noisy はあまり知らない生産者さんなので、インポーターさんに聞いてみましたら、

「エッチングボトルのフィーヌ・フルール・ド・ブジィが大人気で不足気味」

と言う訳ですよ・・。

　内心、知らないものですから・・そんなこと、有る訳無いだろうとタカを括っていた訳ですね。

　それで noisy の秘儀を使ってネットを調べまくったんですが、シャンパーニュについては出て来ますが、テイスティングコメントは全く出て来ないんですね。それもそのはず、

「そもそも昔からの顧客で精一杯なので、どこにも出展しない」

そうなんです。

　しかしですよ・・そんな情報は何の役にも立たなくて・・どんなシャンパーニュかと尋ねてみたところ、バランスが良いと・・おっしゃるんですね。

　まぁ・・やっぱり自分で開けるしかない訳ですね・・で、早速ご自慢のフィーヌ・フルール・ド・ブジィの..タンポポかヒナギクか何かは判りませんが、美しいエッチングボトルのコルクを開けてみた訳です。

　そうしますと・・エレガントで高質なアロマが漂って来るじゃないですか・・。期待を込めてグラスに注ぎますと、滅茶細やかな泡！・・そしてそれが次から次へと細やかな泡を生んで持続するんですね。

　バロン・ドーヴェルニュのホームページに行き、このフィーヌ・フルール・ド・ブジィの写真にマウスを合わせますと、

「クリーム」

と出て来ます。よっぽど自信があるんでしょう。しかし、この泡を造るのは良い葡萄とそのリザーヴ、そして相当な期間、適切にエルヴァージュしないとなりません。

　そしてG.C.ブジィですから、あのアンボネイの西隣です。ピノ・ノワールが白眉です。そしてアンボネイ同様、比較力強い味わいなんだろうと思って・・だって、エグリ・ウーリエもアンボネイですしね・・

「・・いや～・・すっげ～バランス良いな～！」

と・・驚きました。

　美しい・・オレンジ色？・・橙色？とさえ見えるようなピノ・ノワールの色彩です。細やかで・・旺盛なんですが、雑では無い細やかな泡ですので決して・・

「むせるようなことは無い」

見事な泡です。

　エグリ・ウーリエですと中盤でブワッと膨れ上がるような味わいが来るんですが・・そこは優しくエレガントにふっくらするだけ・・そこから美しくゆったりとピノの残像を残しつつ、細やかなアロマをノーズに還してくれます。

　旨いですね・・これ。さすがブジィのグラン・クリュです。言ってしまえば、エグリ・ウーリエの若いピノのような、構造の大きさを見せつつ、埋め尽くすような味わいでは無いんですね。

　エレガントで美しい・・グラン・クリュの葡萄の美味しさを素直にスタイリッシュに感じさせてくれるシャンパーニュでした。ぜひ飲んでみて下さい！一推しです。

　シャンパーニュの冒頭で、有名どころはもはや安易には手に入れられないような超、超高級品になってしまいました。その昔、サロンの1990年をリリースから間もなく開けて、

「・・すっぱ・・いや、失敗！」

などとダジャレで誤魔化し、しかし数年後にまた同じ1990年を開けて、その余りの旨さに・・青くなりましたが、その頃はまだ1万円代でした。横浜の後藤酒店さんがエクスクルーシヴを持っていて、noisy のお客さんのところにも、

「noisyさん・・また・・後藤さん、サロンの6本セット、送って来たよ～・・送っといたからね～って、さ」

　いや～・・凄いなぁと思っていたんですけどね。ワイン屋さんって、勝手に送って良いんだと・・(^^;; そんなサロンも20万円だそうですから、その頃のように6本黙って送られたら、相当ヤバイですよね・・。

　こちらのマルゲリット・・マーガレットのことでしょうね・・ピノ・ノワール80％にシャルドネ20％だそうです。そこに、リキュールとして、シャルドネ100％で造ったものを8g/L ほど加えています。手が込んでますね。

　で、早速飲んでみました。フィーヌ＝フルール・ド・ブジーの方はしっかり休めたのですが、こちらは到着した翌日に開けてしまったのも有って・・泡が落ち着いていなくて・・参りました。お陰で、泡の質は余り良く判りませんでした。申し訳ありません。その内またもう一度トライしてみようと思っています。

　1枚目の写真をのんびり撮っていたら2枚目の写真に泡が無くなってしまったので、足さざるを得なくなって・・2枚目を撮りましたが、1枚目の細やかな泡が消えてしまい、凸凹の泡になって2枚目が撮れてしまいました。

　泡の質感は悪く無く、細やかですが・・引けは少し早いと思います。

　フィーヌ＝フルール・ド・ブジーの方は豊満でふんわり、エレガントで滅茶バランスが良いですが、こちらのマルゲリットG.C.の方は、

「スタイリッシュでスレンダー！」

です。

　面白いのは、ドザージュの量は8g/Lとフィーヌ＝フルール・ド・ブジーよりも僅かに多いのに、

「よりドライでスッキリ系」

に感じます。フィーヌ＝フルール・ド・ブジー同様に質感の高いニュアンスと、す～っと高域に伸びて行く特有のアロマが有って、こちらもとても飲みやすいです。

　余りにスイスイと飲めてしまいまして・・気付くとほとんど残ってないじゃないですか！・・

　色彩は、シャルドネ20％の分で薄まったか、フィーヌ＝フルール・ド・ブジー のような橙色に近いものでは無く、僅かに赤みを見せる黄色です。ですので、

「ブラン・ド・ブラン系のスレンダーな味わいが好みだったらマルゲリット、ふっくらと優しくバランスに優れるピノ・ノワールが好みだったらフィーヌ＝フルール・ド・ブジー」

と言う選択はいかがでしょうか。

　いずれにしましてもバロン・ドーヴェルニュのシャンパーニュはどちらも、

「エレガント系、繊細系」

です。そして、ドザージュは7～8g/Lですが、甘さを捉えることはほぼ無い、しっかりなブリュットです。ぜひ飲んでみてください。お薦めします！