ソーテルヌの秀逸な貴腐ワインを、ただ甘いワインだと思っていないでしょうか。実は世の中の全てのワインを見渡しても、これほどまでに包容力と許容力の有るワインは、ソーテルヌをおいては語ってはいけないのかもしれないと思っています。そして、その中でも飲み頃を迎えたソーテルヌほど感動を呼び起こすものは、そうざらには存在しないとも言えるでしょう

　先だってご案内させていただいた1999年のスデュイローは、このような黄色・黄金色の強いものでは無くて、だいぶ赤みが入っていました。ヴィンテージの要素なのでしょうか、たった17年でこれほども違うか・・と思わざるを得ませんよね。熟したニュアンスは赤い方が有りますが、1年早くてこの色合いですと、非常にポテンシャルが高いんじゃないかと想像します。酸度もしっかりあり、ミネラリティがたっぷり存在してこそ成立する色合いなんですね。

　そして、熟成したソーテルヌのマリアージュ力は物凄いものが有ります。合わないものは無い！・・かもしれません。魚でも肉でもパスタでも・・・そしてデザートにも合っちゃうんですから！

　つい先日はシャトー・ディケムの1975年と2004年を戴いちゃいましたが・・やっぱり素晴らしい！いつ飲んでも美味しいのがソーテルヌです。しかも、このように垂直で30年も開けて楽しむことが出来、しかも、
「同じワインとは思えない！」
ような表情の違いと、他にもラ・ターシュやらすっごいワインが山ほど有るのに・・実に印象深く、記憶に刻まれるんですよね。

「あ、あの時一緒に飲んだソーテルヌはなんだっけか・・イケムの南隣のスデュイローだったっけ！！」

　みたいな感じで思い出されると思いますよ。・・・大丈夫・・ピノの美味しいのを一緒に飲んでも、このソーテルヌだけは忘れないでしょう。　最高の贅沢・・になると思います。「甘いだけじゃ無い」のがソーテルヌの実力です！ご検討下さい！

■エージェントより
畑の北側がディケムに隣接しているという、立地条件の良さでもその名を知られている「シャトー・スデュイロー」。本シャトーのオーナーは、「カントナック・ブラウン」や「ピション・バロン」等のメドック有名シャトーも所有するアクサ・ミレジム社。豊富な資金を後ろ盾にして、数々のワインの質をブラッシュアップさせてきた一大企業です。
　
　こちらのスデュイローもその類に漏れず、パーカー氏をして「最良の場合には、ブラインド・テイスティングでディケムと間違うほどのリッチで甘美なワインをつくり出すことができる」と言わしめるほどのポテンシャルを秘めたシャトーです。

今回ご紹介する1989年ヴィンテージは、パーカーポイント89点！　「豪華で極めて高品質」「希少で高価」とパーカー氏を唸らせたこともある　このヴィンテージ、ディケムには手が届かないとお嘆きの方にこそ、　是非とも味わっていただきたいものです！