ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
ログイン  パスワード  
  
Stop! reload  2020.11.29 
Last Update 2020.11.29  


頻繁なリロード禁止のお願い
 大変お世話になっております。切実なお願いです。
 ページのリロードが必要以上に行われるようになっています。サーバーへの過大な負荷でページ更新が滞る状況になっていますので、頻繁なリロードはお止めくださるようお願いいたします。
 また、「503 Server is busy」のエラードギュメントページが表示され、一定時間アクセスが制限される場合がございます。いずれ元に戻りますが、そのようなことにならないようお願いいたします。
詳細ページ

Visa Master JCB Amex Diners Club Discover
 各社クレジットカードがご利用いただけます。
noisy のお奨め
 Spiegelau Grand Palais Exquisit 
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
 軽くて薄くて香り立ちの良い赤ワイン用グラスです。使い勝手良し!
Comming soon!
 Spiegelau Grand Palais Exquisit 
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・ホワイト 340ML
 軽くて薄くて香り立ちの良い白ワイン用グラスです。使い勝手良し!
Comming soon!
 有 る と 便 利 な グ ッ ズ !
WEBの情報書込みもSSLで安心!


 Noisy Wine [NOISY'S WINE SELECTS] のサイトでは、全ての通信をSSL/TLS 情報暗号化通信し、情報漏洩から保護しています。
◆◆FACEBOOKのご案内
 取りあえず始めてみました。ご興味が御座いましたら・・よろしくお願いいたします。
Michiro Hara

バナーを作成
◆◆Twitter 開始のご案内

 時折、Twitter でつぶやき始めました。もう・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルXXロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。
https://twitter.com/noisywine

ユリス・コラン

ユリス・コラン

フランス Ulysse Collin シャンパーニュ
Ulysse CollinDomaine index -- Open All Column
● 偉大なるジャック・セロスの最後の弟子!とフランスでも騒ぎになっています。ユリス・コラン・・・お見知りおきを!ただし、もう・・余りの世界中の人気で数が無さ過ぎです・・セットを組もうとしても組める数量じゃない・・!もうどうにもなりません。



 まず、始めにひとこと申し上げます。日本の皆様にラシーヌ社を通して私のシャンパーニュをお届けできることは、大きな喜びです。皆様に深い感動と喜びとともに味わっていただけることを、心から願っております。 オリヴィエ・コラン

Domaine Ulysse Collin ドメーヌ・ユリス・コラン

 コラン家は、コンジィ村で約200年前からブドウを栽培しています。曽祖父のジョルジュ・コランが1930年にシャンパーニュの販売を始め、それを受け継いだ祖父のルネ・コランが、その後50年間ビジネスを拡大しました。私の父は1987年から2003年までネゴシアン(ヴランケン社)とパートナーシップを組みましたが、私の代になって2003年に畑を取り戻し、2005年に圧搾機やカーヴなどの醸造設備を新たに導入しました。

 私ことオリヴィエ・コランは、アヴィーズのドメーヌ・セロス(アンセルム・セロス氏)のもとで学んだ後、2003年に私のドメーヌ「ユリス・コラン」を創設しました。2004年が最初のヴィンテッジで、5400本作りました。ですから、ミレジメ(いわゆる「ヴィンテッジ・シャンパーニュ」)を名乗ってはいませんが、実際には単独年産(モノ・アネ)ブドウだけで出来ているシャンパーニュです。リュー・ディの名前は明示していませんが、《レ・ピエリエール》という小区画に植わるシャルドネで造られます。

 この小さな区画(パルセル)は、南斜面にあり、表土の厚さは比較的浅く、その下の層はシレックスが混じったシャンパーニュ固有の白亜層です。8.7haのうち現在は一部のブドウをネゴシアンに売っていますが、その他の部分は伝統にのっとり、小樽で発酵・熟成して醸造し、自社で販売しています。

 アンセルム・セロスのもとで学んだ経験から啓発を受け、2004年から畑の栽培方法を根本的に変えることにしました。テロワールを表現するワインを造るために、除草剤をやめ、耕作方法を変えました。土壌が生きていなければ、ワインの中にミネラルの味わいが生まれません。個性ある味わいのワインを表現するために、畑に傾注した作業の延長線上に立って、発酵は野生酵母だけを用い、小樽で熟成させ、清澄・濾過をせずにビン詰めします。

 土壌に含まれる塩味の風味を表現するために、ドザージュは僅か、ないしゼロです。



N.V.(2013) Champagne Blanc de Noirs Extra Brut les Maillons
シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン

13255
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥11,500 (外税)
【ドライながらもピノの華やかでエナジーを感じさせるアロマ・旨みの詰まったブラン・ド・ノワールです!】
 ブラン・ド・ノワールです。ノン・ヴィンで2013年ですが、今のところはまだ飲めておりません。N.V.2012年のレヴューをそのまま掲載させていただきます。是非ご検討くださいませ。

【とてもお問い合わせが多いブラン・ド・ノワールですが、捌ききれません・・】
非常に細やかな泡、美しいピノ・ノワールの色合い、超繊細な味わいです!
 「noisy もまともには飲んだことが無い、ユリス・コランのブラン・ド・ノワール」・・とご紹介していました。そうは言っても時折は口にしておりましたが、このようにしっかりと向き合ったのは初めてです。今回は6入りが4ケース届いたので、
「そろそろ・・飲んでも・・いいかな~!?」
と言うことで、到着間も無いにも関わらず、開けてしまいました。火曜の入荷で水曜ですんで、かなり暴れた味わいかと思いきや・・まぁ、荒れてないとは言わないものの、...


N.V.(2012) Champagne Blanc de Noirs Extra Brut les Maillons
シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン

11908
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥11,500 (外税)
【とてもお問い合わせが多いブラン・ド・ノワールですが、捌ききれません・・】
非常に細やかな泡、美しいピノ・ノワールの色合い、超繊細な味わいです!
 「noisy もまともには飲んだことが無い、ユリス・コランのブラン・ド・ノワール」・・とご紹介していました。そうは言っても時折は口にしておりましたが、このようにしっかりと向き合ったのは初めてです。今回は6入りが4ケース届いたので、
「そろそろ・・飲んでも・・いいかな~!?」
と言うことで、到着間も無いにも関わらず、開けてしまいました。火曜の入荷で水曜ですんで、かなり暴れた味わいかと思いきや・・まぁ、荒れてないとは言わないものの、精緻で精妙、ピノの・・と言うよりも葡萄そのものの美味しさをストレートに感じさせてくれる、オリヴィエ・コランならではめちゃくちゃ美味しいブラン・ド・ノワールでした!
 今回は特大写真もご用意しました。何せ時間が経っても泡が全然消えないもんですから、液体の部分の艶めかしい色合...


N.V. Coffret Collection Quintet
コフレ・コレクスィヨン・クインテット

11912
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥110,000 (外税)
【クインテット:正式名称 Coffret Collection Quintet (コフレ=「意匠を凝らした木箱」入り) 】
セット内容
Les Maillons 2012 Blanc de Noirs 1
Les Maillons 2012 Rosé de Saignée 1
Les Pierrières 2012 Blanc de Blancs 1
Les Roises 2011 Blanc de Blancs 1
Les Enfers 2010 Blanc de Blancs 1
 2014年秋のこと、珍しくオリヴィエが興奮ぎみに電話をかけてきました。
 「レ・ザンフェール2010 をリリースするにあたって、本数が1500本しかないので、500本ずつ48か月熟成、60か月熟成、72か月熟成、と3年にわけて500本ずつリリースしようと思う。毎年500本しかないから、レ・ザンフェール(初リリース)とロゼ・ド・セニェ、それに他の3つのキュヴェ...


N.V.(2016) Champagne Blanc de Blanc Extra Brut les Pierrieres
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ピエリエール

15404
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥12,800 (外税)
【フレッシュ系の柔らかな泡が素晴らしい!今一番旬なレコルタン!最近はメディア評価94~96ポイントで推移!】・・以前のレヴューを使用しています。
 レ・ピエリエールと改名したブラン・ド・ブランは、元々レ・ピエリエールという畑から造られていました。同じブラン・ド・ブランの「レ・ロワーズ」をリリースするために、ハッキリと区別する必要が有ったのでしょう。
 このところ、ユリス・コラン(オリヴィエ・コラン)の成長が著しいと感じられますので、2008年ものも飲んでみました。柔らかでシルキーな泡質はガスの刺激は少なく、柔らかでふっくらしたボディ、ドライだが芯と旨みのある味わいで、美しい余韻を形成します。酸のバランスも良く、とてもピュアです。レクラパールほどまでのストイックな純粋さは無いにしても、同じように通じるものが有ります。むしろ、アンセロム・セロス以上の純粋さで、柔らかさはセロスやレクラパールを凌ぎます。素晴らしいシャンパーニュだなと!感じました。
 やはりユリス・コランのシャンパーニュは、この「柔らかさ」と「ピュアさ」のマッチ...


N.V.(2016) Champagne Blanc de Noirs Extra Brut les Maillons
シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン

15405
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥11,150 (外税)
【ドライながらもピノの華やかでエナジーを感じさせるアロマ・旨みの詰まったブラン・ド・ノワールです!アドヴォケイトは2014年もの96ポイント、2015年もの98ポイントです!】
 2012年ものに続き飲んでみました。いや、美味しいですね~。泡の細やかさ、葡萄自体の凝縮感もさりげなく、また高質さを感じさせる見事なものでした。
 勿論ですが2014年のノン・ヴィン扱いで、デゴルジュから半年ちょっとと言うタイミングですから、泡の引き・・・は若干早めになるのは仕方が無いです。しかしながら全体としてのバランスは素晴らしく、果皮のさりげない影響も感じられますし、葡萄を軽く絞ったがための高貴なノーズが生まれており、それが良いニュアンスとして感じられるような気がします。
 普通ですと2014年のシャンパーニュなど、まだ若過ぎて飲めないだろう・・と考えると思いますが、これは飲めちゃいますね。
 泡の方も、写真をよく見ると、めっちゃ細かな、クリーミーそうなものが大半を占め、手前側にやや大きな泡が見受けられます。この手前側が、
「注いだ側」
ですね。


N.V.(2016) Champagne Extra Brut Rose de Saignee les Maillons Set
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ド・セニエ・レ・マイヨン・セット

15408
自然派
ロゼ 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥24,800 (外税)
【激レアなセニエのロゼ!!オリヴィエ・コランならではの自然な果実の味わい!】・・以前のレヴューを使用しています。ロゼとブラン・ド・ノワールの2本セットです。
・・以下は以前のレヴューを使用しています。
 非常にレアなオリヴィエ・コラン(ユリス・コラン)のセニエ(血抜き)により造られた非常にドライなロゼ・シャンパーニュです。今回はデゴルジュマン(澱引き)は2018年3月と言うことで、またヴィンテージも2014年(ノン・ヴィンテージ)に更新されています。
 今回はいつになく非常に数が無く、でもブラン・ド・ノワールのレ・マイヨンが少し大目に来たのでそちらを飲んでみました。
 まぁ・・やはり飲めば、
「そう、これぞユリス・コラン!」
と言うべき味わいが判ります。
 これはブラインドでも判りやすいかな・・と思うんですがいかがでしょう?・・「有るべきように有る」と表現してくださったお客様の言葉のように、本当に自然な味わいでした。
 綺麗な味わいだとしてもどこか工業的だったり、反対にナチュールにこだわりすぎて揮発酸が...


N.V.(2015) Champagne Blanc de Blanc Extra Brut les Roises Set
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ロワーズ・セット

15406
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥29,990 (外税)
【ミルランダージュのシャルドネ!!ブラン・ド・ノワールとの2本セットになります。ご了承くださいませ。】
 大人気のミルランダージュ(結実不良)を起こしたシャルドネだけで仕込んだ、より濃密で繊細なブラン・ド・ブランです。ハッキリ言って・・飲めません!・・いや~・・また飲みたいな~・・ちょこっとしか飲んだことが無いので、是非グラス2杯は欲しいですね・・。ピエリエールの繊細さはそのままに、風味と旨みの分を「大盛にしました~!」的な味わいです。
 彼のシャルドネは綺麗ですから・・その涼やかな風味にも驚かれるでしょう。そして口内での膨らみと同時に、上記の大盛分が出てくるんですね。
 いや、まだ飲み足りないのでハッキリは言えません。早い者勝ちです。ご検討くださいませ。...


N.V.(2015) Champagne Blanc de Blanc Extra Brut les Enfers Set
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ザンフェール・セット

15407
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥29,990 (外税)
【レ・ザンフェール・・激レアです!!申し訳ありませんが、N.V.(2016)のブラン・ド・ノワールの計2本セットとさせていただきました・・】
 単品販売が無い・・と言われていたレ・ザンフェールですが、あくまで予定だったようで・・コフレ・セレクスヨンでは無い単品販売のものも海外でもちょろっとは見当たりますので、コフレで溢れた少量分が販売されたのかもしれませんね。
 noisy もこのレ・ザンフェールにつきましては以前お話ししたように残念ながら飲めていませんし、どんなキュヴェなのかも承知していません。
 しかし飲まれた方の感想は、それまでのユリス・コランの印象が変わるようなものだったようです。
 とは言え、このような本当に少ないワインは、どうしても飲みたい・・と思わない限り、中々近寄っては来てくれないのでしょうから、気合の入った方のところに行かれるのでしょう。
 また、「コフレ・セレクスィヨン・クインテット」で販売された「レ・ザンフェール2010」とも微妙に違うようですよ。デゴルジュマンの日付が2017年2月...


N.V.(2015) Champagne Blanc de Noirs Extra Brut les Maillons
シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン

14539
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥11,150 (外税)
【ドライながらもピノの華やかでエナジーを感じさせるアロマ・旨みの詰まったブラン・ド・ノワールです!】以前のレヴューを使用しています。
 2012年ものに続き飲んでみました。いや、美味しいですね~。泡の細やかさ、葡萄自体の凝縮感もさりげなく、また高質さを感じさせる見事なものでした。
 勿論ですが2014年のノン・ヴィン扱いで、デゴルジュから半年ちょっとと言うタイミングですから、泡の引き・・・は若干早めになるのは仕方が無いです。しかしながら全体としてのバランスは素晴らしく、果皮のさりげない影響も感じられますし、葡萄を軽く絞ったがための高貴なノーズが生まれており、それが良いニュアンスとして感じられるような気がします。
 普通ですと2014年のシャンパーニュなど、まだ若過ぎて飲めないだろう・・と考えると思いますが、これは飲めちゃいますね。
 泡の方も、写真をよく見ると、めっちゃ細かな、クリーミーそうなものが大半を占め、手前側にやや大きな泡が見受けられます。この手前側が、
「注いだ側」
ですね。


N.V.(2015) Champagne Blanc de Blanc Extra Brut les Pierrieres
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ピエリエール

14538
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥11,990 (外税)
【フレッシュ系の柔らかな泡が素晴らしい!今一番旬なレコルタン!】・・以前のレヴューを使用しています。
 レ・ピエリエールと改名したブラン・ド・ブランは、元々レ・ピエリエールという畑から造られていました。同じブラン・ド・ブランの「レ・ロワーズ」をリリースするために、ハッキリと区別する必要が有ったのでしょう。
 このところ、ユリス・コラン(オリヴィエ・コラン)の成長が著しいと感じられますので、2008年ものも飲んでみました。柔らかでシルキーな泡質はガスの刺激は少なく、柔らかでふっくらしたボディ、ドライだが芯と旨みのある味わいで、美しい余韻を形成します。酸のバランスも良く、とてもピュアです。レクラパールほどまでのストイックな純粋さは無いにしても、同じように通じるものが有ります。むしろ、アンセロム・セロス以上の純粋さで、柔らかさはセロスやレクラパールを凌ぎます。素晴らしいシャンパーニュだなと!感じました。
 やはりユリス・コランのシャンパーニュは、この「柔らかさ」と「ピュアさ」のマッチ...


N.V.(2015) Champagne Extra Brut Rose de Saignee les Maillons
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ド・セニエ・レ・マイヨン

14542
自然派
ロゼ 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥12,980 (外税)
【激レアなセニエのロゼ!!オリヴィエ・コランならではの自然な果実の味わい!】・・以前のレヴューを使用しています。
・・以下は以前のレヴューを使用しています。
 非常にレアなオリヴィエ・コラン(ユリス・コラン)のセニエ(血抜き)により造られた非常にドライなロゼ・シャンパーニュです。今回はデゴルジュマン(澱引き)は2018年3月と言うことで、またヴィンテージも2014年(ノン・ヴィンテージ)に更新されています。
 今回はいつになく非常に数が無く、でもブラン・ド・ノワールのレ・マイヨンが少し大目に来たのでそちらを飲んでみました。
 まぁ・・やはり飲めば、
「そう、これぞユリス・コラン!」
と言うべき味わいが判ります。
 これはブラインドでも判りやすいかな・・と思うんですがいかがでしょう?・・「有るべきように有る」と表現してくださったお客様の言葉のように、本当に自然な味わいでした。
 綺麗な味わいだとしてもどこか工業的だったり、反対にナチュールにこだわりすぎて揮発酸が...


N.V.(2014) Champagne Blanc de Blanc Extra Brut les Roises
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ロワーズ・セット

14540
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥29,980 (外税)
【ミルランダージュのシャルドネ!!ブラン・ド・ノワールとの2本セットになります。ご了承くださいませ。】
 大人気のミルランダージュ(結実不良)を起こしたシャルドネだけで仕込んだ、より濃密で繊細なブラン・ド・ブランです。ハッキリ言って・・飲めません!・・いや~・・また飲みたいな~・・ちょこっとしか飲んだことが無いので、是非グラス2杯は欲しいですね・・。ピエリエールの繊細さはそのままに、風味と旨みの分を「大盛にしました~!」的な味わいです。
 彼のシャルドネは綺麗ですから・・その涼やかな風味にも驚かれるでしょう。そして口内での膨らみと同時に、上記の大盛分が出てくるんですね。
 いや、まだ飲み足りないのでハッキリは言えません。早い者勝ちです。ご検討くださいませ。...


N.V.(2014) Champagne Blanc de Blanc Extra Brut les Enfers Set
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ザンフェール・セット

14541
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥29,980 (外税)
【レ・ザンフェール・・激レアです!!申し訳ありませんが、N.V.(2015)のブラン・ド・ノワールの計2本セットとさせていただきました・・】
 単品販売が無い・・と言われていたレ・ザンフェールですが、あくまで予定だったようで・・コフレ・セレクスヨンでは無い単品販売のものも海外でもちょろっとは見当たりますので、コフレで溢れた少量分が販売されたのかもしれませんね。
 noisy もこのレ・ザンフェールにつきましては以前お話ししたように残念ながら飲めていませんし、どんなキュヴェなのかも承知していません。
 しかし飲まれた方の感想は、それまでのユリス・コランの印象が変わるようなものだったようです。
 とは言え、このような本当に少ないワインは、どうしても飲みたい・・と思わない限り、中々近寄っては来てくれないのでしょうから、気合の入った方のところに行かれるのでしょう。
 また、「コフレ・セレクスィヨン・クインテット」で販売された「レ・ザンフェール2010」とも微妙に違うようですよ。デゴルジュマンの日付が2017年2月...


N.V.(2014) Champagne Blanc de Blanc Extra Brut les Pierrieres
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ピエリエール

13845
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥10,980 (外税)
【フレッシュ系の柔らかな泡が素晴らしい!今一番旬なレコルタン!】
 レ・ピエリエールと改名したブラン・ド・ブランは、元々レ・ピエリエールという畑から造られていました。同じブラン・ド・ブランの「レ・ロワーズ」をリリースするために、ハッキリと区別する必要が有ったのでしょう。
 このところ、ユリス・コラン(オリヴィエ・コラン)の成長が著しいと感じられますので、2008年ものも飲んでみました。柔らかでシルキーな泡質はガスの刺激は少なく、柔らかでふっくらしたボディ、ドライだが芯と旨みのある味わいで、美しい余韻を形成します。酸のバランスも良く、とてもピュアです。レクラパールほどまでのストイックな純粋さは無いにしても、同じように通じるものが有ります。むしろ、アンセロム・セロス以上の純粋さで、柔らかさはセロスやレクラパールを凌ぎます。素晴らしいシャンパーニュだなと!感じました。
 やはりユリス・コランのシャンパーニュは、この「柔らかさ」と「ピュアさ」のマッチ...


N.V.(2014) Champagne Blanc de Noirs Extra Brut les Maillons
シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン

13844
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥10,980 (外税)
【ドライながらもピノの華やかでエナジーを感じさせるアロマ・旨みの詰まったブラン・ド・ノワールです!】
 2012年ものに続き飲んでみました。いや、美味しいですね~。泡の細やかさ、葡萄自体の凝縮感もさりげなく、また高質さを感じさせる見事なものでした。
 勿論ですが2014年のノン・ヴィン扱いで、デゴルジュから半年ちょっとと言うタイミングですから、泡の引き・・・は若干早めになるのは仕方が無いです。しかしながら全体としてのバランスは素晴らしく、果皮のさりげない影響も感じられますし、葡萄を軽く絞ったがための高貴なノーズが生まれており、それが良いニュアンスとして感じられるような気がします。
 普通ですと2014年のシャンパーニュなど、まだ若過ぎて飲めないだろう・・と考えると思いますが、これは飲めちゃいますね。
 泡の方も、写真をよく見ると、めっちゃ細かな、クリーミーそうなものが大半を占め、手前側にやや大きな泡が見受けられます。この手前側が、
「注いだ側」
ですね。


N.V.(2014) Champagne Extra Brut Rose de Saignee les Maillons
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ド・セニエ・レ・マイヨン

13846
自然派
ロゼ 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥12,500 (外税)
【激レアなセニエのロゼ!!オリヴィエ・コランならではの自然な果実の味わい!】
 非常にレアなオリヴィエ・コラン(ユリス・コラン)のセニエ(血抜き)により造られた非常にドライなロゼ・シャンパーニュです。今回はデゴルジュマン(澱引き)は2018年3月と言うことで、またヴィンテージも2014年(ノン・ヴィンテージ)に更新されています。
 今回はいつになく非常に数が無く、でもブラン・ド・ノワールのレ・マイヨンが少し大目に来たのでそちらを飲んでみました。
 まぁ・・やはり飲めば、
「そう、これぞユリス・コラン!」
と言うべき味わいが判ります。
 これはブラインドでも判りやすいかな・・と思うんですがいかがでしょう?・・「有るべきように有る」と表現してくださったお客様の言葉のように、本当に自然な味わいでした。
 綺麗な味わいだとしてもどこか工業的だったり、反対にナチュールにこだわりすぎて揮発酸が強く出ていたり・・そんなスタイルとは全く無縁です。...


N.V.(2013) Champagne Blanc de Blanc Extra Brut les Roises Set
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ロワーズ・セット

13257
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥27,180 (外税)
【ミルランダージュのシャルドネ!!】
 大人気のミルランダージュ(結実不良)を起こしたシャルドネだけで仕込んだ、より濃密で繊細なブラン・ド・ブランです。ハッキリ言って・・飲めません!・・いや~・・また飲みたいな~・・ちょこっとしか飲んだことが無いので、是非グラス2杯は欲しいですね・・。ピエリエールの繊細さはそのままに、風味と旨みの分を「大盛にしました~!」的な味わいです。
 彼のシャルドネは綺麗ですから・・その涼やかな風味にも驚かれるでしょう。そして口内での膨らみと同時に、上記の大盛分が出てくるんですね。
 いや、まだ飲み足りないのでハッキリは言えません。早い者勝ちです。ご検討くださいませ。...


N.V.(2010) Champagne Blanc de Blanc Extra Brut les Enfers Set
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ザンフェール・セット

13258
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・ド・セザンヌ
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥57,920 (外税)
【レ・ザンフェール・・激レアです!!申し訳ありませんが、N.V.(2012)とN.V.(2013)のブラン・ド・ノワールの計3本セットとさせていただきました・・】
 単品販売が無い・・と言われていたレ・ザンフェールですが、あくまで予定だったようで・・コフレ・セレクスヨンでは無い単品販売のものも海外でもちょろっとは見当たりますので、コフレで溢れた少量分が販売されたのかもしれませんね。
 noisy もこのレ・ザンフェールにつきましては以前お話ししたように残念ながら飲めていませんし、どんなキュヴェなのかも承知していません。
 しかし飲まれた方の感想は、それまでのユリス・コランの印象が変わるようなものだったようです。
 とは言え、このような本当に少ないワインは、どうしても飲みたい・・と思わない限り、中々近寄っては来てくれないのでしょうから、気合の入った方のところに行かれるのでしょう。
 また、「コフレ・セレクスィヨン・クインテット」で販売された「レ・ザンフェール2010」とも微妙に違うようですよ。デゴルジュマンの日付が2017年2月...


N.V.(2013) Champagne Blanc de Blanc Extra Brut les Pierrieres
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・レ・ピエリエール

13256
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
コート・デ・ブラン
ユリス・コラン
750ML 在庫 
¥11,500 (外税)
【フレッシュ系の柔らかな泡が素晴らしい!今一番旬なレコルタン!】
 レ・ピエリエールと改名したブラン・ド・ブランは、元々レ・ピエリエールという畑から造られていました。同じブラン・ド・ブランの「レ・ロワーズ」をリリースするために、ハッキリと区別する必要が有ったのでしょう。
 このところ、ユリス・コラン(オリヴィエ・コラン)の成長が著しいと感じられますので、2008年ものも飲んでみました。柔らかでシルキーな泡質はガスの刺激は少なく、柔らかでふっくらしたボディ、ドライだが芯と旨みのある味わいで、美しい余韻を形成します。酸のバランスも良く、とてもピュアです。レクラパールほどまでのストイックな純粋さは無いにしても、同じように通じるものが有ります。むしろ、アンセロム・セロス以上の純粋さで、柔らかさはセロスやレクラパールを凌ぎます。素晴らしいシャンパーニュだなと!感じました。
 やはりユリス・コランのシャンパーニュは、この「柔らかさ」と「ピュアさ」のマッチ...