ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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インドミティ

インドミティ

イタリア Indomiti ヴェネト
IndomitiDomaine index -- Open All Column
● ビックリしました~!・・

「・・誰なんだ・・こんなワインを造れるのは!」

「これが・・イタリアの・・ヴェネトのワインなのか?」

「穏やかで美しいのに、ちゃんと主張も有る・・これで1年目の造り手?!」


 どうやら世の中から「一気に」消えたようですよ・・。世界でもそう、日本でもそのようです。でも、noisy としましてはちょっと不満も。

 だって、


「こんなに穏やかでエレガントで、イタリアワインらしくない静かな味わいで・・墨絵さえ思わせるようなワイン」


って、世の中のワインの中心に有った訳じゃなく、ただただ noisy はそんなのが好きだから扱っていただけ・・なのに、世の中から一瞬で消えたって・・どういうことなの?・・と言うような、ちょっと嫉妬みたいなものが入った微妙な気持ちが有るんですね・・。

「・・何だかな~・・」

・・続く





 インドミティは今年28歳になるシモーネ・アンブロジーニが立ち上げたナチュラルワインのプロジェクト。シモーネは、高校卒業後、丸1年かけて世界を旅行。その後、トレンティーノやアゼルバイジャン、モンタルチーノ、ブルゴーニュ、ヴェネトなどの数々のワイナリーで研鑽。そして、2018年に地元ヴェネトで畑とセラーをレンタルしてナチュラルワイン造りを始めたミレニアル世代の造り手です。

 シモーネはテクノロジーや化学を排した可能な限りアーティザナル(職人的)な方法で栽培をしたいと考え、長靴と剪定バサミ、ミニトラックを改造したトラクターだけで、たった一人で、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックでブドウ栽培を始めました。

 インドミティのワインはアートワークであり、エチケットにはシモーネの人生の旅の美しい物語が表現されています。エレガントで美しく、生き生きとした活力を備えた彼のワインは、初ヴィンテージながらリリースと同時に欧米で大人気となりあっという間に完売してしまいました。


2020 Oppla Rose (Frizzante) I.G.T.Veneto
オップラ・ロゼ(・フリッツァンテ) I.G.T.ヴェネト

16822
自然派
ロゼ 辛口
イタリア
ヴェネト
インドミティ
750ML 在庫 
¥3,090 (外税)
【モノの見事に色落ちして行くロゼ!So2の少なさゆえのナチュールさとピュアさが交錯する新世代のビオディナミコ!?】
 余りに割り当てが少ないので、トップ・キュヴェは諦め、他のキュヴェを増やしていただきました。そうじゃないと1本たりとも飲めません。
 今回はNoisy wine には初のお目見えになったフリッツァンテのロゼです。赤い色が美しいフリッツァンテでは無いロゼと比較しますと・・
「オレンジ色」
でしょうか。
 でも・・「オレンジ色」と認識していますと・・
「・・あれ?・・こんな色だったっけか?」
と、そのやや酸化した色合いに驚かれるかもしれません。時間と共に色合いは落ち、酸素を供給した酸は旨味をより載せて来ます。
 ですので、
「飲むタイミングで結構に味わいが異なってくる」
と思っていただけましたら良いかと思います。まぁ・・トビー・ベインブリッジのジョニー・ポッパーほどの「激落ち」はしませんが・・(^^
 このインドミティですが、どこかあ...


2020 Osai I.G.T.Veneto
オサイ・ロゼ I.G.T.ヴェネト

16825
自然派
ロゼ 辛口
イタリア
ヴェネト
インドミティ
750ML 在庫 
¥3,550 (外税)
【これほどまでにしっかり充実した味わいのロゼは久しぶりでした!ピュア感は味わいにバッチリと、ナチュール感はノーズで優しく感じられます!】
 実に美しい「赤」を見せつけてくる「ロゼ」です・・。黒葡萄を少し漬け込んで色合いを抽出してから圧搾、醸造したキュヴェです。赤ワインと白ワインをブレンドしたものとは異なります。
 何ともエレガントな味わいですが、思いの外充実しています。線が細そうに思えるかもしれないんですが・・結構に太くなってくる感じです。でも決して、
「タンニンの存在が・・」
「抽出の強さが・・」
と言うような、軽妙さに対してのネガティヴな印象を強くするものでは有りません。
 そしてやはり・・このインドミティならでは、と言うことになろうかと思いますが、
「So2を使用しないで醸造する」
ことが、このワインの全てを物語っている・・と言うか、インドミティの全てがそこに在る・・とも思います。まぁ、澱と一緒にマロラクティックを温度調整しないで自然に・・などと言うアプローチも、
「軽や...


2020 Arga Bianco I.G.T.Veneto
アルガ・ビアンコ I.G.T.ヴェネト

16823
自然派
白 辛口
イタリア
ヴェネト
インドミティ
750ML 在庫 
¥3,450 (外税)
【こんなワインを1年目で造れるって・・もしかして・・天才?・・有り得ないようなエレガンス表現の本質に出会います!】--すみません、割り当てがきつくて飲めていません。

アルガ白
 いや・・noisy のスタイルとしましては、基本、テイスティングして自身で納得した上でお客様にご案内することにしていますんで、右から左へ流すだけ・・と言う一般的なやり方よりも時間が掛かります。それはもう、そういうものですので仕方が無いとは思ってはいるんですね。
 なので、このインドミティについても初めて日本に入って来た訳ですから、
「飲んで確かめてから」
と思っていたんです。インポーターさんも何故かサンプルをくれる・・と言うので・・有難いことです。
 で、サンプルが到着はしたんですが、その翌日に電話が有り、
「すみません・・サンプルは送らせていただいたんですが、品物がもう無い・・いや、1ケースずつは取ってありますんで・・」
「(・・はぁ?・・)」
 なので、テイスティングアイテムに溢れてしまっていたので、そのまま放置せざる...


2020 Ramingo Bianco I.G.T.Veneto
ラミンゴ・ビアンコ I.G.T.ヴェネト

16824
自然派
白 辛口
イタリア
ヴェネト
インドミティ
750ML 在庫 
¥3,720 (外税)
【こんなワインを1年目で造れるって・・もしかして・・天才?・・有り得ないようなエレガンス表現の本質に出会います!】---すみません、少なくて飲めませんでした。

アルガ白
 いや・・noisy のスタイルとしましては、基本、テイスティングして自身で納得した上でお客様にご案内することにしていますんで、右から左へ流すだけ・・と言う一般的なやり方よりも時間が掛かります。それはもう、そういうものですので仕方が無いとは思ってはいるんですね。
 なので、このインドミティについても初めて日本に入って来た訳ですから、
「飲んで確かめてから」
と思っていたんです。インポーターさんも何故かサンプルをくれる・・と言うので・・有難いことです。
 で、サンプルが到着はしたんですが、その翌日に電話が有り、
「すみません・・サンプルは送らせていただいたんですが、品物がもう無い・・いや、1ケースずつは取ってありますんで・・」
「(・・はぁ?・・)」
 なので、テイスティングアイテムに溢れてしまっていたので、そのまま放置せざる...


2020 lottai Rosso I.G.T.Veneto
ロタイ・ロッソ I.G.T.ヴェネト

16826
自然派
赤 ミディアムボディ
イタリア
ヴェネト
インドミティ
750ML 在庫 
¥3,950 (外税)
【こんなワインを1年目で造れるって・・もしかして・・天才?・・有り得ないようなエレガンス表現の本質に出会います!】--すみません、飲めていません。少量です。

アルガ白
 いや・・noisy のスタイルとしましては、基本、テイスティングして自身で納得した上でお客様にご案内することにしていますんで、右から左へ流すだけ・・と言う一般的なやり方よりも時間が掛かります。それはもう、そういうものですので仕方が無いとは思ってはいるんですね。
 なので、このインドミティについても初めて日本に入って来た訳ですから、
「飲んで確かめてから」
と思っていたんです。インポーターさんも何故かサンプルをくれる・・と言うので・・有難いことです。
 で、サンプルが到着はしたんですが、その翌日に電話が有り、
「すみません・・サンプルは送らせていただいたんですが、品物がもう無い・・いや、1ケースずつは取ってありますんで・・」
「(・・はぁ?・・)」
 なので、テイスティングアイテムに溢れてしまっていたので、そのまま放置せざる...


2019 Arga Bianco I.G.T.Veneto
アルガ・ビアンコ I.G.T.ヴェネト

15955
自然派
白 辛口
イタリア
ヴェネト
インドミティ
750ML 在庫 
¥3,380 (外税)
【こんなワインを1年目で造れるって・・もしかして・・天才?・・有り得ないようなエレガンス表現の本質に出会います!】

アルガ白
 いや・・noisy のスタイルとしましては、基本、テイスティングして自身で納得した上でお客様にご案内することにしていますんで、右から左へ流すだけ・・と言う一般的なやり方よりも時間が掛かります。それはもう、そういうものですので仕方が無いとは思ってはいるんですね。
 なので、このインドミティについても初めて日本に入って来た訳ですから、
「飲んで確かめてから」
と思っていたんです。インポーターさんも何故かサンプルをくれる・・と言うので・・有難いことです。
 で、サンプルが到着はしたんですが、その翌日に電話が有り、
「すみません・・サンプルは送らせていただいたんですが、品物がもう無い・・いや、1ケースずつは取ってありますんで・・」
「(・・はぁ?・・)」
 なので、テイスティングアイテムに溢れてしまっていたので、そのまま放置せざる...


2019 Ramingo Bianco I.G.T.Veneto
ラミンゴ・ビアンコ I.G.T.ヴェネト

15956
自然派
白 辛口
イタリア
ヴェネト
インドミティ
750ML 在庫 
¥3,380 (外税)
【こんなワインを1年目で造れるって・・もしかして・・天才?・・有り得ないようなエレガンス表現の本質に出会います!】

アルガ白
 いや・・noisy のスタイルとしましては、基本、テイスティングして自身で納得した上でお客様にご案内することにしていますんで、右から左へ流すだけ・・と言う一般的なやり方よりも時間が掛かります。それはもう、そういうものですので仕方が無いとは思ってはいるんですね。
 なので、このインドミティについても初めて日本に入って来た訳ですから、
「飲んで確かめてから」
と思っていたんです。インポーターさんも何故かサンプルをくれる・・と言うので・・有難いことです。
 で、サンプルが到着はしたんですが、その翌日に電話が有り、
「すみません・・サンプルは送らせていただいたんですが、品物がもう無い・・いや、1ケースずつは取ってありますんで・・」
「(・・はぁ?・・)」
 なので、テイスティングアイテムに溢れてしまっていたので、そのまま放置せざる...


2019 lottai Rosso I.G.T.Veneto
ロタイ・ロッソ I.G.T.ヴェネト

15957
自然派
赤 ミディアムボディ
イタリア
ヴェネト
インドミティ
750ML 在庫 
¥3,750 (外税)
【こんなワインを1年目で造れるって・・もしかして・・天才?・・有り得ないようなエレガンス表現の本質に出会います!】

アルガ白
 いや・・noisy のスタイルとしましては、基本、テイスティングして自身で納得した上でお客様にご案内することにしていますんで、右から左へ流すだけ・・と言う一般的なやり方よりも時間が掛かります。それはもう、そういうものですので仕方が無いとは思ってはいるんですね。
 なので、このインドミティについても初めて日本に入って来た訳ですから、
「飲んで確かめてから」
と思っていたんです。インポーターさんも何故かサンプルをくれる・・と言うので・・有難いことです。
 で、サンプルが到着はしたんですが、その翌日に電話が有り、
「すみません・・サンプルは送らせていただいたんですが、品物がもう無い・・いや、1ケースずつは取ってありますんで・・」
「(・・はぁ?・・)」
 なので、テイスティングアイテムに溢れてしまっていたので、そのまま放置せざる...


2018 lottai Rosso I.G.T.Veneto
ロタイ・ロッソ I.G.T.ヴェネト

15328
自然派
赤 ミディアムボディ
イタリア
ヴェネト
インドミティ
お一人様1本限定
750ML 在庫 
¥3,750 (外税)
【こんなワインを1年目で造れるって・・もしかして・・天才?・・有り得ないようなエレガンス表現の本質に出会います!】

アルガ白
 いや・・noisy のスタイルとしましては、基本、テイスティングして自身で納得した上でお客様にご案内することにしていますんで、右から左へ流すだけ・・と言う一般的なやり方よりも時間が掛かります。それはもう、そういうものですので仕方が無いとは思ってはいるんですね。
 なので、このインドミティについても初めて日本に入って来た訳ですから、
「飲んで確かめてから」
と思っていたんです。インポーターさんも何故かサンプルをくれる・・と言うので・・有難いことです。
 で、サンプルが到着はしたんですが、その翌日に電話が有り、
「すみません・・サンプルは送らせていただいたんですが、品物がもう無い・・いや、1ケースずつは取ってありますんで・・」
「(・・はぁ?・・)」
 なので、テイスティングアイテムに溢れてしまっていたので、そのまま放置せざる...


2018 Ramingo Bianco I.G.T.Veneto
ラミンゴ・ビアンコ I.G.T.ヴェネト

15327
自然派
白 辛口
イタリア
ヴェネト
インドミティ
お一人様1本限定
750ML 在庫 
¥3,380 (外税)
【こんなワインを1年目で造れるって・・もしかして・・天才?・・有り得ないようなエレガンス表現の本質に出会います!】

アルガ白
 いや・・noisy のスタイルとしましては、基本、テイスティングして自身で納得した上でお客様にご案内することにしていますんで、右から左へ流すだけ・・と言う一般的なやり方よりも時間が掛かります。それはもう、そういうものですので仕方が無いとは思ってはいるんですね。
 なので、このインドミティについても初めて日本に入って来た訳ですから、
「飲んで確かめてから」
と思っていたんです。インポーターさんも何故かサンプルをくれる・・と言うので・・有難いことです。
 で、サンプルが到着はしたんですが、その翌日に電話が有り、
「すみません・・サンプルは送らせていただいたんですが、品物がもう無い・・いや、1ケースずつは取ってありますんで・・」
「(・・はぁ?・・)」
 なので、テイスティングアイテムに溢れてしまっていたので、そのまま放置せざる...


2018 Arga Bianco I.G.T.Veneto
アルガ・ビアンコ I.G.T.ヴェネト

15326
自然派
白 辛口
イタリア
ヴェネト
インドミティ
お一人様1本限定
750ML 在庫 
¥3,380 (外税)
【こんなワインを1年目で造れるって・・もしかして・・天才?・・有り得ないようなエレガンス表現の本質に出会います!】

アルガ白
 いや・・noisy のスタイルとしましては、基本、テイスティングして自身で納得した上でお客様にご案内することにしていますんで、右から左へ流すだけ・・と言う一般的なやり方よりも時間が掛かります。それはもう、そういうものですので仕方が無いとは思ってはいるんですね。
 なので、このインドミティについても初めて日本に入って来た訳ですから、
「飲んで確かめてから」
と思っていたんです。インポーターさんも何故かサンプルをくれる・・と言うので・・有難いことです。
 で、サンプルが到着はしたんですが、その翌日に電話が有り、
「すみません・・サンプルは送らせていただいたんですが、品物がもう無い・・いや、1ケースずつは取ってありますんで・・」
「(・・はぁ?・・)」
 なので、テイスティングアイテムに溢れてしまっていたので、そのまま放置せざる...