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Last Update 2020.09.27  



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ヴァンサン・リカール

フランス Vincent Ricard ロワール
Vincent RicardDomaine index -- Open All Column
● いつも美味しいヴァンサン・リカールです。いつものムスーではなく、今回はスティル。軽快でリーズナブルです。■ぽっちゃりリカールが造るさわやかビオワイン
 アンボワーズの醸造栽培学校を卒業、シノンのフィリップ・アリエやクロード・ルヴァスール(モンルイのフランソワ・シデンヌの叔父)で修行を積んだヴァンサンは、1998年以降テーゼ村のドメーヌに戻り父のアランとともに土壌の特長を生かしたワイン生産をするべく働いています。

 シェール川沿い丘陵地に位置するドメーヌ・リカールは、5世代続くファミリードメーヌ。
 17haを所有するうち12.7haはソーヴィニヨン・ブラン、他はガメィ、カベルネ・フランが植えられています。
 南東向きの粘土石灰質土壌の畑で、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。
 これまでも農薬や化学肥料など使用しない農法でブドウ栽培をしてきましたが、2013年に正式にエコセルトの認証を受けました。収穫はすべて手作業、自然酵母での醗酵、酸化防止剤はソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな美味しさをキープするため入れるが、添加量はできるだけ控えているとのこと。

 RVF(ルヴュ・デ・ヴァン・ドゥ・フランス)やルージュ・エ・ブラン(フランスの自然派の優良生産者達を丁寧に紹介する実直な雑誌)での評価も高い、今後の活躍が楽しみな期待の出来る生産者です。

ワイン名 N.V. VdT Mousseux  Le VinSans Ricard 
ムスー ル・ヴァンサン リカール 白 発泡 辛口
品種 ソーヴィニヨンブラン100% 樹齢30~50年
畑 南北東方面の緩やかな傾斜地、(白色)粘土石灰質土壌が表面を覆い、地中はチュフォ(石灰土壌と珪土質土壌シリスの混ざったもの)

 ただ畑の区画は必ずしもプチオではなく、年によってトロワ・シェーヌであったり、プチオだったりする。ぶどうの度数や味わいによって決める。


2018 Touraine Blanc les Trois Chene
トゥーレーヌ・ブラン・レ・トロワ・シェーヌ

14575
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
ヴァンサン・リカール

750ML 在庫 
¥2,150 (外税)
【新鮮さと丸み、華やかさのあるロワールのソーヴィニヨン・ブランです!】
 フルーツ感がしっかりあるソーヴィニヨンです。黄色と薄い緑、白などの果実がピュアに感じられます。
 ソーヴィニヨン・ブランに良く有る、ちょっと何かが臭い感じで「匂う」、あの感じは在りません。黄色や白の果実、そして緑っぽい感じもしますが、何よりもふわっと柔らかいです。香りの立ちも早く、健全です。柑橘系は僅か、むしろ南国の少し熟れたフルーツさえ感じさせてくれます。ドライ過ぎない程度の残糖ですので、甘くは無いが辛いとも行かない位でしょうか。ただし、飲むタイミングでドライな方向に振れて行きそうです。
 ヴァンサン・リカールらしいピュアなワインで、そこにナチュラルさがほんわかと差し入ってくる感じです。こちらはガスはほぼ無くスティルです。自然派の柔らかで美味しいデイリー、いかがでしょうか。ご検討くださいませ。
...



2017 le Vinsans Ricard V.d.T.
ル・ヴァンサン・リカール

14490
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
ヴァンサン・リカール

750ML 在庫 
¥2,250 (外税)
【ドライでミネラリティしっかり!新鮮果実のニュアンス!】
 一般に言うとペティアンです。写真を見ていただいてもお判りになるかと思いますが、それなりに旺盛な泡が見て取れるかと思います。
 ついでにクレマンは3~3.5気圧ですから、少し柔らかくなりますし、葡萄自身の糖分しか使わないペティアンは2気圧ほどです。
 ムスーは5~6気圧有りますので、シャンパーニュと同じで結構しっかりな泡です。
 因みに1気圧だと・・スティル・ワイン・・と呼ぶのでしょうか・・・(^^ まぁ、どうでも良い話では有りますが、意外に知られていないことかもしれません。圧を上げるとなると、ガスそのものを添加するか、糖分とアルコール耐性の高い酵母を添加して二次発酵するか・・ということになるんですね。
 こちらはナチュラルなソーヴィニヨンのペティアンです。フレッシュなフルーツ・・白や、やや黄色、やや緑や青掛かったものを新鮮に感じさせてくれます。
 味わいは甘...



2017 Touraine Le Vilain P'tit Rouge
トゥーレーヌ・ル・ヴィラン・プティ・ルージュ

13538
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ロワール
ヴァンサン・リカール

750ML 在庫 
¥1,790 (外税)
【コストパフォーマンス最高!しっかり出来ているピュアなコー&カベルネ・フラン!濃度もしっかり、ドライで旨いです!】
 非常に良い出来です。これは美味いですね。冷やし気味でも味わいは沈まないですが、甘み無く、しっかりドライ。酸のバランスで旨味を形成しています。
 これで揮発酸がビシバシ来ると萎えちゃいますが、非常にピュアな味わいでナチュラル感はトッピング位・・なので、これはデイリーにちょうど良いんじゃないかと思います。
 コー(コット)は少な目でビターなニュアンスを押さえ、黒みのある色合いを加えていますし、フランの青さはほぼ無く、フラワリーなアロマが良く立ちます。膨らみもちょうど良く、ダレることのない、しかしスタイリッシュさを感じる今の状況です。
 熟してくるとさらにボディは膨らんでくるでしょうし、10年位は平気で熟成しますんで、しばらく忘れてしまっても良いかと思いますよ。
 白のソーヴィニヨンの方は「ソワフ」的な軽い飲み口でスイスイ行けますが、こちらの「ル・ヴィラン・プティ」の方...



2017 Touraine Blanc le Prtiot
トゥーレーヌ・ブラン・ル・プティオ

13539
自然派
白 辛口
フランス
ロワール
ヴァンサン・リカール

750ML 在庫 
¥1,850 (外税)
【冷やし目にしてグイグイ飲みたい軽量級で爽快なソーヴィニヨン!軽快なサンセール・ブラン風?】
 ワインの味わいの評価と言うのは中々に難しいもので、そのワインを飲む人にとって美味しく無ければ、そんな評価は何の意味も成さないんですね。
 noisy も随分とそんな「評価」と言うことについては考慮し続けたことが有りますし、今なおその場にいることで、
「これで良いのかな?」
と感じつつ仕事をしています。
 例えばこのヴァンサン・リカールの愛くるしいワインも、どのように表現するかでお客様の捉え方も変わって来てしまうと思うんですね。ただでさえ、葡萄の水分過多・糖分不足を補うため結果、酸が乏しくコアが定まらず、焦点ボケしたものが多い我が日本のワインも、それだけしか言わなければ問題でしょうし、さりとて海外産のワインとの比較としてのその部分は、逆に言えば「優しい味わいのワイン」とも言える訳です。
 ただし、正しい世界観と言う観念からものを言わないといけないことも求められ...