ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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Last Update 2020.09.23  



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ドメーヌ・フランク・ジュイヤール

フランス Domaine Franck Juillard ブルゴーニュ
Domaine Franck JuillardDomaine index -- Open All Column
● めっちゃ美味しいブルゴーニュワインをご紹介します。畑はボージョレ地区です。

 ・・・なんてことを言うとですね・・

「な~んだ・・ボージョレかよ・・」

とスルーされる方が多いかと思うんですが、そんなことじゃリーズナブルで美味しい、季節的にも「ぴったんこ!」なシャルドネには出くわしません。

 とにかく頭を「まっさらにして」飲んでみて欲しい・・実は「隠れ一推し」アイテム!・・この美しい襞の有る味わいには、惚れちゃう方が多いはずと・・確信しています。
 
FRANCK JUILLARD

 フランク・ジュイヤール氏は1970年、ボージョレの優れた造り手であるミッシェル・ジュイヤール氏の長男として生まれ、醸造学や農業学を勉強しながら父親のワイン造りを手伝い、1992年に独立。最初は3.5haの畑から始め、現在は引退した父親の畑も譲り受けて約9haです。
 シャルドネ種はギュイヨ整枝で粘土石灰質土壌、ガメ種はゴブレ整枝で砂地、粘土質の腐植土、白土、砂利質、花崗岩質の畑で育てられ、葡萄に様々な要素を与えています。またパリサージュ(葡萄の枝を支柱、金網などに固定する作業)により畑の風通しを良くしたり、日差しが強すぎる時は敢えて除葉せずに葡萄が焼けるのを防ぐなど、質の良い葡萄を収穫するために努力しています。
 ガメ種の収穫は全て手摘みで行なわれ、選別作業により腐敗したもの、未成熟なものは取り除かれます。醗酵はこの地区特有のマセラシオン・カルボニック(炭酸ガス浸漬)ですが、それに加えて果帽の上に金網を乗せて、その重みで果帽を果汁中に完全に浸し、炭酸ガスの発生を制限して色素やタンニン、旨みを最大限に引き出す方法(グリヤージュ)により、フルーティでありながら味わいと色の濃い、骨格のあるワインが出来上がります。



2015 Bourgogne Blanc
ブルゴーニュ・ブラン

12879
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ドメーヌ・フランク・ジュイヤール

750ML 在庫 
¥2,290 (外税)
【とても美味しかった2013年ものを覚えていらっしゃいますでしょうか。今回は1年飛ばして2015年!ピュアでフレッシュ、適度なボリューム感が嬉しいブルゴーニュ・ブランです。】
 何と言いましょうか・・このブルゴーニュ・ブランの味わいですが、何とも心地良いんですね~・・。
「エレガントなんですよ・・」
と言ってしまえばそれっきり・・でもそれだけじゃ、誰も見向きもしてくれません。
 エレガントなんですが、何とも言い表しにくい「良さ」が有る・・それは何か?・・と言うことなんですね。
 まぁ、noisy 的に言えば、やはりそれは「ポテンシャル」で有って、このワインのバックボーン、もしくはまだ表立っては出ていないが、何と無しに感じられる・・、そこはかとなく漂う「何か」こそが、ポテンシャルの高さなのかな・・と思うんですね。
 このワインもジュリエナ同様、抜栓と同時に柔らかなアロマが漂って来ます。フランクさんはきっと優しい人なんじゃないかな・・と・・思いますよ。スピードは超特急でノーズに飛び込んできます。まだグラスにも注いでいませんが・・。



2014 Julienas Vieille Vignes
ジュリエナ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

12878
自然派
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュリエナ
ドメーヌ・フランク・ジュイヤール

750ML 在庫 
¥2,290 (外税)
【エレガントでフラワリー!勿論フルーティでピュアです。お勧めします!】
 ジュリエナ(ジュリエナスと言いたい方もいらっしゃいます)ですから、クリュ・ボージョレ(クリュ・ボージョレと言いたい方もいらっしゃいます)ですね。ボージョレ地区の北部に有る、村の名前を名乗れるのがクリュです。
 まぁ、クリュ・ボージョレに有って有名なのはやはり・・力強さのモルゴン、エレガントだが特殊なミネラリティの組成からのブケが素晴らしいムーラン=ナヴァンですね。
 他にもサンタムールがその名前から有名でしょうか。このジュリエナもサンタムール同様、とてもエレガントでフレンドリーな、決して強く無い味わいが特徴です。
 綺麗な色合いですね~。栓を抜くと、アロマの立ちが良く、とてもスピードが速いです。柔らかくてピュアなベリー系のアロマが、グラスに注ぐ前から香ります。
 2014年ものですから、ようやく硬い時期を過ぎ、柔らかさが出て来たタイミングでしょうか。いい感じに少し...