ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。
自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
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noisy のお奨め
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時折、Twitter でつぶやき始めました。もう・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルＸＸロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。
https://twitter.com/noisywine
● オドゥールの新井順子さんにご紹介いただいた、サン・ナチュール...サン・スフルのローヌワインをご紹介させていただきます。
心地良い飲み口のスイスイ飲める・・そこそこに深みも有るヴォークリューズのブランです。まぁ・・ラヤスのヴォークリューズとはポテンシャルで比べ無いでください・・ほとんど..いや全く一致する部分は見当たりません。
でもしかし、このSo2 添加の無い心地良さもまた・・ラヤスのヴォークリューズには無いのです・・(^^;;
-----
イタリアから渡って来たお爺様がこの地で 10Ha の畑で葡萄栽培を始めました。その時代は共同組合に葡萄を売っておりましたが、皆が無農薬の時代でした。お父様の代に代わり、2ha だけ残し他のワイナリーで働く事を選びました。何故なら世の中が化学肥料が当たり前になり、無農薬を続けるのが大変になったからです。農業の形態が変わったのです。Christien はこの2Haだけはお爺様の時代のように無農薬に拘り続けました。そして最初 5.5haを買い足し無農薬ワインを造り始めました。2001年の事です。周りは無農薬がないなか、たった1人で始めたのです。2007年に息子さんも会社に入り、ワイン造りを手伝い、少しづつ少しづつ買い増し、今では26Haの大きな生産者になりました。基本的にワイン造りの責任者はお父様のクリスチャン、そしてニコラは畑を朝から晩まで守っておりました。2010年からニコラ氏がワイン造りも手伝いますが、日本に輸入し始めた頃はお父様のセバスチャンが責任者でした。今、お父様は引退し、26ha もの畑は息子のニコラ氏が無農薬で守っております。3haは白、残りは赤。ローヌの品種は全て揃っております。AOCでは1.Chateau neut du Papeが3.5Ha 2.Cote du Phoneが17Ha 3.Vin de Franceが5.5Haです。ニコラが責任者としてよりナチュラルな醸造になり、その味わいはどんどん向上しております。そのナチュールの赤はお陰様で大好評、フランスでも注文が増え、100％SO2無しのワインになりました。そしてその念願のナチュールの白が誕生しました。
（2024.3.18 第6回目訪問）
心地良い飲み口のスイスイ飲める・・そこそこに深みも有るヴォークリューズのブランです。まぁ・・ラヤスのヴォークリューズとはポテンシャルで比べ無いでください・・ほとんど..いや全く一致する部分は見当たりません。
でもしかし、このSo2 添加の無い心地良さもまた・・ラヤスのヴォークリューズには無いのです・・(^^;;
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イタリアから渡って来たお爺様がこの地で 10Ha の畑で葡萄栽培を始めました。その時代は共同組合に葡萄を売っておりましたが、皆が無農薬の時代でした。お父様の代に代わり、2ha だけ残し他のワイナリーで働く事を選びました。何故なら世の中が化学肥料が当たり前になり、無農薬を続けるのが大変になったからです。農業の形態が変わったのです。Christien はこの2Haだけはお爺様の時代のように無農薬に拘り続けました。そして最初 5.5haを買い足し無農薬ワインを造り始めました。2001年の事です。周りは無農薬がないなか、たった1人で始めたのです。2007年に息子さんも会社に入り、ワイン造りを手伝い、少しづつ少しづつ買い増し、今では26Haの大きな生産者になりました。基本的にワイン造りの責任者はお父様のクリスチャン、そしてニコラは畑を朝から晩まで守っておりました。2010年からニコラ氏がワイン造りも手伝いますが、日本に輸入し始めた頃はお父様のセバスチャンが責任者でした。今、お父様は引退し、26ha もの畑は息子のニコラ氏が無農薬で守っております。3haは白、残りは赤。ローヌの品種は全て揃っております。AOCでは1.Chateau neut du Papeが3.5Ha 2.Cote du Phoneが17Ha 3.Vin de Franceが5.5Haです。ニコラが責任者としてよりナチュラルな醸造になり、その味わいはどんどん向上しております。そのナチュールの赤はお陰様で大好評、フランスでも注文が増え、100％SO2無しのワインになりました。そしてその念願のナチュールの白が誕生しました。
（2024.3.18 第6回目訪問）
● N.V.(2023) Mere Nature Blanc I.G.P. Vaucluse(Sans Soufre)
メール・ナチュール・ブラン I.G.P.ヴォークリューズ(サン・スフル)
【パリ・オリンピックも始り・・心地良い飲み口のヴァン・ド・ソワフを飲みながら・・摘まみながら・・スポーツを楽しむ夏！・・も有りでしょう？】
非常に飲み心地の良い、決して濃くは無いが薄くない・・身体への進入角度がとても緩い・・でも、要素に必要なものは全て揃っている白ワインです。新井順子さんのご紹介で仕入れさせていただきましたが、順子さんも一人でオドゥールを回していますので・・いや、そもそもあなた、泳ぐの止めたらXんでしまう魚のようにめっちゃ忙しいでしょ・・みたいな話しなんですが・・なので、ドメーヌの写真も何もご用意できずに申し訳ありません。
ローヌ地方はヴォークリューズのブレンド白ワインです。ヴォークリューズと言いますと、Noisy wine ではラヤスのベースのキュヴェかな・・と思います。流石に・・と言いますか、全く・・と言いますか、ラヤスと比べるのはどうにもなりませんで、
「まったく似ていない」
です。
でもラヤスに無いものをベネデッティが持っているか？・・と聞かれますと・・
「持ってます！」
と言うべきだと思うんですね・・それが、
「So2無添加」
です。
So2 を入れないで造りますと、醸造過程で生まれた分のSo2成分しかワインには存在しません。なので残留濃度は低くなります。
味わいの方は添加を少々行った方が、むしろ「ハッキリした味わい」になります・・中心点が判りやすくなる・・と感じます。反対に言えば、添加しないと「コアがボケて感じられる」ニュアンスになるんですね。巷で人気のルイ・ジュリアンと言う「がぶ飲み系？」ワインが有りますが、ちょっと似てはいますが・・あそこまで淡くは無いです。まぁ・・Noisy wine では、あのワイン・・漏れるし割れるし綺麗じゃないし・・一度発注しなかったら案内が来なくなってしまったし・・で止めちゃってますが、飲み心地と言う点では良かったのかな・・とは思っています。
瑞々しく、ピュアで・・中心がこんもりと盛り上がったパレットを描きます。盛り上がった感じなので・・どこが中心なのかはっきりはしないかもしれませんが、適度な酸がバランス良く有り、余り気にならないと思います。
基本ドライで流れるような飲み口、スイスイも入りますし、ゴクゴク・・はちょっと辛い・・そんな感じのボリューム感です。飲んでみて下さい。Noisy wine には余り無いタイプのワインです。
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