ベルナール・モレの現役時代にも余り見なかったと記憶しているフィーヌとマールです。オール・ダージュと複名が付いていますが、その名の通りであるなら、複数年に渡るブレンドものと言うことになるかと思います。

　フィーヌはワインを蒸留したもの、マールは絞り粕を再発酵の上で蒸留したものになります。一般的に言ってフィーヌは柔らかくマールはアロマティックですが、一筋縄では理解し切れないのが面白いところかと思います。

　まぁ、元はと言えば畑で育てた「葡萄」のみですから、ある意味、非常に不思議ですよね。人間の生活には実は不可欠な産物であるアルコールは、祭りには欠かせないもの・・です。生まれて死ぬまで付いて回るもの・・特にnoisy の場合は、本当にシツコイ位に付いて回られています。

　どこかのコラムに以前も書きましたが、カミさんがワインと間違えて貴重なフィーヌを「どぶどぶ」注いで作った煮物は絶品でしたので、普段はとてもじゃないが勿体無くて誰もそんなことをしないものの、やはりアルコールを飛ばしたとは言え、その旨み、エキスは物凄いものなのでしょう。勿論ですが、飲んでも美味しい・・のでしょう。

　今回は色々有りまして、非常に少ない入荷です。是非お早めにご検討くださいませ。