ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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時折、Twitter でつぶやき始めました。もう・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルＸＸロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。
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ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール
フランソワーズ・ジャニアール
フランス Francoise Jeanniard ブルゴーニュ
Francoise JeanniardDomaine index -- Open All Column
● 初めての扱いになりますドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアールをご紹介します。エージェントさんはフィネスさん。バイヤー的に言ってもフィネスさんらしさが満載のピュアなブルゴーニュワインです。しかも価格は良心的。今飲んでも良さが伝わって来ます。
■エージェント情報
コルトンの丘の麓、ペルナン ヴェルジュレス村にあるこのドメーヌは2002年からフランソワーズ アルペランジュ女史がドメーヌ運営を引き継いで現在で4代目になります。アロース コルトンとペルナン ヴェルジュレスに僅か2.5haの畑を所有するとても小さな家族経営の造り手で、植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルな葡萄を作っています。地元ペルナン ヴェルジュレスのミシュラン1つ星レストランの「ル シャルルマーニュ」、リヨンの東の町アヌシーにある2つ星レストランの「ル クロ デ サンス」でこのドメーヌのワインが使われています。
葡萄の木の樹齢は35～65年で古木が多く、摘房で収量を制限し、頻繁に耕作を行なって悪影響のある雑草を取り除いています。いかなる除草剤も使用しておらず、病害に対する薬剤の使用は必要最小限に抑えています。除葉は朝日の当たる東側だけ行い、西日が長時間照り続ける西側の葉は残して葡萄が焼けるのを防いでいます。また畑の中の空気循環を良い状態に保って腐敗が起こらないようにしています。葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は約80%行います。白はステンレスタンクで醗酵前浸漬を行い、自然酵母でアルコール醗酵を20℃で7～8日間行います。赤はコンクリートタンクで5～6日間低温浸漬後、最大30℃でアルコール醗酵を8日間ほど行います。熟成は樫樽で白は9～10ヵ月、赤は約12ヵ月間行い、新樽は白赤共に10～15%の割合で使われます
■エージェント情報
コルトンの丘の麓、ペルナン ヴェルジュレス村にあるこのドメーヌは2002年からフランソワーズ アルペランジュ女史がドメーヌ運営を引き継いで現在で4代目になります。アロース コルトンとペルナン ヴェルジュレスに僅か2.5haの畑を所有するとても小さな家族経営の造り手で、植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルな葡萄を作っています。地元ペルナン ヴェルジュレスのミシュラン1つ星レストランの「ル シャルルマーニュ」、リヨンの東の町アヌシーにある2つ星レストランの「ル クロ デ サンス」でこのドメーヌのワインが使われています。葡萄の木の樹齢は35～65年で古木が多く、摘房で収量を制限し、頻繁に耕作を行なって悪影響のある雑草を取り除いています。いかなる除草剤も使用しておらず、病害に対する薬剤の使用は必要最小限に抑えています。除葉は朝日の当たる東側だけ行い、西日が長時間照り続ける西側の葉は残して葡萄が焼けるのを防いでいます。また畑の中の空気循環を良い状態に保って腐敗が起こらないようにしています。葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は約80%行います。白はステンレスタンクで醗酵前浸漬を行い、自然酵母でアルコール醗酵を20℃で7～8日間行います。赤はコンクリートタンクで5～6日間低温浸漬後、最大30℃でアルコール醗酵を8日間ほど行います。熟成は樫樽で白は9～10ヵ月、赤は約12ヵ月間行い、新樽は白赤共に10～15%の割合で使われます
●2016 Aloxe-Corton
アロース＝コルトン
【少し早いか？・・ル・コルトンのような細やかな果実が心地良い村名ワインです！】
この際だからハッキリ言ってしまいましょう。ちゃんとしておかないと判り辛いですしね。
2016年までのフランソワーズ・ジャニアールは、リーズナブルだしピュアで良いですが・・2017年以降のものとはハッキリ異なります。それはやはり出来の違い・・です。ミネラリティの多さ、その輝きは2017年以降のものが良いです。
なので、この2016年・・残念では有りますが、超お勧めにはなりません。お勧めにはなりますが・・(^^;;
コルトンのグラン・クリュ、ラ・ヴィーニュ・オ・サンの下部にあるラ・コンブと、同じくグラン・クリュのグレーヴから東に下がっていたところに有るレ・モレをブレンドした村名がこのワインです。
ラ・ヴィーニュ・オ・サンの鉄分をやや軽めにしたような飲みやすさが特徴かと思いますが、ラ・コンブの重さをレ・モレの軽みで調整しているような感じでしょうか。
非常...
2016年までのフランソワーズ・ジャニアールは、リーズナブルだしピュアで良いですが・・2017年以降のものとはハッキリ異なります。それはやはり出来の違い・・です。ミネラリティの多さ、その輝きは2017年以降のものが良いです。
なので、この2016年・・残念では有りますが、超お勧めにはなりません。お勧めにはなりますが・・(^^;;
コルトンのグラン・クリュ、ラ・ヴィーニュ・オ・サンの下部にあるラ・コンブと、同じくグラン・クリュのグレーヴから東に下がっていたところに有るレ・モレをブレンドした村名がこのワインです。
ラ・ヴィーニュ・オ・サンの鉄分をやや軽めにしたような飲みやすさが特徴かと思いますが、ラ・コンブの重さをレ・モレの軽みで調整しているような感じでしょうか。
非常...
●2016 Pernand-Vergelesses Blanc
ペルナン＝ヴェルジュレス・ブラン
【初のご紹介ですがリーズナブルなプライスながら高質さ、ピュアさの光る味わい！かなり良いです！】
「フランソワーズ・ジャニアール？・・似たようなお名前のドメーヌは沢山有るけど・・知らないなぁ・・」
と言うのがnoisy の最初の印象でした。かなりのドメーヌやメゾンのワインを飲んでいる noisy の記憶にも出て来ないですが、「ジャニアール」と付くお名前はアチコチに有ります（有りました）から、以前に飲んでいたとしてもドメーヌ継承などで名前が変わっていて「一致しない」だけなのかもしれません。
余り時間が無いので・・何しろこれからリアルワインガイドのテイスティングに出かけなければならない時間が迫っています。2月は本当に・・憂鬱な月です。自分の行動に、まずは優先順位を付け、しかも状況に寄り順次変更を迫られるんですね。
noisy としましては、自身のレベルにおいてでは有りますが生半可な判断でお客様にご紹介するのは苦手で、ある程度までだとはしても、ほぼ確実に「判断し説明で...
と言うのがnoisy の最初の印象でした。かなりのドメーヌやメゾンのワインを飲んでいる noisy の記憶にも出て来ないですが、「ジャニアール」と付くお名前はアチコチに有ります（有りました）から、以前に飲んでいたとしてもドメーヌ継承などで名前が変わっていて「一致しない」だけなのかもしれません。
余り時間が無いので・・何しろこれからリアルワインガイドのテイスティングに出かけなければならない時間が迫っています。2月は本当に・・憂鬱な月です。自分の行動に、まずは優先順位を付け、しかも状況に寄り順次変更を迫られるんですね。
noisy としましては、自身のレベルにおいてでは有りますが生半可な判断でお客様にご紹介するのは苦手で、ある程度までだとはしても、ほぼ確実に「判断し説明で...
●2015 Pernand-Vergelesses Vieille Vignes Rouge
ペルナン＝ヴェルジュレス・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ
13217
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ペルナン＝ヴェルジュレス
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ペルナン＝ヴェルジュレス
ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール
￥4,920 (外税)
【初のご紹介ですがリーズナブルなプライスながら高質さ、ピュアさの光る味わい！かなり良いです！】
「フランソワーズ・ジャニアール？・・似たようなお名前のドメーヌは沢山有るけど・・知らないなぁ・・」
と言うのがnoisy の最初の印象でした。かなりのドメーヌやメゾンのワインを飲んでいる noisy の記憶にも出て来ないですが、「ジャニアール」と付くお名前はアチコチに有ります（有りました）から、以前に飲んでいたとしてもドメーヌ継承などで名前が変わっていて「一致しない」だけなのかもしれません。
余り時間が無いので・・何しろこれからリアルワインガイドのテイスティングに出かけなければならない時間が迫っています。2月は本当に・・憂鬱な月です。自分の行動に、まずは優先順位を付け、しかも状況に寄り順次変更を迫られるんですね。
noisy としましては、自身のレベルにおいてでは有りますが生半可な判断でお客様にご紹介するのは苦手で、ある程度までだとはしても、ほぼ確実に「判断し説明で...
と言うのがnoisy の最初の印象でした。かなりのドメーヌやメゾンのワインを飲んでいる noisy の記憶にも出て来ないですが、「ジャニアール」と付くお名前はアチコチに有ります（有りました）から、以前に飲んでいたとしてもドメーヌ継承などで名前が変わっていて「一致しない」だけなのかもしれません。
余り時間が無いので・・何しろこれからリアルワインガイドのテイスティングに出かけなければならない時間が迫っています。2月は本当に・・憂鬱な月です。自分の行動に、まずは優先順位を付け、しかも状況に寄り順次変更を迫られるんですね。
noisy としましては、自身のレベルにおいてでは有りますが生半可な判断でお客様にご紹介するのは苦手で、ある程度までだとはしても、ほぼ確実に「判断し説明で...
●2018 Bourgogne Blanc
ブルゴーニュ・ブラン
【2018年のシャルドネ、出色の出来です！・・今から飲んでも滅茶美味しい！そして価格も滅茶苦茶安い！・・ブルゴーニュ・シャルドネの醍醐味が味わえます！】
フィネスさんの肝いりで、リーズナブルなクラスのドメーヌものブルゴーニュをご紹介いただき、昨年より扱い始めました。確かにリーズナブルで美味しいんですが、やはり格上の生産者のワインと比較すると・・
「残念ながら少し落ちる」
のは隠せませんでした。・・いや、美味しいんですけどね。素晴らしい生産者が目白押しのブルゴーニュでは、余り目立たないのは仕方が無いかな・・と言う捉え方でした。
なので、2018年のブルゴーニュ・シャルドネが届いたからと言って、
「デイリーだし・・な～・・」
と言うようなニュアンスで捉えていました・・ので、
「！！・・（開けてビックリ玉手箱！）」
だったんですよ！
確かにボトルも図太くなりましたので、結構に重いです。
「リキ入ってんな～！」
と言うのは伝わって来ました。
でも驚いたのは開けた瞬間です！...
「残念ながら少し落ちる」
のは隠せませんでした。・・いや、美味しいんですけどね。素晴らしい生産者が目白押しのブルゴーニュでは、余り目立たないのは仕方が無いかな・・と言う捉え方でした。
なので、2018年のブルゴーニュ・シャルドネが届いたからと言って、
「デイリーだし・・な～・・」
と言うようなニュアンスで捉えていました・・ので、
「！！・・（開けてビックリ玉手箱！）」
だったんですよ！
確かにボトルも図太くなりましたので、結構に重いです。
「リキ入ってんな～！」
と言うのは伝わって来ました。
でも驚いたのは開けた瞬間です！...
●2018 Pernand-Vergelesses Blanc
ペルナン＝ヴェルジュレス・ブラン
【2018年のペルナン・ヴェルジュレス・ブランも滅茶苦茶美味しい！・・軽めのコルトン・シャルルマーニュ系を思わせる見事な味わいです！】
2018年のフランソワーズ・ジャニアールのA.C.ブルがすこぶる旨いのに気を良くして、
「こりゃぁ・・2018年は相当良さそうだし、このところ高くなり過ぎた感の強いブルゴーニュ・シャルドネを飲んでもらえる良い機会になれば！」
とばかりに、再度2018年のペルナン・ヴェルジュレスを開けることにしました。「こうなりゃ全品開けたれ！」ってなノリです。
やはり・・どうしちゃったんだろ・・フランソワーズ・ジャニアール・・。これ、高名なドメーヌのシャルドネだって出しても・・絶対バレませんよ。・・絶対ビックリしちゃうはずです。
そもそも・・皆さん、ペルナン・ヴェルジュレスを良くは知らないでしょう？
「・・んなことない。あのコルトン＝シャルルマーニュだって、半分はペルナン・ヴェルジュレス村でしょう？」
そうなんです。あの、今、飛ぶ鳥さえ振り返ると言われるジョルジ...
「こりゃぁ・・2018年は相当良さそうだし、このところ高くなり過ぎた感の強いブルゴーニュ・シャルドネを飲んでもらえる良い機会になれば！」
とばかりに、再度2018年のペルナン・ヴェルジュレスを開けることにしました。「こうなりゃ全品開けたれ！」ってなノリです。
やはり・・どうしちゃったんだろ・・フランソワーズ・ジャニアール・・。これ、高名なドメーヌのシャルドネだって出しても・・絶対バレませんよ。・・絶対ビックリしちゃうはずです。
そもそも・・皆さん、ペルナン・ヴェルジュレスを良くは知らないでしょう？
「・・んなことない。あのコルトン＝シャルルマーニュだって、半分はペルナン・ヴェルジュレス村でしょう？」
そうなんです。あの、今、飛ぶ鳥さえ振り返ると言われるジョルジ...
●2017 Pernand-Vergelesses Vieille Vignes Rouge
ペルナン＝ヴェルジュレス・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ
15114
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ペルナン＝ヴェルジュレス
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ペルナン＝ヴェルジュレス
ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール
￥4,350 (外税)
【滅茶リーズナブルです！2017年ものからのフランソワーズ・ジャニアールは是非とも注目してください！】
2018年のフランソワーズ・ジャニアールのシャルドネが滅茶美味しいので、
「余りに昨年と違う・・これってヴィンテージの恩恵なのか、それともドメーヌが成長しているのか？」
と、判断に苦しんでいるところです。
何せ今回の入荷は、白2アイテムが2018年、赤2アイテムが2017年と2016年・・と言う、フィネスさんお得意の変則パターンなんですね。なので、
「昨年は・・あ～だったから・・」
と言うような頭の構造になってしまっているnoisy も、それに対応しなくてはならない・・しかし、長年に渡る毎日のアクションの記憶へのアプローチを、簡単に変更できるほど脳みそ年齢は若く無い・・ってことなのかもしれませんで、思考が混線しています。
ですが、この2017年もののペルナン＝ヴェルジュレス、2018年もののシャルドネ同様に・・2016年以前と異なっています。
「余りに昨年と違う・・これってヴィンテージの恩恵なのか、それともドメーヌが成長しているのか？」
と、判断に苦しんでいるところです。
何せ今回の入荷は、白2アイテムが2018年、赤2アイテムが2017年と2016年・・と言う、フィネスさんお得意の変則パターンなんですね。なので、
「昨年は・・あ～だったから・・」
と言うような頭の構造になってしまっているnoisy も、それに対応しなくてはならない・・しかし、長年に渡る毎日のアクションの記憶へのアプローチを、簡単に変更できるほど脳みそ年齢は若く無い・・ってことなのかもしれませんで、思考が混線しています。
ですが、この2017年もののペルナン＝ヴェルジュレス、2018年もののシャルドネ同様に・・2016年以前と異なっています。
●2014 Aloxe-Corton
アロース＝コルトン
【初のご紹介ですがリーズナブルなプライスながら高質さ、ピュアさの光る味わい！かなり良いです！】
「フランソワーズ・ジャニアール？・・似たようなお名前のドメーヌは沢山有るけど・・知らないなぁ・・」
と言うのがnoisy の最初の印象でした。かなりのドメーヌやメゾンのワインを飲んでいる noisy の記憶にも出て来ないですが、「ジャニアール」と付くお名前はアチコチに有ります（有りました）から、以前に飲んでいたとしてもドメーヌ継承などで名前が変わっていて「一致しない」だけなのかもしれません。
余り時間が無いので・・何しろこれからリアルワインガイドのテイスティングに出かけなければならない時間が迫っています。2月は本当に・・憂鬱な月です。自分の行動に、まずは優先順位を付け、しかも状況に寄り順次変更を迫られるんですね。
noisy としましては、自身のレベルにおいてでは有りますが生半可な判断でお客様にご紹介するのは苦手で、ある程度までだとはしても、ほぼ確実に「判断し説明で...
と言うのがnoisy の最初の印象でした。かなりのドメーヌやメゾンのワインを飲んでいる noisy の記憶にも出て来ないですが、「ジャニアール」と付くお名前はアチコチに有ります（有りました）から、以前に飲んでいたとしてもドメーヌ継承などで名前が変わっていて「一致しない」だけなのかもしれません。
余り時間が無いので・・何しろこれからリアルワインガイドのテイスティングに出かけなければならない時間が迫っています。2月は本当に・・憂鬱な月です。自分の行動に、まずは優先順位を付け、しかも状況に寄り順次変更を迫られるんですね。
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