ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
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noisy のお奨め
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ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
ディディエ・ダグノー
フランス Domaine Didier Dagueneau ロワール
● 2008年収穫期の飛行機事故で亡くなられたディディエの息子さんのルイ・ベンジャミンが仕上げた2011年が入荷です。2010年はとても旨かった！・・しかしずっと追いかけてきた造り手との惜別は悲しいものです。特にディディエのワインは美味しくなるのに時間が必要です。しかし、彼は何かを語ってくれるはず・・・と思います。
一番下にルイ＝ベンジャミン・ダグノーと記載されています・・
一番下にルイ＝ベンジャミン・ダグノーと記載されています・・
●2012 Blanc Fume de Pouilly Pur Sang
ピュル・サン・ブラン・フュメ・ド・プイィ
【実に素晴らしいブラン・フュメ・ド・プイィ！世界最高峰の白ワインです！・・そして何とあのバビロンにセックが！超レアです！】
美味しくなるのにはかなりの時間が必要ですが、それはミネラリティが半端無いほど多いから・・・です。
「空けて4週間目から出てくるよ！」
などとお客様に言うと・・
「・・うそ～！」
と必ずおっしゃいますが、そこで本当に騙されたフリで試された方は、ワインの真実のひとつを知ることになるんですね・・・。それは、一番下のクラスのブラン・フュメもしかり・・です。コンディションの良くないダグノーも確かに出回っているとは思いますが、飲み手の理解不足も有るかな・・とも思います。勿論、熟成に時間が必要と言うことにマイナスポイントを多く付ける場合も有るかもしれませんが、ポテンシャルを理解する・・と言うことが何より重要でしょう。
飲まれたことが無い方は避けては通れない道では無いでしょうか。ご検討いただきたいマンモスなミネラリティを持った凄いワインです。
「空けて4週間目から出てくるよ！」
などとお客様に言うと・・
「・・うそ～！」
と必ずおっしゃいますが、そこで本当に騙されたフリで試された方は、ワインの真実のひとつを知ることになるんですね・・・。それは、一番下のクラスのブラン・フュメもしかり・・です。コンディションの良くないダグノーも確かに出回っているとは思いますが、飲み手の理解不足も有るかな・・とも思います。勿論、熟成に時間が必要と言うことにマイナスポイントを多く付ける場合も有るかもしれませんが、ポテンシャルを理解する・・と言うことが何より重要でしょう。
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