シラーとカベルネによるテーブルワインです。今まではやや甘かったり、硬かったりしたんですが、2006年のＳＣはほぼ完璧と言える仕上がりです。

　とてもドライで、しなやかなタンニンが感じられます。ピュアな黒赤果実がしっかり乗り、甘くないジャムの質感高いニュアンスが心地良いです。ややカッチリ目のボディはゆっくりと膨らんでくるようで、余韻もとても綺麗ですね。

　余りにシャルドネが美味しいので、ＳＣが霞んでしまいますが、質感はやはりこちらが全然上です。是非飲んでください。お奨めします！

エージェント情報

●NV2005／2006 VdT Sc●
2004年のScは当初は堅さを感じましたが、あれから４年を経て、ようやくすばらしい果実味が表に出るようになってきました。

この2006年（バックラベルに★が６つ）と今までのSCと違いは、今すぐ飲んで美味しいことに対して、しっかりした構成もあり、数年先でも楽しめる力強さを併せ持つことです。

今は、大きめのグラスでゆっくりと空気に触れさせてください。花の香り、黒系果実香、旨味の余韻が大変長いナチュラルな味わいに浸れます。

　ル・カノンを飲まれた方なら、そのピュアでフレッシュな味わいと、とてもリーズナブルな価格に納得されたと思います。2016年の赤はメルロ主体ですから、2009年までのガメイ＆シラーとは違い2014年のメルロと似た味わいになるかと思います。

　また、白は滅茶苦茶外向的で華やかな味わいが毎年「大受け」していますので、2016年もかなり期待できそうです。

　栽培においては「除草剤」は一切しようしていないそうです。また、例によって、「酸化防止剤」を一切使わない予定．．だそうですので、よりピュアな、ぷっくりした果実味を実現してくれるでしょう。2015年も、果実感たっぷりの美味しいワインでした。完成度はかなり高かったと評価しています。是非ともご予約くださいね。　

○大岡さんより皆様へ　

「2016年は暖かく、雨が多い冬でした。発芽は例年より早めです。開花時期は快晴に恵まれ今のところとても順調にきています。6月半ばから35度を越す暑い日々が続き、ここ三週間は雨も降っておりません。もちろん８月の天気によるのですが、このままいけばとても早い収穫になりそうです。
2016年7月吉日　大岡　弘武」
＊醸造からビン詰めに至るまで、亜硫酸無添加で行います。
＊澱や酒石酸及び保管についての説明を輸入社シールに明記いたします。
＊白はシャンパーニュ用のビンを使用、王冠で留めます。
＊キャップシールは付けません、あらかじめご了承ください。

デイリーが美味しいル・カノンのイメージが強いですが、大岡さんも本当に造りたかったワインを造り始めたんだなぁ・・と、何となくジーン・・と来てしまいました。師匠であるティエリー・アルマンのワインと一緒にご紹介できることを嬉しく思います。

最初に言っておきますが、はっきり言いまして・・・師匠にはまだ及んでいません。それは確実です。葡萄の質が幾分か劣っているためで・・、ティエリー・アルマンの葡萄には適わなかったということなのでしょう。

また、滅茶苦茶綺麗でナチュラルですから、とてもすっきりしていますので、
「とってもスタイリッシュで美味しい・・・けど、これってこの価格の価値、あるのかしらん？」
という疑問が浮かんでくるかもしれません。いや、必ずや、そう思われると思います。

現在のバランスは硬いですが、とても締まっていてピュア、とても美しく美味しいです。しかし、よくよく先が見通せる方じゃ無いと、ポテンシャルが取りづらいしょう。それでも2～数日掛けて飲んでいただければ、
「よくやった！素晴らしい出来！」
の意味が判ると思います。ピュアな果実の複雑な風味と、「ぶわっ」と膨らんだ見事なボディ、後を引くような長い余韻に出会うことになります。

抜栓直後と数日後の明らかな違いが、これほどまでに大きい・・そんなサン＝ジョセフです。勿論、高質なシラーですから・・・、滅茶苦茶濃くて苦いだけ・・・なんてことはありません。日本人でもこんな高品質なワインを造っている、と、我々の自信にもなることでしょう。是非是非！飲んでみてください。一日で飲んでしまっても、美味しくない、ことは絶対に有りません。ちょっと勿体無いだけです。お薦めします！

　ほんのりと「ガス・泡」が有ってとてもピュア、いつにも増してバランスの良い優れた味わいです。冷やし目で全く問題無いです。非常に果実味がしっかりしており、すりおろしたフレッシュな果実を口にしているかのような錯覚になります。


　そう・・今飲んでそんな美味しさなんですが、実はポテンシャルもいつに無く・・高いです。

　2013年ものは少し軽めで、ル・カノンが始まった時と同じような、設立当初に戻ったような、あっけらかんとした素直な美味しさでしたし、2014年は2013年のエキス感を倍にしたような感じですので、濃密で甘くなく、表情も豊かに有って素晴らしい仕上がりでした！

　2015年は暑かったヴィンテージですが、酸を失うことを恐れて早めの収穫が大当たり！非常に美味しいです。

　この透明感のある美しい紫を見てください！・・そのまんま想像された味わいがしますよ・・。

　果実感、少しタンニン、エキスがしっかり、余韻・キレも素晴らしいです。是非飲んでみてください！一押しです！

以下は以前のコメントです。
━━━━━
　数量限定になってしまったので、今のところテイスティングしていません。TV出演の効果は抜群と言うことでしょうか・・。

以下は以前のコメントを使用しています。
━━━━━

【もう普通に旨い！】

　デイリーに楽しむために造られたル・カノン・シリーズですが、カテゴリーをちょっと越えてしまったんじゃないかな？と思えるほど、充実した果実味が、充分な満足感を与えてくれます。

　でも飲み残した場合に、翌日の酵母香、イースト香が強くなるのが若干気になったんですが、最近のル・カノン・ルージュでは大きく修正され、全く感じないようになっていました。素晴らしい！

　ですが、温度変化に弱い可憐な酒質ですので、温度管理はしっかりしましょう・・。酵母の関係だと思いますが、コンディションが悪くなると、「ゆであずき」みたいなニュアンスが出てくることが予想されます。少なくとも、15度以下での保存をしていないようなお店では購入しない方が良いです。・・あ、スーパーさんはほぼ駄目ですし、一部のデパートさんも「ＸＸ電力の要請により」という表立った理由で電力使用を制限しちゃってる可能性が有りますので、ちゃんと調べてから購入しましょうね。

　紫や、やや黒みのあるベリー、チェリーとスパイス。ジューシーだが甘さは抑えられ、凝縮感が強く優しく漂う。透明なミネラルの膜に包まれ、リッチでソフト。フルに近いボディと、輪郭の境界がハッキリした柔らかく冷たい酸味を均等に減らしながらの余韻が美しい。

　はっきり言って、旨いです。口に含めば「にっこり」としてしまうでしょう。なかなかに素晴らしいと思います。是非是非、飲んでみてください。超お薦めいたします！
　

■大岡さんより
＜ル・カノン・ルージュNV14＞
冬は厳しい寒さもなく、葡萄の芽吹きも早かったです。春は乾燥して暖かく、開花も順調に進みました。病気も全くなく、楽な年かと思ったのですが、六月下旬から一気に天候が崩れ、雨続きで気温が下がり八月中旬まで不安定な天気が続きました。夏が寒かったせいで、葡萄の成熟が遅れ、結局例年通りの収穫となりました。八月後半からいままでの悪天候をとりもどすかのように晴天が続き、一気に葡萄が熟しました。結果として良いヴィンテージとなりましたが、九月の好天がなければ、かなり難しい年になっていたはずです。一喜一憂なヴィンテージですね。
　醸造方法は例年通りですが、グルナッシュがかなり完熟していたので、このタンクの発酵がなかなか終わらず、通常三月に瓶詰めするところ、6月の瓶詰となりました。アルコール度数も例年より若干高めでボリュームがありますが、その分果実味も多いと思います。今年は食事と合わせたほうがいいかなと思います。果実味を楽しむ場合の飲み頃はすぐですが、妖艶さを求めるならば8-10年後が飲み頃でしょうか。発酵を終えてからすぐに瓶詰めしているのでガスが多いです。気になる場合はカラフに移してガスを飛ばしてからお楽しみください。

　勘違いされるかもしれませんが、現在の状態はまだそれなりに「ガス・泡」が有って、まだ暑さの残る季節に

「ベスト・マッチング！」

な味わいです。冷やし目にしても問題無いです。非常に果実味がしっかりしており、すりおろしたフレッシュな果実を口にしているかのような錯覚になります。


　そう・・今飲んでそんな美味しさなんですが、実はポテンシャルもいつに無く・・高いです。

　2013年ものは少し軽めで、ル・カノンが始まった時と同じような、設立当初に戻ったような、あっけらかんとした素直な美味しさでした。

　今回の2014年は・・むしろ、2013年のエキス感を倍にしたような感じですので、濃密で甘くなく、表情も豊かに有って素晴らしい仕上がりでした！

　この透明感のある美しい紫を見てください！・・そのまんま想像された味わいがしますよ・・。

　果実感、少しタンニン、エキスがしっかり、余韻・キレも素晴らしいです。是非飲んでみてください！一押しです！

以下は以前のコメントです。
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　数量限定になってしまったので、今のところテイスティングしていません。TV出演の効果は抜群と言うことでしょうか・・。

以下は以前のコメントを使用しています。
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【もう普通に旨い！】

　デイリーに楽しむために造られたル・カノン・シリーズですが、カテゴリーをちょっと越えてしまったんじゃないかな？と思えるほど、充実した果実味が、充分な満足感を与えてくれます。

　でも飲み残した場合に、翌日の酵母香、イースト香が強くなるのが若干気になったんですが、最近のル・カノン・ルージュでは大きく修正され、全く感じないようになっていました。素晴らしい！

　ですが、温度変化に弱い可憐な酒質ですので、温度管理はしっかりしましょう・・。酵母の関係だと思いますが、コンディションが悪くなると、「ゆであずき」みたいなニュアンスが出てくることが予想されます。少なくとも、15度以下での保存をしていないようなお店では購入しない方が良いです。・・あ、スーパーさんはほぼ駄目ですし、一部のデパートさんも「ＸＸ電力の要請により」という表立った理由で電力使用を制限しちゃってる可能性が有りますので、ちゃんと調べてから購入しましょうね。

　紫や、やや黒みのあるベリー、チェリーとスパイス。ジューシーだが甘さは抑えられ、凝縮感が強く優しく漂う。透明なミネラルの膜に包まれ、リッチでソフト。フルに近いボディと、輪郭の境界がハッキリした柔らかく冷たい酸味を均等に減らしながらの余韻が美しい。

　はっきり言って、旨いです。口に含めば「にっこり」としてしまうでしょう。なかなかに素晴らしいと思います。是非是非、飲んでみてください。超お薦めいたします！
　

■大岡さんより
＜ル・カノン・ルージュNV14＞
冬は厳しい寒さもなく、葡萄の芽吹きも早かったです。春は乾燥して暖かく、開花も順調に進みました。病気も全くなく、楽な年かと思ったのですが、六月下旬から一気に天候が崩れ、雨続きで気温が下がり八月中旬まで不安定な天気が続きました。夏が寒かったせいで、葡萄の成熟が遅れ、結局例年通りの収穫となりました。八月後半からいままでの悪天候をとりもどすかのように晴天が続き、一気に葡萄が熟しました。結果として良いヴィンテージとなりましたが、九月の好天がなければ、かなり難しい年になっていたはずです。一喜一憂なヴィンテージですね。
　醸造方法は例年通りですが、グルナッシュがかなり完熟していたので、このタンクの発酵がなかなか終わらず、通常三月に瓶詰めするところ、6月の瓶詰となりました。アルコール度数も例年より若干高めでボリュームがありますが、その分果実味も多いと思います。今年は食事と合わせたほうがいいかなと思います。果実味を楽しむ場合の飲み頃はすぐですが、妖艶さを求めるならば8-10年後が飲み頃でしょうか。発酵を終えてからすぐに瓶詰めしているのでガスが多いです。気になる場合はカラフに移してガスを飛ばしてからお楽しみください。

　ル・カノンを飲まれた方なら、そのピュアでフレッシュな味わいと、とてもリーズナブルな価格に納得されたと思います。2015年の赤はメルロ、サンソー、シラー主体ですから、2009年までのガメイ＆シラーや2014年のメルロのみとは少し異なった味わいになるかと思います。

　また、白は2014年も滅茶苦茶外向的で華やかな味わいが「大うけ」でしたので、2015年もかなり期待できそうです。

　栽培においては「除草剤」は一切しようしていないそうです。また、例によって、「酸化防止剤」を一切使わない予定．．だそうですので、よりピュアな、ぷっくりした果実味を実現してくれるでしょう。2015年も、果実感たっぷりの美味しいワインでした。完成度はかなり高かったと評価しています。是非ともご予約くださいね。　

○大岡さんより皆様へ　

「2015年は暖かく、雨が多い冬でした。発芽は例年より早めです。開花時期は快晴に恵まれ今のところとても順調にきています。6月半ばから35度を越す暑い日々が続き、ここ三週間は雨も降っておりません。もちろん８月の天気によるのですが、このままいけばとても早い収穫になりそうです。
2015年7月吉日　大岡　弘武」
＊醸造からビン詰めに至るまで、亜硫酸無添加で行います。
＊澱や酒石酸及び保管についての説明を輸入社シールに明記いたします。
＊白はシャンパーニュ用のビンを使用、王冠で留めます。
＊キャップシールは付けません、あらかじめご了承ください。