ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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■ セシル・トランブレイ来日記念!
2025年2月19日テイスティングセミナーレポート・・by oisy

 お忍びで・・と言うことでは無かったのですが、この2025年2月にひっそりと忍び足でセシルが来日してくれていました。
 少数人数でテイスティングセミナーを行うので是非・・という事で noisyをご招待してくれたのですが、時はまさに決算真っ最中・・新着も何とかこなさないといけない・・激務中と言うことで noisy は参加を断念・・残念でしたが・・。
 せっかくご招待してくれたので、「noisyは都合付かないけど oisy でも良いか?」と尋ねたら二つ返事でOKが出たので、oisy を派遣することに。
 まぁ・・日本初輸入の時から延々と扱わせていただいて、「こんなに凄い存在になられるとは!」・・とは思っていましたが・・(^^;;
 ただ行かせるのも癪なので、oisyにレポートを書いていただきました。
 1級畑だとばかり思っていたレ・ボーモン・バがグラン・クリュを名乗れる部分を含んでいて驚いた・・とか、醸造の時はどんな風に意識しながら行っているかとか・・
「梗の使用は料理に塩で味をつけるようなもの」
「料理人で例えるなら、プレスは火入れ」
などなど、感触や感覚の部分の細かい部分まで話してくれたようですよ。oisy渾身で書かせていただきました。セシルファンならずとも、ワインにご興味のある方ならきっと必見のコラムです!
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etc.
noisy のお奨め
 Spiegelau Grand Palais Exquisit 
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
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フランス Scip 
ScipDomaine index -- Open All Column
ソムリエさん御用達・必需品・必殺技、まあ何でも良いですが、世界の最高峰と言って良いでしょう。質感と信頼性に関して、ラギュオールを凌ぐソムリエナイフはあり得ない!?
と、持ち上げたところで注意を申し上げましょう。初めて「ラギュオール」を手にしたら、まずは練習してみましょうね。慣れないと抜けません。「稲垣Gちゃん」の「ソムリエ」を見て「にゃはは」と笑った方から「まあ!」と歓声を揚げた方まで色々だと思いますが、「親指」「小指」の使い方にポイントがあると思います。ですんで、いきなり「61年のグランヴァン」等を抜こうとはしないでくださいね!
(何事も経験が大事!余計なことを申し上げました!)
Chateau Laguiole Sommeliers Knife Black SS100BK
シャトー・ラギュオール ブラック SS100BK

885


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在庫  完売
¥15,000 (外税)
最もオーソドックスなスタイルのブラックモデル。...
Chateau Laguiole Sommeliers Knife Grand Cru Boxwood SS600BW
シャトー・ラギュオール・グランクリュ・ボックスウッド SS600BW

3313


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在庫  完売
¥22,470 (外税)
ハンドル部分には、非常に硬度が高く印鑑などに使用される高級木材ボックスウッド=つげ材を採用。ライトイエローの色調は、不思議とステンレス鋼にマッチしています。デザイン性に秀でた明るくライトな感覚の新モデル。...
Chateau Laguiole Sommeliers Knife Brown SS100BR
シャトー・ラギュオール ブラウン SS100BR

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在庫  完売
¥17,250 (外税)
水牛の角の先端部分を使用したタイプ。1本1本が個性的なためシャトーラギュオールの中でも人気度圧倒的NO.1。...
Chateau Laguiole Sommeliers Knife Olivier Poussier Model SS600OP
シャトー・ラギュオール オリヴィエ・プシエモデル SS600OP

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在庫  完売
¥26,190 (外税)
2000年度優勝者フランス人オリヴィエ・プシエ氏のシグネチュアモデル。スクリュー根本部分のみ通常シリーズのグランクリュという独特のデザイン。他のシグネチュアモデル同様レザーケースもオリジナル。ロットナンバー刻印。氏のネームをハンドル背の部分に刻印。ハンドル部は木目もくっきりした貴重なYewTree一位材(いちい材)を使用。非常に個性的なモデルです。...
Chateau Laguiole Sommeliers Knife Grand Cru Red Oak Barrel SS600OB
シャトー・ラギュオール・グランクリュ・レッドオークバレル SS600OB

1842


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在庫  完売
¥22,470 (外税)
ハンドル部分には、ワイン醸造用古タル素材を採用。本当にワインの香りがするウッドシリーズモデル。...
Chateau Laguiole Sommeliers Knife Classic Gold SS100GD
シャトー・ラギュオール クラシックゴールド SS100GD

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在庫  完売
¥15,000 (外税)
上記のブラックモデルで以前使用していたブラス(真鍮)の止め金がアクセントの復刻版クラシックモデル。...
Chateau Laguiole Sommeliers Knife Grand Cru Black SS600BK
シャトー・ラギュオール グランクリュ ブラック SS600BK

2968


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在庫  完売
¥20,190 (外税)
シャトー・ラギュオールのプロ用ハイエンドシリーズ「グランクリュ」カジュアルモデルです。...
Chateau Laguiole Sommeliers Knife Grand Cru Brown SS600BR Original Name
シャトー・ラギュオール グランクリュ ブラウン SS600BR

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在庫  完売
¥22,470 (外税)
ソムリエナイフのキング的存在。世界中のプロソムリエの象徴。柄の部分とスクリュー部分の結合部を特別に強化。使用頻度が極端に多い、エキスパートのためのプロモデル。...