ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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noisy のお奨め
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時折、Twitter でつぶやき始めました。もう・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルＸＸロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。
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● 久し振りのウッチェリエラです。エージェントさんでは売れ行きが今一つのようでして、かなりお買い得なプライスでご紹介出来ることになりました。
もともとはチャッチ・ピッコロミーニの供給者？・・でしたが、91年に独立しています。
今ではブルネッロも高い評価を得ていまして、同じく2015年のブルネッロがアドヴォケイトで97ポイントと・・物凄いことになっています。
地元出身の醸造家である Andrea Cortonesi アンドレア・コルトネージが1986年にモンタルチーノの南アバテ地域にある2ha.の畑を受け継いだ事からこのワイナリーの歴史は始まり、現在はモンタルチーノに合計6ha.の畑を所有するまでに広がりました。
ブドウの栽培は全て手作業で行われ、完熟を待ってから収穫を行うことで全てのキュヴェがストラクチャーに富み、様々なアロマがバランス良く混ざり合った素晴らしいワインが醸造されています。1ha.あたり6.000本の密植をしており、これ程の密植はブルネロでは異例で、ウチェリエッラのような小規模ワイナリーではほぼ皆無（ガンベロ・ロッソ誌より）。
もともとはチャッチ・ピッコロミーニの供給者？・・でしたが、91年に独立しています。
今ではブルネッロも高い評価を得ていまして、同じく2015年のブルネッロがアドヴォケイトで97ポイントと・・物凄いことになっています。
地元出身の醸造家である Andrea Cortonesi アンドレア・コルトネージが1986年にモンタルチーノの南アバテ地域にある2ha.の畑を受け継いだ事からこのワイナリーの歴史は始まり、現在はモンタルチーノに合計6ha.の畑を所有するまでに広がりました。
ブドウの栽培は全て手作業で行われ、完熟を待ってから収穫を行うことで全てのキュヴェがストラクチャーに富み、様々なアロマがバランス良く混ざり合った素晴らしいワインが醸造されています。1ha.あたり6.000本の密植をしており、これ程の密植はブルネロでは異例で、ウチェリエッラのような小規模ワイナリーではほぼ皆無（ガンベロ・ロッソ誌より）。
【ほぼ完熟して旨みが倍増？！澱を落として透明感を出してお召し上がりください！】
昔と違ってバックヴィンテージものが簡単に手に入るような環境では無くなってしまいましたが、その性もあるのでしょうか、ワインファンの皆さんも熟成したワインを楽しむ機会が大幅に減って来ていると感じます。
ワインは酸化熟成と還元熟成のバランスです。そこに温度が加わって来ます。noisy 的には「積算温度感」なんて勝手に名前を付けちゃってますが、温かい地方・・緯度が低い地域のワインと緯度が高い地域のワインでは当然ながら酸のバランスも変わって来ます。そして流通においてもその温度感は加わって来ますから、あまり良くない環境に置かれた場合は、その温度感が限度を越して感じられる訳ですね。
また当然ながら、そこには人の関与が有ります。ワイン屋ももちろん、倉庫業の方もインポーターの方も関わって来ます。最終的に飲み手の方が、
「どのように飲むか」
が非常に重要です。
ですが、ど...
ワインは酸化熟成と還元熟成のバランスです。そこに温度が加わって来ます。noisy 的には「積算温度感」なんて勝手に名前を付けちゃってますが、温かい地方・・緯度が低い地域のワインと緯度が高い地域のワインでは当然ながら酸のバランスも変わって来ます。そして流通においてもその温度感は加わって来ますから、あまり良くない環境に置かれた場合は、その温度感が限度を越して感じられる訳ですね。
また当然ながら、そこには人の関与が有ります。ワイン屋ももちろん、倉庫業の方もインポーターの方も関わって来ます。最終的に飲み手の方が、
「どのように飲むか」
が非常に重要です。
ですが、ど...
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