ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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Last Update 2020.09.24  



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チンクエ・カミーニ

イタリア Cinque Camini カラブリア
Cinque CaminiDomaine index -- Open All Column
● 初めての扱いの自然派イタリアワインです。南部のカラブリアですね。チンクエ・カミーニと言う生産者さんですが、ヴィナイオータの社長さんの入れ込み具合も凄いように思えましたので、仕入れてみました。

 まぁ、数が数ですので飲めないワインも多いのですが、とりあえず低価格なものを1本開けてみたところ、ビックリしました!・・すんごく良いです!ピュアでナチュラル、揮発酸汚染の無い美しくも濃密な味わいでした!


■エージェント情報
 空港の荷物受取所で、(自分の)荷物がいち早く出てくるという運には全く恵まれていませんが、ステキな造り手を引き当てる強運は持ち合わせていると自負するオータ、今春のとあるサロンで物凄い造り手と知り合ってしまいました!!僕自身4年ぶりに顔を出したその年のそのサロンが、その造り手にとっては初めてサロンなるものに出展参加した年だったという偶然!美味しいワインはこの世にまあまあたくさんあると思うのですが、造り手&ワインの素性に関して何の情報もない中で試飲して、理性よりも感情や感性に訴えかけられる…言い換えるなら、美味しさよりも何よりもキラリと光る魅力個性に心を一瞬で奪われる、という経験はオータ的にもそれほど多くありません。思い返してみると、この衝撃は2006年にパーネヴィーノのワインを始めて飲んだ時以来…という気がしています。

 そんな造り手、チンクエ カミーニ(“5つの暖炉”を意味するのですが、自宅兼ワイナリーに暖炉が実際に5つある事にちなんでいます)は、カラーブリア州の内陸部の町アクリにあり、オッターヴィオ サッマーロ(以下、彼の愛称オッター)というそりゃもう個性的なオッサンによって営まれています。
徴兵を逃れる目的で13歳の時(!!)にパリへと移り住むが、10年後に一時帰省からフランスへと戻ろうとした際に国境で捕まり強制送還、そのまま無理矢理軍隊に入れられるもコーヒー(+砂糖?)だけで過ごすというハンガーストライキを敢行、2か月後に放免…このエピソードからだけでも彼のファンキーさの一端が垣間見えるかと。

 何かワイナリーの紹介文とかないの?とメールで問い合わせると、

“約20年前から自然(畑)の世話をし、愛することに打ち込むように。献身的な愛情をもって育むべき(農を取り巻く)全ての事柄に対して、最大限の敬意を払いながら大地を耕すことを心がけている。母なる大地からの我々への贈り物とも呼べる、古くからその場所に存在してきたあらゆる生命(動植物、微生物)の居場所や命をむやみに奪うことのない農業を実践することは、私にとってはもはや芸術と呼ぶべきもの。全ては母から荒れ果てた土地を相続した時に始まり、その荒れた土地を愛情と共に耕し始めブドウ畑とし、徐々に別の土地を買い足し、様々な品種のブドウを栽培するように。自然環境と共生、調和を図る農業という純然たる芸術を実現するために、私が畑に人為的にもたらす唯一のものとして、VA菌根菌がある。”

と、比較的意味不明な文章(笑)が届きましたので、もっと詳しく彼の考えを知るべく、先日彼のもとを訪ねてきました。芸術をこよなく愛し、特に音楽に関しては恐ろしく造詣が深く、“美しい”ことのみを重要視しジャンルに囚われることなく聴きまくり、午前中は畑作業、午後は奥さんの経営する薬局で働く日々…。

 自生する植物を利用しての草生栽培、微生物環境を守るため耕転は行わず、有機農業での使用が認められているボルドー液等の農薬でさえ「使わないで済むのなら、使いたくない」を信条とし、ベト病やうどんこ病などの症状が出始め、蔓延する危険が高まった場合にのみ、(予防ではなく防除のために)使用するそう。セラーでも、酸化防止剤も含め一切の添加物を使用せず、きわめてナチュラルな醸造を心がけています。


 
VA菌根菌を入れるための穴

 前述のVA菌根菌ですが、植物の根に共生する、土壌中のリンや水などを供給して宿主植物が健全に生育するのを助け、その見返りとして光合成産物である糖類を植物からもらうという相利共生関係を結んで生きる菌類。このVA菌根菌、宿主植物に栄養吸収促進を促すだけでなく、(その植物の)病害虫や干ばつへの抵抗性を高める効果がある事が確認されていまして、オッターはこの菌を地中に供給するだけでなく、ブドウの葉っぱに対しても散布を行っています。農業、ブドウ栽培、ワイン醸造いかなることに関しても、特定の人に師事したことはなく、全て独学で学んだそう…。




 サロンでいくつかのワインを試飲しただけで取引を決め、オッターがメールで書いてきた在庫全種類&ほぼ全量を買うという、彼からしてみたらこれ以上はあり得ないくらいの信頼ぶりを僕が示したことと、他の国のインポーターとあまりうまく行かなかった過去があるからなのか、

「オータ、今回畑からワイナリーまで実際に見てみてどう感じた?」と心配そうに聞いてくるので、


「菌根菌を畑に撒くとか、全く聞いたことない話もあったけど、俺的には良い意味で驚きはなくて、むしろ(自分の考えが正しかったことを)確認させてもらった感じ。こんな佇まいのワインを醸すわけだから、それなりの文化や哲学を持ち合わせる良心ある人に違いないと信じてドカッと買ったわけじゃない?今回いろいろ見させてもらって、そしてオッターをもう少し良く知ることで、俺の考えが間違っていなかったと確信できたし、ワインからちゃんとそれを読み取れた自分を褒めてあげたい気分(笑)。」

 皆さんにも、こんな造り手がいまだ無名だなんて!と驚いていただけると思います。酸化防止剤完全無添加ではありますが、極端な還元(香)とは全く無縁のワインです。今回入荷したのは計8種類、内容は以下の通りです。
●フラッテ2017と2016:マリオッコで造るロゼワイン。フラッテはオッターが3区画に所有するブドウ畑のうちのひとつの区画の名前。一般的なロゼワインと一線を画すべく、敢えて若干量の糖分が残る仕込みをしています。2017年150本、2016年72本入荷。

●アレテイア2016:マリオッコ100%。アレテイアはギリシャ語で真実を意味する言葉。ラテン語の有名な慣用句“in vino veritas”(直訳すると“酒の中に真実あり”で、酒は本性を表すというのが裏の意味になります)から取った名前。1500本入荷。

●アニオ2016:ピノ ネーロ80%、マリオッコ20%。アニオはギリシャ神話上ではアポロの息子で、豊穣、ワイン、酩酊の神であるディオニソスの末裔と言われています。150本入荷。

●ALV2016と2014:カベルネ ソーヴィニョン60%、メルロー40%。ALVは“A Luigi Veronelli”の略で、オッターが現在のワイン観に至るのに多大な影響を与えたイタリアを代表するワイン ジャーナリスト、故ルイージ ヴェロネッリに捧げた名前となっています。2016年210本、2014年240本入荷。

●エドゥス2011:カベルネ ソーヴィニョン60%、メルロー40%。(古代?)ギリシャ語で“(あなたが)好む”を指す言葉だというのですが…真偽のほどは確かめる事ができませんでした! なんにせよ、オッターにとってのその対象はワインであるという事で、そういった名前を付けたそうです…。360本入荷。

●オッキオ ディ ラ2015:ピノ ネーロ100%。ラーはエジプト神話の太陽神で、“オッキ ディ ラ(ラーの目)”は太陽そのものを象徴しています。太陽の恩恵なくしてブドウを賜ることはできないという想いから付けられた名前。96本入荷。



2015 Occhio di Ra Vino Rosso
オッキオ・ディ・ラ・ヴィノ・ロッソ

13833
自然派
赤 フルボディ
イタリア
カラブリア
チンクエ・カミーニ

750ML 在庫 
¥4,750 (外税)
【アレテイア・・素晴らしいです!VA菌強化による見事な味わい!So2に頼らず、揮発酸も出ていません!(注) 是非飲んでみて欲しいワイン!】
 例えば、一瞥しただけで人は何かを判断してしまうものです・・よね・・?・・まぁ、確定するまでには至らないにせよ、
「・・ん?・・この人、ちょっと危険かも・・」
とか、
「(ファッションも決まってるし賢そう・・)」
みたいなところから、
「(・・わ~・・カッコいい人・・センス良いな~・・)」
からの、
--> 「(きっと・・遊んでるんだろうな・・注意しなきゃ・・)」
とか、
--> 「(もしかしたら運命の出会いかも・・)」
みたいな部分で、性格とか育ち?で判断が分かれて行くのかもしれません。
 まぁ、オータ社長さんとの出会いはもう20年近く前ですが、noisy にとっても衝撃的なものでして・・何度も言ってはいますが・・ワインボトルに逆刺ししたコルクを押さえつつ思いっきりシェイクして、「こうするとこのワイン、凄く美味しくなるんだ...



2011 Edus Vino Rosso
エデュス・ヴィノ・ロッソ

13830
自然派
赤 フルボディ
イタリア
カラブリア
チンクエ・カミーニ

750ML 在庫 
¥3,950 (外税)
【アレテイア・・素晴らしいです!VA菌強化による見事な味わい!So2に頼らず、揮発酸も出ていません!(注) 是非飲んでみて欲しいワイン!】
 例えば、一瞥しただけで人は何かを判断してしまうものです・・よね・・?・・まぁ、確定するまでには至らないにせよ、
「・・ん?・・この人、ちょっと危険かも・・」
とか、
「(ファッションも決まってるし賢そう・・)」
みたいなところから、
「(・・わ~・・カッコいい人・・センス良いな~・・)」
からの、
--> 「(きっと・・遊んでるんだろうな・・注意しなきゃ・・)」
とか、
--> 「(もしかしたら運命の出会いかも・・)」
みたいな部分で、性格とか育ち?で判断が分かれて行くのかもしれません。
 まぁ、オータ社長さんとの出会いはもう20年近く前ですが、noisy にとっても衝撃的なものでして・・何度も言ってはいますが・・ワインボトルに逆刺ししたコルクを押さえつつ思いっきりシェイクして、「こうするとこのワイン、凄く美味しくなるんだ...



2016 ALV Vino Rosso
ALV ヴィノ・ロッソ

13828
自然派
赤 フルボディ
イタリア
カラブリア
チンクエ・カミーニ

750ML 在庫 
¥3,580 (外税)
【アレテイア・・素晴らしいです!VA菌強化による見事な味わい!So2に頼らず、揮発酸も出ていません!(注) 是非飲んでみて欲しいワイン!】
 例えば、一瞥しただけで人は何かを判断してしまうものです・・よね・・?・・まぁ、確定するまでには至らないにせよ、
「・・ん?・・この人、ちょっと危険かも・・」
とか、
「(ファッションも決まってるし賢そう・・)」
みたいなところから、
「(・・わ~・・カッコいい人・・センス良いな~・・)」
からの、
--> 「(きっと・・遊んでるんだろうな・・注意しなきゃ・・)」
とか、
--> 「(もしかしたら運命の出会いかも・・)」
みたいな部分で、性格とか育ち?で判断が分かれて行くのかもしれません。
 まぁ、オータ社長さんとの出会いはもう20年近く前ですが、noisy にとっても衝撃的なものでして・・何度も言ってはいますが・・ワインボトルに逆刺ししたコルクを押さえつつ思いっきりシェイクして、「こうするとこのワイン、凄く美味しくなるんだ...



2014 ALV Vino Rosso
ALV ヴィノ・ロッソ

13827
自然派
赤 フルボディ
イタリア
カラブリア
チンクエ・カミーニ

750ML 在庫 
¥3,580 (外税)
【アレテイア・・素晴らしいです!VA菌強化による見事な味わい!So2に頼らず、揮発酸も出ていません!(注) 是非飲んでみて欲しいワイン!】
 例えば、一瞥しただけで人は何かを判断してしまうものです・・よね・・?・・まぁ、確定するまでには至らないにせよ、
「・・ん?・・この人、ちょっと危険かも・・」
とか、
「(ファッションも決まってるし賢そう・・)」
みたいなところから、
「(・・わ~・・カッコいい人・・センス良いな~・・)」
からの、
--> 「(きっと・・遊んでるんだろうな・・注意しなきゃ・・)」
とか、
--> 「(もしかしたら運命の出会いかも・・)」
みたいな部分で、性格とか育ち?で判断が分かれて行くのかもしれません。
 まぁ、オータ社長さんとの出会いはもう20年近く前ですが、noisy にとっても衝撃的なものでして・・何度も言ってはいますが・・ワインボトルに逆刺ししたコルクを押さえつつ思いっきりシェイクして、「こうするとこのワイン、凄く美味しくなるんだ...



2016 Anio Vino Rosso
アニオ・ヴィノ・ロッソ

13829
自然派
赤 ミディアムボディ
イタリア
カラブリア
チンクエ・カミーニ

750ML 在庫 
¥3,150 (外税)
【アレテイア・・素晴らしいです!VA菌強化による見事な味わい!So2に頼らず、揮発酸も出ていません!(注) 是非飲んでみて欲しいワイン!】
 例えば、一瞥しただけで人は何かを判断してしまうものです・・よね・・?・・まぁ、確定するまでには至らないにせよ、
「・・ん?・・この人、ちょっと危険かも・・」
とか、
「(ファッションも決まってるし賢そう・・)」
みたいなところから、
「(・・わ~・・カッコいい人・・センス良いな~・・)」
からの、
--> 「(きっと・・遊んでるんだろうな・・注意しなきゃ・・)」
とか、
--> 「(もしかしたら運命の出会いかも・・)」
みたいな部分で、性格とか育ち?で判断が分かれて行くのかもしれません。
 まぁ、オータ社長さんとの出会いはもう20年近く前ですが、noisy にとっても衝撃的なものでして・・何度も言ってはいますが・・ワインボトルに逆刺ししたコルクを押さえつつ思いっきりシェイクして、「こうするとこのワイン、凄く美味しくなるんだ...



2017 Fratte Vino Rosato
フラッテ・ヴィノ・ロザート

13832
自然派
ロゼ 中口
イタリア
カラブリア
チンクエ・カミーニ

750ML 在庫 
¥2,680 (外税)
【アレテイア・・素晴らしいです!VA菌強化による見事な味わい!So2に頼らず、揮発酸も出ていません!(注) 是非飲んでみて欲しいワイン!】
 例えば、一瞥しただけで人は何かを判断してしまうものです・・よね・・?・・まぁ、確定するまでには至らないにせよ、
「・・ん?・・この人、ちょっと危険かも・・」
とか、
「(ファッションも決まってるし賢そう・・)」
みたいなところから、
「(・・わ~・・カッコいい人・・センス良いな~・・)」
からの、
--> 「(きっと・・遊んでるんだろうな・・注意しなきゃ・・)」
とか、
--> 「(もしかしたら運命の出会いかも・・)」
みたいな部分で、性格とか育ち?で判断が分かれて行くのかもしれません。
 まぁ、オータ社長さんとの出会いはもう20年近く前ですが、noisy にとっても衝撃的なものでして・・何度も言ってはいますが・・ワインボトルに逆刺ししたコルクを押さえつつ思いっきりシェイクして、「こうするとこのワイン、凄く美味しくなるんだ...



2016 Fratte Vino Rosato
フラッテ・ヴィノ・ロザート

13831
自然派
ロゼ 中口
イタリア
カラブリア
チンクエ・カミーニ

750ML 在庫 
¥2,680 (外税)
【アレテイア・・素晴らしいです!VA菌強化による見事な味わい!So2に頼らず、揮発酸も出ていません!(注) 是非飲んでみて欲しいワイン!】
 例えば、一瞥しただけで人は何かを判断してしまうものです・・よね・・?・・まぁ、確定するまでには至らないにせよ、
「・・ん?・・この人、ちょっと危険かも・・」
とか、
「(ファッションも決まってるし賢そう・・)」
みたいなところから、
「(・・わ~・・カッコいい人・・センス良いな~・・)」
からの、
--> 「(きっと・・遊んでるんだろうな・・注意しなきゃ・・)」
とか、
--> 「(もしかしたら運命の出会いかも・・)」
みたいな部分で、性格とか育ち?で判断が分かれて行くのかもしれません。
 まぁ、オータ社長さんとの出会いはもう20年近く前ですが、noisy にとっても衝撃的なものでして・・何度も言ってはいますが・・ワインボトルに逆刺ししたコルクを押さえつつ思いっきりシェイクして、「こうするとこのワイン、凄く美味しくなるんだ...



2016 Aletheia Vino Rosso
アレテイア・ヴィノ・ロッソ

13809
自然派
赤 ミディアムボディ
イタリア
カラブリア
チンクエ・カミーニ

750ML 在庫 
¥2,680 (外税)
【アレテイア・・素晴らしいです!VA菌強化による見事な味わい!So2に頼らず、揮発酸も出ていません!(注) 是非飲んでみて欲しいワイン!】
 例えば、一瞥しただけで人は何かを判断してしまうものです・・よね・・?・・まぁ、確定するまでには至らないにせよ、
「・・ん?・・この人、ちょっと危険かも・・」
とか、
「(ファッションも決まってるし賢そう・・)」
みたいなところから、
「(・・わ~・・カッコいい人・・センス良いな~・・)」
からの、
--> 「(きっと・・遊んでるんだろうな・・注意しなきゃ・・)」
とか、
--> 「(もしかしたら運命の出会いかも・・)」
みたいな部分で、性格とか育ち?で判断が分かれて行くのかもしれません。
 まぁ、オータ社長さんとの出会いはもう20年近く前ですが、noisy にとっても衝撃的なものでして・・何度も言ってはいますが・・ワインボトルに逆刺ししたコルクを押さえつつ思いっきりシェイクして、「こうするとこのワイン、凄く美味しくなるんだ...