と嘆くようなものから脱出、やはりベクトル変換をしたかのような・・それでもミネラリティの総量は以前と全く変わらない・・各要素を外向きに、得やすくなったような「柔らかさ」も身に着けています。

 2018年もののブラン・フュメ各種の出来は見事なものでした。ただミネラリティだけが目立つのではなく、おそらく2015年頃までのものが見せたクリスタルの塊が持つような硬さを、かなり細かく砕いたようなイメージで、様々な表情が出現しやすくなっています。

 例えばあの「シレックス2018」は、それこそ抜栓直後は硬さを見せるものの、3~4日で官能的な柑橘フルーツのアロマをポンポンと振りまき、味わいも膨らみも、

「美味しく飲める!」

と感動するようなタイミングが有ります。そして、また数週間掛けて収縮と膨張を繰り返しながら徐々に全開放に向かってくれます。

 これはもうとても感動的です。タイミング良くNoisy wine にご来店された方は、ドライバーの方は除き、テイスティング出来ましたので・・もうグラスをいつまでも離せないような状況になってしまいました。それほどまでに感動的なアロマが店内の空気を彩っていました。申し訳なかったのはドライバーさんで・・香りは嗅げどその本体には触れられない・・と言うお預けを喰ってしまった訳です。

 今回はバックヴィンテージ、サンセールを除き全アイテムのテイスティングをさせていただきました。上記のシレックスの振る舞いは、他のロワールのキュヴェも同様です。

 また、バビロンのセック、モワルー2016も飲ませていただきました。いや・・

「激旨!」

です。セックの美味しさもさることながら、モワルーの美味しさには感動しました。

 まぁ、ワインファンは迂闊にも甘さの有るワインへの恐怖?畏怖?みたいなものを持っているようですが、これ、飲んだらそんなものはすっ飛んでしまう事、請け合いです。

 また、ダグノーのシレックスは、海外メディアは良いところ、94ポイント止まりです。アドヴォケイトは2018年ものシレックスを93ポイントと評価しているようです。

 しかし、以下の評価を見ていただければお判りになるかと思いますが、残念ながら彼らはダグノーのワインをちゃんと理解は出来ていないと思います。

2015 Blanc Fume de Pouilly Silex Domaine Didier Dagueneau

 94 Points 2018-2025 / Andrew Jefford Decanter.com January 2018
 17.5/20 Points 2017-2027 / Richard Hemming MW JancisRobinson.com July 2017

 デカンター誌は94ポイントとまぁまぁ・・では有りますが、飲み頃を2018年から2025年としていますし、ジャンシス・ロビンソン・コムでは17.5ポイントで2017~2027年と、直近の10年間の飲み頃予想です。

 言わずともお判りいただけるかと思いますが、この期間に美味しく飲める幸せな時間を得られる人が、本当にいるとしたら・・それは奇跡でしか有りません。特に2015年ものはまだ今のようにはリリース直後の柔らかさを身に付けていなかった時期でもありますから。

 本当のことを知ったら、もしくは経験されたら彼らもビックリすることになるかと思っています。少なくとも、この10年しかないとした寿命の間は、一気に飲むのではなく、長い時間を掛けて楽しむか、思いっきり開かせる努力をし、ワインのご機嫌が良い時に飲む・・みたいな、ワイン主体の飲み方をされると良いかと思います。

 本来はやはり(リリースから)10年経過してから・・ようやく開いてくるワインたちです。勿論ですが、まだ硬い時期にマリアージュで美味しく飲むことは可能です。

 この素晴らしいワインを是非、ご堪能いただきたいと思います。


-----
 フィネスさんもののディディエ・ダグノーです。(造り手別ページには、違うエージェントさん輸入のダグノーも一緒に掲載されます。ご注意ください。)

 2017年のダグノーは、今のところは定番の「ブラン・フュメ」のみのテイスティングですが・・いや~・・ぶっ飛びました!・・近年稀に見る出来栄えです!

 と言うよりも、ドメーヌ・ディディエ・ダグノの先代の時代から、始まって以来かもしれないと感じています。

 何せ、あの滅茶滑らかなクリスタル風テクスチュアと膨大なミネラリティはそのままに、

「果肉を思わせるかのような柔らかさと起伏」

まで、感じさせてくれるんですね。


 そして、超高質なソーヴィニヨン・ブランのアロマティックなアロマに・・ノックアウトされてしまいます。

 ところが皆さん・・事件です。ディディエ・ダグノーならではの昔風のA.O.C.(A.O.P.)表記、「ブラン・フュメ・ド・プイィ」が無くなりました。その理由は・・まぁ、裏に貼られているエチケットにも何やら書いてあるようですが・・エージェントさんの資料はこんなようになっています。

 2017年は春から日照量が多く暖かかったが、4月末に降りた霜で大きな被害が出てしまった。夏は暑く乾燥したので葡萄の出来自体は素晴らしかったが、霜害の影響で収穫量は約60%減となり、特に被害が甚大だったビュイソンルナールはワイン自体が造れなかった。

 ワインの出来は素晴らしく分析上も完璧に近かったが、アペラシオン認証を得るための試飲で揮発酸が多いという指摘を受けた。もちろん分析上はリミットを超えてはおらず問題のない数値だったがそれでも認証が得られなかったので、サンセール以外はAOPを放棄してVindeFrance(ヴァンドフランス)としてリリースすることにした。馬鹿げたルールと固定観念に囚われた一部の人間の偏見はプイィフュメのアペラシオンのレベルを下げると感じ、このような制度に縛られていてはドメーヌのオリジナリティや信念、哲学を表現する本物のワインを造ることは難しいのでAOPから離れる決意をした。

「はぁ?・・揮発酸?・・そんなもん、検出限界でしょ!」

 ブラン・フュメからは全くそんなニュアンスは判りませんでした。仲間に揮発酸検知器とまで揶揄される noisy が言うのですから、それを嗅ぎ取ろうと思っても無駄な努力かと思います。

 原因は・・

「So2 の量を相当少ない限界まで減らした!」

ことに有ると思っています。


 心地良い幅のあるリアルなアロマが「すっ」と立ち昇り、そしてこの肉感的な柔らかさを硬質なミネラリティが物凄い量存在する中から感じさせてくれる訳です。

 これは正にSo2の少なさから感じさせる「全くネガティヴな要素の無い」表情です。


 2017年のダグノーの、他のキュヴェのテイスティングが非常な楽しみになっています。これは皆さん、ビックリすると思いますよ。リアルで柔らかな表情のダグノー2017年に乾杯!・・恐ろしいほど深い表情を是非ご堪能くださいませ。


 2008年に飛行機事故で早世した故ディディエ氏の跡を継いだ息子のベンジャマン氏は、葡萄の成熟を重視しながらヴィンテージごとの個性やテロワールをしっかり表現するワイン造りを行っています。畑の広さは約12haで土壌と環境を尊重し、父の故ディディエ氏が1989年から続けてきたビオディナミを引き継いでいます。畑の区画によっては馬で耕作を行い、出来る限り機械は使わないような栽培方法が採られています。

 葡萄は畑で選別作業を行いながら手摘みで収穫されます。醸造所の2階にある除梗機で100%除梗され、1階にある空圧式圧搾機でプレスし、地下のタンクへ葡萄果汁が運ばれます。この間の葡萄の移送はすべて重力によって行われます。そして醗酵前に果汁を冷やし、不純物を取り除くための澱引きを密に行います。樽でのアルコール醗酵には純正培養酵母が使われ、新樽と1~3年樽をそれぞれ25%ずつ使用。樽の種類も特注のシガールと呼ばれる300Lの樽とドゥミムイと呼ばれる600Lの樽を主に使用し、澱に触れる面積の違いによって味わいにも違いが出るようにしています。12ヵ月の醗酵、熟成後にステンレスタンクでアサンブラージュをしてさらに8ヵ月熟成させます。プイィフュメのすべてのワインにおいて同様の醸造が行われているので、各アイテムの違いはテロワールのみになります。









2018 Blanc Etc Vin Blanc
ブラン・エトセトラ・ヴァン・ブラン

16052
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥10,980 (外税)
【A.O.P脱出後に名前が無かった元アンシャイユ・・ブラン・エトセトラと命名です!
 ベースのブラン・フュメ・ド・プイィだったワインです。名前を新たに付けていただいて、
「ブラン・エトセトラ」
と成りましたのでお見知りおきくださいませ。エトセトラは実際には「エトセテラ」らしいんですが、混乱してしまいますので英語的に・・noisyも空気を読めるようになりました。
 非常に良いです。ドライで適度な膨らみが有り、ビターな余韻が柑橘フルーツのリアリティを高くしています。
 シレックス的でも有りますが、半分はもっと普通に石灰的なミネラリティだと思います。なので、クリスタル的・・に透明でも有りつつ、白っぽさがそこに乗っている感じです。
 勿論ですが、今から最大限美味しい時期を迎える・・なんてことは有り得ません。海外メディアのご重鎮たちは平気で「10年以内」などと言ってますが、余りに的を得ていないので、そのような雑音は聞かないようにしてください。
「...


2018 Pur Sang Vin Blanc
ピュル・サン・ヴァン・ブラン

16050
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥13,890 (外税)
【シレックスに粘土を加えた土壌由来・・そのまんまの姿が伝わります。「これで充分!」だと心が言ってます・・】
 美味しいです!・・以前よりも確実にソフトさが加わったピュル・サンです。昔の「ガチガチ」な姿もじゃじゃ馬馴らし的楽しみが有って嫌いじゃなかったですが、ここまでふんわり感が有ると・・また伝わり方が変わって来ていると感じます。
 一般にはシャルドネなどの白葡萄は石灰の強い土地、ピノ・ノワールなどの黒葡萄には石灰+粘土質と言われます。このピュル・サンの畑に
「ピノ・ノワールを植えても面白いんじゃないか・・?」
とも思えます。
「いや、それにしては粘土は少ないかも?」
とも考えてしまいます。
 でも、シレックスやピュイッソン・ルナールを一緒に比較してみますと、それぞれの個性がハッキリ異なるのが判るんですね。ピュル・サンはやはりシレックス+粘土で、粘土由来の細やかな表情が加わっているのが良く伝わって来ます。
 なので、どこか黒葡萄っぽいイメージも同じように連...


2018 Buisson Renard Vin Blanc
ビュイッソン・ルナール・ヴァン・ブラン

16051
自然派
白 中口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥14,890 (外税)
【非常に細やかな、肌理の細かいシレックスと軽い粘土・・超繊細系です。2018年は滅茶ドライ!】
 シレックスのシレックスが塊なら、ビュイソン・ルナールはその塊は粉々になっている・・もしくはシレックスはクラスターでビュイソン・ルナールは「さざれ石」的なイメージです。
 そしてピュル・サンの粘土は湿って少し重量感が有り、ビュイソン・ルナールはやや乾いていて軽めです。まぁ・・あくまでもイメージですが、2018年ものを飲んでようやくnoisy も、ビュイソン・ルナールのイメージを自分なりに確定できたかな?・・と思っています。
 どちらかと言うと僅かな甘みを感じることの多かったビュイソン・ルナールですが、2018年ものは超ドライでピュアです。勿論、ミネラリティはマンモス級、テクスチュアは「てっかてか・つっやつや」と言うよりも「やや起伏の有るもの」で、これまた「さざれ石」を舐めているような?・・イメージですね。
 そして思った以上に「白っぽい」感じです。実際の色合いは結構に黄色...


2018 Silex Vin Blanc
シレックス・ヴァン・ブラン

16049
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥18,550 (外税)
【プイィ=フュメ A.O.P.と言う硬い殻と格を捨て、巨大な構造とミネラリティをそのままに、官能さと柔らかさ、親しみやすさを身に着けた2018年シレックス!素晴らしいです!】
 本当に長い間ダグノーのワインと向き合って来ました。その途中には、悲しい出来事が有りました。
「ディディエ・ダグノーって、知ってます?」
と言う一声から始まったお付き合いです。あまり知らず、調べてみたら中々に評判が良いものの、「変人だ」と・・。それならきっとnoisy とも相性も抜群だろうと言うことで仕入れて飲んでみた訳ですね。
 最初の印象は・・もうおそらく四半世紀も前のことかと思いますが、
「・・これ・・どれだけの人が理解可能なんだろう・・」
でした。
 とてつもないミネラリティを閉じ込めた、ピュアな柑橘をほんのりと漂わせた見事なアロマでした。しかしながら同時に、
「完熟までは相当時間が掛かる・・」
「飲むタイミングによってはまったくガチガチで開かないだろう」
と言う、ワイン屋にとっては余りうれしくない対象でも有った訳ですね。


2018 Sancerre le Monts Damnes Chavignol
サンセール・ル・モン・ダネ・シャヴィニョール

16053
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
サンセール
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
お一人様1本限定+ダグノーの他のキュヴェも同時に1本
750ML 在庫 
¥18,580 (外税)
【希少なダグノーのサンセールです!】(飲めないので以前のコメントを使用しています。)
 非常に希少なダグノーのサンセール・ル・モン・ダネ・シャヴィニョールです。これはまだ noisy も飲んだことが無い・・最近取得した畑です。入荷したとしても1~2本・・と言うのが常でして、noisy も誰かに飲ませてもらうのを待っている状態です。
 今回はシレックス、ピュル・サン、ブラン・フュメ、バビロンと、4アイテムも空けてしまいましたので、ここでさらに2アイテムとなるとワイン屋も死活問題に繋がっちゃいますんで、今年は何とか思い留まりました。来期は出来たら・・ビュイッソン・ルナールとこのサンセールを開けようと、虎視眈々と狙っています。最も、エージェントさんが割り当ててくれたら・・の話しです。
 まぁ、ジャルダン・ド・バビロンのコラムにも書いたんですが、リテールにいるワイン屋がまともにワインを知らず、ただ川下に垂れ流すだけでは、文化は発達しないんですね。ただの販売配送請負人に過...


2016 Jurancon les Jardins de Babylone Sec
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・セック

16055
自然派
白 辛口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥9,990 (外税)
【激旨!分厚いボディから漏れ出る柑橘のピュアさ!感動的です!】
 ようやく飲めました!・・そもそも何本も入荷しないので、テイスティングするのは難しいワインなんですね・・ダグノーのキュヴェで未だに飲めていないのは「サンセール」です・・。比較的最近リリースしたのがサンセールですので、まだ皆さんも飲めていない=人気が高いと言うことで、引く手が非常に多いです。
 こちらはジュランソンの古代品種を用いて造られた「ドライな方」です。少し前までは「ドゥミ・セック」だったように思いますが、最近は・・こんな感じだと思いますよ。
「ジュランソン・モワルー」
昔:やや甘口
今:僅かな甘口
「ジュランソン・セック & ドゥミ・セック」
昔:僅かな甘口
今:辛口
 なので、ほぼ残糖を感じないのがこちらです。
 しかしながら・・滅茶苦茶複雑な味わいです。中域のボディも結構に分厚いです。そして余韻も滅茶長い・・。
 そもそ...


2016 Jurancon les Jardins de Babylone Moelleux
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・モワルー

16054
自然派
白 やや甘口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥19,990 (外税)
【高質な僅かな甘み、複雑な要素、柑橘の上品さに溢れています!・・これは美味しい!】
 面白いもので・・カミさんにドライな「セック」とこの「モワルー」を少しずつ飲んでもらいました。まぁ・・結果は予想通りでは有ったんですが・・
「次はどっちが良い?」
と聞くと、
「ほんのり甘いやつ」
と期待を裏切らないお言葉を頂戴いただきました。
「(ほら・・やっぱりね・・)」
 まぁ、カミさんはワイン屋の女房では有りますが、ワインのことは何も知りません。ワインの梱包はもはや「プロ」では有りますが、自分の感性や欲望に従い、「モワルー」を選んだわけですね。
 やはり美味しいんですよ・・めちゃ。ほんのり「トロッ」とした粘性の在る、僅かに橙色の入ったゴールドな色合いから、酸とミネラリティに異常に長けた成分と釣り合うだけの「僅かな甘み」が人間の願望や欲望を満たしてくれます。
 マリアージュも楽ですよ。日本食から中華、勿論フレンチやイタリアンも行けちゃい...


2017 Pur Sang Vin Blanc
ピュル・サン・ヴァン・ブラン

15272
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥12,990 (外税)
【美しい淡い黄緑色をした気品高い絶ピュアな味わいです!】--以前のレヴューを使用しています。
 ダグノーのテイスティングは実に楽しい・・。
「超美味しい!」
としか思えない凄い味わいとアロマがノーズから、口蓋を通り抜けて脳髄までストレートに感じさせてくれます。
 皆さんはどうしても欲しい、飲みたいのはシレックスだと・・言いたいのでしょうが、noisy 的には、このピュル・サンの、「プイィ=フュメ」と言うアペラシオンをモリモリと感じさせてくれるのはむしろこっち・・と言う印象が有りますし、大好きなんですね。
 だって・・シレックスは確かに物凄いですよ。でも、「プイィ=フュメ」を感じさせてくれるまでには、物凄く時間が掛かるんですよ。若けりゃ2~3週間掛かっちゃいます。そして出てくる香りも物凄いんですが、やはりハードタイプでクリスタルなニュアンスです。
 しかしながらピュル・サンは、粘土の混ざった石灰土壌・・とは言ってもかなり石灰がキツイんですが、粘土のニュア...


2016 Blanc Fume de Pouilly Buisson Renard Magnumbottle
ビュイッソン・ルナール・ブラン・フュメ・ド・プイィ・マグナムボトル

14432
自然派
白 中口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
1500ML 在庫 
¥30,590 (外税)
【写真が見当たりませんで・・すみません・・2015年ものを開けたんですが・・2016年ものは、なんとマグナムも有ります!】
 甘みもへったくれも無い、超絶にドライなシレックスとピュル・サン、そしてベースのブラン・フュメに比較すれば、僅かに残糖感のある甘みをも感じさせてくれる、やや官能さをリリース時から持っているのがこの「ビュイッソン・ルナール」です。写真が無いのが残念ですが、2016年ものもまったく2015年に劣らない仕上がりかと思います。
 海外的な評価は、以前のレヴューにも出ていますが、1.シレックス、2.ビュイッソン・ルナール、3.ピュル・サン と言う、価格通りのものですが、どうなんでしょう・・・このビュイッソン・ルナールは、単純にそう言う列で言ってしまうと、それしか経験の無い方には勘違いさせてしまうかと思います。
 シャンパーニュで言えば、エクストラ・ブリュットがシレックスやその他で有って、ビュイッソン・ルナールはブリュットで有ると・・言うような理解で良いかもしれません。
 ほんのりと...


2015 Blanc Fume de Pouilly
ブラン・フュメ・ド・プイィ

13682
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥10,990 (外税)
【ディディエ・ダグノーはベーシックなブラン・フュメ・ド・プイィでもこんなに美味い!2015年も超お勧めです!】
 いや~・・美味いですね~・・ピュール・サン2015年の方は敢えて時間を取って飲ませていただきましたが、こちらのベーシックなブラン・フュメ・ド・プイィ2015年は・・サクッと、三人であっと言う間に無くなってしまいました。
 ちょうど・・何と言うか、シレックス半分、ピュール・サン半分のミネラリティをやや緩くしたようなニュアンスで、しかしその緩さが有るからこそ「肉」が判るから余計に美味しい・・そんなイメージです。
 ただしこれも、コンディションを第一にお考えのフィネスさんのワインだからこそ・・かもしれません。勿論、2015年ものがそのように仕上がっている・・と言うことかもしれませんので、その判断は微妙では有ります。
 しかし、酷いコンディションのダグノーのワインも何度か口にしていますが、これがまた・・呆れた味わいになってしまってるんですね。
 流通が悪いのか、エージェン...


2015 Silex Blanc Fume de Pouilly
シレックス・ブラン・フュメ・ド・プイィ

13677
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥18,180 (外税)
【素晴らしいです!さすがダグノーのトップ・キュヴェ!そして幻のマグナムも!】
 何度か飲んでいますが、でもリリース直後に開けたのは初めてです!・・素晴らしいですね。圧巻のバランスですが、全ての要素が高いレベルで集合し、そしてバランスしているのには驚きです。
 昔の、ディディエの頃よりも、テクスチュアはもっとソフトでしなやかになって来ていると思います。それこそ、
「ディディエ・ダグノーのワインは1カ月以上かけて飲んでね・・」
と言っているほどですから、その位しないと、ポテンシャルを取り切れないと感じています。
 しかし、ベンジャマンに成ってからは徐々に頑なな硬質さから「頑なさ」が和らいできていると感じます。それはおそらくですが、So2の絡みが有るんじゃないかな・・と。なのでピュアさはそのままに、ナチュラルさが増してきている・・なので柔らかさまで感じられるようになって来ていると。
 実はこのディディエ・ダグノーのテイスティングの順番は、...


2013 Blanc Fume de Pouilly
ブラン・フュメ・ド・プイィ

11720
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥8,150 (外税)
【コンディションは非常に重要です!】
 え~・・こちらはフィネスさんの輸入では無いですが、もう何年もご紹介させていただいているエージェントさんの輸入です。ビオ系自然派系のエージェントさんで、コンディションには定評が有ります。いつかフィネスさんのと比較してみたいと思っていますが今のところ実現していません。
 コンディションに問題が無いとすると、なぜか価格はこちらの方がかなりリーズナブルです・・。
 シレックスはご存知の通り、ドメーヌの看板ワインで滅茶苦茶長熟です。美味しく飲むには・・どうでしょうね・・最低でも2週間前には平底デキャンタに落として温度管理するべきでしょう。それでも時間不足で間に合わないかもしれません。そこまでしても酸化してどうにもならなくなってしまうことは無いでしょう。マンモスミネラリティな・・一般のプイィ=フュメとはカテゴリーが一緒なのが信じられないワインです。・・まぁ、シレックスに限ったことでは有り...


2013 Blanc Fume de Pouilly
ブラン・フュメ・ド・プイィ

11664
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥9,750 (外税)
【コンディションは非常に重要です!】
 時折友人たちと集まってワイン会・・と言うよりは完全な飲み会ですが、ワインを持ち寄って「あ~でもない、こ~でもない、そ~に決まっている」とぎゃぁぎゃぁ・・うるさくやったりしているnoisyです。
 この間・・結構前では有りますが、「とってもコンディションの良いディディエ・ダグノー」と、「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」をお持ちになってくださった方がいらっしゃいました。彼女も、おそらく「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」が見るからに・・いや、液体の色を見るにつけ、
「これはコンディションが悪いんじゃないかな~・・」
と感じていたようで、
「2本とも駄目だったらどうしよう・・」
と、ワイン会参加者ならではの恐怖にもにた切迫感みたいなものに囚われていたように思います。
 まぁ、色合いを見つつエチケットのヴィンテージや輸...


2013 Blanc Fume de Pouilly Pur Sang
ブラン・フュメ・ド・プイィ・ピュル・サン

11721
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥9,990 (外税)
【コンディションは非常に重要です!】
 え~・・こちらはフィネスさんの輸入では無いですが、もう何年もご紹介させていただいているエージェントさんの輸入です。ビオ系自然派系のエージェントさんで、コンディションには定評が有ります。いつかフィネスさんのと比較してみたいと思っていますが今のところ実現していません。
 コンディションに問題が無いとすると、なぜか価格はこちらの方がかなりリーズナブルです・・。
 シレックスはご存知の通り、ドメーヌの看板ワインで滅茶苦茶長熟です。美味しく飲むには・・どうでしょうね・・最低でも2週間前には平底デキャンタに落として温度管理するべきでしょう。それでも時間不足で間に合わないかもしれません。そこまでしても酸化してどうにもならなくなってしまうことは無いでしょう。マンモスミネラリティな・・一般のプイィ=フュメとはカテゴリーが一緒なのが信じられないワインです。・・まぁ、シレックスに限ったことでは有り...


2012 Blanc Fume de Pouilly Pur Sang
ピュル・サン・ブラン・フュメ・ド・プイィ

10839
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥9,990 (外税)
【実に素晴らしいブラン・フュメ・ド・プイィ!世界最高峰の白ワインです!・・そして何とあのバビロンにセックが!超レアです!】
 美味しくなるのにはかなりの時間が必要ですが、それはミネラリティが半端無いほど多いから・・・です。
「空けて4週間目から出てくるよ!」
 などとお客様に言うと・・
「・・うそ~!」
 と必ずおっしゃいますが、そこで本当に騙されたフリで試された方は、ワインの真実のひとつを知ることになるんですね・・・。それは、一番下のクラスのブラン・フュメもしかり・・です。コンディションの良くないダグノーも確かに出回っているとは思いますが、飲み手の理解不足も有るかな・・とも思います。勿論、熟成に時間が必要と言うことにマイナスポイントを多く付ける場合も有るかもしれませんが、ポテンシャルを理解する・・と言うことが何より重要でしょう。
 飲まれたことが無い方は避けては通れない道では無いでしょうか。ご検討いただきたいマンモスなミネラリティを持った凄いワインです。...


2015 Jurancon les Jardins de Babylone Sec
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・セック

15266
自然派
白 辛口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥9,990 (外税)
【コンディションは非常に重要です!】--以前のレヴューを使用しています。
 時折友人たちと集まってワイン会・・と言うよりは完全な飲み会ですが、ワインを持ち寄って「あ~でもない、こ~でもない、そ~に決まっている」とぎゃぁぎゃぁ・・うるさくやったりしているnoisyです。
 この間・・結構前では有りますが、「とってもコンディションの良いディディエ・ダグノー」と、「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」をお持ちになってくださった方がいらっしゃいました。彼女も、おそらく「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」が見るからに・・いや、液体の色を見るにつけ、
「これはコンディションが悪いんじゃないかな~・・」
と感じていたようで、
「2本とも駄目だったらどうしよう・・」
と、ワイン会参加者ならではの恐怖にもにた切迫感みたいなものに囚われていたように思います。
 まぁ、色合いを見つつエチケットのヴィンテージや輸...


2014 Jurancon les Jardins de Babylone Moelleux Magnumbottle
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・モワルー・マグナムボトル

15269
自然派
白 やや甘口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
1500ML 在庫 
¥56,650 (外税)
【ド迫力!・・通常は500MLですから..3倍の容量!・・一応、化粧箱入りです!激レア!】
 「甘い!」と言うほどは甘く無いのに、なぜか「超甘い!」と思われているに違い無い、ダグノーのモワルーです。エージェントさんの説明にもそのように書いてますし・・。
 でも、
 甘みの感じ方と言うのは「酸」の絶対量で変わって来ますので、しっかりしたバランスの良い酸が備わるレ・ジャルダン・ド・バビロンは、さして甘く感じないです。
 今回の2011年ものは、なんと「マグナム」「化粧箱入り」で届きました。超ド迫力!・・ボトルは40cm も有ります。化粧箱は41.5cm の高さ ・・どうやって送ろうかと悩んでしまうレベルです。・・いや、でもちゃんとお送りしますんでご安心ください。
 まぁ、ちゃんと保存していれば少なくとも半世紀は「しゃん」としているに違い無い、長寿なワインです。もし2011年に何かの記念が有るようでしたらご検討くださいませ。1本のみです。
 以下は以前のレ...


2014 Jurancon les Jardins de Babylone Sec
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・セック

13686
自然派
白 辛口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥10,550 (外税)
【コンディションは非常に重要です!】
 時折友人たちと集まってワイン会・・と言うよりは完全な飲み会ですが、ワインを持ち寄って「あ~でもない、こ~でもない、そ~に決まっている」とぎゃぁぎゃぁ・・うるさくやったりしているnoisyです。
 この間・・結構前では有りますが、「とってもコンディションの良いディディエ・ダグノー」と、「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」をお持ちになってくださった方がいらっしゃいました。彼女も、おそらく「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」が見るからに・・いや、液体の色を見るにつけ、
「これはコンディションが悪いんじゃないかな~・・」
と感じていたようで、
「2本とも駄目だったらどうしよう・・」
と、ワイン会参加者ならではの恐怖にもにた切迫感みたいなものに囚われていたように思います。
 まぁ、色合いを見つつエチケットのヴィンテージや輸...


2014 Jurancon les Jardins de Babylone Moelleux
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・モワルー

13684
自然派
白 やや甘口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
500ML 在庫 
¥16,250 (外税)
【現在、やや甘口ながらも最高の食中酒と言えるでしょう。マンモス級のクリスタリーなミネラリティと豊富でバランスの良い酸、そしてクリーミーな舌触り!素晴らしいです!】
 以下、以前のレヴューをそのまま使用しています。
 昨夜、あるエージェントさんの担当と電話で話しをしていてヴァン・ジョーヌの話しになり、
「そうそう・・あのxxxって造り手のサヴァニャンってそっちに在庫はまだ有るんだっけ?」
「有りますよ~・・。ヴァン・ジョーヌはだいぶ少なくなりましたが・・あと2~3ケース位かな?」
「そうか・・じゃあすぐ無くなるかもね。」
「・・いや・・皆さん、1~2本のご注文ですから・・大丈夫でしょう。」
「えっ?」
と言ったまま、少しの合間、noisy も絶句してしまいました。
「ワイン屋が1本とか、2本とかの発注なの?」
「そうですよ。取り敢えずこう言うのも並べておこう・・もしくは受注発注的な?」
 まぁ、人それぞれですから他人の商売に口をはさむつもりは有りませんが、それで良くワイン屋面が出来るなぁと・・...


2013 Jurancon les Jardins de Babylone Demi Sec
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・ドゥミ・セック

15267
自然派
白 辛口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥15,790 (外税)
【コンディションは非常に重要です!】
 時折友人たちと集まってワイン会・・と言うよりは完全な飲み会ですが、ワインを持ち寄って「あ~でもない、こ~でもない、そ~に決まっている」とぎゃぁぎゃぁ・・うるさくやったりしているnoisyです。
 この間・・結構前では有りますが、「とってもコンディションの良いディディエ・ダグノー」と、「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」をお持ちになってくださった方がいらっしゃいました。彼女も、おそらく「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」が見るからに・・いや、液体の色を見るにつけ、
「これはコンディションが悪いんじゃないかな~・・」
と感じていたようで、
「2本とも駄目だったらどうしよう・・」
と、ワイン会参加者ならではの恐怖にもにた切迫感みたいなものに囚われていたように思います。
 まぁ、色合いを見つつエチケットのヴィンテージや輸...


2011 Jurancon les Jardins de Babylone Moelleux Magnumbottle
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・モワルー・マグナムボトル

14437
自然派
白 やや甘口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
1500ML 在庫 
¥58,300 (外税)
【ド迫力!・・通常は500MLですから..3倍の容量!・・一応、化粧箱入りです!激レア!】
 「甘い!」と言うほどは甘く無いのに、なぜか「超甘い!」と思われているに違い無い、ダグノーのモワルーです。エージェントさんの説明にもそのように書いてますし・・。
 でも、
 甘みの感じ方と言うのは「酸」の絶対量で変わって来ますので、しっかりしたバランスの良い酸が備わるレ・ジャルダン・ド・バビロンは、さして甘く感じないです。
 今回の2011年ものは、なんと「マグナム」「化粧箱入り」で届きました。超ド迫力!・・ボトルは40cm も有ります。化粧箱は41.5cm の高さ ・・どうやって送ろうかと悩んでしまうレベルです。・・いや、でもちゃんとお送りしますんでご安心ください。
 まぁ、ちゃんと保存していれば少なくとも半世紀は「しゃん」としているに違い無い、長寿なワインです。もし2011年に何かの記念が有るようでしたらご検討くださいませ。1本のみです。
 以下は以前のレ...


2010 Juranson les Jardins de Babylone Moelleux
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・モワルー

10009
自然派
白 甘口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
500ML 在庫 
¥12,300 (外税)
【極上の甘み!冷たいミネラル感、酸はそのままに、蜜と色付いた極上フルーツ!】
 noisy も実物に触ったのは数えるほどです。ドメーヌ・ディディエ・ダグノーとギイ・ポトラのジョイントで生まれたワインです。ディディエが南西部のジュランソンで造る貴重な甘口ワイン・・・だそうです。プティ・マンサン100%。おそらくジュランソンの畑からロワールへ戻る途中での飛行機事故だったんじゃないかと推測しています。今年こそは絶対に飲むぞ!(飲んだけど・・激ウマです)・・・激レアです。2007年はディディエ自身が絡んでいます・・・と言うより、おそらくこれを仕上げに行ったか、エルヴァージュしに行った後に事故に会ってしまったのかな?と想像しています。究極の冷ややか甘口ワインです!...


2009 Juranson les Jardins de Babylone Moelleux
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン

9498
自然派
白 甘口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
500ML 在庫 
¥12,600 (外税)
【極上の甘み!冷たいミネラル感、酸はそのままに、蜜と色付いた極上フルーツ!】
 ドメーヌ・ディディエ・ダグノーとギイ・ポトラのジョイントで生まれたワインです。noisy も実物に触ったのは数えるほどです。ディディエが南西部のジュランソンで造る貴重な甘口ワイン・・・だそうです。プティ・マンサン100%。おそらくジュランソンの畑からロワールへ戻る途中での飛行機事故だったんじゃないかと推測しています。今年こそは絶対に飲むぞ!(飲んだけど・・激ウマです)・・・激レアです。2007年はディディエ自身が絡んでいます・・・と言うより、おそらくこれを仕上げに行ったか、エルヴァージュしに行った後に事故に会ってしまったのかな?と想像しています。究極の冷ややか甘口ワインです!...


2008 Jurancon les Jardins de Babylone Moelleux
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・モワルー

14436
自然派
白 やや甘口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
500ML 在庫 
¥17,200 (外税)
【現在、やや甘口ながらも最高の食中酒と言えるでしょう。マンモス級のクリスタリーなミネラリティと豊富でバランスの良い酸、そしてクリーミーな舌触り!素晴らしいです!】
 以下、以前のレヴューをそのまま使用しています。
 昨夜、あるエージェントさんの担当と電話で話しをしていてヴァン・ジョーヌの話しになり、
「そうそう・・あのxxxって造り手のサヴァニャンってそっちに在庫はまだ有るんだっけ?」
「有りますよ~・・。ヴァン・ジョーヌはだいぶ少なくなりましたが・・あと2~3ケース位かな?」
「そうか・・じゃあすぐ無くなるかもね。」
「・・いや・・皆さん、1~2本のご注文ですから・・大丈夫でしょう。」
「えっ?」
と言ったまま、少しの合間、noisy も絶句してしまいました。
「ワイン屋が1本とか、2本とかの発注なの?」
「そうですよ。取り敢えずこう言うのも並べておこう・・もしくは受注発注的な?」
 まぁ、人それぞれですから他人の商売に口をはさむつもりは有りませんが、それで良くワイン屋面が出来るなぁと・・...


2017 Blanc Fume Vin Blanc
ブラン・フュメ・ヴァン・ブラン

15265
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥10,690 (外税)
【素晴らしいです!これにケチを付ける INAO の方々の頭の硬さは、先代ディディエのシレックス以上。是非ともこの素晴らしいブラン・フュメのディテールに包まれてみましょう!】
 こんな時にこそ、以前のヴィンテージのものの写真を撮っておいて良かった・・と思うんですが、比較してみていかがでしょう?因みに、大きさのみの変更で、明るさや色合いの調整は全くしていません。そのため、少し暗い写真になってしまっていますがご容赦ください。
 淡く明るい緑の入った輝く黄色をしています。これにもし、それなりの量の揮発酸が出ていますと・・こんな感じには撮れません。もっと薄い茶系のグラディエーションがエッジに出てくるのが普通ですが、こちらはとても健全に見えるはずです。
 そうなんですよ・・もう、開けた瞬間から見事なアロマが飛び出して来ます。とてもピュアです。揮発酸については、嗅ぎ取ろうとさえしませんでした。そんなことは無意味なほどに仕上がりの良さが現れていたからです。
 そして、普段のディディエ・ダグノーのブラン・フュメの「硬さ」は無く、テクスチュアは見事なまでに滑らか...


2017 Silex Vin Blanc
シレックス・ヴァン・ブラン

15264
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥17,650 (外税)
【1週間以上に渡ってチェックしてみました・・やはり素晴らしいです!今回は貴重なマグナムも!】--以前のレヴューを使用しています。
 やはり素晴らしいですね~・・。呆れるほどに透明感が備わり、まるで水晶かクリスタルか・・と言った風情が、見た目にも、味わいにもしっかりと感じられるんですね~・・・水晶もクリスタルも同じだろって?・・いや、同じじゃないんですよね・・そこはどうでも良いんですけどね。気になったら調べてみてください。
 この見た目にも艶やかな光り輝き透明な美しい色合いは、味わいをそのまま表わしているとも言えます。
 同じディディエ・ダグノーの代表作で有る「ピュル・サン」と比較してもそれは「見ただけ」でも判りますし、「嗅いだだけ」でも判ります。
 シレックスは透明感が半端無く、柑橘系の密度の高いアロマを放ちますが、
「品種・・何だろう?」
と、シレックスのことを知らなければ、シレックス自身が答えを教えてくれるのには、若いものなら2~3週間は掛かるでしょう。
 半面、ピュル・サンは...


2017 Sancerre le Monts Damnes Chavignol
サンセール・ル・モン・ダネ・シャヴィニョール

15263
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
サンセール
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
お一人様1本限定+他のワインも同時に1本
750ML 在庫 
¥17,880 (外税)
【希少なダグノーのサンセールです!】(飲めないので以前のコメントを使用しています。)
 非常に希少なダグノーのサンセール・ル・モン・ダネ・シャヴィニョールです。これはまだ noisy も飲んだことが無い・・最近取得した畑です。入荷したとしても1~2本・・と言うのが常でして、noisy も誰かに飲ませてもらうのを待っている状態です。
 今回はシレックス、ピュル・サン、ブラン・フュメ、バビロンと、4アイテムも空けてしまいましたので、ここでさらに2アイテムとなるとワイン屋も死活問題に繋がっちゃいますんで、今年は何とか思い留まりました。来期は出来たら・・ビュイッソン・ルナールとこのサンセールを開けようと、虎視眈々と狙っています。最も、エージェントさんが割り当ててくれたら・・の話しです。
 まぁ、ジャルダン・ド・バビロンのコラムにも書いたんですが、リテールにいるワイン屋がまともにワインを知らず、ただ川下に垂れ流すだけでは、文化は発達しないんですね。ただの販売配送請負人に過...


2016 Blanc Fume de Pouilly
ブラン・フュメ・ド・プイィ

14433
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥10,690 (外税)
【割り当てが少なくて飲めませんでした・・が、2016は凝縮した密度の高い味わいのようです!】
 2016年は少なくてもしょうがないですよね。淡くて軽い味わいの年かと思いましたが、ピュル・サン、シレックスと飲ませていただき、そのピュアなスタイルは全く不変、テロワールの違いをも見事に感じさせてくれた素晴らしいヴィンテージだと思います。
 比較的早く熟すベースのワインですので、是非、開かせながら飲むような感じで楽しんでみてください。
 以下は以前のレヴューです。
【ディディエ・ダグノーはベーシックなブラン・フュメ・ド・プイィでもこんなに美味い!2015年も超お勧めです!】
 いや~・・美味いですね~・・ピュール・サン2015年の方は敢えて時間を取って飲ませていただきましたが、こちらのベーシックなブラン・フュメ・ド・プイィ2015年は・・サクッと、三人であっと言う間に無くなってしまいました。
 ちょうど・・何と言うか、シレックス半分、ピュール・サン半分のミネラ...


2016 Blanc Fume de Pouilly Pur Sang
ピュル・サン・ブラン・フュメ・ド・プイィ

14430
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥12,990 (外税)
【美しい淡い黄緑色をした気品高い絶ピュアな味わいです!】
 ダグノーのテイスティングは実に楽しい・・。
「超美味しい!」
としか思えない凄い味わいとアロマがノーズから、口蓋を通り抜けて脳髄までストレートに感じさせてくれます。
 皆さんはどうしても欲しい、飲みたいのはシレックスだと・・言いたいのでしょうが、noisy 的には、このピュル・サンの、「プイィ=フュメ」と言うアペラシオンをモリモリと感じさせてくれるのはむしろこっち・・と言う印象が有りますし、大好きなんですね。
 だって・・シレックスは確かに物凄いですよ。でも、「プイィ=フュメ」を感じさせてくれるまでには、物凄く時間が掛かるんですよ。若けりゃ2~3週間掛かっちゃいます。そして出てくる香りも物凄いんですが、やはりハードタイプでクリスタルなニュアンスです。
 しかしながらピュル・サンは、粘土の混ざった石灰土壌・・とは言ってもかなり石灰がキツイんですが、粘土のニュア...


2016 Blanc Fume de Pouilly Buisson Renard
ビュイッソン・ルナール・ブラン・フュメ・ド・プイィ

14431
自然派
白 中口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥13,950 (外税)
【写真が見当たりませんで・・すみません・・2015年ものを開けたんですが・・2016年ものは、なんとマグナムも有ります!】
 甘みもへったくれも無い、超絶にドライなシレックスとピュル・サン、そしてベースのブラン・フュメに比較すれば、僅かに残糖感のある甘みをも感じさせてくれる、やや官能さをリリース時から持っているのがこの「ビュイッソン・ルナール」です。写真が無いのが残念ですが、2016年ものもまったく2015年に劣らない仕上がりかと思います。
 海外的な評価は、以前のレヴューにも出ていますが、1.シレックス、2.ビュイッソン・ルナール、3.ピュル・サン と言う、価格通りのものですが、どうなんでしょう・・・このビュイッソン・ルナールは、単純にそう言う列で言ってしまうと、それしか経験の無い方には勘違いさせてしまうかと思います。
 シャンパーニュで言えば、エクストラ・ブリュットがシレックスやその他で有って、ビュイッソン・ルナールはブリュットで有ると・・言うような理解で良いかもしれません。
 ほんのりと...


2016 Sancerre le Monts Damnes Chavignol
サンセール・ル・モン・ダネ・シャヴィニョール

14434
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
サンセール
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
お一人様1本限定+他のワインも同時に1本
750ML 在庫 
¥17,180 (外税)
【希少なダグノーのサンセールです!】(飲めないので以前のコメントを使用しています。)
 非常に希少なダグノーのサンセール・ル・モン・ダネ・シャヴィニョールです。これはまだ noisy も飲んだことが無い・・最近取得した畑です。入荷したとしても1~2本・・と言うのが常でして、noisy も誰かに飲ませてもらうのを待っている状態です。
 今回はシレックス、ピュル・サン、ブラン・フュメ、バビロンと、4アイテムも空けてしまいましたので、ここでさらに2アイテムとなるとワイン屋も死活問題に繋がっちゃいますんで、今年は何とか思い留まりました。来期は出来たら・・ビュイッソン・ルナールとこのサンセールを開けようと、虎視眈々と狙っています。最も、エージェントさんが割り当ててくれたら・・の話しです。
 まぁ、ジャルダン・ド・バビロンのコラムにも書いたんですが、リテールにいるワイン屋がまともにワインを知らず、ただ川下に垂れ流すだけでは、文化は発達しないんですね。ただの販売配送請負人に過...


2016 Sancerre le Monts Damnes Chavignol Magnumbottle
サンセール・ル・モン・ダネ・シャヴィニョール・マグナムボトル

14435
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
サンセール
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
お一人様1本限定+他のワインも同時に1本
750ML 在庫 
¥36,250 (外税)
【希少なダグノーのサンセールです!しかもマグナム!】(飲めないので以前のコメントを使用しています。)
 非常に希少なダグノーのサンセール・ル・モン・ダネ・シャヴィニョールです。これはまだ noisy も飲んだことが無い・・最近取得した畑です。入荷したとしても1~2本・・と言うのが常でして、noisy も誰かに飲ませてもらうのを待っている状態です。
 今回はシレックス、ピュル・サン、ブラン・フュメ、バビロンと、4アイテムも空けてしまいましたので、ここでさらに2アイテムとなるとワイン屋も死活問題に繋がっちゃいますんで、今年は何とか思い留まりました。来期は出来たら・・ビュイッソン・ルナールとこのサンセールを開けようと、虎視眈々と狙っています。最も、エージェントさんが割り当ててくれたら・・の話しです。
 まぁ、ジャルダン・ド・バビロンのコラムにも書いたんですが、リテールにいるワイン屋がまともにワインを知らず、ただ川下に垂れ流すだけでは、文化は発達しないんですね。ただの販売配送請負人に過...


2016 Silex Blanc Fume de Pouilly
シレックス・ブラン・フュメ・ド・プイィ

14428
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥17,650 (外税)
【1週間以上に渡ってチェックしてみました・・やはり素晴らしいです!今回は貴重なマグナムも!】
 やはり素晴らしいですね~・・。呆れるほどに透明感が備わり、まるで水晶かクリスタルか・・と言った風情が、見た目にも、味わいにもしっかりと感じられるんですね~・・・水晶もクリスタルも同じだろって?・・いや、同じじゃないんですよね・・そこはどうでも良いんですけどね。気になったら調べてみてください。
 この見た目にも艶やかな光り輝き透明な美しい色合いは、味わいをそのまま表わしているとも言えます。
 同じディディエ・ダグノーの代表作で有る「ピュル・サン」と比較してもそれは「見ただけ」でも判りますし、「嗅いだだけ」でも判ります。
 シレックスは透明感が半端無く、柑橘系の密度の高いアロマを放ちますが、
「品種・・何だろう?」
と、シレックスのことを知らなければ、シレックス自身が答えを教えてくれるのには、若いものなら2~3週間は掛かるでしょう。
 半面、ピュル・サンは...


2016 Silex Blanc Fume de Pouilly Magnum
シレックス・ブラン・フュメ・ド・プイィ・マグナム

14429
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
1500ML 在庫 
¥37,200 (外税)
【1週間以上に渡ってチェックしてみました・・やはり素晴らしいです!今回は貴重なマグナムも!】
 やはり素晴らしいですね~・・。呆れるほどに透明感が備わり、まるで水晶かクリスタルか・・と言った風情が、見た目にも、味わいにもしっかりと感じられるんですね~・・・水晶もクリスタルも同じだろって?・・いや、同じじゃないんですよね・・そこはどうでも良いんですけどね。気になったら調べてみてください。
 この見た目にも艶やかな光り輝き透明な美しい色合いは、味わいをそのまま表わしているとも言えます。
 同じディディエ・ダグノーの代表作で有る「ピュル・サン」と比較してもそれは「見ただけ」でも判りますし、「嗅いだだけ」でも判ります。
 シレックスは透明感が半端無く、柑橘系の密度の高いアロマを放ちますが、
「品種・・何だろう?」
と、シレックスのことを知らなければ、シレックス自身が答えを教えてくれるのには、若いものなら2~3週間は掛かるでしょう。
 半面、ピュル・サンは...


2015 Blanc Fume de Pouilly Pur Sang
ピュル・サン・ブラン・フュメ・ド・プイィ

13679
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥12,990 (外税)
【2015年ものも非常に素晴らしいです!すでに親父を超えたかもしれません!是非とも飲んでみていただきたい、シレックスとも違うマール土壌由来の旨さです!】
 このマンモスなミネラリティの量、そしてその質の良さを、どれだけの方がご理解いただけているのかと思うと、涙がチョチョ切れそうになるnoisyです。
 そりゃぁ確かにシレックスは素晴らしい・・あのカッチカチのクリスタルなミネラリティ由来の目の詰まった味わいを一度知ってしまうと、その魔力に憑りつかれてしまうかもしれませんしね。
 20年近いもののシレックスの味わいは、さらにその上を行きますし、何より、リリース仕立てのシレックスを飲まれたとして、そのポテンシャルを感じていただけているかどうか・・いや、そんなことは飲まれる方の勝手ですからどうでも良いんですが、
「全体として綺麗なものほど、要素としての綺麗なものを隠してしまう」
ものですので、是非判って欲しいなぁ・・と思う次第です。
 同じようにこのピュール・サンもしかりです。ミネラリティの組成・出方はまるで違うように...


2015 Blanc Fume de Pouilly Pur Sang Magnum
ピュル・サン・ブラン・フュメ・ド・プイィ・マグナム

13680
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
1500ML 在庫 
¥27,500 (外税)
【2015年ものも非常に素晴らしいです!すでに親父を超えたかもしれません!是非とも飲んでみていただきたい、シレックスとも違うマール土壌由来の旨さです!】
 このマンモスなミネラリティの量、そしてその質の良さを、どれだけの方がご理解いただけているのかと思うと、涙がチョチョ切れそうになるnoisyです。
 そりゃぁ確かにシレックスは素晴らしい・・あのカッチカチのクリスタルなミネラリティ由来の目の詰まった味わいを一度知ってしまうと、その魔力に憑りつかれてしまうかもしれませんしね。
 20年近いもののシレックスの味わいは、さらにその上を行きますし、何より、リリース仕立てのシレックスを飲まれたとして、そのポテンシャルを感じていただけているかどうか・・いや、そんなことは飲まれる方の勝手ですからどうでも良いんですが、
「全体として綺麗なものほど、要素としての綺麗なものを隠してしまう」
ものですので、是非判って欲しいなぁ・・と思う次第です。
 同じようにこのピュール・サンもしかりです。ミネラリティの組成・出方はまるで違うように...


2015 Blanc Fume de Pouilly Buisson Renard
ビュイッソン・ルナール・ブラン・フュメ・ド・プイィ

13681
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥13,550 (外税)
【入荷数量の少ないビュイッソン・ルナールです!】
 すみませんが、こちらは飲めていません。シレックスと言うのはご存知かと思いますが「火打ち石」のことですね。ダグノーのシレックスは、まさにシレックスだらけですが、他のキュヴェもかなりなシレックスは存在しています。でも、プイィ=フュメ イコール シレックス土壌 と言う図式は当てはまりませんのでご注意くださいね。
 このビュイッソン・ルナールは粘土土壌に大き目のシレックスが散らばるような畑だそうです。大き目のシレックスが日中の熱量を夜間の粘土土壌に加えているような感じなのかな?と想像しますが、ピュル・サンやシレックスに比較すると良く熟した葡萄が供給されるようで、ほんのりとした甘味を感じる場合が多いようです。ピュル・サンやシレックスは完全にドライですけど。
 ダグノーの2014年ものは3アイテムの試飲から非常に良い仕上がりだと思います。現地の評価機関の評価を見てみると、シレックスが19...


2015 Silex Blanc Fume de Pouilly Magnum
シレックス・ブラン・フュメ・ド・プイィ・マグナム

13678
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
1500ML 在庫 
¥35,900 (外税)
【素晴らしいです!さすがダグノーのトップ・キュヴェ!そして幻のマグナムも!】
 何度か飲んでいますが、でもリリース直後に開けたのは初めてです!・・素晴らしいですね。圧巻のバランスですが、全ての要素が高いレベルで集合し、そしてバランスしているのには驚きです。
 昔の、ディディエの頃よりも、テクスチュアはもっとソフトでしなやかになって来ていると思います。それこそ、
「ディディエ・ダグノーのワインは1カ月以上かけて飲んでね・・」
と言っているほどですから、その位しないと、ポテンシャルを取り切れないと感じています。
 しかし、ベンジャマンに成ってからは徐々に頑なな硬質さから「頑なさ」が和らいできていると感じます。それはおそらくですが、So2の絡みが有るんじゃないかな・・と。なのでピュアさはそのままに、ナチュラルさが増してきている・・なので柔らかさまで感じられるようになって来ていると。
 実はこのディディエ・ダグノーのテイスティングの順番は、...


2015 Sancerre le Monts Damnes Chavignol
サンセール・ル・モン・ダネ・シャヴィニョール

13683
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
サンセール
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
お一人様1本限定+他のワインも同時に1本
750ML 在庫 
¥16,900 (外税)
【希少なダグノーのサンセールです!】
 非常に希少なダグノーのサンセール・ル・モン・ダネ・シャヴィニョールです。これはまだ noisy も飲んだことが無い・・最近取得した畑です。入荷したとしても1~2本・・と言うのが常でして、noisy も誰かに飲ませてもらうのを待っている状態です。
 今回はシレックス、ピュル・サン、ブラン・フュメ、バビロンと、4アイテムも空けてしまいましたので、ここでさらに2アイテムとなるとワイン屋も死活問題に繋がっちゃいますんで、今年は何とか思い留まりました。来期は出来たら・・ビュイッソン・ルナールとこのサンセールを開けようと、虎視眈々と狙っています。最も、エージェントさんが割り当ててくれたら・・の話しです。
 まぁ、ジャルダン・ド・バビロンのコラムにも書いたんですが、リテールにいるワイン屋がまともにワインを知らず、ただ川下に垂れ流すだけでは、文化は発達しないんですね。ただの販売配送請負人に過...


2014 Asteroide Blanc Fume de Pouilly
アステロイド・ブラン・フュメ・ド・プイィ

13578
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥120,000 (外税)
【あら・・見つかっちゃいましたね・・】
 激レアです。noisy も飲んだことが有りません。非常に希少・・特に正規もので出てきたことは無いんじゃないかと思いますよ。さすがにテイスティングのコメントは書けませんが、シレックス系とはミネラリティの出方が違うと思います。勿論、早飲みは厳禁でしょう。木箱入りです。...


2014 Blanc Fume de Pouilly Pur Sang
ピュル・サン・ブラン・フュメ・ド・プイィ

12535
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥11,650 (外税)
【マール土壌のピュル・サン!非常に旨いです!】
 noisy も大好きなピュル・サンです。でも何故か人気はイマイチのようで・・非常に残念です。今回はしっかりテイスティングさせていただき、写真も撮りましたのでご覧くださいませ。
 本当にもう大分前になりますが、このピュル・サンも1カ月掛けて飲んだことが有ります。抜栓直後はもうパッキパキに硬質で、ミネラリティは超マンモス級、美しい伸びやかな大量の酸が、このワインのハイポテンシャルを物語っていました。
 しかしながらちょうどインターネット時代の幕開けで、ブログと言うものが流行り出した頃、ワインファンの方々が、
「こんなワインを飲んだ」
とブログにアップし、飲まれた感想を書かれていたんですね。
 勿論それまでもコンピュータ通信(古っ!)の会議室で・・そう、ニフティサーブとか・・NECは何だっけか・・忘れちゃいましたが、このワインはどうだ、あそこの店は安いがコンディシ...


2013 Blanc Fume de Pouilly Silex
ブラン・フュメ・ド・プイィ・シレックス

11723
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥13,500 (外税)
【コンディションは非常に重要です!】
 え~・・こちらはフィネスさんの輸入では無いですが、もう何年もご紹介させていただいているエージェントさんの輸入です。ビオ系自然派系のエージェントさんで、コンディションには定評が有ります。いつかフィネスさんのと比較してみたいと思っていますが今のところ実現していません。
 コンディションに問題が無いとすると、なぜか価格はこちらの方がかなりリーズナブルです・・。
 シレックスはご存知の通り、ドメーヌの看板ワインで滅茶苦茶長熟です。美味しく飲むには・・どうでしょうね・・最低でも2週間前には平底デキャンタに落として温度管理するべきでしょう。それでも時間不足で間に合わないかもしれません。そこまでしても酸化してどうにもならなくなってしまうことは無いでしょう。マンモスミネラリティな・・一般のプイィ=フュメとはカテゴリーが一緒なのが信じられないワインです。・・まぁ、シレックスに限ったことでは有り...


2012 Blanc Fume de Pouilly Silex
ブラン・フュメ・ド・プイィ・シレックス

10837
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥13,950 (外税)
【コンディションは非常に重要です!】
 え~・・こちらはフィネスさんの輸入では無いですが、もう何年もご紹介させていただいているエージェントさんの輸入です。ビオ系自然派系のエージェントさんで、コンディションには定評が有ります。いつかフィネスさんのと比較してみたいと思っていますが今のところ実現していません。
 コンディションに問題が無いとすると、なぜか価格はこちらの方がかなりリーズナブルです・・。
 シレックスはご存知の通り、ドメーヌの看板ワインで滅茶苦茶長熟です。美味しく飲むには・・どうでしょうね・・最低でも2週間前には平底デキャンタに落として温度管理するべきでしょう。それでも時間不足で間に合わないかもしれません。そこまでしても酸化してどうにもならなくなってしまうことは無いでしょう。マンモスミネラリティな・・一般のプイィ=フュメとはカテゴリーが一緒なのが信じられないワインです。・・まぁ、シレックスに限ったことでは有り...


2011 Blanc Fume de Pouilly
ブラン・フュメ・ド・プイィ

10008
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥8,300 (外税)
【2009年からはベンジャミンの仕上げたヴィンテージ!!見事にディディエ・ダグノーを継承しました!素晴らしいブラン・フュメ・ド・プイィ!】
 元々はディディエの補佐をしていましたので、ベンジャミンになったからと言って大きく変わることは無いだろうと・・は思っていましたが、それでも一応のチェックをしなくては・・と云う気持ちを抑えられずに、ベースのブラン・フュメ・ド・プイィを飲んでみました。そして・・安心しました。・・そう、何も変っていないと。あの、ガラスのような、石英のような厚みのある透明なミネラルの風味に、奥底から徐々に沸いてくる白、黄色の果実。酸度のレベルの高さとグリップの強さ、余韻の長さなど、いつものディディエ・ダグノーの味わいです。
 どこかのコラムに書かせていただいたはずですが、人間は脳の5~10%しか使用しておらず、記憶は一体どこに仕舞って有るんだろう・・・noisyは、ちょっとその辺に置いておき、時折取りに行っているように思う・・と。大体、年間途轍もない本数を20年もテイスティングしておいて、そんな記憶を・・忘...


2011 Blanc Fume de Pouilly Pur Sang
ブラン・フュメ・ド・プイィ・ピュル・サン

11665
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥11,700 (外税)
【コンディションは非常に重要です!】
 時折友人たちと集まってワイン会・・と言うよりは完全な飲み会ですが、ワインを持ち寄って「あ~でもない、こ~でもない、そ~に決まっている」とぎゃぁぎゃぁ・・うるさくやったりしているnoisyです。
 この間・・結構前では有りますが、「とってもコンディションの良いディディエ・ダグノー」と、「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」をお持ちになってくださった方がいらっしゃいました。彼女も、おそらく「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」が見るからに・・いや、液体の色を見るにつけ、
「これはコンディションが悪いんじゃないかな~・・」
と感じていたようで、
「2本とも駄目だったらどうしよう・・」
と、ワイン会参加者ならではの恐怖にもにた切迫感みたいなものに囚われていたように思います。
 まぁ、色合いを見つつエチケットのヴィンテージや輸...


2010 Blanc Fume de Pouilly
ブラン・フュメ・ド・プイィ

9502
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥8,500 (外税)
【2009年からはベンジャミンの仕上げたヴィンテージ!!見事にディディエ・ダグノーを継承しました!素晴らしいブラン・フュメ・ド・プイィ!】
 元々はディディエの補佐をしていましたので、ベンジャミンになったからと言って大きく変わることは無いだろうと・・は思っていましたが、それでも一応のチェックをしなくては・・と云う気持ちを抑えられずに、ベースのブラン・フュメ・ド・プイィを飲んでみました。そして・・安心しました。・・そう、何も変っていないと。あの、ガラスのような、石英のような厚みのある透明なミネラルの風味に、奥底から徐々に沸いてくる白、黄色の果実。酸度のレベルの高さとグリップの強さ、余韻の長さなど、いつものディディエ・ダグノーの味わいです。
 どこかのコラムに書かせていただいたはずですが、人間は脳の5~10%しか使用しておらず、記憶は一体どこに仕舞って有るんだろう・・・noisy は、ちょっとその辺に置いておき、時折取りに行っているように思う・・と。大体、年間途轍もない本数を20年もテイスティングしておいて、そんな記憶を・...


2015 Jurancon les Jardins de Babylone Moelleux
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・モワルー

15268
自然派
白 やや甘口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥19,990 (外税)
【現在、やや甘口ながらも最高の食中酒と言えるでしょう。マンモス級のクリスタリーなミネラリティと豊富でバランスの良い酸、そしてクリーミーな舌触り!素晴らしいです!】
 以下、以前のレヴューをそのまま使用しています。
 昨夜、あるエージェントさんの担当と電話で話しをしていてヴァン・ジョーヌの話しになり、
「そうそう・・あのxxxって造り手のサヴァニャンってそっちに在庫はまだ有るんだっけ?」
「有りますよ~・・。ヴァン・ジョーヌはだいぶ少なくなりましたが・・あと2~3ケース位かな?」
「そうか・・じゃあすぐ無くなるかもね。」
「・・いや・・皆さん、1~2本のご注文ですから・・大丈夫でしょう。」
「えっ?」
と言ったまま、少しの合間、noisy も絶句してしまいました。
「ワイン屋が1本とか、2本とかの発注なの?」
「そうですよ。取り敢えずこう言うのも並べておこう・・もしくは受注発注的な?」
 まぁ、人それぞれですから他人の商売に口をはさむつもりは有りませんが、それで良くワイン屋面が出来るなぁと・・...


2013 Jurancon les Jardins de Babylone Sec
ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・セック

13685
自然派
白 辛口
フランス
シュド・ウェスト
ジュランソン
ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
750ML 在庫 
¥10,200 (外税)
【コンディションは非常に重要です!】
 時折友人たちと集まってワイン会・・と言うよりは完全な飲み会ですが、ワインを持ち寄って「あ~でもない、こ~でもない、そ~に決まっている」とぎゃぁぎゃぁ・・うるさくやったりしているnoisyです。
 この間・・結構前では有りますが、「とってもコンディションの良いディディエ・ダグノー」と、「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」をお持ちになってくださった方がいらっしゃいました。彼女も、おそらく「とってもコンディションの良く無いディディエ・ダグノー」が見るからに・・いや、液体の色を見るにつけ、
「これはコンディションが悪いんじゃないかな~・・」
と感じていたようで、
「2本とも駄目だったらどうしよう・・」
と、ワイン会参加者ならではの恐怖にもにた切迫感みたいなものに囚われていたように思います。
 まぁ、色合いを見つつエチケットのヴィンテージや輸...