ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

南部美人

Nanbu-Bijin

Last Update 2019.08.05 
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このボウルの形を「ダイヤモンドカット」というそうです RIEDEL Extreme
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グラス拭きの優れもの..。東レのトレシーです。毛羽立ちが少なく、仕上がりが綺麗です。
ワインセーバー
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お馴染みですね。残ったワインの品質を守る「空気抜き器」です。

noisy お奨め!リアルな視点と本音で
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 ヨハネス・ツィリンガー、本当に最後になりました。滅茶美味しいロゼも少量だけ出て来ましたので、是非高目の温度でお楽しみください。新しい世界が見えると思います。是非ご検討ください。
■ヨハネス・ツィリンガー ShinMem_Now_6.shtml#14246

 またまるでコルトン=シャルルマーニュか?・・と感じてしまうに違いない、でもなぜかあまり知られていない・・noisy の店ではマストなアイテム、トロ=ボーのブルゴーニュ・ブラン2014年の、予備分を販売します。早めに飲んでもややタイトですが、トロ=ボーらしいミネラリティで美味しく飲めますし、10年寝かせればコルシャルと区別がつかない・・と思います。
■トロ=ボー ShinMem_Now_2.shtml#14326


 今回の目玉は、圧巻とも言える凄いワインになりました、ド・シャソルネイ、フレデリック・コサールの2017年ものをご紹介します。

 以前のようにすべての銘柄を開けられはしませんでしたが、7割は行けたかと思います。そのうえでエキスの凝縮度、ピュアさ、ナチュラルさが物凄いです!特に赤は上3つが・・飲まれたら滅茶苦茶安いと思われるはずです。

 そしていつものように、白は万全に旨いです。ただし、マセラシオンしたキュヴェは合わない方もいらっしゃるかもしれませんのでご注意ください。なお、あまりに少ないので・・お早めにご検討くださいませ。
■2017年 フレデリック・コサール&ド・シャソルネイ ShinMem_Now_3.shtml#14351


 ボルドーからは美味しい右岸、ラ・トゥール・デュ・パンの2007年をリーズナブルにご案内させていただきます。右岸のメルロ主体なんですが、2007年ものはちょっと左岸のニュアンスも感じられます。美味しいですよ。
■2007年ラ・トゥール・デュ・パン ShinMem_Now_1.shtml#14329


 その他にも美味しいデイリーを沢山・・レアなワインも追加しています。在庫調整・追加などした上でご紹介しています。ちゃんと新着を全部見ないと泣きが入るかも!是非ご覧くださいませ。

日本  ■□  Nanbu-Bijin  □■  岩手
南部美人
● ついに大ブレーク?!巷で散々話題になっている、もと「久慈酒造合名会社」さんの「南部美人」、リミテッドバージョンのご案内です。
 お付き合いのある地酒問屋さんのテイスティング会で、noisy も思わず「いいねえ!」と声を上げてしまったほど、さらに造りが良くなりました。以前から酒造りには定評が有ったのですが、今一歩あか抜けないところがあり、中堅としての地酒蔵に甘んじていた感じです。ところが、小仕込みにして、造りを再検証されたのでしょう。味わう酒全てにおいて、かなりのレベルアップを感じました。
 震災後は、販売がむしろ増え、品物が全く無い状況が続いていましたが、ようやっとご案内できるようになりました!



2017BY Nanbu-Bijin JunmaiDaiginjou Wooden Gift Box
南部美人 純米大吟醸 木箱入り
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

13632 284 地酒 辛口 日本 岩手

■テクニカル
酒 米:山田錦
精 米 歩 合:35%
日 本 酒 度:+1
酸 度:1.4
アルコール分 :16.5度
720ML 在庫
ご注文数  本
¥5,000 (外税)

【誰に飲ませても「美味しく無い・・」とは言わないでしょう!】
 腰が痛い・・と散々喚いていましたが、何とか不都合なく歩けるようになった矢先、今度は首に来ました。まぁ、noisy の場合、事故で鞭打ちをやってますんで、元々は首から肩、背中、腰へと、歪により疲れがたまって腰が痛みだし、それが今度は逆方向へ・・そして全身へと影響が出てしまうんですね。

 若いうちはまだそれでも何とかなりましたが、昨今は・・。何が辛いって、

「ワイングラスのワインやお酒を最後まで飲めない!」

ことなんですね。


 この素晴らしい南部美人の大看板酒もスルリスルリと全く抵抗無く入ってきますんで、その味わいを楽しんでいても、何せ首が

「右にも左にも上にも動かせない」

もので、ワイングラスは上がすぼんでいるものですから、最後はどうしても上を向かないとならず、でもそんな体制を取ることが出来ないんですね。寝返りなんぞしようものなら激痛-->長い鈍痛で寝られなくなってしまいます。おかげ様で12月は各所の痛みで何日か一睡もできず・・でした。


 この南部美人の純米大吟醸は、今年の夏(製造年月日は2018年6月)に入っていたものを、2018年夏の余りの暑さに・・ご案内できずにそのままになっていたものです。

 そもそもは、この生の「澱がらみ」を毎年ご紹介しているんですが、今年は何故か案内が無く、やらずに終わってしまいました。

「まだ案内が無いよ」

と担当さんに言うと、

「えっ?・・案内しませんでしたっけ?・・すみません、もう終わってしまいました・・」

「・・・」


 で、仕方が無いので、こちらに切り替えた訳です。

 やはり飲んでみると素晴らしいですね。とろりとしつつ、非常にスムースな飲み口。柑橘っぽさもあるリアルな果実の風味、ほんのりと甘みを感じ、しかし派手ではなく、しっとりとした旨さが感じられます。

 このような最上級の日本酒は、最高級のお酒用のお米を粕歩合(単純に言うと米をどれだけお酒に転嫁したかの割合)高く仕上げたものですので、わずかな甘みが有ります。非常に・・完成度の高い味わいですね。

 JAL のファーストクラスでも使用されているそうですので、飲まれた方もいらっしゃるかな・・。旨いですよね~。

 また、当然ながら各品評会などでもトップの賞をいただいているようです・・が、そこは余り関係無い・・旨きゃ良いんですから・・。

 色も良いですよね。白ワインも素晴らしいものは「緑」が透けて見える場合が多いですが、この純米大吟醸にも・・見えますよね・・。

 お正月のお神酒に、大事な方へのプレゼントにも最適です。もし「包装」や「熨斗」が必要でしたら、通信事項に「外熨斗で苗字だけ入れてください」とかご記載いただきましたらそのようにします。でも、これだけの酒・・是非飲んでいただきたいですね。あっという間に無くなっちゃうと思いますけどね・・。奥さんもきっとスイスイ飲んじゃいますよ。ご堪能くださいませ。.



2017BY Nanbu-Bijin JunmaiGinjou Awasake Sparkling
南部美人 純米吟醸 あわさけ スパークリング
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

13631 7328 地酒 辛口 日本 岩手

■すでにご存知の方も多いかと思いますが、「SAKE COMPETITION 2018」において、『南部美人』が下記の2冠を達成いたしました!

純米大吟醸部門:「南部美人 純米大吟醸」
スパークリング部門:「南部美人 あわさけスパークリング」

 特に「あわさけスパークリング」は2年連続での受賞で、『南部美人』が目指す“進化”と“伝承”が評価された結果となりました。伝統の造りを守りながら進化し続ける『南部美人』に今後もご注目ください!
720ML 在庫
ご注文数  本
¥4,500 (外税)

【この泡質、アロマの美しさと香り・質感の高さ!素晴らしい出来でシャンパーニュ・セックと間違えてしまうでしょう!ギミックでも楽しいです!】
 どうでしょう、この泡!・・クリーミーでしょう?・・目の細やかなシルキーなタッチです。

 それに、おそらくワイン会などで黙って出したら・・

「何このシャンパン!・・めちゃ美味しいんですけど!」

なんて若い女の子にモテモテになってしまう可能性が大ですよ・・いや、noisy にはもうそんな元気は有りません。きゃんきゃん言われると「キャイ~ン・・」と逃げたくなってしまいます・・繊細で奥手、内気で人前に出るのが苦手な人間なんです・・。判ってください・・。


 そうですね・・質感は非常に高いです。薫りが実に心地良い・・しかもワイン的なんですね・・。リンゴ系の香りが高く、それでいてシツコク無いです。

 シャンパーニュだと「セック」位のタイプでしょうか。ドライだとは言い切れませんが、徐々にドライな方向に向かって行くんじゃないかと踏んでいます。そして泡はさらに細やかになるでしょう。澱を上手く使ってこの泡を造り出したようです。

 ちょうどこの時は写真を色々撮っていた性もあり、コルクを前に置くのを忘れてしまいましたが、シャンパーニュやクレマン、ムスーと同様に「キノコ型」のコルクを針金で止めるタイプです。泡も結構に旺盛ですので、

「シャンパーニュを開けるように、必ずやシンクなどがあるところで、ボトルを斜めにし、ガスを逃がしながらコルクを開け、音がしなくなって5秒待ってボトルを垂直に」

してくださいね。そうすれば全く吹く事無く抜栓出来ます。


 ここまで出来が良いと・・サケコンペティション2018 でチャンピオンになったのも頷けます。

 また、夏の贈り物にも良い、高級ギフトボックス入りもご用意させていただきました。人気商品ですので、再入荷は厳しいかな・・と思います。是非この機会に飲んでみてください。かなり上質です!お勧めします!.



2017BY Nanbu-Bijin JunmaiGinjou Awasake Sparkling
南部美人 純米吟醸 あわさけ スパークリング 化粧箱付き
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

13630 7325 地酒 辛口 日本 岩手

■すでにご存知の方も多いかと思いますが、「SAKE COMPETITION 2018」において、『南部美人』が下記の2冠を達成いたしました!

純米大吟醸部門:「南部美人 純米大吟醸」
スパークリング部門:「南部美人 あわさけスパークリング」

 特に「あわさけスパークリング」は2年連続での受賞で、『南部美人』が目指す“進化”と“伝承”が評価された結果となりました。伝統の造りを守りながら進化し続ける『南部美人』に今後もご注目ください!
720ML 在庫
ご注文数  本
¥5,000 (外税)

【この泡質、アロマの美しさと香り・質感の高さ!素晴らしい出来でシャンパーニュ・セックと間違えてしまうでしょう!ギミックでも楽しいです!】
 どうでしょう、この泡!・・クリーミーでしょう?・・目の細やかなシルキーなタッチです。

 それに、おそらくワイン会などで黙って出したら・・

「何このシャンパン!・・めちゃ美味しいんですけど!」

なんて若い女の子にモテモテになってしまう可能性が大ですよ・・いや、noisy にはもうそんな元気は有りません。きゃんきゃん言われると「キャイ~ン・・」と逃げたくなってしまいます・・繊細で奥手、内気で人前に出るのが苦手な人間なんです・・。判ってください・・。


 そうですね・・質感は非常に高いです。薫りが実に心地良い・・しかもワイン的なんですね・・。リンゴ系の香りが高く、それでいてシツコク無いです。

 シャンパーニュだと「セック」位のタイプでしょうか。ドライだとは言い切れませんが、徐々にドライな方向に向かって行くんじゃないかと踏んでいます。そして泡はさらに細やかになるでしょう。澱を上手く使ってこの泡を造り出したようです。

 ちょうどこの時は写真を色々撮っていた性もあり、コルクを前に置くのを忘れてしまいましたが、シャンパーニュやクレマン、ムスーと同様に「キノコ型」のコルクを針金で止めるタイプです。泡も結構に旺盛ですので、

「シャンパーニュを開けるように、必ずやシンクなどがあるところで、ボトルを斜めにし、ガスを逃がしながらコルクを開け、音がしなくなって5秒待ってボトルを垂直に」

してくださいね。そうすれば全く吹く事無く抜栓出来ます。


 ここまで出来が良いと・・サケコンペティション2018 でチャンピオンになったのも頷けます。

 また、夏の贈り物にも良い、高級ギフトボックス入りもご用意させていただきました。人気商品ですので、再入荷は厳しいかな・・と思います。是非この機会に飲んでみてください。かなり上質です!お勧めします!.



2017BY Nanbu-Bijin JunmaiGinjou MurokaNama Gensyu
南部美人 純米吟醸 無濾過生原酒
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

13133 7327 地酒 辛口 日本 岩手

■蔵元便り

 今年は例年と比べまったく雪が降らない岩手県二戸では、蔵人たちが口々に奇跡だと唱える。朝蔵へ来て雪かきをして、ふと後ろを振り返ると雪かきした場所に素知らぬ顔でまた雪が積もっている。そんなこととは今年は無縁だ。去年よりもハイパフォーマンスを! と声高らかに謳う、その滾りを集めた一本です。
720ML 在庫
ご注文数  本
¥1,713 (外税)


    
2016 Nanbu-Bijin JunmaiGinjou MurokaNama Gensyu
南部美人 純米吟醸 無濾過生原酒
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11749 7326 地酒 辛口 日本 岩手

昔ながらの「ふね」で搾り、最初にほとばしり出てくる「薄濁り」の部分を特別に瓶詰めしたお酒です。インパクトの強い香り、はじけるような爽快な濃い味わいが特徴的です。
原料米 山田錦 精米歩合 35% 仕込水 折爪馬仙峡伏流水(中硬水) 酵母 ジョバンニ・他 日本酒度 +4 アルコール度数 17-18度 酸度 1.4
720ML 在庫
ご注文数  本
¥3,150 (外税)

【一口飲めば誰でも判る超高級なお酒!上品で軽やか、そして滑らかで優しいです!】
 美味しい日本のお酒のご紹介です。岩手の南部美人、大吟醸初ばしりです。昨年度も一度飲まれた方から、

「・・残ってないの?」

とお問い合わせをいただいたほどです。旨いですよね~・・初ばしり。


 槽(ふね)で絞り、ろ過をしないので、細かな澱が絡んだ酒ですが、瓶を少し静置しておくと澱が下がり、左の一枚目の写真のように澄んだものになります。

 ところで皆さんは大吟醸は皆同じだと・・思っていないでしょうか?・・もしくは純米酒と書いてあれば、使用米は違ってもどれもほぼ同じ造りだと・・。

 ところがですね・・表に出てくるテクニカルには余り書いてないデータに重要なのがあるんですよ。・・まぁ、この数値が良いから何でもかんでも良いんだ!・・とはならないのが難しいところなんですけどね。

 この数値は、ワインで言えば、

「フリーランのみで仕上げた」

とか、

「収穫量を減らした・ヘクタール辺りの収穫量」

とかに、もしかすると該当する可能性が有ります。それは・・どれだけ粕を出したか・・という数値で、元のお米の総量と取った粕の総量の割合で、「粕歩合」と言われるものです。

粕歩合が高い=高級酒・旨い

と、単純には行かない世界では有りますが、それでも丁寧な造りをしないとこのようにはならないのが普通です。

 この南部美人の初ばしりは、品評会出品用のものに近い造りをしたものを限定で販売しているものです。品評会用はおそらく槽では無く、袋吊りをすると思いますが・・。

 で、この初ばしりはものの見事に・・

「粕歩合の高いお酒の味わい」

をしています。


 昨今は価格を抑える意味も有って、大吟醸や純米大吟醸とはうたいながらも、そこまで丁寧な造りをしないものが多いです。高いとやっぱり・・売れないじゃないですか・・。

 しかし、この酒は見事に・・滑らかです。エッジなど立ちません。「ふるん・・・」と無くなってしまいます。

 でも、澱が入ってくる二杯目などは、結構な厚みも出てきます。滑らかさに厚みも加わり、これまた吟醸香も物の見事に「粕歩合の高い自然な香り」になっていますんで・・とても美味しく飲めちゃうんですね・・。

 そして、これも「粕歩合の高い酒」に共通するかもしれないんですが、

「日本酒としては酔いが軽い」

です。コンディションの良い、美味しいワインを飲んだときは少し飲みすぎるくらいでも、酔いが軽いですが、日本酒の場合は飲みすぎるとほとんどキツイですよね?・・

 人にもよるとは思いますが、スルスル飲めて、高級感バッチリで、酔いの軽い高級酒・・そして南部美人的な伝統と先端の技術がそれを支えている・・そんなお酒です。

 でもとても美味しいので・・飲みすぎないようにしてください。一杯目は澄んだお酒でお刺身を・・二杯目以降は少し濁ったお酒で焼き魚や肉を・・と楽しんでみてください。お奨めします!
 .
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地酒
辛口
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地酒
辛口
日本
岩手


720ML 4,500 (外税) 在庫
    
地酒
辛口
日本
岩手


720ML 3,150 (外税) 在庫
地酒
辛口
日本
岩手


720ML 1,713 (外税) 在庫
地酒
辛口
日本
岩手


720ML 5,000 (外税) 在庫

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