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ジョルジュ・ラヴァル

ジョルジュ・ラヴァル

フランス Georges Laval シャンパーニュ
Georges LavalDomaine index -- Open All Column
● 今、最大の話題を得ているであろうレコルタン・マニピュランをご紹介します。ジョルジュ・ラヴァルです。

 世界を席巻した近代農業による化学肥料、農薬とは全く無縁の、古から続けてきた昔ながらの農作業でシャンパーニュの葡萄を得ている造り手です。

 まぁ・・「ジョルジュ・ラヴァル」でネット検索すると元読売オンラインの山本昭彦さんの「日本で飲めるだけで幸せ、ジョルジュ・ラヴァルのキュミエール・ブリュット・・」のページがご覧いただけるかと思います。今をときめく「ローズ・ド・ジャンヌ/セドリック・ブシャール」を超えているかもしれないと言われるくらい素晴らしい造り手です。

 ですがnoisy のところには暫し供給のお話しがいただけず悔しい想いをしていましたが、今回少量ながら、非常に貴重なボトルを分けていただけました。



ヴァンサン・ラヴァル

 ジョルジュ・ラヴァルは、エペルネから北西に約4km、マルヌ川右岸のキュミエール村にあります。畑は太陽の日差しを存分に受ける白亜質の土壌で、すり鉢状になった丘陵の南向き斜面にあります。現当主のヴァンサン・ラヴァルは、1996年からメゾンを後継し、わずか2.5 haの畑に全精力を注ぎ、年間約1万本のシャンパーニュを生み出しています。自然の恵みや職人の温もりを味わいで感じてもらおうと、出来る限りピュアでナチュラルな造りに取り組んでいます。


 1971年にBioの認証「Ecocert エコセール」を取得しましたが、それ以前の曽祖父の時代から農薬、除草剤、化学肥料は一切使用したことがありません。(当時はこれらの近代技術を使用しないやり方は、周りの生産者から時代遅れだと思われていたそうです。)

 ブドウの樹の健康、品質とボリュームの微妙なバランス、そしてテロワールをアロマで表現することは、土壌に由来するところが大きいため、ブドウの樹に最低限必要な自然堆肥(コンポスト)を施すなど、念入りに畑を手入れする必要があります。畑の約40%は馬を使って耕作し、土壌が呼吸できるようにし、草刈りも手作業で行っています。また、ブドウの樹を寄生虫から守るためには、植物や天然鉱物、無害なバクテリアを調合したものを使用しています。ブドウは、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3品種で、畑の半分以上は樹齢30年以上、中には樹齢80年以上の古木も含まれます。


 毎年4月に行われるシャンパーニュの若手RMの会に2013年からヴァンサン・ラヴァルも加わりました。ダヴィッド レクラパールやシャルトーニュ・タイエらも加入しているグループに今年からヴァンサン・ラヴァルも加わり、ランスの大聖堂で行われた前夜祭では、世界各国の輸入業者やジャーナリストを前にマグナムのロゼを供しました。それは素晴らしく開いており、熟したイチゴ、ラズベリーやスミレなどの香り高い花のニュアンスで、今回の約20生産者の中でも際立って高い評価を得たのです。


ラヴァルへの質問

1)キュミエールのテロワールとは?
 マルヌ川に面した南向きの斜面で、日差しが多く、ブドウの熟すのが早いことが特徴。マルヌ渓谷だけでなく、シャンパーニュ地方全体としても最も早熟な村の一つと言える。30㎝ほどの表土(レ・シェーヌは泥土と粘土質、オート・シェーヴルは粘土質の割合がより多い)に覆われており、地下はシャンパーニュならではの白亜質の土壌。

2)馬の耕作とカバークロップ(草生栽培)の効用は?
 重いトラクターだと土壌を踏み固めてしまうが、馬での耕作は、程よく土壌をほぐしてくれる。馬での耕作はトラクターでの作業の2倍の時間がかかる。
 ブドウの樹々の列の中央は草を生やし(馬の通り道以外の部分)、各年の気候に応じて、草を生やしたままにするか刈り取るかを見極め、ブドウの樹と競争させたり、共存させたりする。例えば2004年は、収量が多いと事前に予測された年であったが、この年はわざと草を生やしたままにして、ブドウの樹と競争させることによって、自然に収量を抑えることができ、わざわざ青摘みの作業を強いられることはなかった。

3)樽でマロラクティック発酵をすることの効用は?
 樽でアルコール及びマロラクティック発酵を行うが、樽であれば、わざわざ温度をあげる(調整する)ことなく発酵を促進することができる。またミクロオキシジェナシオンの効果もある。

4)ロゼはセニエとブレンドの両方の方式で造るようだが、ヴィンテージによってどのように使い分けるのか?
 2006~07年頃までは赤ワインと白ワインをブレンドしてロゼを生産していたが、08年以降はセニエに転換。ブレンドよりセニエの方が、熟成に耐えられるし、抜栓してからの耐久性もあると感じるから。

5)リザーヴワインの使い方に原則はあるのか?
 2013年以降は、キュミエール・ブリュット・ナチュールも単一収穫年で仕込まれている。なぜなら収量が少なかった2012年に、リザーヴワインをすべて使ってしまったから。幸い2013年以降の収穫は品質にも恵まれ、リザーヴワインに頼る必要はこれまでのところない。2013年以降新たに準備しているリザーヴワインは、毎年注ぎ足すへレス式のもので、新たなキュヴェのために使用する予定。(2014年まではネゴシアンに販売していたChambrecyシャンブルシー村にある畑のブドウで、2015年以降は、自身用に新たなキュヴェを仕込む予定。)

6)ノンドゼのシャンパーニュは熟成するか?
 ドザージュは最終的な「調整」であり、最初から「生(き)」でバランスよくすべての要素が整っていれば、ドザージュする必要はなく、「生」で完全な姿だからこそ、熟成に耐えられると考えている。例えばレ・シェーヌ2004年をドザージュして熟成したと想定すると、ドザージュした部分がかえって欠点として浮き彫りになってしまうだろうと想像できる。

7)エルヴェ・ジェスタンとのプロジェクトはまだ続いているか?
 数年前までは、エルヴェ・ジェスタンはブノワ・マルゲとともにラヴァルのブドウジュースを購入し、同じものでマルゲの「キュヴェ・サピアンス」とジェスタン自身のキュヴェを仕込んでいたが、現在はジェスタンとマルゲが別々に造り始めたため、マルゲだけに販売している。一方、エルヴェ・ジェスタンが入手したキュミエールのクロ(壁に囲まれた小区画)の手入れを任されている。



N.V. Champagne Extra Brut Garennes
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ガレンヌ

15630
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥7,980 (外税)
【美味しいです!フレッシュなシャンブルシーの2017年のムニエと2013~2016年のリザーヴの絶妙ブレンドです!ピュアで美しい酸の味わい!】
 ラヴァルです。良いですね~・・久々に「ガレンヌ」を飲んでみました。まぁ、価格も依然と同様ですから優等生以上の存在です。
 グラスの泡立ちも良いですね。比較的細やかで密な泡です。さすがに長~~くいつまでも・・と言う訳には行きませんが、そんじょそこらのシャンパーニュでは表せないレベルです。
 ノーズはピュアさの滲む小粒な赤い林檎、滅茶細かい粒子だと感じさせる石灰感ですね。樽っぽいニュアンスはしません。口に含むと感じの良い、やや強めにさえ思えるシャンパーニュらしい果実酸が有ります。弱く無く、強過ぎない感じです。ここはリザーブのワインが上手いバランスをとっていると感じます。膨らみは実に良い感じで、若いと平板で酸を余分に感じられてしまうものですが、ベストな酸バランスと言って良いでしょう。
 そして旨味・・これぞラヴァルと言えるでしょうか。何とも口内から得た旨味が、長く後を引いてく...


N.V.(2017) Champagne Cumieres Brut Nature
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール

15631
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥10,750 (外税)
【入荷の関係から飲めていませんが、ミレジメにはしなかった1級キュミエールのプリムールだと思ってください。】
 どっちを飲むか随分と悩んだんですが、生産量の少ないラヴァルですので・・今回はガレンヌを選択しました。プルミエ・クリュのレヴューが欲しかった方・・すみません。
 まぁ、この「キュミエール・ブリュット・ナチュール 」に準ずるものを何年か寝かせたものが「ミレジメ」になると思って遠くないと思いますが、評価が多く出ているミレジメは「94ポイント」近辺ですので、それがこの位の価格で入手できるのは嬉しいでしょう?
 しかもブレンデッドなバランスの良いスタイルですから、ちょっと乱暴だとしても、
「泡を飛ばしてスティルにして飲む」
と言うのも面白いですよ。
 今までも何度か書いていますが、noisy の知り合いの某ソムリエさんにワイン会のために高級シャンパーニュを渡すと、
「デカンタージュ・・しておきました・・このシャンパーニュに泡は無用と思いまして・・」
と、数...


N.V. Champagne Extra Brut Garennes
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ガレンヌ

14391
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥7,980 (外税)
【今回は飲んでおりませんで申し訳ありません!でも、是非しっかり休めて飲んでみてください。】
 昨年の初リリース時のレヴューを掲載しています。
【ファースト・リリースです!このピュアで繊細なディテール!見事です。シャンパーニュは葡萄で造られている・・当たり前のようですが、この事実を突きつけられます!】
 「わお~!」です。やはりエルヴェ・ジェスタンのまごうことなき直系の味わいです。
「シャンパーニュを飲んで、葡萄そのもののピュアな味わいを感じたことが有りますか?」
と聞かれたら、どうお答えになるでしょうか?
「ワインは葡萄で造られるんだから・・当たり前じゃないの!」
と言われるかもしれません。
 でもそれは、
「頭ではそう感じているかもしれないが、実際に飲んでいる時にそう感じられますか?」
と言う問いなんですね。
「・・いや、感じますよ・・」
とお答えになるかもしれない。でも、このジョルジュ・ラヴァルの「ガレンヌ N...


N.V. Champagne Cumieres Brut Nature
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール(2016ベース)

14392
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥10,750 (外税)
【まだ若いが高ポテンシャル!ピュアな果実を表現できる見事なナチュラル・シャンパーニュです!】
 今回はプルミエ・クリュを開けさせていただきました。いつもは5~6本しか入荷しないところ、10本入りましたので、
「こりゃ・・千載一遇のチャンス!」
とばかりに・・開けちゃいました。いや・・良いですね~・・N.V.ながら2016年ですから、滅茶苦茶若いです。
 じっくりと休ませておけない事情が有りまして・・何せ、インポーターさんが働け!・・もっと働くんだ!・・とばかりにワインを売り込んでくれますので・・いや、情報をいただけるだけ有難いんですが、結果として、
「週一度の定休日を全て捨てて新着案内を仕上げる」
ことを、この十数年間続けざるを得ない状況に陥っています。
 まぁ、普通はそんなことは信じられませんよね。年間休日は5~6日ですんで、360日働いていると言う超ブラックです。そりゃぁ身体も壊すわなぁ・・と。それでも自分のペースで動けますんで、そこは楽なん...


2014 Champagne 1er Cru Cumieres Brut Nature Blanc de Blancs les Chenes
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・レ・シェーヌ

14393
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
お一人様1本限定
750ML 在庫 
¥16,350 (外税)
【ジョルジュ・ラヴァルご自慢のレ・シェーヌ・ブラン・ド・ブラン2014はたったの1776本!これ以外の葡萄はサピエンスに?・・これは是非飲みたい・・】
 ある程度の数をもらえるようなら今のうちだから・・飲んでしまおうとも思っていたんですが、レ・オート・シェーブルは来ないし、レ・シェーヌは2本だけと言う有様でして、諦めるしか無かったのでした・・残念。
 まぁ、一番下のガレンヌで充分美味しいんですが、
「ブラン・ド・ブランもやはり飲みたい!」
と思ってしまうんですよね。
 そもそもキュミエールと言う村はシャンパーニュ的には「プルミエ・クリュ」の格付けです。ほんの4~5キロ東の「アイ」は黒葡萄も白葡萄もグラン・クリュです。おそらく、昔からピノ・ムニエの率が高かった村の格は高く買い取りできなかったのが原因ではないかとされているようです。現在はムニエの率は下がり、ピノ・ノワールやシャルドネに植え替えられているようです。
 それでもこのマルヌでは黒葡萄が秀逸とされていますので、どうしてもブレンドしたシャンパーニュを見てし...


N.V. Champagne Extra Brut Garennes
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ガレンヌ

13540
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥7,700 (外税)
【ファースト・リリースです!このピュアで繊細なディテール!見事です。シャンパーニュは葡萄で造られている・・当たり前のようですが、この事実を突きつけられます!】
 「わお~!」です。やはりエルヴェ・ジェスタンのまごうことなき直系の味わいです。
「シャンパーニュを飲んで、葡萄そのもののピュアな味わいを感じたことが有りますか?」
と聞かれたら、どうお答えになるでしょうか?
「ワインは葡萄で造られるんだから・・当たり前じゃないの!」
と言われるかもしれません。
 でもそれは、
「頭ではそう感じているかもしれないが、実際に飲んでいる時にそう感じられますか?」
と言う問いなんですね。
「・・いや、感じますよ・・」
とお答えになるかもしれない。でも、このジョルジュ・ラヴァルの「ガレンヌ N.V.」を飲まれたら、
「・・今までのシャンパーニュは何だったんだ?」
と思われるに違い有りません。
 このピュアでナチュラルなディテールには、一点の曇りも感じられません。溌剌とした酸の美味しさ、立ち昇る...


N.V.(2015) Champagne Cumieres Brut Nature
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール

13541
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥10,450 (外税)
【ファースト・リリースです!このピュアで繊細なディテール!見事です。シャンパーニュは葡萄で造られている・・当たり前のようですが、この事実を突きつけられます!】
 「わお~!」です。やはりエルヴェ・ジェスタンのまごうことなき直系の味わいです。
「シャンパーニュを飲んで、葡萄そのもののピュアな味わいを感じたことが有りますか?」
と聞かれたら、どうお答えになるでしょうか?
「ワインは葡萄で造られるんだから・・当たり前じゃないの!」
と言われるかもしれません。
 でもそれは、
「頭ではそう感じているかもしれないが、実際に飲んでいる時にそう感じられますか?」
と言う問いなんですね。
「・・いや、感じますよ・・」
とお答えになるかもしれない。でも、このジョルジュ・ラヴァルの「ガレンヌ N.V.」を飲まれたら、
「・・今までのシャンパーニュは何だったんだ?」
と思われるに違い有りません。
 このピュアでナチュラルなディテールには、一点の曇りも感じられません。溌剌とした酸の美味しさ、立ち昇る...


2013 Champagne 1er Cru Cumieres Brut Nature Blanc de Blancs les Chenes
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・レ・シェーヌ

13542
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥20,000 (外税)
【ファースト・リリースです!このピュアで繊細なディテール!見事です。シャンパーニュは葡萄で造られている・・当たり前のようですが、この事実を突きつけられます!】
 「わお~!」です。やはりエルヴェ・ジェスタンのまごうことなき直系の味わいです。
「シャンパーニュを飲んで、葡萄そのもののピュアな味わいを感じたことが有りますか?」
と聞かれたら、どうお答えになるでしょうか?
「ワインは葡萄で造られるんだから・・当たり前じゃないの!」
と言われるかもしれません。
 でもそれは、
「頭ではそう感じているかもしれないが、実際に飲んでいる時にそう感じられますか?」
と言う問いなんですね。
「・・いや、感じますよ・・」
とお答えになるかもしれない。でも、このジョルジュ・ラヴァルの「ガレンヌ N.V.」を飲まれたら、
「・・今までのシャンパーニュは何だったんだ?」
と思われるに違い有りません。
 このピュアでナチュラルなディテールには、一点の曇りも感じられません。溌剌とした酸の美味しさ、立ち昇る...


N.V.(2013) Champagne 1er Cru Cumieres Brut Nature les Hautes Chevres
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール・レ・オート・シェーブル

13543
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥27,580 (外税)
【ファースト・リリースです!このピュアで繊細なディテール!見事です。シャンパーニュは葡萄で造られている・・当たり前のようですが、この事実を突きつけられます!】
 「わお~!」です。やはりエルヴェ・ジェスタンのまごうことなき直系の味わいです。
「シャンパーニュを飲んで、葡萄そのもののピュアな味わいを感じたことが有りますか?」
と聞かれたら、どうお答えになるでしょうか?
「ワインは葡萄で造られるんだから・・当たり前じゃないの!」
と言われるかもしれません。
 でもそれは、
「頭ではそう感じているかもしれないが、実際に飲んでいる時にそう感じられますか?」
と言う問いなんですね。
「・・いや、感じますよ・・」
とお答えになるかもしれない。でも、このジョルジュ・ラヴァルの「ガレンヌ N.V.」を飲まれたら、
「・・今までのシャンパーニュは何だったんだ?」
と思われるに違い有りません。
 このピュアでナチュラルなディテールには、一点の曇りも感じられません。溌剌とした酸の美味しさ、立ち昇る...


2012 Champagne 1er Cru Cumieres Brut Nature les Hautes Chevres
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール・レ・オート・シェーブル

12656
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥23,380 (外税)
【ジョルジュ・ラヴァルのトップ・キュヴェです!】
 ラ・ルヴェ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌は18.5/20Pointsと評価を出していましたね。例えばラ・ルヴェ誌はあのジャック・セロスのN.V.シュプタンスに19.0/20Points付けたことがありますのでもうほぼ、上り詰めた感じになって来ました。もう少し・・ですね!ご検討くださいませ。

【日本で売ることが出来るだけで幸せ・・かもしれない、ジョルジュ・ラヴァルのキュミエール・ブリュット・・(^^】
 ライターさんの・・山本さんが一生懸命考えたであろうコピーをパクってしまいましたが・・取り合えず扱っています・・位の数量しか無いので、noisy も今のところは一滴たりともまだ口にはしていません。
 そんな販売方法が良いのか?・・と言う部分は有りますが、
「・・いや・・焦って飲んでも貴重なボトルを減らすだけ・・」
と言うような感覚がジョルジュ・ラヴァルに...


2012 Champagne 1er Cru Cumieres Brut Nature Magnum
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール・マグナム

12653
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
1500ML 在庫 
¥22,300 (外税)
【こちらはミレジメの2012年マグナムです!これは非常に安いかと!】
 貴重なマグナムです。熟成期間が法的にクリア出来たと言うことなのでしょう、ミレジメ表記になっています。マグナムだけはリリースを遅らせたのかな?・・とも思いましたが、海外のサイトでは2012年のブティーユを販売していましたので、そうでも無いのかもしれません。
 でもそのブティーユ、日本円換算で17000~18000円ですので、
「ん?・・なぜか余り変わらない?」
 お買い得かもしれません。
 以下は前回ご紹介時のN.V.(2012年)のレヴューです。基本的にはワインの内容は同じかもしれませんがマグナムですから・・、かなり期待できます。
【日本で売ることが出来るだけで幸せ・・かもしれない、ジョルジュ・ラヴァルのキュミエール・ブリュット・・(^^】
 ライターさんの・・山本さんが一生懸命考えたであろうコピーをパクってしまいましたが・・取り合えず扱っています・・...


2012 Champagne 1er Cru Cumieres Blanc de Blancs Brut Nature les Chenes Millesime
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・レ・シェーヌ(・ミッレズィンメ)

12654
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥16,700 (外税)
【ラ・ルヴェ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌は2012年ものに18/20Points!】
 今回は2011年ものと2012年ものが入荷しました。極めて少量です。2012年ものをルヴェ・デュ・ヴァンが評価していまして、年々・・評価も上がっています。18Points はかなり高い評価です。
【日本で売ることが出来るだけで幸せ・・かもしれない、ジョルジュ・ラヴァルのキュミエール・ブリュット・・(^^】
 ライターさんの・・山本さんが一生懸命考えたであろうコピーをパクってしまいましたが・・取り合えず扱っています・・位の数量しか無いので、noisy も今のところは一滴たりともまだ口にはしていません。
 そんな販売方法が良いのか?・・と言う部分は有りますが、
「・・いや・・焦って飲んでも貴重なボトルを減らすだけ・・」
と言うような感覚がジョルジュ・ラヴァルには有って、勿論、上記の山本さんが書かれた幾つかの文章の影響も有り、
「しっかり落ち着かせてから飲も...


2011 Champagne 1er Cru Cumieres Brut Nature Blanc de Blancs les Chenes Millesime
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・レ・シェーヌ(・ミッレズィンメ)

12655
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥16,700 (外税)
【ラ・ルヴェ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌は2012年ものに18/20Points!】
 今回は2011年ものと2012年ものが入荷しました。極めて少量です。2012年ものをルヴェ・デュ・ヴァンが評価していまして、年々・・評価も上がっています。18Points はかなり高い評価です。
【日本で売ることが出来るだけで幸せ・・かもしれない、ジョルジュ・ラヴァルのキュミエール・ブリュット・・(^^】
 ライターさんの・・山本さんが一生懸命考えたであろうコピーをパクってしまいましたが・・取り合えず扱っています・・位の数量しか無いので、noisy も今のところは一滴たりともまだ口にはしていません。
 そんな販売方法が良いのか?・・と言う部分は有りますが、
「・・いや・・焦って飲んでも貴重なボトルを減らすだけ・・」
と言うような感覚がジョルジュ・ラヴァルには有って、勿論、上記の山本さんが書かれた幾つかの文章の影響も有り、
「しっかり落ち着かせてから飲も...


N.V.(2014) Champagne 1er Cru Cumieres Brut Nature Rose
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール・ロゼ

12657
自然派
ロゼ 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥10,880 (外税)
【黒葡萄によるロゼ!ピノ・ノワールとピノ・ムニエが半々です。】
 非常に出来の良かった2014年だそうです。鮮烈でピュアなアロマとナチュラルな飲み口が期待できます!
 以下は以前のコメントです。
【日本で売ることが出来るだけで幸せ・・かもしれない、ジョルジュ・ラヴァルのキュミエール・ブリュット・・(^^】
 ライターさんの・・山本さんが一生懸命考えたであろうコピーをパクってしまいましたが・・取り合えず扱っています・・位の数量しか無いので、noisy も今のところは一滴たりともまだ口にはしていません。
 そんな販売方法が良いのか?・・と言う部分は有りますが、
「・・いや・・焦って飲んでも貴重なボトルを減らすだけ・・」
と言うような感覚がジョルジュ・ラヴァルには有って、勿論、上記の山本さんが書かれた幾つかの文章の影響も有り、
「しっかり落ち着かせてから飲もう」
と言う気持ちになった訳ですね。
 特にシャ...


N.V.(2014) Champagne Cumieres Brut Nature
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール

12652
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥7,750 (外税)
【日本で売ることが出来るだけで幸せ・・かもしれない、ジョルジュ・ラヴァルのキュミエール・ブリュット・・(^^】
 数が無くて飲めないので以前のレヴューを使用しています。2014年は素晴らしいヴィンテージで上出来と判断され、例外的に早々とリリースすることになったと聞いています。
 因みに2010年世界ソムリエコンクール優勝のルカ・ガルディーニさんは、2006年時点でのテイスティングで93Pointsと中々の評価をしています。2005年のドン・ペリニヨン・ロゼが92Points と言う評価ですので、ジョルジュ・ラヴァルのベースのシャンパーニュがプレスティージュ・ミレズィンメ・ロゼを超えている・・のが凄いです。
 今はシャンパーニュの評価は、どんどんナチュール系に寄って来ているような感触も有ります。しかしそれは、
「ピュアさが侵されることの無い美しい姿をしていること」
と、
「出来る限り純粋に、元の姿を変えない」
・・つまり、ドザージュは限りなく少なく、薬品等の使用も少...


N.V. Champagne 1er Cru Cumieres Brut Nature Magnum Bouteille
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール・マグナム

2879
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
1500ML 在庫 
¥23,000 (外税)
【日本で売ることが出来るだけで幸せ・・かもしれない、ジョルジュ・ラヴァルのキュミエール・ブリュット・・(^^】
 ライターさんの・・山本さんが一生懸命考えたであろうコピーをパクってしまいましたが・・取り合えず扱っています・・位の数量しか無いので、noisy も今のところは一滴たりともまだ口にはしていません。
 そんな販売方法が良いのか?・・と言う部分は有りますが、
「・・いや・・焦って飲んでも貴重なボトルを減らすだけ・・」
と言うような感覚がジョルジュ・ラヴァルには有って、勿論、上記の山本さんが書かれた幾つかの文章の影響も有り、
「しっかり落ち着かせてから飲もう」
と言う気持ちになった訳ですね。
 特にシャンパーニュと言うワインは、いつも言ってますが、
「動かした直後には飲むな」
と言う格言通り、ほとんどの場合、移動の影響で味わいや香り、そして何より「泡質」も変わってしまいます。せっかく細やかで滑らかな泡質を持っていたとしても、充分な休養が無いと、...


2010 Champagne 1er Cru Cumieres Brut Nature les Chenes
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール・レ・シェーヌ

2880
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥16,990 (外税)
【日本で売ることが出来るだけで幸せ・・かもしれない、ジョルジュ・ラヴァルのキュミエール・ブリュット・・(^^】
 ライターさんの・・山本さんが一生懸命考えたであろうコピーをパクってしまいましたが・・取り合えず扱っています・・位の数量しか無いので、noisy も今のところは一滴たりともまだ口にはしていません。
 そんな販売方法が良いのか?・・と言う部分は有りますが、
「・・いや・・焦って飲んでも貴重なボトルを減らすだけ・・」
と言うような感覚がジョルジュ・ラヴァルには有って、勿論、上記の山本さんが書かれた幾つかの文章の影響も有り、
「しっかり落ち着かせてから飲もう」
と言う気持ちになった訳ですね。
 特にシャンパーニュと言うワインは、いつも言ってますが、
「動かした直後には飲むな」
と言う格言通り、ほとんどの場合、移動の影響で味わいや香り、そして何より「泡質」も変わってしまいます。せっかく細やかで滑らかな泡質を持っていたとしても、充分な休養が無いと、...


N.V. Champagne 1er Cru Cumieres Brut Nature Rose
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール・ロゼ

2881
自然派
ロゼ 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥13,680 (外税)
【日本で売ることが出来るだけで幸せ・・かもしれない、ジョルジュ・ラヴァルのキュミエール・ブリュット・・(^^】
 ライターさんの・・山本さんが一生懸命考えたであろうコピーをパクってしまいましたが・・取り合えず扱っています・・位の数量しか無いので、noisy も今のところは一滴たりともまだ口にはしていません。
 そんな販売方法が良いのか?・・と言う部分は有りますが、
「・・いや・・焦って飲んでも貴重なボトルを減らすだけ・・」
と言うような感覚がジョルジュ・ラヴァルには有って、勿論、上記の山本さんが書かれた幾つかの文章の影響も有り、
「しっかり落ち着かせてから飲もう」
と言う気持ちになった訳ですね。
 特にシャンパーニュと言うワインは、いつも言ってますが、
「動かした直後には飲むな」
と言う格言通り、ほとんどの場合、移動の影響で味わいや香り、そして何より「泡質」も変わってしまいます。せっかく細やかで滑らかな泡質を持っていたとしても、充分な休養が無いと、...


N.V. Champagne Cumieres Brut Nature
シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・キュミエール・ブリュット・ナチュール

2878
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ジョルジュ・ラヴァル
750ML 在庫 
¥8,580 (外税)
【日本で売ることが出来るだけで幸せ・・かもしれない、ジョルジュ・ラヴァルのキュミエール・ブリュット・・(^^】
 ライターさんの・・山本さんが一生懸命考えたであろうコピーをパクってしまいましたが・・取り合えず扱っています・・位の数量しか無いので、noisy も今のところは一滴たりともまだ口にはしていません。
 そんな販売方法が良いのか?・・と言う部分は有りますが、
「・・いや・・焦って飲んでも貴重なボトルを減らすだけ・・」
と言うような感覚がジョルジュ・ラヴァルには有って、勿論、上記の山本さんが書かれた幾つかの文章の影響も有り、
「しっかり落ち着かせてから飲もう」
と言う気持ちになった訳ですね。
 特にシャンパーニュと言うワインは、いつも言ってますが、
「動かした直後には飲むな」
と言う格言通り、ほとんどの場合、移動の影響で味わいや香り、そして何より「泡質」も変わってしまいます。せっかく細やかで滑らかな泡質を持っていたとしても、充分な休養が無いと、...