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Last Update 2020.09.23  



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 Spiegelau Grand Palais Exquisit 
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
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宇都宮酒造(株)

日本 Utsunomiya-Syuzou 栃木
Utsunomiya-SyuzouDomaine index -- Open All Column
●宇都宮の銘酒、四季桜の特別純米酒をご紹介します。こんなお酒はもう・・絶滅寸前・・かな・・。本物です。 



 杜氏も務める今井昌平専務
『造る人の心がこもっていれば、小さな杯の中であったとしても広がる世界は無限である。』
という飽くなき信念のもと、今日も米と水と心意気を使って酒杯の花を咲かせている。


N.V. Shikizakura Junmai-Ginjou Namagensyu Haruka
四季桜 純米吟醸生原酒 春桜

14116

辛口
日本
栃木
宇都宮酒造(株)

720ML 在庫 
¥1,520 (外税)
【桜の季節にピッタリ!四季桜らしい深みと滑らかなテクスチュアから、酸の輝きがキラキラと感じられます!】
 四季桜のお酒を飲まれた方なら、本格派ながらシツコク無く、しっとりとした味わいと、抑えられながらも仄かに香る吟醸の香りが心地良い素晴らしいお酒だとご理解いただいていると思います。
 今時、ここまでキッチリ仕上げて来る蔵元さんは稀ですし、何より酒屋にお酒が到着した時には仕上がっていると言うのは、
「蔵元でしっかり管理が出来ている」
ことの裏返しでも有ります。
 四季桜の他のお酒にも共通ですが、深い味わいと滑らかな舌触り、グラスから立ち昇ると言うより口内からノーズに抜けて行く、いわゆる仄かな「口中香」が何とも心地良い訳です。
 この「春の桜」と書いて「はるか」と読ませる・・どこかキラキラネームっぽい感じが、四季桜のお酒としますと、
「・・・似合ってるのか~?」
と思わなくも無いですが、新デザインの垢抜けた感じから、そして味わいから、並々ならぬ意気込みを...



N.V. Shikizakura Tokubetu-Junmai-Namagensyu Tochigikensan-Gohyakumangoku 100%
四季桜特別純米生原酒 栃木県産五百万石100%

13270

辛口
日本
栃木
宇都宮酒造(株)

720ML 在庫 
¥1,360 (外税)
【今では絶滅危惧種?・・本物の日本酒です。】
 軽薄短小のこの時代・・駅近くのマンションに済み、用事はほぼコンビニで済ませ、自分の時間を大事に・・
 ほぼ歯車的人生で何をやってるのかとお悩みの方も多いかもしれません。
 でも昔はそうじゃなかった・・。感じるのは忙しさ・・と言う時もあれば、時そのものを感じ、もしくは時そのものが何かを造る・・そう思えたはずです。まさにワインも日本酒もそして人間も、「時」が大事だったんです。
 今や自分の時間を売り渡して生活して行くことに慣れてしまった我々は、その時間の単価を上げることか、もしくはその時間を収入減にならないように短くすることに力を入れています。
 例えば味噌も醤油も・・即席に造って大量に売る・・これは時間とコストを大きく減らします。
 でも、時間こそが味わいの大きな要素でも有りますから、即席なものはやはりどこか本物でない・・ようなニュアンスを感じてしまいます。...



N.V. Shikizakura Tokubetu-Junmaisyu Hiire
四季桜特別純米酒火入れ

11190

辛口
日本
栃木
宇都宮酒造(株)

720ML 在庫 
¥1,300 (外税)
【ようやく届きました!今では絶滅危惧種?・・本物の日本酒です。飲まれた方は惚れちゃったんでは?】
 軽薄短小のこの時代・・駅近くのマンションに済み、用事はほぼコンビニで済ませ、自分の時間を大事に・・
 ほぼ歯車的人生で何をやってるのかとお悩みの方も多いかもしれません。
 でも昔はそうじゃなかった・・。感じるのは忙しさ・・と言う時もあれば、時そのものを感じ、もしくは時そのものが何かを造る・・そう思えたはずです。まさにワインも日本酒もそして人間も、「時」が大事だったんです。
 今や自分の時間を売り渡して生活して行くことに慣れてしまった我々は、その時間の単価を上げることか、もしくはその時間を収入減にならないように短くすることに力を入れています。
 例えば味噌も醤油も・・即席に造って大量に売る・・これは時間とコストを大きく減らします。
 でも、時間こそが味わいの大きな要素でも有りますから、即席なものはやはりどこか本物でない・・ようなニュアンスを感じてしまいます。...



N.V. Shikizakura Tokubetu-Junmai-Namadsume-Gensyu Akiagari Cosmos
季桜特別純米生詰め原酒 秋あがり コスモス

12873

辛口
日本
栃木
宇都宮酒造(株)

720ML 在庫 
¥1,360 (外税)
【秋上がりの生詰原酒!仄かな吟香とまろやかで厚みのある本物の日本酒です!】
 本物の日本酒です。出来も非常に良い・・旨いです。ただし原酒ですので、アルコール分18度有ります。飲まれてみて
「少し強いかな?」
と思われましたら、チェイサーに美味しいお水をご用意いただくか、1割程度の割り水をすると良いかもしれません・・が、割り水や氷の使用は味わいを損ねる場合もあるのでもろ刃の剣です。
 「生」と言う日本酒の表示に関しましては、多くの言葉が在りまして、我々はちゃんと理解していますがお客様はさすがにそこまでは判らないですよね。この「生詰」と言う、一見すると火入れをしていないようにも思えるかもしれませんが、実は火入れはされているんです。
 この辺りのロジックは、聞いてみれば納得されるかとも思いますが、その前にまず・・
「原酒」
です。
 この概念は非常に曖昧だと言うことだけは覚えていてください。要は、
「瓶詰め時に割り水(加水...