ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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Last Update 2020.09.21  



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ヴァルテル・ムレチニック

スロヴェニア Valter Mlecnik ヴィパーヴァ・ドリーナ
Valter MlecnikDomaine index -- Open All Column
● ようやくまとまった数量の仕入れが出来た、巷でも話題のムレチニックです。アヴァンギャルド系・・と言ってしまうと当たりでは無いですが、

「ブルゴーニュのシャルドネが白の基本」

と考えていらっしゃる方には、

「何これ・・」

と思われるかもしれません。


 しかしながら、その真の姿は、ワインの本質をしっかりと映し出しているものです。



■エージェント情報
造り手:Valter Mlecnik / ヴァルテル ムレチニック
人:Valter Mlecnik / ヴァルテル ムレチニック
産地(州):スロヴェニア共和国 ヴィパーヴァ渓谷
ワイン:ANA、REBULA、MERLOT、SAUVIGNONASSE、CHARDONNAY…等
所在地:Kmetija Mle?nik. Bukovica 31.5293 Vol?ja Draga. Slovenija

 フリウリ ヴェネツィア ジューリア州からイタリアとの国境を越えて、車で10分程のヴィパーヴァ渓谷にワイナリーはある。
畑では、シャルドネ、レブラ(リボッラ ジャッラ)、ソーヴィニオナス(フリウラーノ)、マルヴァジーア イストリアーナ、ピネラ、メルローを栽培し、年間約12.000本のワインを生産している。

 この地域は、まわりを山に囲まれたすり鉢状の泥灰質土壌で標高は50~120m程度、細かな気候条件の違いが見られる。社会主義国家時代に政府に没収されたヴァルテルの祖父の私有地であったブドウ畑を含む土地を徐々に買い戻し、1989年にそれまで桶売りしていたワインの自家ボトリングを始めた。当初より除草剤や殺虫剤といった薬剤や化学肥料を使用せずにブドウを栽培していたが、ヨスコ グラヴナーに出会った1993年以降は彼のブドウ栽培・醸造哲学に共鳴し、それを実践している。2005年からは厳格なビオディナミの生産者ですら使用する「ボルドー液」も使わない、ブドウ栽培を開始。
ひと株ごとの収量の制限、野生酵母による醗酵、温度管理・空気調節や清澄作業を行わずに醸造し、二酸化硫黄の使用も瓶詰め時にごく少量のみと、彼らの祖先が残した伝統と自然への最大限の敬意を持って、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指している。


2011 Ana
アナ

14188
自然派
白 辛口
スロヴェニア
ヴィパーヴァ・ドリーナ
ヴァルテル・ムレチニック
750ML 在庫 
¥4,050 (外税)
【これは絶品!相当美味いです!】
 傑作と言って良い仕上がりだと感じました。素晴らしいですね!
「・・こう来るのか~!」
と言う感じです。きっとご理解いただけるに違いない高ポテンシャルワインです。
 色合いをご覧ください。やや茶の掛かったゴールドは、前年のものと比較しても濃い目です。
「ん~・・この色だと酸化臭がするかな?」
と思われるかもしれませんが・・全然しないんですよ。クリアで非常に伸びやかな、フルーティーなアロマなんですね。ビックリです。
 そして果皮、種子とも漬け込んでいるので、ほんのりと「タンニン」の存在が後半から感じられます。・・そう、この色合いはほぼ果皮、種子由来と言うことなんですね。
 そのタンニンは徐々に甘みへと変化して行きます。10分くらいでしょうか。もうその渋みは感じないはずです。
 そして、見るからにエキセントリックなアロマがするに違い無い・・と思う...



2010 Chardonnay
シャルドネ

13009
自然派
白 辛口
スロヴェニア
ヴィパーヴァ・ドリーナ
ヴァルテル・ムレチニック
750ML 在庫 
¥4,480 (外税)
【巷の話題を呼ぶ自然な味わい!これぞムレチニック!】
 まぁ、この「アナ」も入荷が500本程度しかありませんから、取り合いになってしまうのは仕方が無い訳ですが、noisy のところへはようやく少しまとまった数が入って来ました。
 今回、白で一番数が有るのが「アナ」でしたので、早速テイスティングさせていただきました。
 ・・・さぁ、この色合いです。・・どう読みますか?
 まるで貴腐ワインのように濃密なゴールドです。それがやや黒味を帯びているように見えるかと思います(皆さんご使用のモニターによる違いは結構有りますのでご注意くださいね。)
 アロマはま~・・超特急並みのスピードで、非常に香ります。まず、支配的なのは、嫌らしくない程度の酸化の香りです。この酸化は普通に酸素が取り込まれた時のもので、揮発酸系のものは一切在りません。アヴァンギャルド系と言えない部分はここに有ります。noisy的には非常に好ましいものです。
 ...



2010 Ana
アナ

13006
自然派
白 辛口
スロヴェニア
ヴィパーヴァ・ドリーナ
ヴァルテル・ムレチニック
750ML 在庫 
¥3,880 (外税)
【巷の話題を呼ぶ自然な味わい!これぞムレチニック!】
 まぁ、この「アナ」も入荷が500本程度しかありませんから、取り合いになってしまうのは仕方が無い訳ですが、noisy のところへはようやく少しまとまった数が入って来ました。
 今回、白で一番数が有るのが「アナ」でしたので、早速テイスティングさせていただきました。
 ・・・さぁ、この色合いです。・・どう読みますか?
 まるで貴腐ワインのように濃密なゴールドです。それがやや黒味を帯びているように見えるかと思います(皆さんご使用のモニターによる違いは結構有りますのでご注意くださいね。)
 アロマはま~・・超特急並みのスピードで、非常に香ります。まず、支配的なのは、嫌らしくない程度の酸化の香りです。この酸化は普通に酸素が取り込まれた時のもので、揮発酸系のものは一切在りません。アヴァンギャルド系と言えない部分はここに有ります。noisy的には非常に好ましいものです。
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2010 Sauvignonasse
ソーヴィニオナス

13012
自然派
白 辛口
スロヴェニア
ヴィパーヴァ・ドリーナ
ヴァルテル・ムレチニック
750ML 在庫 
¥4,400 (外税)
【巷の話題を呼ぶ自然な味わい!これぞムレチニック!】
 まぁ、この「アナ」も入荷が500本程度しかありませんから、取り合いになってしまうのは仕方が無い訳ですが、noisy のところへはようやく少しまとまった数が入って来ました。
 今回、白で一番数が有るのが「アナ」でしたので、早速テイスティングさせていただきました。
 ・・・さぁ、この色合いです。・・どう読みますか?
 まるで貴腐ワインのように濃密なゴールドです。それがやや黒味を帯びているように見えるかと思います(皆さんご使用のモニターによる違いは結構有りますのでご注意くださいね。)
 アロマはま~・・超特急並みのスピードで、非常に香ります。まず、支配的なのは、嫌らしくない程度の酸化の香りです。この酸化は普通に酸素が取り込まれた時のもので、揮発酸系のものは一切在りません。アヴァンギャルド系と言えない部分はここに有ります。noisy的には非常に好ましいものです。
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2001 Chardonnay
シャルドネ

13008
自然派
白 辛口
スロヴェニア
ヴィパーヴァ・ドリーナ
ヴァルテル・ムレチニック
750ML 在庫 
¥4,880 (外税)
【巷の話題を呼ぶ自然な味わい!これぞムレチニック!】
 まぁ、この「アナ」も入荷が500本程度しかありませんから、取り合いになってしまうのは仕方が無い訳ですが、noisy のところへはようやく少しまとまった数が入って来ました。
 今回、白で一番数が有るのが「アナ」でしたので、早速テイスティングさせていただきました。
 ・・・さぁ、この色合いです。・・どう読みますか?
 まるで貴腐ワインのように濃密なゴールドです。それがやや黒味を帯びているように見えるかと思います(皆さんご使用のモニターによる違いは結構有りますのでご注意くださいね。)
 アロマはま~・・超特急並みのスピードで、非常に香ります。まず、支配的なのは、嫌らしくない程度の酸化の香りです。この酸化は普通に酸素が取り込まれた時のもので、揮発酸系のものは一切在りません。アヴァンギャルド系と言えない部分はここに有ります。noisy的には非常に好ましいものです。
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2001 Rebula
レブーラ

13011
自然派
白 辛口
スロヴェニア
ヴィパーヴァ・ドリーナ
ヴァルテル・ムレチニック
750ML 在庫 
¥5,680 (外税)
【巷の話題を呼ぶ自然な味わい!これぞムレチニック!】
 まぁ、この「アナ」も入荷が500本程度しかありませんから、取り合いになってしまうのは仕方が無い訳ですが、noisy のところへはようやく少しまとまった数が入って来ました。
 今回、白で一番数が有るのが「アナ」でしたので、早速テイスティングさせていただきました。
 ・・・さぁ、この色合いです。・・どう読みますか?
 まるで貴腐ワインのように濃密なゴールドです。それがやや黒味を帯びているように見えるかと思います(皆さんご使用のモニターによる違いは結構有りますのでご注意くださいね。)
 アロマはま~・・超特急並みのスピードで、非常に香ります。まず、支配的なのは、嫌らしくない程度の酸化の香りです。この酸化は普通に酸素が取り込まれた時のもので、揮発酸系のものは一切在りません。アヴァンギャルド系と言えない部分はここに有ります。noisy的には非常に好ましいものです。
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2007 Angel Hereditas
アンゲル・ヘレディタス

13007
自然派
白 辛口
スロヴェニア
ヴィパーヴァ・ドリーナ
ヴァルテル・ムレチニック
750ML 在庫 
¥7,380 (外税)
【巷の話題を呼ぶ自然な味わい!これぞムレチニック!】
 まぁ、この「アナ」も入荷が500本程度しかありませんから、取り合いになってしまうのは仕方が無い訳ですが、noisy のところへはようやく少しまとまった数が入って来ました。
 今回、白で一番数が有るのが「アナ」でしたので、早速テイスティングさせていただきました。
 ・・・さぁ、この色合いです。・・どう読みますか?
 まるで貴腐ワインのように濃密なゴールドです。それがやや黒味を帯びているように見えるかと思います(皆さんご使用のモニターによる違いは結構有りますのでご注意くださいね。)
 アロマはま~・・超特急並みのスピードで、非常に香ります。まず、支配的なのは、嫌らしくない程度の酸化の香りです。この酸化は普通に酸素が取り込まれた時のもので、揮発酸系のものは一切在りません。アヴァンギャルド系と言えない部分はここに有ります。noisy的には非常に好ましいものです。
 ...



2009 Merlot
メルロー

13010
自然派
赤 ミディアムボディ
スロヴェニア
ヴィパーヴァ・ドリーナ
ヴァルテル・ムレチニック
750ML 在庫 
¥4,950 (外税)
【えっ?・・かなり良いじゃないですか!なんで評判にならないのか不思議!】
 ムレチニックのメルロです。2009年でして、今、非常に良い状態です。
 ムレチニックの白ワインに比較すると、このメルロ・・と言うか、赤ワインは実に普通で、白ワインが酸化のニュアンスが存在しますが、こちらにはそのような気配すら在りません。
 ですので、普通に赤ワインが好きならどなたでもOK・・と言えるかと思います。
 まぁ基本、白ワインと赤ワインは醸造方法が違いますんで、果皮により酸化から保護される黒葡萄の醸造には、酸化のニュアンスが付かないことがほとんどです。とは申せ、このムレチニックもそうですが、白ワインも果皮を漬け込んでますので、ほとんど同じと言って良い場合が増えてます。
 メルロと言うことで、粘土質を好み、その土壌の味わいを見事に表現してくれますから、この土地の美しい粘土のニュアンス、まろやかさ、柔らかさ、そして奥底の白さ・・石灰などですね・・、良い感じに表...