ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
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ドメーヌ・ド・ラ・コンブ

ド・ラ・コンブ

フランス Domaine de la Combe ブルゴーニュ
● 知る人ぞ知る・・今は無き、ドメーヌ・ド・ラ・コンブです。

 ド・シャソルネイのフレデリック・コサールのチームが乗り込んで造っていました・・ので、ま~・・ワインが滅茶美味しい!・・特にシャルドネはもう、本当に旨かったです。安くは無かったんですけどね。

 なので、村名を名乗れなかった(ボーヌ・)レ・モンスニエールは5千円ほどですぐに売れたんですが、村名を名乗れるオ・ルナールは・・・お勧めしたのに、全く売れず。カチンと来て仕舞い込んじゃいました。なので、世界的、世の中的にはグレートイヤーとされる2003年がこんなに・・残っちゃっていたんですね~。


2003 Beaune au Renard Blanc
ボーヌ・オ・ルナール・ブラン

3745
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ボーヌ
ドメーヌ・ド・ラ・コンブ

◆◆◆滅茶美味しかったのに全く売れず、仕舞い込んでいたワインです。
 エチケットにはシワが有るボトルが多いです。(到着時からそうでした。非常に薄い紙なので、ちょっとセラーから出しただけでもそうなってしまいます。)ご了承くださいませ。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥7,770 (外税) 
【ボーヌの村の北西に有る石灰がビシバシ載りやすく、粘土が適度に混じるオ・ルナール2003年!完熟してると踏んでます!】
 いや、流石にもう飲みませんよ。そんなことしてたら赤字も良いところになっちゃいますんで・・。でも状態はちゃんとチェックさせていただきました。

 色合いも健全・・澱は有ります・・非常に細かい澱が、パ~っと浮かんできます。透明なキャプスュルはどの個体もしっかり回りますし、透明なので漏れが無い(少なくとも見えない)のは確認済です。

 ただし、エチケットはね・・滅茶苦茶チープで薄いものでして、ほんの僅かな温度変化で「シワ」がよっちゃいますんで、シワの在るものが多いです。到着時からそうだったと記憶しています・・勿論、全てのアイテムが到着時から同じ状態だったとは言いませんが、結構にそのようでした。

 で、このアイテムも・・到着時に飲んでいたんですよね。非常に旨かった!・・コサールの醸造チームが入っていた2003年ですので・・ドメーヌ・ルロワを辞めてドメーヌ・ド・シャソルネイに入り、その後独立してスペインで頑張っているオリヴィエ・リヴィエールさんが醸造長だったと記憶しており、そのラストヴィンテージだったか?と思いますが、シャルドネの醍醐味を感じさせてくれましたと思い出します。

 ですので、10年じゃきかない期間、大事に?貯蔵していましたが、流石にそろそろ良いだろう・・と・・出してみたんですね。

 なので、2005年に書いた記事を探し出しました・・ま~・・ホント大したことは書いて無かったですね・・恥ずかしいですが、もし、どこか気になりましたらご検討くださいませ。勿論、絶版品ですので追加などは出来ません。



 以下は以前のレヴューです。
━━━━━
● 「うわお..」
です。PKさん風に言えば、
「ブラヴォー、いやもとい、BRAVO!」
です。

 ド・ラ・コンブの2003年は本当に素晴らしいです。このドメーヌは、生産に関してはシャソルネイのフレドリック・コサールの手に寄りますが、...

 こんなことを書いて良いのだろうか..本家よりも 旨いかもしんない..です。しかも価格がより安く仕上がっています。シャソルネイの2003年も飲ませていただきましたが、これも旨い。(特にその内、××××には絶叫してしまいました。××××はまだ言えませんが、時期が来たら代入しておきます)

 この先、必ずや評価が高まることは間違いないでしょう。パカレも良いがシャソルネイも良いし、ド・ラ・コンブ も..となると追いかける方としては大変ですが、間違いの無い選択だと確信していますので、信用しても良いと思われる方はご検討くださいね。

 なお、微妙・微細なワインですので、発送の際はクール指定させていただきます。指定無き場合はこちらでさせていただきますのでご了承ください。


【 久しぶりに旨いシャルドネを飲みました!】

 これは旨かった!本当に素晴らしい!物の見事なシャルドネでした。

 いや、2003年のヴィンテージの恩恵を最大限に生かした味わいでした。ボーヌの白で、今まで何度か裏切られたか数知れませんが、このオ・ルナール・ブランは違いました。絶妙です。

 「ぎゅぎゅぎゅっ」と凝縮したフレーヴァー。石灰と小果実のサンドイッチ構造。良い年のマルトレーのコルトン=シャルルマーニュを思い起こさせる。やがてサンドイッチからナッツや蜜のニュアンス。適度に色づいて溢れ出すみずみずしいフルーツ。シルクの接触感と絶妙の長さ。

 村名ボーヌの白でこの価格は高いんじゃないの..と思っていましたが、飲んでみたら安いと思い直しました。しかも今飲んで美味しいのが嬉しい!今なら30分で結構開きます。飲んでみてください。シャルドネの神髄がありました。お薦めです。