● 良い感じに熟した、飲んで美味しいシャンボール＝ミュジニーの古酒をご紹介します。

■エージェント情報
　ニュイ・サン・ジョルジュ村に所在するこのドメーヌは、シャンボール（5区画）、クロ・ド・ヴージョ、ヴォーヌ＝ロマネ、 ニュイ＝サン＝ジョルジュに合計約5ヘクタールを所有します。

　ドメーヌのオーナーは、「コンフレリー・デ・ヴィニュロン・デ・プレソワール」も主催する、ネゴシアン「パスカル」。これらのバックヴィンテージは、2000年までが当時のパスカルの社長ドニ・シェロンによって、2001年以降は、1995から1996年まで「ドニ・モルテ」の醸造長、1997から2000年まで「ジャンテ・パンジオ」の醸造長を務めた、レミー・ブリオッテによって醸造されたものです。

　「コンフレリー」もそうですが、パスカルは極めて誠実な　メゾンで、同じヴィンテージの蔵出し価格は半永久的に変えません。ジェットコースターのようなユーロ・円の為替変動を経て、今、この価格でご案内できるはこびとなりました。ドニ・シェロンは、

「ブルゴーニュワインは、熟成させてはじめて本当の美味しさが出てくる」

を信条とする、クラシック・ブルゴーニュの巨匠。イギリスの名門インポーターやフランスの錚々たるカーヴィストが定番として扱う銘醸バックヴィンテージ、ぜひお見逃しなく。