ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
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ドメーヌ・エチェンヌ・ドラルシェ

エチェンヌ・ドラルシェ

フランス Domaine Etienne Delarche ブルゴーニュ
● どうやらもうバレバレのようなので、大手を振ってご案内しようと思います。ついにほぼ割り当てになってしまいました、余りに知られていない、余りにリーズナブルなドメーヌ、

「ドメーヌ・マリウス・ドラルシェ、ドメーヌ・エチェンヌ・ドラルシェ」

です。

 今回はグラン・クリュも有りますが完全に割り当てになっていまして・・飲むのを躊躇しましたが、

「やっぱりコルシャル、飲みたいよなぁ・・」

と言う誘惑に勝てず・・素晴らしいグラン・クリュを飲ませていただきました。ルーミエさんのコルシャルに引けをとらない・・

「超ドライなのに、まさに甘露!」

と感じさせてくれます。

 もうひとつのグラン・クリュは赤の「コルトン=ルナルド」ですが、流石に両G.C.合わせてやっと12本なので、

「これを飲んだら・・赤字決定」

と言うシュチュエーションにビビり、思い留まりました。


 ですが、ようやっと白眉な1級イル・デ・ヴェルジュレスを飲めたので・・(^^;; いや~・・素晴らしいですね・・ドラルシェ!

 手放しでほめているのは、今まではちょっと自制していたんですね・・あまり褒めると割り当てが減ると・・ですが、もうバレてしまって割り当てが少なくなったので、

「もう・・いいや・・」

とばかりにご紹介です。

 もちろんですが、ペルナン村名レ・ブティエール2017年の、激エレガントな味わいを覚えていらっしゃる方も多いでしょう。その辺、頑張って書かせていただきましたのでコラムをぜひご覧ください。

 また・・アリゴテがとんでもなく安くて高質で旨いです!・・それぞれヴィンテージが異なる場合が有りますが、ご注意くださいませ。

 追加はどうなるか判りませんが、少なくともグラン・クリュは無いです。どうぞよろしくお願いいたします。


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 このところ再びハマっているマリウス・ドラルシェです。ようやく2018年ものが入って来ました・・遅っ!・・ですが、その分、良い感じに練れているんですよね・・ある意味、ワインラヴァーには有難いことじゃないかと。

 しかも2017年ものが色っぽくてエレガントで滅茶美味しかったペルナン=ヴェルジュレス・レ・ブティエールが2018年になって・・また少し異なる魅力を見せてくれているんですよ。

 それに加え、ボーヌのドメーヌの本来の姿とも言える、「白ワイン」もご紹介させていただきます。ドメーヌのトップ・キュヴェ、コルトン=シャルルマーニュは今回入っていませんが、

「ペルナン=ヴェルジュレス・レ・コンボット・ブランV.V.で充分旨い!」

ですし、アリゴテもアリゴテのレベルを超えた??美味しさを見せてくれます。

 これからも応援して行きたいと思っています。マリウス・ドラルシェ..いや、代がすでに変わっていまして、エチェンヌ・ドラルシェですが、是非飲んでみてください!お勧めのドメーヌです!

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 久しぶりのマリウス・ドラルシェです。何度も仕入れたい・・と思っていながら、どうしても手を出し切れなかったドメーヌでもあり、大好きなドメーヌでも有ったんですね。

 手が出なくなってしまった理由は、

「昔は滅茶安くて滅茶美味しかった!」

と言う気持ちが邪魔をしていた・・と言えます。


 でも、昨今のブルゴーニュワインの価格を見ていましたら、

「・・あれ?・・全然高く無いじゃん・・」

と思ったが最後、ずっと手を付けていなかったのに・・仕入れてしまいました。


 ですが・・いや、2017年ペルナン=ヴェルジュレス・レ・ブティエール、最高です!・・これは飲まないといけません。そして素晴らしい対比になるのが2016年のアロース=コルトン。比較して飲んでみたらその違いに驚くと思いますよ・・あ、仕込みはコラムに書いて有りますので是非!

 そしてnoisy も大好きな2017年コルトン=ルナルド。これは‥今も滅茶美味しく飲めてしまうんですが、今飲んだら勿体無さ過ぎ・・と思ってしまいました。


 なお、マリウス・ドラルシェの場合は、同じような名前でラベルが沢山存在します。もしかしたら余り変わらないかも・・なんですが、今は、

「レゼルヴと書かれたキュヴェは日本に入って来ていない」

です。これはアメリカのノースバークレイ社のスペシャル・キュヴェと言うことになっています。


 そして、

「ヴィエイユ・ヴィーニュと書かれたキュヴェと記載のないキュヴェが見つかる。」

んですが、これの違いも良く判りません。現在の日本の正規さんには記載のないものが入って来ます。在るものと無いものの比較ができないので・・確かめようが無いんですね。

 なので非常に困るんです。この辺りが、実力は素晴らしいのに海外メディアに余り取り上げられない理由なのかもしれません。


 今回は少し古めのキュヴェを入手出来ました。是非この機会にご検討くださいませ。


 人気のマリウス・ドラルシュもいよいよ世代交代です。 長年にわたってペルナン最高の造り手と尊敬されてきた偉大な父フィリップ・ドラルシュの下で、2003年から栽培と醸造の修行を重ねてきたエティエンヌ・ドラルシュ。実質的に彼が独力で仕込んだ2005年ヴィンテージの最終的な出来を見て、お父さんは引退を決意しました。

 「木製発酵槽の使用など、父の伝統的でシンプルな醸造法は変えるつもりはありません。また、厳格なリュット・レゾネによる栽培も引き継ぎます。ただ、将来的なビオロジー栽培への転換の可能性も含め、もっともっと畑に出て土壌を活性化していきたいと思っています」。

 シャトー・ド・ボーカステルでの修行経験もあるというエティエンヌは、25歳にして、甘い点など微塵も感じられない一人前のヴィニュロンの風格。これからのペルナンを背負って立つ男です。

 マリウス・ドラルシュの白は、ペルナンやコルトン・シャルルマーニュの美点を余すところなく堪能できる現代ブルゴーニュ白の傑作です。コストパフォーマンスに優れたペルナンの赤は、繊細な料理を引き立てる軽やかで上品なスタイルです。

所在村 Pernand-Vergelesses
醸造家 Etienne Delarche
所有畑面積 8.2ha
ドメーヌ継承年 2006年
栽培における特記事項 リュット・レゾネ栽培
醸造における特記事項 赤は除梗100%。白は除梗しない。天然酵母のみで発酵
販売先 輸出60%(EU各国、アメリカ)、フランス国内40%(個人のワイン愛好家、レストラン、ホテル、ワインショップ)
掲載実績のある海外メディア「Gault Millau」、「Burghound」、「Parker's Wine Buyer's Guide」


2022 Corton-Charlemagne Grand Cru
コルトン=シャルルマーニュ・グラン・クリュ

18563
自然派
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
アロース=コルトン
ドメーヌ・エチェンヌ・ドラルシェ

◆◆◆ 奇跡の再入荷!・・滅茶苦茶旨いです!
■メディア情報
◇ 2020年もの
93 Points Wine Spectator
■エージェント情報
 「アン・シャルルマーニュ」に1ha。石灰質土壌。平均樹齢40年のVV。新樽率35%で12ヶ月間樽熟成。
750ML 在庫  完売   ご注文数   本
¥23,980 (外税) 
【誰が何と言っても最高に美味しいです!・・超ドライなのに・・まさに甘露と感じる!・・これぞコルシャルの鏡!・・的な味わいです!超お薦めです。】
 2021年ものも美味しかったですね・・。2022年ものに比較すると、出来としては2022年に分が有りますが、

「さっさと完熟しての美味しさを見せる2021年ものも素敵!」

だと思います。

 この2022年ものは・・出来自体は相当素晴らしいです!・・まったく・・いや、ほぼ・・ん~・・全然・・開いちゃくれないんですね~~・・でも!

「その煌々と高質なものが感じられると言う存在感と、何とも艶やかで雅なテクスチュア・・」

だけなのかもしれないんですが、もうそれで・・

「・・こりゃぁ旨い・・」

と唸ってしまう訳ですよ。

 まぁ・・そんなワインにはフィネスがあるとか・・言い出す訳ですが、もうこの「つやっつや」な感触に触れてしまうとですね・・

「いや、白い石灰がめちゃんこ強いからね・・ここは・・」

などと言う前に、

「(他の人に飲まれる前にもっと飲んでしまおう・・)」

 などと言う気持ちが浮かんできてしまうんですね。

 そんなワインは最高に・・決まっていますよね・・

 そして、その存在感にあっけに取られていたのを・・やがて自制出来て自分を取り戻すと、

「少しだけ口に含み、その液体を口内で磨り潰す・・と言う最高の楽しみ」

を思い出すわけですね・・滅茶旨いです!!


 その昔は数千円から良いところ1万円で何とかなったのがコルトン=シャルルマーニュです。そんなものでしたので、どうしてもピュリニーやシャサーニュ、ムルソーと言ったより南の畑より下に見られていたんですね。

 もっとずっと昔はまた状況が違ってまして、ドメーヌシステムが動き出したら・・ネゴスものより素晴らしいじゃないか?・・みたいな雰囲気が出来上がって、コルトンの王と言われて持てはやされていた「ルイ・ラトゥール」が少し落ち目に・・そして、より南のモンラッシェ近辺のシャルドネが注目されるようになって行った・・そんな感じです。

 その中でも noisy は、

「コルトン=シャルルマーニュはリーズナブルで特徴的でめちゃお美味しい!」

と言い続けて来たんですね。

 で、ここはアン・シャルルマーニュでコルトンの丘の西側です。ルーミエさんのコルトン=シャルルマーニュもアン・シャルルマーニュです。ドラルシェも昔のように新樽を多用しなくなったので、結構・・ルーミエさんのコルトン=シャルルマーニュにも似ていると思います。ぜひ飲んでみてください。1本飲んじゃったので・・5本だけです。追加はできませんのでお早めにどうぞ。

 以下は以前のレヴューです。
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【激旨コルトン=シャルルマーニュ!抜栓当日、硬質な特性はそのままに柑橘とミネラリティ、翌々日には硬質な鎧は壊れて官能感溢れる見事な味わいに!・・是非この夏、そんな風に楽しまれてみてはいかがでしょうか!?】

 久しぶりのドラルシェのコルトン=シャルルマーニュを飲ませていただき、いきなり25年も前の世界に逆戻りしたような感覚になって・・ちょっと感傷的になってしまいました。

 世の中はバブル絶頂期、でも noisy は誰にも信用されない若造で・・それでも若干なりとも尖がった部分も有って、アチコチぶつかりながら進む道をどう行くのか・・模索していたんじゃないかと思うんですね。

 バブルも弾けた頃・・まぁ・・noisy 的には何がどうなったのか、会社員でも無く商売をやっていたとしても感覚的には何も変わらず・・みたいな感じでしたが、その頃に出会ったのがドメーヌ・マリウス・ドラルシェです。ル・テロワールさんがアメリカのノースバークレイ社のスペシャル・キュヴェを入れていらっしゃって、扱わせていただいたのが初かなぁ・・と思い出します。

 その頃のドラルシェのコルトン=シャルルマーニュはもう少し新樽の要素が強く出ていたように記憶していますが、どうなんでしょう・・四半世紀以上も前の記憶は、専門性の高い世界では余りアテにはならないかもしれませんが・・、それでも、

「新樽使用こそ世に受け入れられる第一の条件!」

が、ブルゴーニュ生産者たちの生き残る唯一の道だったと言えると思うんですね。勿論ですが・・そこにはアドヴォケイトのPKさんの影響が有ったからです。

 ノースバークレイ社もまた、陽の目に当たらないが力量のあるドメーヌに前払いで新樽の費用を出したり、購入約束をして、新樽を使用したスペシャルキュヴェをリリースしていまして・・そんなドメーヌが沢山有りました。あの「ヴェルジェのジャン=マリ・ギュファン」もまた・・そのメンバーの一人でした。合田康子さんはその昔、彼のことを・・

「ギュファンス」

と呼んでいたのを覚えていますが、まぁ・・色々有って・・事情は話せませんが、結局切れてしまって現在に至ります。

 その頃のこのコルトン=シャルルマーニュも中々に良く、しかし、余りに数が入って来ないので飲むのは難しかったですが、いつだったか・・もう忘れてしまいましたが、2000年過ぎ頃になってようやく飲めた時は、一時的に日本には入って来ない状況になっていたと思います。

 で、この2021年のエチェンヌ・ドラルシェによるコルトン=シャルルマーニュですが、

「まさにコルトン=シャルルマーニュそのものの美味しさを美しく、滑らかに、端的な表情で楽しめる・・しかもポテンシャルは高い!」

と言える見事な仕上がりです。2021年のボーヌのシャルドネの出来は・・「良い~非常に良い」と感じますが、今のところではその最高値として称えられるべき品質のアイテムです。

 コルトン=シャルルマーニュは・・やはりその石灰系の凝縮・圧縮されたようなミネラル感からの柑橘系果実の美味しさ、表情にこそ・・魅力が有ると思いますが、もう・・そのまんま・・です。

 抜栓したては「つるっつる」の滑らかさからの石灰感、超ドライで柑橘果実をグミにして舐めているような果実感から、中域のタイトさが徐々に膨らんで来て、余韻にもやや若い果実感を還してくれるような感じです。樽っぽさはほぼ無く、昔のイメージでは有りませんし、昔ほど滅茶タイトでも無く、畑のフカフカした土が連想できるようなソフトさを感じます。

 この段階で飲んでも結構に素晴らしいんですが・・可能なら初日は1/3~1/2で我慢・・しましょう・・(^^;;


 そして圧巻は3日目・・です。翌々日ですね・・ noisy 家では開けたボトルは特別にセラー保存はせず、この暑い日が続く2023年7月中旬でも、コルクを逆刺ししたままテーブルの上に放置しています。

 そして・・翌々日ですが、初日はそのミネラルコーティングされた性で出て来なかった表情が・・そのコーティングが破れて・・

「素晴らしい表情!・・味わい!」

に変貌しています。

 様々な色彩の柑橘系のフルーツのオンパレード!・・です!・・初日、超ドライだった味わいはリアルフルーツな甘みさえ抱えた、白、黄色、橙、オレンジ、青の色彩がグラスから放たれます。官能さもしっかり出て来て・・ボディも膨らみ、果実酸の美味しさをたっぷり堪能できる状況になります。

 ですから早めに飲まれる場合は1/2~2/3 の量こそは、この3日目に取っておいて欲しいんですね。この柑橘フレーヴァー満載の繊細な美味しさは、ブルゴーニュ・シャルドネの醍醐味じゃないでしょうか。

 因みに・・このドラルシェの畑はアン・シャルルマーニュなんですが・・シャルルマーニュの畑よりもより冷涼なニュアンスが最高に良いです。20年前ですとシャルルマーニュほどは熟さなかったものが、この温暖化の性なのでしょうか・・

「ものの見事にちょうど良い熟!」

を葡萄に与えてくれているように思います。

 滅茶美味しいので、この飲み方は「この夏の宿題」・・いや、「この夏の楽しみ」として推奨させていただきます。因みに・・この2021年ものの評価は見当たりませんでしたが、2018年ものの親父さんのコルトン=シャルルマーニュはファルスタッフで96ポイントでしたので、その実力は実証済です。是非ご検討ください。10本しか入荷が無く・・1本飲んだので・・9本だけです!滅茶お勧めです!