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Last Update 2020.09.30  



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ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ

フランス Domaine des Roches Neuves ロワール
Domaine des Roches NeuvesDomaine index -- Open All Column
● 2年も入荷が無かったデ・ロッシュ・ヌーヴ・・・ようやく入って来ました。ロワール中流の「ソミュール地区」で、まさにブルゴーニュのグラン・ヴァン的な緻密な美しさを表現している稀有なワインです。

 その味わい・品質ほどは高騰していないのは、「ほとんどの方が知らない」から・・で有り、「飲んだことが無い」からでしょう。その理由は、

「ロワールだから・・」

なのかもしれません。

 一度たりともこのエキス系の美しい躯体に触れ、正当な評価が出来る精神状態で有るなら・・決して忘れられない経験になるでしょう。

 ソミュール・シャンピニ(赤)なら・・もう、信じられない「フラン・ド・ピエ」の美しさ!・・凄いです。そして、まるでシャンボール=ミュジニーのクリュを口にしているかのような「クロ・ド・ルシェリエ(赤)」!・・フラン・ド・ピエと甲乙付けがたいが、微細・精妙な表現をヴォーヌ=ロマネのクリュのように見せつける「レ・メモワール」!・・呆れるばかりの旨さです。


 ソミュール・ブランも素晴らしい!ランソリットはブルゴーニュ・ブランを蹴散らし、クロ・ド・ルシェリエとクロ・ロマンに至っては、今飲んでも美味しいが、一体、いつになったらその本性を見せるのだろうかと頭を抱えてしまうほどの膨大な量のグラスティックなミネラリティに翻弄されます。


 そして、その美しさは、全くのドライな味わい、完全エキス化された味わいに裏打ちされ、将来をも保証しているかのようです。

 是非この素晴らしいロワールワインをご堪能頂くべく、入荷アイテム全てのテイスティングを実行しました。

 驚くべくは、全てのアイテムは美味しく飲めるのに・・実に長熟、いつ果てるともしれない・・ということです。本当に良いワインはいつ飲んでも美味しい・・そんな言葉が脳裏に浮かびました。是非飲んでいただきたい!・・それがロッシュ・ヌーヴ。一推しです!



「生きたワインこそが全て」 ロッシュ ヌーヴ

  
 偉大なワイン生産者と呼ばれる人は多くいます。もちろん評価する私達には個々に嗜好がありますし、世間で評価されている生産者が必ずしも自分の好きな味わいのワインを生み出してくれるわけではありません。しかし、やはり多くの人に評価される領域まで到達するには並々ならない努力がなされており、その賞賛の声の後ろには確固とした理由があるのです。ドメ ーヌデ ロッシュヌーヴのティエリー ジェルマンは、現在こそロワール最高峰の造り手として現地フランスのワイン専門誌で評価され、タイユヴァンのようなクラシックなグランメゾンの多くが毎年の割当てをしっかりと確保し、オンリストするという誰もが羨む地位にまで登り詰めました。
 しかし、ボルドー出身でありながら23歳という若さでロワール地 方のソミュール地区に畑を取得し、この地で一からワイン造りをはじめたという彼のバックグラウンドを考えれば、このサクセスストーリーが並大抵のものでは実現できるものではないのだとご想像いただけるのではないでしょうか。 なぜ彼はここまでの成功と名声を得ることができたのか…?その「人」に向き合うと答えが見えてきます。 ひとたびティエリー ジェルマン氏に出会うと、長身の身体からは並々ならぬエネルギーと迫力のあるオーラが発せられているのを感じます。眼光鋭く、訪問客への質問も鋭い。彼との会話は常に緊張感に満ちています。どんな質問を投げかけても自らの哲学をよどみなくスピード感を持って語りはじめます。動きも機敏で、一挙手一投足まで無駄がありません。
気難しい一面があるという噂もありますが、その噂を耳にしていなかったとしても会話も試飲も集中力を切 らすことができません。それほどまでに「鋭い」印象を受ける人柄です。もっとも、会話が進み彼の本質が少し理解できるようになると、気難しいというよりも 芯をしっかりと持った気骨ある人物という事がわかります。彼のこのような人柄が、飲み手に隙を感じさせないようなワインの味わいにもダイレクトにあらわれ ているように感じるのです。 ワイン造りの基礎となるのは、やはり畑での栽培だと言います。ティエリー ジェルマン氏は、実際の栽培においてビオディナミの考え方・手法を多く踏襲しています。一方で、ビオディナミ農法が持つ哲学的・宗教的な側面に興味は無いと言い切ります。
 
「ビオディナミはこうすれば上手く行くというレシピではない、ましてや信じれば救われるという信仰でもない。これは自然との向き合い方であって、自然を理解し、尊敬し、制約することなくその力を導き出すことだ。」

 彼にとってビオディナミは、健全な土壌、力に満ちたブドウを得るためのアプローチであって、信仰ではないのです。実際、彼ほどビオディナミに関して理知的に語ることのできる生産者は珍しく、その姿はさながら教鞭をとる学者のような雰囲気です。個々の考え方や手法の科学的な洞察を忘れることなく、テロワールの表現を最も意識して取り組むティエリージェルマン氏には、多くの国や地域から講演の依頼が来るのだと言います。

「ブドウが活力に満ちた生き方を送れるよう、できるだけ傷つけないように、ストレスをかけないように育てる事が大切だ。そうすれば後は、父なる”空”と母となる”大地”からエネルギーを与えられ、生き生きと成長することができる。」

さらにロッシュ ヌーヴのワインの味わいを特徴付けるポイントに収穫のタイミングがあります。
 ティエリー ジェルマン氏は、過熟したブドウではなく、果皮などで果肉や果汁が守られているタイミングでの収穫にこだわります。ブドウが熟していく過程においてアルコールとなる糖度は上がり続けますが、糖度以外の味わいを形作る要素が失われていくタイミングがあるのです。それ以上収穫を待ったとしてもアルコール感と風味とのバランスが崩れしまうため、全ての要素の調和がとれたタイミングでの収穫が重要だと考えています。手摘みで収穫されたブドウは、簡素ながら清潔で充実した設備を備えた醸造所に運ばれ、果皮などの付着した自然酵母のみで発酵させます。ベーシックなクラスのキュヴェを除き、木製の発酵槽を用い、木樽で熟成されます。熟成用のセラーは醸造所の地下にあり、さながら迷宮のような洞窟は温度 湿度ともにワインにとっては完璧といえる環境です。この奥深い地下セラーで、ゆっくりとワインは成熟し、風格と繊細さ、品の良さを兼ね備えたロッシュヌーヴならではのワインとなります。



2012 Saumur Blanc l'Insolte
ソミュール・ブラン・ランソリット

11246
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
ソミュール
ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ

750ML 在庫 
¥3,480 (外税)
【シュナン・ブランによるベースのソミュール・ブラン!!】

 それにしてもランソリットのクリスタリーなミネラルには圧倒された。そしてその姿は、ずっとロワールの上流のディディエ・ダグノーのプイィ=フュメをも思い起こさせるものだったが、ダグノーのような圧倒的に硬い酒躯では無いのだ。
 むしろそのミネライティに一番近いと思えたのは、正にモンラッシェとか、バタールとか、シュヴァリエとかの超一流の畑である。凛としていて、張り詰めて緊張感を漂わせていて、美しい、少し熟れた柑橘系果実を見せてくれる。温まってくると、ほのかな蜜も漂い、ある種荘厳ささえ漂わせている。今飲んでも充分に美味しいが、1~2年の熟成が、このワインをさらに大きく育ててくれると思う。お奨めだ。
 フレーヴァーはりんご系。蜜っぽかったり、青っぽかったり・・時間で変化してくる。
 デイリーで何とか行けるかという価格だが、決して裏切られることのないピュアで美しく、ミネラリティ...



2012 Saumur Champigny Franc de Pie
ソミュール・シャンピニー・フラン・ド・ピエ

11242
自然派
赤 辛口
フランス
ロワール
ソミュール
ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ

750ML 在庫 
¥5,590 (外税)
【これは必ず飲んでください!有り得ないほど素晴らしいです!】

 この、どこまでも続いている・・・と思わせるような、伸びやかな余韻・・そして、
「あぁ・・自根・・自分の根っこで生きているんだね。」
と言うイメージが素直に湧いてくる。
 自分の中に生まれたその印象はエチケットにフラン・ド・ピエと書いてあるから・・かもしれない・・しかし、目を瞑ってもう一度口にしてみよう。・・同じである。
 果実感が美しく、どこまでも雅で、ピュアでナチュラルで綻びが無い。ただ合致するのはブルゴーニュ的だということだけで、カベルネ・フランだから、きっとこんな香りや味わいがするかもしれない・・と言うのは、自分を自分の経験値から納得させたいと言う驕りに過ぎないだろう。
 でも、たとえ、どんなに要素が美しくても、バランスに欠けてしまうと、結果としては「美しくない」ことになってしまう。フラン・ド・ピエは、その土壌・・砂質が基本になっているから、...



2012 Saumur Champigny Clos de l'Echelier
ソミュール・シャンピニー・クロ・ド・ルシェリエ

11241
自然派
赤 辛口
フランス
ロワール
ソミュール
ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ

750ML 在庫 
¥5,890 (外税)
【ロッシュ・ヌーヴが有ればブルゴーニュは不要?!・・まるでシャンボールのテクスチュアです!】

 艶やかでテカテカしたミネラリティたっぷりのソミュール=シャンピニ。余りのミネラリティのたっぷりさに驚くだろう。それも飽和してしまったようなものでは無く、非常に美しいもの。
 このクロ・デ・ルシェリエ畑は白も造っているので、シュナン・ブランがきちんと育つようなミネラルの組成になっているのだろう。
 非常に美味しいのだが、まるで若くて硬いシャンボールの1級と同じような印象を受ける。美味しく飲めるが、どこか「幼児虐待」な負い目を感じてしまうのである。
 数日粘って、ようやく柔らかくなりはじめたかと言うところでボトルが空になってしまったが、おそらく、ロッシュ・ヌーヴのソミュール・シャンピニのラインナップで、一番の長熟なワインだろう。
 シャンボールチックな、ややカチっと硬いニュアンスが好きな方にはピッタリはまる味わいだし、樽化粧のニュアンスが無い分、マリアージュに...