ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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noisy のお奨め
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◆◆Twitter 開始のご案内
時折、Twitter でつぶやき始めました。もう・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルＸＸロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。
https://twitter.com/noisywine
● ついに大ブレーク？！巷で散々話題になっている、もと「久慈酒造合名会社」さんの「南部美人」、リミテッドバージョンのご案内です。
お付き合いのある地酒問屋さんのテイスティング会で、noisy も思わず「いいねえ！」と声を上げてしまったほど、さらに造りが良くなりました。以前から酒造りには定評が有ったのですが、今一歩あか抜けないところがあり、中堅としての地酒蔵に甘んじていた感じです。ところが、小仕込みにして、造りを再検証されたのでしょう。味わう酒全てにおいて、かなりのレベルアップを感じました。
震災後は、販売がむしろ増え、品物が全く無い状況が続いていましたが、ようやっとご案内できるようになりました！
お付き合いのある地酒問屋さんのテイスティング会で、noisy も思わず「いいねえ！」と声を上げてしまったほど、さらに造りが良くなりました。以前から酒造りには定評が有ったのですが、今一歩あか抜けないところがあり、中堅としての地酒蔵に甘んじていた感じです。ところが、小仕込みにして、造りを再検証されたのでしょう。味わう酒全てにおいて、かなりのレベルアップを感じました。
震災後は、販売がむしろ増え、品物が全く無い状況が続いていましたが、ようやっとご案内できるようになりました！
■2017BY Nanbu-Bijin JunmaiDaiginjou Usunigori
南部美人 純米大吟醸 うすにごり
【素晴らしい出来です！すい～っと入って来てさらっと綺麗に無くなる・・ついつい飲んでしまうので・・コスパは良くない・・でも滅茶旨いです！】
・・呆れるほど旨いです。ほんのりとめちゃ細かな澱で濁ったように見えますが、言うほど澱の絡んだ感じはしません。むしろ赤ワイン的に「ボディ」を感じさせてくれる程度かもしれません。
アロマも華やか・・ちょっと熟し気味の林檎が気品高いです。っと言っているそばからついつい・・飲んでしまうと思います。
「残ったら冷蔵庫で・・大丈夫ですか？」
とは聞かないでください。大丈夫です・・残らないでしょう・・絶対飲んじゃいますよ・・これ。
さらりとしていて・・でもコクが有り、旨味も実はしっかり有るのに、それを意識させない。これは銘酒の条件だと思いますが、大いに当てはまります。
火入れはしていますがフィルターせずです。しちゃうと澱絡みになりませんで、また澱をもどさなくちゃなりませんしね。でもそのノンフィルターが実に自然な味わいを造り出していると思います。
能書きは良い...
アロマも華やか・・ちょっと熟し気味の林檎が気品高いです。っと言っているそばからついつい・・飲んでしまうと思います。
「残ったら冷蔵庫で・・大丈夫ですか？」
とは聞かないでください。大丈夫です・・残らないでしょう・・絶対飲んじゃいますよ・・これ。
さらりとしていて・・でもコクが有り、旨味も実はしっかり有るのに、それを意識させない。これは銘酒の条件だと思いますが、大いに当てはまります。
火入れはしていますがフィルターせずです。しちゃうと澱絡みになりませんで、また澱をもどさなくちゃなりませんしね。でもそのノンフィルターが実に自然な味わいを造り出していると思います。
能書きは良い...
■2017BY Nanbu-Bijin JunmaiDaiginjou Wooden Gift Box
南部美人 純米大吟醸 木箱入り
【誰に飲ませても「美味しく無い・・」とは言わないでしょう！】
腰が痛い・・と散々喚いていましたが、何とか不都合なく歩けるようになった矢先、今度は首に来ました。まぁ、noisy の場合、事故で鞭打ちをやってますんで、元々は首から肩、背中、腰へと、歪により疲れがたまって腰が痛みだし、それが今度は逆方向へ・・そして全身へと影響が出てしまうんですね。
若いうちはまだそれでも何とかなりましたが、昨今は・・。何が辛いって、
「ワイングラスのワインやお酒を最後まで飲めない！」
ことなんですね。
この素晴らしい南部美人の大看板酒もスルリスルリと全く抵抗無く入ってきますんで、その味わいを楽しんでいても、何せ首が
「右にも左にも上にも動かせない」
もので、ワイングラスは上がすぼんでいるものですから、最後はどうしても上を向かないとならず、でもそんな体制を取ることが出来ないんですね。寝返りなんぞしようものなら激痛--＞長い鈍痛で寝ら...
若いうちはまだそれでも何とかなりましたが、昨今は・・。何が辛いって、
「ワイングラスのワインやお酒を最後まで飲めない！」
ことなんですね。
この素晴らしい南部美人の大看板酒もスルリスルリと全く抵抗無く入ってきますんで、その味わいを楽しんでいても、何せ首が
「右にも左にも上にも動かせない」
もので、ワイングラスは上がすぼんでいるものですから、最後はどうしても上を向かないとならず、でもそんな体制を取ることが出来ないんですね。寝返りなんぞしようものなら激痛--＞長い鈍痛で寝ら...
■2017BY Nanbu-Bijin JunmaiGinjou Awasake Sparkling
南部美人 純米吟醸 あわさけ スパークリング
【この泡質、アロマの美しさと香り・質感の高さ！素晴らしい出来でシャンパーニュ・セックと間違えてしまうでしょう！ギミックでも楽しいです！】
どうでしょう、この泡！・・クリーミーでしょう？・・目の細やかなシルキーなタッチです。
それに、おそらくワイン会などで黙って出したら・・
「何このシャンパン！・・めちゃ美味しいんですけど！」
なんて若い女の子にモテモテになってしまう可能性が大ですよ・・いや、noisy にはもうそんな元気は有りません。きゃんきゃん言われると「キャイ～ン・・」と逃げたくなってしまいます・・繊細で奥手、内気で人前に出るのが苦手な人間なんです・・。判ってください・・。
そうですね・・質感は非常に高いです。薫りが実に心地良い・・しかもワイン的なんですね・・。リンゴ系の香りが高く、それでいてシツコク無いです。
シャンパーニュだと「セック」位のタイプでしょうか。ドライだとは言い切れませんが、徐々にドライな方向に向かって行くんじゃないかと踏んでいます。そして泡はさらに細やかになるでしょ...
それに、おそらくワイン会などで黙って出したら・・
「何このシャンパン！・・めちゃ美味しいんですけど！」
なんて若い女の子にモテモテになってしまう可能性が大ですよ・・いや、noisy にはもうそんな元気は有りません。きゃんきゃん言われると「キャイ～ン・・」と逃げたくなってしまいます・・繊細で奥手、内気で人前に出るのが苦手な人間なんです・・。判ってください・・。
そうですね・・質感は非常に高いです。薫りが実に心地良い・・しかもワイン的なんですね・・。リンゴ系の香りが高く、それでいてシツコク無いです。
シャンパーニュだと「セック」位のタイプでしょうか。ドライだとは言い切れませんが、徐々にドライな方向に向かって行くんじゃないかと踏んでいます。そして泡はさらに細やかになるでしょ...
■2017BY Nanbu-Bijin JunmaiGinjou Awasake Sparkling
南部美人 純米吟醸 あわさけ スパークリング 化粧箱付き
【この泡質、アロマの美しさと香り・質感の高さ！素晴らしい出来でシャンパーニュ・セックと間違えてしまうでしょう！ギミックでも楽しいです！】
どうでしょう、この泡！・・クリーミーでしょう？・・目の細やかなシルキーなタッチです。
それに、おそらくワイン会などで黙って出したら・・
「何このシャンパン！・・めちゃ美味しいんですけど！」
なんて若い女の子にモテモテになってしまう可能性が大ですよ・・いや、noisy にはもうそんな元気は有りません。きゃんきゃん言われると「キャイ～ン・・」と逃げたくなってしまいます・・繊細で奥手、内気で人前に出るのが苦手な人間なんです・・。判ってください・・。
そうですね・・質感は非常に高いです。薫りが実に心地良い・・しかもワイン的なんですね・・。リンゴ系の香りが高く、それでいてシツコク無いです。
シャンパーニュだと「セック」位のタイプでしょうか。ドライだとは言い切れませんが、徐々にドライな方向に向かって行くんじゃないかと踏んでいます。そして泡はさらに細やかになるでしょ...
それに、おそらくワイン会などで黙って出したら・・
「何このシャンパン！・・めちゃ美味しいんですけど！」
なんて若い女の子にモテモテになってしまう可能性が大ですよ・・いや、noisy にはもうそんな元気は有りません。きゃんきゃん言われると「キャイ～ン・・」と逃げたくなってしまいます・・繊細で奥手、内気で人前に出るのが苦手な人間なんです・・。判ってください・・。
そうですね・・質感は非常に高いです。薫りが実に心地良い・・しかもワイン的なんですね・・。リンゴ系の香りが高く、それでいてシツコク無いです。
シャンパーニュだと「セック」位のタイプでしょうか。ドライだとは言い切れませんが、徐々にドライな方向に向かって行くんじゃないかと踏んでいます。そして泡はさらに細やかになるでしょ...
■2017BY Nanbu-Bijin JunmaiGinjou MurokaNama Gensyu
南部美人 純米吟醸 無濾過生原酒
【純米に続いて純米吟醸の無ろ過生がようやっと到着しました！】
暖かくなって来まして、また生酒の美味しい季節です。桜を愛でながらの・・南部美人など、ちょっと乙な世界観じゃぁないかと思います。
2017BY（2017酒造年度もの)は前年同様の派手目なデザインで、「カルメン」をイメージされたようですね。noisy も飲んでみましたが、カルメンの情熱・・と言うか、フラメンコのエネルギーみたいなイメージを感じました。決して女性的なしなやかさを感じるものでは無く、とてもしっかりした、充実した味わいです。
吟香は口中香中心で穏やかながら確実に香る、実に心地良いリンゴ系のアロマです。味わいは・・これがまた、実に素晴らしい・・ダイナミックで劇的な起承転結が有ります。
若いお酒ですんで、今までの南部美人だと、やや甘味で若さをカバーする嫌いが有ったんですが、それを止め、完全発酵に近いところまで糖分を喰っています。なので、その若さがエッジを形成して...
2017BY（2017酒造年度もの)は前年同様の派手目なデザインで、「カルメン」をイメージされたようですね。noisy も飲んでみましたが、カルメンの情熱・・と言うか、フラメンコのエネルギーみたいなイメージを感じました。決して女性的なしなやかさを感じるものでは無く、とてもしっかりした、充実した味わいです。
吟香は口中香中心で穏やかながら確実に香る、実に心地良いリンゴ系のアロマです。味わいは・・これがまた、実に素晴らしい・・ダイナミックで劇的な起承転結が有ります。
若いお酒ですんで、今までの南部美人だと、やや甘味で若さをカバーする嫌いが有ったんですが、それを止め、完全発酵に近いところまで糖分を喰っています。なので、その若さがエッジを形成して...
■2016 Nanbu-Bijin JunmaiGinjou MurokaNama Gensyu
南部美人 純米吟醸 無濾過生原酒
【一口飲めば誰でも判る超高級なお酒！上品で軽やか、そして滑らかで優しいです！】
美味しい日本のお酒のご紹介です。岩手の南部美人、大吟醸初ばしりです。昨年度も一度飲まれた方から、
「・・残ってないの？」
とお問い合わせをいただいたほどです。旨いですよね～・・初ばしり。
槽（ふね）で絞り、ろ過をしないので、細かな澱が絡んだ酒ですが、瓶を少し静置しておくと澱が下がり、左の一枚目の写真のように澄んだものになります。
ところで皆さんは大吟醸は皆同じだと・・思っていないでしょうか？・・もしくは純米酒と書いてあれば、使用米は違ってもどれもほぼ同じ造りだと・・。
ところがですね・・表に出てくるテクニカルには余り書いてないデータに重要なのがあるんですよ。・・まぁ、この数値が良いから何でもかんでも良いんだ！・・とはならないのが難しいところなんですけどね。
この数値は、ワインで言えば、
「フリーランのみで仕上げた」
とか、
「...
「・・残ってないの？」
とお問い合わせをいただいたほどです。旨いですよね～・・初ばしり。
槽（ふね）で絞り、ろ過をしないので、細かな澱が絡んだ酒ですが、瓶を少し静置しておくと澱が下がり、左の一枚目の写真のように澄んだものになります。
ところで皆さんは大吟醸は皆同じだと・・思っていないでしょうか？・・もしくは純米酒と書いてあれば、使用米は違ってもどれもほぼ同じ造りだと・・。
ところがですね・・表に出てくるテクニカルには余り書いてないデータに重要なのがあるんですよ。・・まぁ、この数値が良いから何でもかんでも良いんだ！・・とはならないのが難しいところなんですけどね。
この数値は、ワインで言えば、
「フリーランのみで仕上げた」
とか、
「...
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