ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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noisy のお奨め
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エセンシア・ルラル
エセンシア・ルラル
スペイン Esencia Rural カスティーリャ＝ラ・マンチャ
● 評判が良いの買い足そうと思いつつも、もう無い・・とのことで、ご紹介はどうしようかと悩んでいたアイテムです。数が無いので・・買えなかったらすみません。安くて滋味溢れる旨さです。
オーナー：フリアン・ルイス・ビリャヌエバ、エレナ・ディマス
地域：ラ・マンチャ
村：ケロ
醸造責任者：ラファエル・ルセンド
栽培責任者：フリアン・ルイス・ビリャヌエバ
ホームページ：http://www.esenciarural.es/ エセンシア・ルラル夫妻
＜ドメーヌについて＞
創業年：2002年
解説：何世代にも渡りブドウの栽培やワインの醸造を行い、地元のマーケット向けにブレンド・ワインを造ってきた。
1994年より輸出用にワインを造り始め、2002年にはマーケットにおいて独自性とブランドを打ち出すため、エセン・シア・ルラルという会社を設立。
醸造責任者ラファエル・ルセンドは醸造学と化学を専攻し、栽培責任者のフリアン・ルイスは代々続く伝統的な栽培法を実践しながら、生態系に配慮したビオディナミや自然農法を、複数の場所にて学ぶ。
人の手を極力加えない農法でワインや農作物を造り出すことを大切にしている。
＜畑について＞
1999年より、全ての畑においてビオディナミを適用
認証期間：ECOCERT、SOHISCERT（スペイン、トレド地方におけるオーガニック農法での農産物を認定する機関）
土壌：石灰岩、砂質、非常にやせた土地
微気候：地中海気候
自社ブドウ畑面積：49ha
自社ブドウ畑の数：6
自社栽培ブドウ品種：
アイレン、ガルナッチャ、テンプラニーニョ、シャルドネ、モスカテル、マカベウ、カベルネ・ソーヴィニョン、 メルロー、シラー、グラシアノ
ブドウ以外の自社農作物：果物、野菜、穀物、ハーブ、オリーブなど
ブドウ畑以外の自社畑総面積：46ha
主な仕立て方法：コルドン・ロワイヤル式
仕立ての支柱の素材：ステンレス
仕立ての添え木の素材：竹
堆肥：自作したもの（ブドウの搾りかすと放牧している羊の糞を利用）
＜醸造について＞
酵母のタイプ：自生酵母
圧搾方式：空気圧式プレス
醗酵容器の素材と容量：ステンレス・スティール（8.000L）
熟成容器の素材と容量：ステンレス・スティール（8.000L）、コンクリート（14.000L）、ティナハ（甕、3.500L）
年間生産ボトル数：75.000本
オーナー：フリアン・ルイス・ビリャヌエバ、エレナ・ディマス
地域：ラ・マンチャ
村：ケロ
醸造責任者：ラファエル・ルセンド
栽培責任者：フリアン・ルイス・ビリャヌエバ
ホームページ：http://www.esenciarural.es/ エセンシア・ルラル夫妻
＜ドメーヌについて＞
創業年：2002年
解説：何世代にも渡りブドウの栽培やワインの醸造を行い、地元のマーケット向けにブレンド・ワインを造ってきた。
1994年より輸出用にワインを造り始め、2002年にはマーケットにおいて独自性とブランドを打ち出すため、エセン・シア・ルラルという会社を設立。
醸造責任者ラファエル・ルセンドは醸造学と化学を専攻し、栽培責任者のフリアン・ルイスは代々続く伝統的な栽培法を実践しながら、生態系に配慮したビオディナミや自然農法を、複数の場所にて学ぶ。
人の手を極力加えない農法でワインや農作物を造り出すことを大切にしている。
＜畑について＞
1999年より、全ての畑においてビオディナミを適用
認証期間：ECOCERT、SOHISCERT（スペイン、トレド地方におけるオーガニック農法での農産物を認定する機関）
土壌：石灰岩、砂質、非常にやせた土地
微気候：地中海気候
自社ブドウ畑面積：49ha
自社ブドウ畑の数：6
自社栽培ブドウ品種：
アイレン、ガルナッチャ、テンプラニーニョ、シャルドネ、モスカテル、マカベウ、カベルネ・ソーヴィニョン、 メルロー、シラー、グラシアノ
ブドウ以外の自社農作物：果物、野菜、穀物、ハーブ、オリーブなど
ブドウ畑以外の自社畑総面積：46ha
主な仕立て方法：コルドン・ロワイヤル式
仕立ての支柱の素材：ステンレス
仕立ての添え木の素材：竹
堆肥：自作したもの（ブドウの搾りかすと放牧している羊の糞を利用）
＜醸造について＞
酵母のタイプ：自生酵母
圧搾方式：空気圧式プレス
醗酵容器の素材と容量：ステンレス・スティール（8.000L）
熟成容器の素材と容量：ステンレス・スティール（8.000L）、コンクリート（14.000L）、ティナハ（甕、3.500L）
年間生産ボトル数：75.000本
●2016 Pampaneo Tempranillo Natural
パンパネオ・テンプラリーニョ・ナチュラル
【これは見事！テンプラリーニョのややゴツゴツしたテクスチュアは皆無！その隙間を見事な石灰系ミネラリティとエキスの旨みが窪みなく埋められています。】
「・・へ～・・」「・・ほ～・・」
と、思わずハ行の何段かの活用をしてしまうような、とてもナチュラルながらも（白のアイレンよりも）ピュアでエキスの詰まったドライな味わいを、テクスチュア良く飲ませてくれる・・
「滅茶リーズナブル！」
なテンプラリーニョのワインです。
普段飲むテンプラは黒っぽくてややゴツゴツしてて、エッジが立ってますよね？・・そんなこと無いって？・・でもボルドー的じゃ無いですか？
このパンパネオ・テンプラリーニョ・ナチュラルは、左の写真のような見事な「赤紫」です。強い果実を感じさせるものでは無く、また、完全に熟し切った果実を感じさせるものでも有りません。
そう言う意味では「フラワリー」なのかもしれませんが、noisy 的には、
「適度に熟し始めた果実」
「冷ややかな果実」
と言いたいニュアンスで、
「熟し過ぎてダレてない・・」
とか、
「全然甘く無いけどエキスが充実していて丁度良い・・」
んですよ。
だって、スパニッシュのワインって普通・・タンニン厳しいでしょう？・・それに、角が立っててテクスチュア悪いし・・そりゃぁ数年も寝かせれば良い感じになるかもしれませんが、若くして美味しくしようと「甘さを結構に残したワイン」などは、
「・・気持ちは有りがたいけど・・いらないかな」
と思ってしまいます。
ほぼ糖分を喰い切りながらも、アルコール分やタンニン分に頼らない、しっかりとミネラリティを下地にしたエキス系の味わいが、このパンパネオ・テンプラリーニョの魅力です。
それに白ワインのように酸化が見えないですから美しい色合いですよね？それに加えてこのリーズナブルさ！・・オオウケしそうな予感もします。是非飲んでみてください！ナチュラル、ピュア、リーズナブル、エキシーな素晴らしい赤ワインだと思います！お勧めです！
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