●　初めての取り扱いになりますサントネーに本拠を置くドメーヌ、バシェ＝ルグロをご紹介します。noisy は全く知らない造り手でしたが、どうやら2014年ものをティム・アトキン氏が高い評価をしたと・・エージェントさんからご連絡をいただきました。

　このブルゴーニュワインの高価な時代に、北はマルサネ、中央はコート・ド・ニュイ＝ヴィラージュ、南はサントネーやマランジュ辺りの生産者が頑張りはじめ、良いワインが散見されるようになっきたことも、noisyとしては見逃す訳にはいきません。

　ですが、ティム・アトキン氏が評価したのはあくまで2014年で有って、今回ご紹介させていただく2013年では無い・・訳ですね。

　なので、2013年のバシェ＝ルグロのワインを数アイテムテイスティングし、とりあえずACブルゴーニュの赤白をご紹介させていただくことにしました。

　今年の春には2014年ものが入荷してくるようですが、その評価の内容については以下のようです。


　ティム・アトキン氏が評価した２０１４年のブルゴーニュ・サントネ村最高得点となる９４点をクロ・ルソー　レ・フルヌーVVにそしてその年のベスト　シャサーニュ・モンラッシェとして、シャサーニュ・モンラッシェ１級モルジョ・プティ・クロに９６点を献上しています。
（２０１４年のティム・アトキンの評価で９４点はサントネ１級の中では最高、また、９６点もシャサーニュ１級の中では最高評価です。）

　ちなみに…単純な点数並べで申し訳ないのですが参考までにDRCのコルトン、エシェゾーが９４点、ルフレーヴのピュセル、ラフォンのシャルムが９６点でした。


　おい！・・サントネー1級に94 Points、シャサーニュ＝モンラッシェ1級に96 Points って・・半端無いんじゃない？

　と言うのが印象でして、興味も若干なりとも生まれて来たんですね。


　それにはやはり、ティム・アトキンさんのアヴァンギャルドな？評価は、けっこう noisy 的な感覚に近い言うか、大きく逸脱はしない感じを持っていることも有ります。


　その上でテイスティングをこなし、とりあえず2013年ものはACブルをご紹介することにしたんですね。


　味わいはとても良いです。細かい部分はコラムを読んでいただければと思います。2014年ものの入荷の前に、バシェ＝ルグロはどんなワインを造っているのかをチェックしていただければと思います。




　ドメーヌ・バシェ=ルグロはサントネー上域に拠を構える６世代続いてきた家族経営のドメーヌです。
このドメーヌの歴史は18世紀初めまで遡ります。まるで絵画のような風景を見渡すことのできる絶景の中にある典型的なブルゴーニュの農家です。
クリスチャン・バシェ=ルグロが二人の息子ルナックとサミュエルと共に、このドメーヌの総責任者となったのは1993年のことです。
彼らは祖先から継承するサントネ、マランジュ、そしてシャサーニュ=モンラッシェにある16ヘクタールの畑をすべて自分たちの手で管理しています。そのため、彼らの畑、ワイン造りに対する情熱は並々ならぬものがあります。

　彼らの所有する畑はコート・ド・ボーヌの中でも最も古い畑のひとつです。平均樹齢はおよそ60年で、サントネ　プルミエ・クリュを造る樹齢約100年の葡萄はとても小さく凝縮して、深淵な味わいを生みだします。現在では二人の息子が中心となり、とてもエレガントで香り高い、高品質のワインを造っています。

●微気候（クリマ）
　穏やかな大陸性気候で日照にも恵まれシャルドネ、ピノ・ノワールというふたつの葡萄に完璧に適しています。
葡萄が熟していく間、決して過剰に暑くはならないので、葡萄に焼けたようなアロマを与えません。新鮮で純粋な果汁を守ることができるのです。

●土壌
　多くの畑は各区画の真ん中、太陽に向かって植樹しているため太陽の恩恵を受けて高い品質を生み出しています。

【Santenay Sous la Roche/Santenay 1er Clos Rousseau/Chassagne Montrachet 1er Morgeot】
　石灰質が主体の土壌で新鮮なミネラルが純粋にワインに反映されます。余韻が長いフィネスと複雑な香りが現れます。私たちのピノ・ノワールは、緻密で複雑な赤系果実のアロマを持っています。シャルドネはふくよかで若々しい花のアロマがあります。

【Santenay Clos des Hates/Chassagne Montrachet Les Plantes Momieres】
　石灰質がやや多めの土壌。赤ワインは土壌からタンニンを造ります。ワインの骨格と肉付きを造るのです。この土壌から生まれるピノ・ノワールは赤系と黒系果実のアロマと持続性の長い余韻を持ちます。

【Bourgogne Pinot Noir】
　粘土質が強く、石灰質の影響は最も弱い。複雑で含みがあり、控えめなアロマを持っています。


●栽培
　減農薬農法（リュット=レゾネ）を用いています。出来るだけ化学肥料や除草剤を使用しないビオロジックに基づいています。化学肥料はできるだけ制限していますが、ベト病などの病害が発生した場合は最低限の量を散布します。その年の個性を反映した上で最良の葡萄を造ることが大事なのです。

●日本のお客様たちへ
　私たちのワインは、例えば料理を用意して友達と食事をするときなどには最適です。手の込んだ料理と合わせていただければ、きっと満足していただけます。シンプルな料理と合わせるならブルゴーニュ　ピノ・ノワールやシャルドネが完璧な相性です。

●日本のソムリエ様たちへ
　季節にもよりますが、白ワインは12～13℃で、赤ワインは16～18℃でサーヴしてください。白ワインはあらゆる魚料理と素晴らしい相性です。赤ワインもあらゆるお肉料理と、そしてスパイスのたっぷりとしたソースを使った魚料理と相性が良いです。また、赤ワインとチーズの相性はこの上ないです。