ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。 自然派、ブルゴーニュ、イタリアワインを好きな方は是非ご来訪ください。
ログイン  パスワード      
  
Last Update 2020.09.25  



Visa Master JCB Amex Diners Club Discover
 各社クレジットカードがご利用いただけます。
noisy のお奨め
 Spiegelau Grand Palais Exquisit 
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・レッドワイン 424ML
 軽くて薄くて香り立ちの良い赤ワイン用グラスです。使い勝手良し!
Comming soon!
 Spiegelau Grand Palais Exquisit 
シュピゲラウ・グランパレ・エクスクイジット・ホワイト 340ML
 軽くて薄くて香り立ちの良い白ワイン用グラスです。使い勝手良し!
Comming soon!
 有 る と 便 利 な グ ッ ズ !
WEBの情報書込みもSSLで安心!


 Noisy Wine [NOISY'S WINE SELECTS] のサイトでは、全ての通信をSSL/TLS 情報暗号化通信し、情報漏洩から保護しています。
◆◆FACEBOOKのご案内
 取りあえず始めてみました。ご興味が御座いましたら・・よろしくお願いいたします。
Michiro Hara

バナーを作成
◆◆Twitter 開始のご案内

 時折、Twitter でつぶやき始めました。もう・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルXXロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。
https://twitter.com/noisywine

クリストフ・ミニョン

フランス Christoph Mignon シャンパーニュ
● ビオディナミによる素晴らしいシャンパーニュを造る、「クリストフ・ミニョン」をご紹介します。フカフカな畑の土を思わせるとても柔らかなテクスチュア、ナチュラル&ピュアな風味、そして少ないドザージュから、繊細でリアルな表情が見事に浮かびます。



N.V. Champagne Brut Nature Pur Meunier
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール

11130
自然派
白 辛口
フランス
シャンパーニュ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
クリストフ・ミニョン
■エージェント情報
 シャンパーニュはマルヌ渓谷の中央部南側、フェスタニーに6haのブドウ畑を所有するレコルタン・マニピュランの生産者、「クリストフ・ミニョン」のご紹介です!
 所有畑の大半は、南西向き斜面という最高の栽培条件下にあり、栽培に関してはビオディナミを採用しているそう。栽培品種はピノ・ムニエが80%に、シャルドネが20%とのことで、平均樹齢は30年。収穫されたブドウは、一回4000kgの「ブーファ型搾汁機」で優しく絞られ、畑ごとの醸造を目的とした、サイズ違いのステンレスタンクで一次発酵されます。その後、瓶内熟成を26ヶ月間行い、さらに手作業のルミアージュを経た後、出荷が確定して初めてデコルジュマンが施されます。
 クリストフ・ミニョンのブドウで造られるワインは、フェスタニーの他の生産者に比べて1%近くも高いアルコール度数に至るものになるとのことで、堂々とした骨格を感じさせつつ、ピュアなテロワールの繊細な味わいを表現したシャンパーニュになるそうです。こちらは一切ドサージュを行わない「ブリュット・ナチュール」。その生き生きとした味わいには、目を見張るものがあるはずです!
750ML 在庫    ご注文数   本
¥5,780 (外税) 
【セドリック・ブシャールに似たニュアンス!非常にナチュラルでピュア!しかもピノ・ムニエ100%、ドザージュ・ゼロです!】
 2013年2月26日デゴルジュになっています。到着は今年の春でしたが、忙しさにかまけて夏場にご案内出来ず・・結局年末まで引っ張ってしまいましたので、かなり落ち着いているかな・・と思います。因みに・・正規品では有りません。ここの正規は残念ながらちと怖いです。

 非常に美しい黄金色をしています。ピノ・ムニエ100%ですので、もう少し色合いが出てもおかしくないんですが、一見シャルドネ風・・しかし口にすると、ムニエの旨みが柔らかに伝わってきます。

 ムニエと言えば、最北の地のジェローム・プレヴォーを思い浮かべるかもしれませんが、彼のような緊張感が漲る、少しタイトに締まったシャンパーニュでは有りません。

 産地は離れますがオーブのセドリック・ブシャールに似た存在感と「緻密さ」があるように思います。

 泡質も滑らかで、旺盛では有るんですがガス圧は高過ぎず、非常にマイルドに感じますが、不足感は有りません。酸も非常に活き活きしており、酸っぱくない程度にしっかり有ります。まぁ・・酸に締まりの無いシャンパーニュなどは駄目駄目ですけどね。

 ナチュラルなニュアンスはドザージュ・ゼロで生かされています。そのドライな味わいの中に、リアルなピノ・ムニエの「旨み」「エキス」を感じます。

 かなり素晴らしい・・と思いますが、正規が中々信用できないので・・残念ですね。今回はブローカーから購入しましたが、新しい造り手では久し振りにヒットしました! 他のキュヴェもやってみたいと思わせる素晴らしいシャンパーニュでした。数は無いので・・お早めにゲットしてください!お奨めします!