ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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ドメーヌ・ド・ラ・コンブ
ド・ラ・コンブ
フランス Domaine de la Combe ブルゴーニュ
Domaine de la CombeDomaine index -- Open All Column
● 知る人ぞ知る・・今は無き、ドメーヌ・ド・ラ・コンブです。
ド・シャソルネイのフレデリック・コサールのチームが乗り込んで造っていました・・ので、ま～・・ワインが滅茶美味しい！・・特にシャルドネはもう、本当に旨かったです。安くは無かったんですけどね。
なので、村名を名乗れなかった（ボーヌ・）レ・モンスニエールは5千円ほどですぐに売れたんですが、村名を名乗れるオ・ルナールは・・・お勧めしたのに、全く売れず。カチンと来て仕舞い込んじゃいました。なので、世界的、世の中的にはグレートイヤーとされる2003年がこんなに・・残っちゃっていたんですね～。
ド・シャソルネイのフレデリック・コサールのチームが乗り込んで造っていました・・ので、ま～・・ワインが滅茶美味しい！・・特にシャルドネはもう、本当に旨かったです。安くは無かったんですけどね。
なので、村名を名乗れなかった（ボーヌ・）レ・モンスニエールは5千円ほどですぐに売れたんですが、村名を名乗れるオ・ルナールは・・・お勧めしたのに、全く売れず。カチンと来て仕舞い込んじゃいました。なので、世界的、世の中的にはグレートイヤーとされる2003年がこんなに・・残っちゃっていたんですね～。
●2003 Bourgogne Passtoutgrain
ブルゴーニュ・パストゥグラン
【どうなっちゃってますか・・なんと20年もののパスグラです！】
ド・シャソルネイのフレデリック・コサールのチームが短期間関与していたドメーヌ・ド・ラ・コンブです。こちらはパストゥグランの2003年です。
到着時の味わいは流石でした。ですが・・
「何せエチケットがペラペラの・・コピー用紙みたいな安物」
なので、セラーから少しでも持ち出した瞬間に・・ヘナヘナに・・シワシワになってしまうんですね。届いた時にそうなっているのも有りましたし、大丈夫だったものも半年も経過しますと・・セラーの湿気を吸って同じ状況になってしまいます。
高価なコルトン＝ヴェルジェンヌなどはラップ巻きして箱に入れ、仕舞っておいたのでまだ良かったんですが、それ以外は皆、こんな感じです。
何せ収穫から20年も経ってますから・・だいぶ退色してオレンジが入って来ています。ですが・・noisy 的には、
「もっと退色してレンガ色になったら・・」
な...
到着時の味わいは流石でした。ですが・・
「何せエチケットがペラペラの・・コピー用紙みたいな安物」
なので、セラーから少しでも持ち出した瞬間に・・ヘナヘナに・・シワシワになってしまうんですね。届いた時にそうなっているのも有りましたし、大丈夫だったものも半年も経過しますと・・セラーの湿気を吸って同じ状況になってしまいます。
高価なコルトン＝ヴェルジェンヌなどはラップ巻きして箱に入れ、仕舞っておいたのでまだ良かったんですが、それ以外は皆、こんな感じです。
何せ収穫から20年も経ってますから・・だいぶ退色してオレンジが入って来ています。ですが・・noisy 的には、
「もっと退色してレンガ色になったら・・」
な...
●2003 Beaune au Renard Blanc
ボーヌ・オ・ルナール・ブラン
【ボーヌの村の北西に有る石灰がビシバシ載りやすく、粘土が適度に混じるオ・ルナール2003年！完熟してると踏んでます！】
いや、流石にもう飲みませんよ。そんなことしてたら赤字も良いところになっちゃいますんで・・。でも状態はちゃんとチェックさせていただきました。
色合いも健全・・澱は有ります・・非常に細かい澱が、パ～っと浮かんできます。透明なキャプスュルはどの個体もしっかり回りますし、透明なので漏れが無い（少なくとも見えない）のは確認済です。
ただし、エチケットはね・・滅茶苦茶チープで薄いものでして、ほんの僅かな温度変化で「シワ」がよっちゃいますんで、シワの在るものが多いです。到着時からそうだったと記憶しています・・勿論、全てのアイテムが到着時から同じ状態だったとは言いませんが、結構にそのようでした。
で、このアイテムも・・到着時に飲んでいたんですよね。非常に旨かった！・・コサールの醸造チームが入っていた2003年ですので・・ドメーヌ・ルロワを辞めてドメーヌ・ド・シャソルネイに入り、そ...
色合いも健全・・澱は有ります・・非常に細かい澱が、パ～っと浮かんできます。透明なキャプスュルはどの個体もしっかり回りますし、透明なので漏れが無い（少なくとも見えない）のは確認済です。
ただし、エチケットはね・・滅茶苦茶チープで薄いものでして、ほんの僅かな温度変化で「シワ」がよっちゃいますんで、シワの在るものが多いです。到着時からそうだったと記憶しています・・勿論、全てのアイテムが到着時から同じ状態だったとは言いませんが、結構にそのようでした。
で、このアイテムも・・到着時に飲んでいたんですよね。非常に旨かった！・・コサールの醸造チームが入っていた2003年ですので・・ドメーヌ・ルロワを辞めてドメーヌ・ド・シャソルネイに入り、そ...
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