ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
頻繁なリロード禁止のお願い
大変お世話になっております。切実なお願いです。
ページのリロードが必要以上に行われるようになっています。サーバーへの過大な負荷でページ更新が滞る状況になっていますので、頻繁なリロードはお止めくださるようお願いいたします。
また、「503 Server is busy」のエラードギュメントページが表示され、一定時間アクセスが制限される場合がございます。いずれ元に戻りますが、そのようなことにならないようお願いいたします。
詳細ページ
ページのリロードが必要以上に行われるようになっています。サーバーへの過大な負荷でページ更新が滞る状況になっていますので、頻繁なリロードはお止めくださるようお願いいたします。
また、「503 Server is busy」のエラードギュメントページが表示され、一定時間アクセスが制限される場合がございます。いずれ元に戻りますが、そのようなことにならないようお願いいたします。
詳細ページ
■新着情報メールサービスのご登録
Noisy wine の新着情報メールサービスにご登録いただきますと、ご登録いただきましたメールアドレスに「タイムリーに」更新情報をお届けいたします。希少性のあるワインをご希望でしたら登録必須のサービスです。
■お届け情報他
現在以下の宛先に対し新着情報メールをお届けするすることが出来ません。世界情勢を反映してか、各社様メールのフィルターを厳しくしています。申し訳ありませんが gmail.com や yahoo.co.jp (yahoo.comは厳しいです) などのフリーアドレスに変更をご検討の上、再登録をお願いいたします。不明な方は最下段中央の「e-mail to noisy」よりお問い合わせください。
■新着情報メール不達の宛先（新規登録も出来ません)
icloud.com nifty.com me.com mac.com hi-ho.ne.jp tiki.ne.jp enjoy.ne.jp docomo.ne.jp plala.or.jp rim.or.jp suisui.ne.jp teabreak.jp outlook.com outlook.jp hotmail.co.jp hotmail.com msn.com infoseek.jp live.jp live.com
etc.
■お届け情報他
現在以下の宛先に対し新着情報メールをお届けするすることが出来ません。世界情勢を反映してか、各社様メールのフィルターを厳しくしています。申し訳ありませんが gmail.com や yahoo.co.jp (yahoo.comは厳しいです) などのフリーアドレスに変更をご検討の上、再登録をお願いいたします。不明な方は最下段中央の「e-mail to noisy」よりお問い合わせください。
■新着情報メール不達の宛先（新規登録も出来ません)
icloud.com nifty.com me.com mac.com hi-ho.ne.jp tiki.ne.jp enjoy.ne.jp docomo.ne.jp plala.or.jp rim.or.jp suisui.ne.jp teabreak.jp outlook.com outlook.jp hotmail.co.jp hotmail.com msn.com infoseek.jp live.jp live.com
etc.
noisy のお奨め
Spiegelau Grand Palais Exquisit
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
軽くて薄くて香り立ちの良い赤ワイン用グラスです。使い勝手良し！
Comming soon！
Spiegelau Grand Palais Exquisit
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・ホワイト 340ML
軽くて薄くて香り立ちの良い白ワイン用グラスです。使い勝手良し！
Comming soon！
有 る と 便 利 な グ ッ ズ ！
WEBの情報書込みもSSLで安心！
Noisy Wine [NOISY'S WINE SELECTS] のサイトでは、全ての通信をSSL/TLS 情報暗号化通信し、情報漏洩から保護しています。
◆◆Twitter 開始のご案内
時折、Twitter でつぶやき始めました。もう・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルＸＸロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。
https://twitter.com/noisywine
● ナチュラルな輸入食材は貴重なものです。しかもこのパーチナのファッロやチェーチェのように原材料そのもので輸入されているのは有り難いですよね。
是非ご自身のアイディアの生かした料理に使ってください・・・例えば、ファッロを煮込み料理に少し入れるだけで、風味が変わりますし、ちょっとですが「トロミ」が出ると思いますよ。もしくは少し「砕いて」いただければより「トロミ」が出るかな・・とも。ポモドーロのファッロ・オジヤも美味しそうですね～。
是非ご自身のアイディアの生かした料理に使ってください・・・例えば、ファッロを煮込み料理に少し入れるだけで、風味が変わりますし、ちょっとですが「トロミ」が出ると思いますよ。もしくは少し「砕いて」いただければより「トロミ」が出るかな・・とも。ポモドーロのファッロ・オジヤも美味しそうですね～。
| ステーファノ ボルサとジョヴァンナ ティエッツィ夫妻によって営まれるワイナリー。畑ではボルドー液以外の薬剤は一切使用しない。ワイナリーでも野生酵母を使ってのマセレーション、発酵の後に500-700リットルの樽へと移されボトリングまでの期間を一回も樽の移し替えも行なわなわず、ノンフィルターでボトリング。２酸化硫黄の添加はボトリング前にごく少量を使用するのみ。 |
【風味豊かなビオロジックのスペルト小麦とひよこ豆！そして新入荷のレンズ豆はいかが？】
パーチナからの新入荷です！有機栽培のレンズ豆です！
独特のプチプチした食感で大人気のレンズ豆ですが、noisy も可也好きです！
今回はカミサンに無理を言って手羽元とレンズ豆のスープを作ってもらいました。時間を掛けたくなかったのか、圧力鍋で戻さずにやったそうで、少し柔らかめでしたが・・(^^;; でも旨いものは旨いです。
勿論ですが、仕上げにヴァレンティーニのオイルを掛けていただきました。写真を撮る予定が無かったもんで、見た目にもこれに緑、青みをトッピングしたかった所では有ります。
ルイ・シュニュの2014年ACブルはめっちゃ素晴らしいです。本来だとピノの酸と合うかな？・・と言う気もしたんですが、ピュアさに濃密さが加わってきたルイ・シュニュは良いマリアージュをしてくれました！・・最高に合うとは言いませんが、非常にリッチな気持ちになれました。これで美味しいバケッ...
独特のプチプチした食感で大人気のレンズ豆ですが、noisy も可也好きです！
今回はカミサンに無理を言って手羽元とレンズ豆のスープを作ってもらいました。時間を掛けたくなかったのか、圧力鍋で戻さずにやったそうで、少し柔らかめでしたが・・(^^;; でも旨いものは旨いです。
勿論ですが、仕上げにヴァレンティーニのオイルを掛けていただきました。写真を撮る予定が無かったもんで、見た目にもこれに緑、青みをトッピングしたかった所では有ります。
ルイ・シュニュの2014年ACブルはめっちゃ素晴らしいです。本来だとピノの酸と合うかな？・・と言う気もしたんですが、ピュアさに濃密さが加わってきたルイ・シュニュは良いマリアージュをしてくれました！・・最高に合うとは言いませんが、非常にリッチな気持ちになれました。これで美味しいバケッ...
【風味豊かなビオロジックのスペルト小麦とひよこ豆！そして新入荷のレンズ豆はいかが？】
パーチナからの新入荷です！有機栽培のレンズ豆です！
独特のプチプチした食感で大人気のレンズ豆ですが、noisy も可也好きです！
今回はカミサンに無理を言って手羽元とレンズ豆のスープを作ってもらいました。時間を掛けたくなかったのか、圧力鍋で戻さずにやったそうで、少し柔らかめでしたが・・(^^;; でも旨いものは旨いです。
勿論ですが、仕上げにヴァレンティーニのオイルを掛けていただきました。写真を撮る予定が無かったもんで、見た目にもこれに緑、青みをトッピングしたかった所では有ります。
ルイ・シュニュの2014年ACブルはめっちゃ素晴らしいです。本来だとピノの酸と合うかな？・・と言う気もしたんですが、ピュアさに濃密さが加わってきたルイ・シュニュは良いマリアージュをしてくれました！・・最高に合うとは言いませんが、非常にリッチな気持ちになれました。これで美味しいバケッ...
独特のプチプチした食感で大人気のレンズ豆ですが、noisy も可也好きです！
今回はカミサンに無理を言って手羽元とレンズ豆のスープを作ってもらいました。時間を掛けたくなかったのか、圧力鍋で戻さずにやったそうで、少し柔らかめでしたが・・(^^;; でも旨いものは旨いです。
勿論ですが、仕上げにヴァレンティーニのオイルを掛けていただきました。写真を撮る予定が無かったもんで、見た目にもこれに緑、青みをトッピングしたかった所では有ります。
ルイ・シュニュの2014年ACブルはめっちゃ素晴らしいです。本来だとピノの酸と合うかな？・・と言う気もしたんですが、ピュアさに濃密さが加わってきたルイ・シュニュは良いマリアージュをしてくれました！・・最高に合うとは言いませんが、非常にリッチな気持ちになれました。これで美味しいバケッ...
【風味豊かなビオロジックのスペルト小麦とひよこ豆！そして新入荷のレンズ豆はいかが？】
パーチナからの新入荷です！有機栽培のレンズ豆です！
独特のプチプチした食感で大人気のレンズ豆ですが、noisy も可也好きです！
今回はカミサンに無理を言って手羽元とレンズ豆のスープを作ってもらいました。時間を掛けたくなかったのか、圧力鍋で戻さずにやったそうで、少し柔らかめでしたが・・(^^;; でも旨いものは旨いです。
勿論ですが、仕上げにヴァレンティーニのオイルを掛けていただきました。写真を撮る予定が無かったもんで、見た目にもこれに緑、青みをトッピングしたかった所では有ります。
ルイ・シュニュの2014年ACブルはめっちゃ素晴らしいです。本来だとピノの酸と合うかな？・・と言う気もしたんですが、ピュアさに濃密さが加わってきたルイ・シュニュは良いマリアージュをしてくれました！・・最高に合うとは言いませんが、非常にリッチな気持ちになれました。これで美味しいバケッ...
独特のプチプチした食感で大人気のレンズ豆ですが、noisy も可也好きです！
今回はカミサンに無理を言って手羽元とレンズ豆のスープを作ってもらいました。時間を掛けたくなかったのか、圧力鍋で戻さずにやったそうで、少し柔らかめでしたが・・(^^;; でも旨いものは旨いです。
勿論ですが、仕上げにヴァレンティーニのオイルを掛けていただきました。写真を撮る予定が無かったもんで、見た目にもこれに緑、青みをトッピングしたかった所では有ります。
ルイ・シュニュの2014年ACブルはめっちゃ素晴らしいです。本来だとピノの酸と合うかな？・・と言う気もしたんですが、ピュアさに濃密さが加わってきたルイ・シュニュは良いマリアージュをしてくれました！・・最高に合うとは言いませんが、非常にリッチな気持ちになれました。これで美味しいバケッ...
●1998 Vin Santo del Chianti
ヴィン・サント・デル・キャンティ
【今はドライなヴィン・サント！奥の奥に甘みと旨みのコアが見える？！ 】
とってもドライなヴィンサントです。大抵の場合、軽く陰干しをして樽に突っ込み、そのまんまほっておきます。樽の中で発酵、二次発酵を勝手にやってね！と、そういう訳ですね。
まあ、もともとは余った葡萄、避けた葡萄を樽に入れて置いたら、甘くてアルコール分が出て、日持ちするデザートワインが出来た・・・なんてところが始まりなんでしょう。でも、このヴィンサントの味わいの複雑性はかなりのもので、noisyもまっ茶っ茶の60年代のヴィンサントに、ノックアウトされた経験が有ります。栓を抜いて澱だけで4カ月も官能的な香りを振りまいていました。
そんな部分を考えて見ると、このヴィンサントはまだまだお尻の青い子供みたいなものです。発酵が綺麗に行き過ぎてしまったのか、ドルチェに仕上がらず、とてもドライです。むしろ美味しい焼酎を飲んでいるような錯覚にとらわれるのが不思議ですが、奥底に甘みや旨みの芯がある...
まあ、もともとは余った葡萄、避けた葡萄を樽に入れて置いたら、甘くてアルコール分が出て、日持ちするデザートワインが出来た・・・なんてところが始まりなんでしょう。でも、このヴィンサントの味わいの複雑性はかなりのもので、noisyもまっ茶っ茶の60年代のヴィンサントに、ノックアウトされた経験が有ります。栓を抜いて澱だけで4カ月も官能的な香りを振りまいていました。
そんな部分を考えて見ると、このヴィンサントはまだまだお尻の青い子供みたいなものです。発酵が綺麗に行き過ぎてしまったのか、ドルチェに仕上がらず、とてもドライです。むしろ美味しい焼酎を飲んでいるような錯覚にとらわれるのが不思議ですが、奥底に甘みや旨みの芯がある...
Copyright(C) 1998-2023 Noisy Wine [ Noisy's Wine Selects ] Reserved