ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス

ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス

フランス Domaine Lucien Boillot et Fils ブルゴーニュ
Domaine Lucien Boillot et FilsDomaine index -- Open All Column
● 新規取り扱いのドメーヌをご紹介させていただきます。フィネスさん輸入の「ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ」です。

 フィネスさんの取り扱いで有りながら、Noisy wine で今までご紹介させていただいていなかったのには理由があります。それは・・すみません、余り美味しいとは思っていなかったんです。

 勘違いの無いようにフォローしておきたいと思うんですが、決して「悪い」と言う意味では無かったんですよ。どちらかと言うとエキス系の樽掛けが少なめの美しい造りをされるドメーヌでした。でも、硬くて平板で・・数年置けば良化するのは伝わって来るんですが、余りやる気が起きなかったんですね。

 ですが2019年ものが入って来まして、担当のK君に色々たずねてみたところ、どうも以前と話しの内容が大幅に違っているんですね・・。「人気で無くなっちゃうんですよね」なんて、

「・・えっ?・・ホント?」

 そう・・正直、つい最近まで良いとは思っていませんでした。なので、半信半疑で2019年ものをテイスティング分として仕入れさせていただいた訳です。で、この5月の連休中に集中してテイスティングさせていただいたんです。結果・・

「・・マジすか・・これ、ホントにルシアン・ボワイヨなの?」

とビックリ仰天!


 そこにはまるでシルヴァン・パタイユ風のミネラリティ溢れるエキスの味わい、しかもしっかり旨味が乗り、酸のバランスに優れ、細かなテロワールの表現がなされた美しいルビー色の液体が存在していました。

「・・狸か狐に騙されたか・・?」

と、次から次へとボトルを開けましたが、どれも一貫したスタイルで、抜群な美味しさを見せていました。


 なんでしょうね・・ここまで来ると、フィネス・マジックと言うしかない・・(^^;; 今度、藤田社長にお会い出来たら、「どうしてこうなった」かお尋ねしてみたい・・しかも、フィネスさん扱いの生産者さんたちの、この何年かの躍進ぶりは・・

「革命に近い」

とさえ感じてしまいます。


 ただし、今回の仕入はテスト的に入れたものなので、各々3本ずつしか在りません。しかも1本ずつは開けてテイスティングしていますので、販売可能なのは2本ずつのみ・・再度K君に尋ねてみましたが、すべて完売のようでした。

「・・ん~・・取り残されていたのは noisy だけだったか・・・」

と残念に思いますがこればかりは仕方がありません。

 是非皆さんも、以前のルシアン・ボワイヨのイメージは捨て、この美しいディテールを愛でてみていただきたい・・そう思います。ご検討くださいませ。

■エージェント情報
1850年代にフランソワ・ボワイヨ氏がヴォルネー村でワイン造りを始めたことからボワイヨ家の歴史は始まります。彼の息子であるヴィクトール・ボワイヨ氏はワイン造りと並行してヴォルネー村の村長を務めたばかりでなく、当時フランスの生化学、細菌学の権威で酵母がアルコール醗酵を引き起こすことを発見したルイ・パスツール氏とも親交があり、主にワインの健康状態の保持についてのアドバイスを受けていました。また、ヴィクトール氏の甥っ子にあたるポール・マッソン氏はサンフランシスコに移住してワインビジネスを始め、今日でも彼の名前がラベルになっているサンノゼやカリフォルニアワインが販売されています。現在はフランソワ氏の子孫たちがボワイヨ家の名前を冠してブルゴーニュ各地でワイン造りを行っています。

当ドメーヌはジュヴレ=シャンベルタン村の外れに醸造所を構え、6代目当主のピエール・ボワイヨ氏は万人受けするワインよりもテロワールやピノ・ノワールの酸味の旨さを表現できるワイン造りを心掛けています。畑はコート・ド・ニュイのジュヴレ=シャンベルタンからコート・ド・ボーヌのピュリニィ=モンラッシェまで南北に幅広く存在し、様々なテロワールの畑を約7ha所有しています。土壌は基本的に粘土石灰質でどのアペラシオンも古木が多く、最も古いもので樹齢100年を越えるものも多数存在します。樹齢の古い木は1株につき葡萄の房を4つにまで制限し、除草剤は一切使用していません。これらの古木からルビーのような輝きのある、凝縮された味わいのワインが生み出されています。フランス国内ではアラン・デュカスやパリの3つ星レストランであるラセールでも使われています。

収穫は全て手摘みで、葡萄の皮から繊細でしなやかなタンニンを引き出すために100%除梗を行います。また、ピノ・ノワールの色とアロマを出す為に低温マセラシオンを3~5日間行い、自然酵母で18~21日間、最高温度32℃で琺瑯タンクでアルコール醗酵をさせます。櫂入れは1日1~2回行います。熟成は樽で行い、新樽比率は25~30%で18~25ヵ月間寝かせます。そしてノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰めされます。

■ 生産者からの新入荷ヴィンテージに対するコメント~
 DOMAINE LUCIEN-BOILLOT
 2019年は春先に霜が降りる気配もあったが影響がでるような被害はなく、夏はとても気温が上がって暑くなったおかげで素晴らしいクオリティの葡萄が収穫できた。葡萄の収穫は9月6日から開始し、暑く乾燥した影響で収穫量は少なかったものの、葡萄のバランスは良かったので醸造に手は掛からなかった。村名クラスはフレッシュで軽やかな香りと丸く柔らかな口当たり、特に「ジュヴレシャンベルタンレゼヴォセル」はジューシーな果実味ときめ細やかな舌触りで素晴らしいポテンシャルを感じる。1級クラスは完熟果実やジャムのような濃密な香り、リッチな味わいながらも繊細なタンニン、スパイシーな余韻がとても長く続いて柔らかな味わいに仕上がっている。


2019 Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Pruliers
ニュイ=サン=ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・プリュリエ

16788
自然派
赤 フルボディ
フランス
ブルゴーニュ
ニュイ=サン=ジョルジュ
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス
750ML 在庫 
¥13,880 (外税)
【おそらくですが・・若い人の力が発揮されてこの見事な味わいになっていると思います。ジャスパー・モリス氏はレ・シェルボードと同じ評価で93ポイントです!】
 素晴らしいプリュリエでした。しっとりとした全体の印象から、穏やかながらも甘美さを隠し切れずに漏れてくるかのような果実、花、スパイス・・。
 昨今のニュイ=サン=ジョルジュは信じられないほど土っぽくない・・ですよね。まぁ、ニュイ=サン=ジョルジュは難しい・・とおっしゃる方もいらっしゃいますが、
「土むさいだけ」
「テクスチュア最悪」
 みたいなニュイ=サン=ジョルジュが当たり前だった、ちょっと前までをお考えいただけましたら・・とんでも無くスキルアップ?したんじゃないかと・・思いませんでしょうか。
 あのアンリ・グージュも・・凄いワインになりました・・でもそれは最近です。シュヴィヨン、レシュノー、ラルロは良いけれど・・あと誰が良かったでしたっけ・・この何年かの間に、土むさくテクスチュアのザラザラした力任せ感たっぷりなニュイ=サン=ジョルジュは、大幅に減ったと思う...


2019 Gevrey-Chanbertin 1er Cru Les Cherbaudes
ジュヴレ=シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・シェルボード

16785
自然派
赤 フルボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス
750ML 在庫 
¥13,880 (外税)
【レ・ゼヴォセルとは打って変わって温暖さを感じる1級レ・シェルボードです。なんと100年近い樹齢が見せる密度の高い味わいです!】
 調べてみましたらジャスパー・モリス氏は93ポイントでした。こんなに高い評価が付いたのは初めてじゃないかと思いますが、まぁ・・マジ=シャンベルタンの直下ですから、その血筋を引いているのでしょう。
 また、1級レ・シェルボードは、このボワイヨ家とロシニョール・トラペ、そしてご存じのフーリエで占めているようですので、意外や意外、飲めていない・・知らない方は結構に多いかと思います。
 そのフーリエのレ・シェルボード2019は、ちょうどうまい具合にジャスパー・モリス氏も評価していまして・・なんと、
「92~94 Points」
でしたから、
「ん?・・フーリエにはさすがに届かないってこと?」
みたいな、ジャスパーさんの評価なのかな?と思います。
 ただし真ん中を取ると同評価になりますが・・どうなんでしょうね。2018年のフーリエのレ・シェルボードはティム・...


2019 Gevrey-Chanbertin Les Evocelles
ジュヴレ=シャンベルタン・レ・ゼヴォセル

16786
自然派
赤 フルボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス
750ML 在庫 
¥9,580 (外税)
【ジュヴレのレ・ゼヴォセルと言えば・・デュガ=ピィですよね・・このレ・ゼヴォセルも素晴らしい出来です!】
 デュガ=ピィ的な味わいでは有りませんが、やはり同じ畑らしく・・その雰囲気はバリバリに出ています。
 このレ・ゼヴォセルと言うジュヴレ=シャンベルタンA.C.の畑ですが、その一部はジュヴレに有るものの、ほとんどが北に接するお隣りのブロションに有るんですね。なので、ジュヴレの地図上だと・・そのジュヴレのレ・ゼヴォセルは、
「1級レ・シャンポーの一部」
に見えるほどなんです。
 デュガ=ピィさんのレ・ゼヴォセルが有名ですから、飲まれたことの有る方は多いと思いますが、デュガ=ピィはもっと黒い・・と言うか、少なくとも暗い色合いをしていると思うんですね。
 あ、そうそう・・例えば「レ・ゼヴォセル」で検索を掛けて・・グラスの写真が出てくるような時代になる良いなぁ・・なんて思うんですが、全然出て来ないですよね。Noisy wine のサーバーには、
「・・もういい加減...


2019 Gevrey-Chanbertin
ジュヴレ=シャンベルタン

16787
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス
750ML 在庫 
¥8,680 (外税)
【2019年のルシアン・ボワイヨのテイスティングの最初で、思わず唸ってしまいました・・調べて見ましたら、なんとジャスパー・モリス氏は91ポイントでした!】
 村名のジュヴレとしますと、相当高いレベルに感じられる優れたポテンシャルを持った味わいでした。
 しかも2019年のルシアン・ボワイヨのテイスティングの最初のアイテムでしたので・・余り気乗りがしないままテイスティングを始めた・・んですね。
 しかしながら、いつもですと愚息がコルクを抜くんですがその日は何故か留守でして、noisy が抜栓から行いました。
 空けた傍から・・もう、いつものルシアン・ボワイヨじゃぁ無いのが歴然・・柔らかくもほんのりとスパイシーなアロマが漂ってくるでは有りませんか。
 そうなってしまいますと、余り乗ってない気持ちなど吹っ飛んでしまいますから、写真を撮るのもそこそこに・・グラスをノーズに近付けると・・甘さの無いドライなアロマが「ぶわっ」と飛び込んで来ました。
 一瞬、ルーミエさん風にも思いましたが、むしろルーミエさんの方がもう少し甘やか...


2019 Pommard
ポマール

16789
自然派
赤 フルボディ
フランス
ブルゴーニュ
ポマール
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス
750ML 在庫 
¥8,680 (外税)
【まさに「花のワイン」的な繊細な味わいとアロマ!・・1級からのデクラッセを感じられる緻密な味わいです。】
 滅茶美味しい、果実主体のヴォルネイですが、流石に1級デクラッセのポマールは、一枚も二枚も上手でした。
 結構に似た組成を持っているルシアン・ボワイヨのポマールとヴォルネイでは有りますが、やはりしっかり異なる部分を見せてくれるのは嬉しいですね。
 まぁ、本当に「すぐそこ」の畑です。こちらのポマールの方が西側(上)では有りますが・・どうでしょう・・noisy的にはほとんど地続きに近いんじゃないかと想像しています。
 ポマール的な・・ジュヴレ程は鉄分の無い、美しい粘土の良いアロマと、赤い果実のアロマが競い合い、非常に目の詰まった細やかな組成を感じさせてくれます。果実の表現をたっぷり見せるヴォルネイの方が、今飲んで・・とか、ファースト・インプレッションは良いはずですが、
「ポマール1級だからこその細やかな表現」
が、まだ「蕾」の状態にあって、これから出てくるに違いな...


2019 Volnay
ヴォルネイ

16790
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ヴォルネイ
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス
750ML 在庫 
¥7,380 (外税)
【まさに「果実のワイン」!果実をしっかり感じさせるエキスはヴォルネイらしさ満載!今飲んでも最高に美味しいです!】
 いや・・びっくりしました。申し訳ないんですが、こんなにルシアン・ボワイヨが美味しいなんて、今でも信じられない位・・すみません・・今まで飲んだワインが「たまたま」運悪くボトルショックで良く無かったのか?・・いや、そんなことは無いと思うんですが、
「ルシアン・ボワイヨを推す日が来た!」
ことに、noisy 自身が驚いています。
 そもそもこの絵面ですよ?・・見事に美しいルビー色をしていますでしょう?・・そして真ん中に1本、太目の脚が流れています。これで美味しく無かったら・・フェイク画像・・詐欺です・・(^^;;
 2019年のルシアン・ボワイヨのスタイルとしますと、ルーミエさんとパタイユの中間位・・少しパタイユ寄りでしょうか。パタイユのような透明な美しいミネラリティがバッチリ、コートされていますが、そのコーティングはエキスと一体化しておりまして、味わいもアロマもしっか...