ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

ドメーヌ・レ・カイユ・デュ・パラディ(ドメーヌ・クロード・クルトワ)

Domaine les Cailloux du Paradis (Domaine Claude Courtois )

Last Update 2020.06.18 
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/ ワイン > > ミディアムボディ > 自然派 > ドメーヌ・レ・カイユ・デュ・パラディ(ドメーヌ・クロード・クルトワ)
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フランス  ■□  Domaine les Cailloux du Paradis (Domaine Claude Courtois )  □■  ロワール
ドメーヌ レ カイユ デュ パラディ(ドメーヌ クロード クルトワ)
● こちらはジュリアンのお父さんの方です。皆さんもご存知かと思います。

Les Cailloux du Paradis 
レ・カイユ・デュ・パラディ
地域:Loire
地区、村: Touraine トゥーレーヌ
造り手:Claude Courtois クロード・クルトワ
HomePage : http://vinscourtois.free.fr/

創業年:1995年
歴史:
 クロード・クルトワは、コトー・ド・ヴァロアで牛・豚・馬・鶏・羊などを育てながら、30年来ビオディナミで素晴らしいワインを造り、定評を築き上げてきました。91年の大火事(自然火災)で全てを失い、ほぼ無一文でソローニュ(ロワール川左岸にある)にやってきた彼は、シレックス土壌のLesCailloux レ・カイユとLes Paradis レ・パラディという2つの畑で同じ方法でワインづくりを始め、ファースト・ヴィンテージの1995年からパリのレストランや専門家の間で高い評価を得ました。

ドメーヌ解説:
 奇跡のワインと呼ばれ、フランスで熱狂的な信奉者が増えているクルトワ父子のワイン。極端なまでの低収量で、究極ともいえる有機ワイン。アペラシオンは通常ならば「トゥーレーヌ」と称するところだが、AOCを名乗るつもりの全くないクルトワは、「ヴァン・ド・ターブル」で我が道を行く。すべてオリジナルで、深いエキスをとじこめたユニークそのもののワイン(4種の赤ワインと10種類の白ワイン)を造る。

栽培:ビオロジック/ビオ認証取得(ナチュレル・エ・プログレ)
栽培品種:ガメ、カベルネ・フラン、コ、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン、シャルドネ、ロモランタン、ムニュ・ピノ
醸造:
「環境の調和が完全にとれていれば、収穫の時期に雨が降っても腐敗果の心配もなく、素晴らしいワインを作ることができる。ビオディナミといっても、よその畑の草や堆肥を持ってきたら環境が壊れる。だから私は、醸造家であるよりも農夫であり続けたい」と語っています。次男のジュリアンも、父クロードを助けて仕事をするかたわら、自らの名前でワインをリリースしています。
彼らのワインは、アペラシオンとしては「トゥーレーヌ」を名乗れるものの、あまりにコンセントレーションが強く、特異な味わいのため、AOCの認可を委員会より与えられず、また自らも望まないため、表記は「ヴァン・ド・ターブル」となっています。すべてのワインが、醸造過程でSO2はまったく使用していません。キュヴェによってビン詰時にSO2を微量入れますが、ほとんどが非使用です。
自社畑面積:6.1ha
年間平均生産量:24000本


2016 Racines V.d.F. Blanc
ラシーヌ V.d.F.ブラン
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

15086 168 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス ロワール

品種:ソーヴィニヨン、シャルドネ、ロモランタン、ムニュ・ピノ など
位置:標高110m、南東向き土壌:粘土質、シレックス
醸造
木樽で30ヶ月の熟成
クロードの代表作、ラシーヌ・ルージュの白品種バージョン。年々、ブレンドする品種の数は増えており、15種類を超える品種が入っている。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥5,200 (外税)

【ロワールで使用できる品種を限りなく加えて仕上げた見事なアンサンブル、ロワール中流域でトップの白です!】
 ムニュ・ピノの「むにゅっ」とした感覚とか、ロモランタンの、何とも言葉にはし辛いもののロモランタンらしい存在感とか・・(^^;; そんな特徴有るロワールの白品種を、

「これでもか!」

と言う位に詰め込んだ上で・・

「・・えっ?・・こんなに凄いバランスを造れるんだ・・」

と驚くほどの仕上がりを感じさせてくれるのがこのラシーヌ・ブランです。


 ムニュ・ピノ..美味しいですよね~・・。noisy も大好きです。確実にシャルドネとは異なる風情を感じさせるのに、

「・・あ~・・美味しい!」

と思っちゃうんですよね。


 ロモランタンは、何か未だにどう説明すれば良いのかわからない位、パレットの形が歪んでいるように思いますが、それがまたロモランタンらしくて好きです。

 そんな品種たちを「いっしょくた」にした上で、

「ビックリするようなバランス!」

に仕上げたのがこの「ラシーヌ・ブラン」です。


 この近くには・・と言っても結構離れてはいますが、「シノン」が有り、ロワール支流の「ジャニエール」が有ります。品種はシュナンですよね。

 この平地に近い・・起伏は有るとしても・・ソワン=アン=ソローニュの地で、「むっちむち」で「ほんのりオイリー」で「むちゃくちゃドライ」で「物凄くバランスの良い」白ワインに出会える・・としたらどうでしょう?

「・・でもちょっと高いよな・・」

と思われるかもしれませんが、絶滅危惧種に近いような品種を丹精込めて育て、この見事な白ワインにしているとしたなら、決して高くは無いと感じます。

 ある意味、品種の個性を生かしたキュヴェを多く造るクルトワが、品種の個性を見極めて仕上げるのが、この「ラシーヌ・ブラン」なんですね。個性を殺さず、アンサンブルを生かす!・・と言うことが、きっとこのワインから伝わってくるはずです。是非飲んでみて下さい!お勧めします!.



2016 Racines V.d.F. Rouge
ラシーヌ V.d.F.ルージュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

15085 169 [Vin Nature] スティルワイン ミディアムボディ フランス ロワール

■エージェント情報
品種:ガメ、カベルネ・フラン、コ、 ピノ・ノワールなど植樹:ガメ1969年、カベルネ・フラン1969年、 コ1999年、ピノ・ノワール1998年位置:標高110m、南東向き土壌:粘土質、シレックス
醸造
バリックで30ヶ月の熟成

 フランスでは強烈な信奉者から支持される。一口飲めば、そのあたりの優しさに2杯、3杯とすすんでしまう。1995年から造り出し、2015VTは20周年となる、クロード・クルトワの代表作。文献を調べ、ロワールでは現在は植えられることのなくなった品種を、20種以上アソンブラージュしている。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥3,980 (外税)

【表面張力の高いムッチリとしたテクスチュアの滅茶美しいルージュです!】
 このところのクルトワは神掛かったワインをロワール中流で造っています。個人的には、昔はそんなに「綺麗だ」とは思えず、「複雑性が高いが飲みにくい」と捉えていました。今や昔・・です。

 この、美しい色合いやグラデュエーションを見ていただければそれは伝わって来ると思います。

 そもそもこのクルトワの畑は、ブルゴーニュ的な「丘陵のワイン」では無いと思われ、むしろボルドー的にな川の傍の平地に近いものです。ただし、ロワールの川も分岐していますし、このソワン=アン=ソローニュの地も2つの川が合流する手前に有り、まさに、

「ボルドー的地形」

 と言って良いんじゃないかと思うんですね。


 しかしながら、その味わいは見事に「ブルゴーニュ的」です。若い時は単一ピノ・ノワールによるブルゴーニュワインよりもブルゴーニュらしいかもしれません。見事なベリーやプルーン、チェリーと言った果実を感じさせてくれます。

 現状で非常にピュアで、しかもナチュラルながら、一点の曇りも感じられない見事な仕上がりです。

 今飲んでも非常に美味しいんですが、5~10年ほど寝かせると、結構に変化するんですね・・。ただ美しいだけじゃない、非常に味わいの深い複雑な表情と香りを出してくれます。

 この価格は安いんじゃないかと思いますよ。

「クルトワ?・・有名だけどロワールだしなぁ・・」

とブルゴーニュワインファンの方々は思うかもしれません。でも村名以下のプライスで、これほどの出来の魅力あるワインに出会える可能性を自らのフィルターで捨ててしまうのは勿体無い!・・是非飲んでみていただきたいと切に願っています。ご検討くださいませ。


 以下は以前のレヴューです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【少しは理解できたのだろうか・・】

 このワインを輸入されているラシーヌさんも、聞いたことは無いですが、おそらくこのクロード・クルトワさんの「ラシーヌ」に共感が有っての命名がなされたのかな・・・と思っています。

 それほどまでに思い入れのあるラシーヌさんのラシーヌ・ルージュなんですが・・・


 実はnoisy 的には、良く判らないワインのひとつでは有ったんです。

 いや・・・美味しいんですよ・・でも良く判らなかった・・比較の対象をどこに持っていったらよいのかも判らなかったんです。


 例えば、ある意味とてもDRC的ですから、DRCと比較をしようにもね・・価格が違いすぎる訳です。

 味わいも素晴らしいが香りも凄いんですね・・で、むしろ、その香りが凄すぎると・・どのように理解したら良いのかと思っていた部分が有った訳です。


 今回、こうやって皆さんにご紹介しているのは、その辺が少し判ったからなのかも・・しれません。

 舌の写真は「散らし寿司」と「ラシーヌ」を合わせています。魚卵系ですんで、普通なら

「無理!」

なんですが、ラシーヌ・ルージュのピュアさはこの散らし寿司を非常に美味しくさせてくれます。臭くなんかなりません。

 エレガントさがたっぷり有って、土地由来の細やかなスパイス感・・・いや、勘違いされると困りますが、昔のクロード・クルトワさんのラシーヌのような、ぷんぷんと匂って来る様なものでは無いです。

 むしろ、この辺はラシーヌの方が変化したと思うんですね。

「香りが有って、液体が有る」

のでは無くて、

「香りと共に液体がある」

と感じられるんです。


 そして、エチケットそのもののような葡萄の根っこの存在が感じられるんですね。

 むしろ一体感が出てきたと思うんです。この2011年は非常に素晴らしいと・・感じています。しかしnoisy自身が、ようやく合田さんが感じていたことが判るようになっただけなのかもしれません。・・ま、それにしては時間が掛かり過ぎかもしれませんね。

 もし、noisy と同じような風に感じられていらしたビオファンの方がいらっしゃいましたら、是非このラシーヌ2011年を飲んでみて欲しいと思います。頭の中の霧が晴れるかもしれないです。ピュアです!是非魚卵と合わせてみてください!

■■oisyテイスティングコメント
2011 Racines Rouge V.d.F. les Cailloux du Paradis

 いつだったか、試飲会でテイスティングした以前のラシーヌはもう少し強さが表に出ているトロっとした旨みのパンキッシュなワインだと思いました。
しかし今回テイスティングした2011のラシーヌはよりエネルギーを内包したエレガントスタイル(ヴィンテージの差異かも)だと感じました。


いずれにせよ畑のパワー、味わいを探っていきたくなるような深みを持ったワインである事は間違いなく、ワインというのはつくづく奥が深いと感じるテイスティングです。

 とはいう物の正直な印象はブルゴーニュの方が分かりやすくてワインとしての完成度は高いと思うし、好き。
それは否めません。Oisyの経験ではネット上のクルトワ礼賛は、んー。。。という思いがちょっとあります。
確かにウルトラピュアで考えさせるような深みはありますけれどもそんなに分かりやすいものではないような。
きっと様々なワインを飲んでかなりワインを理解したときに、このワインはこれこれこうだから良いと言えるのではないかと、そんな気がします。
それとも単純になにも考えずに「ふっ」とした時に飲んだ方が直感で美味しいと感じるのかな。。。
なにはともあれ、考えれば考える程深い穴にハマっていく、ワインの罠デスネ。

 悩ませるワインであれ、良いワインである事は事実。
ラベルから名前からも造り手が「根」に重点を置いていることは良く伝わります。
また非常に味わいからもその意思が伝わってきます。
角の丸さはびっくりするほどで亜硫酸無添加、本当?という程の安定感です。
.



N.V.(2014) Or Norm Blanc V.d.F.
オル・ノルム・ブラン V.d.F.
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

14204 6677 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス ロワール

■ムニュ・ピノ
750ML 在庫
ご注文数  本
¥6,100 (外税)

【時代がクルトワに追いついたのか?・・それとも・・。ピュア、ナチュラル、そして美しくも多くの人々に受け入れられる稀有なビオディナミワインです!】
 やっぱり旨いです!・・これ、大好きですね。しかもこの手のSo2を使用したくない生産者にはあり得ないほど・・アヴァンギャルドな方向性が無いんです。なので、

「滅茶苦茶美しい!」

んです。


 ムニュ・ピノって、良く判らない品種だと思いますが、ピノ・ノワール系統では無い・・と覚えておいていただければと思います。なにせこの場合のピノは PINEAU でして、PINOT では無いから・・です。オルボワ、アルボワなどとも呼ばれる品種です。

 ちょっと小さく丸~い・・でもはち切れんばかりに膨らむ風船・・そこに良く熟したソーヴィニヨンの(青く無い)ニュアンスがっ入った感じ・・みたいな捉え方をnoisy的にはしています。あ、あと酸も「キュッ」と小さく締まった感じがするとも思います。

 で、このオル・ノルムの「涙」と言うか「雫」と言うか、この非常に意味深な「小さい」エチケットが、それを見事に現わしているとも感じちゃうんですね。ある意味、このエチケット通りの味わいなんですよ・・。

 見事に膨れ上がるエキスはピュアでナチュラル・・香りのスピードも速くとても膨らみます。果実の色も実に多彩です・・白に近いものから赤いものまで、物凄いグラデュエーションです。酸のバランスも他の品種とはかなり異なるのに、「美味しい!」と感じてしまうもので、舌先から舌の奥まで、全域で感じる酸なのに・・キュッと締まっている・・いや、締まっていると言うのは間違いで、締まってくる・・が正解でしょうか。瞬間を切り取った単純な一場面では無く、短い間の時系列をも言わないと正しく無いほど単純なものでは有りません。

 そしてそれが非常に美しい訳ですから・・。このワインは本当にファンが多いです。なのでテイスティングで減らしたくは無かったんですが・・飲んでしまいました。でも飲んで良かったです。次世代になってさらに「リアルな味わい」になっていることを感じました。

 以前なら、この手のワインは行き先を心配しつつご紹介していました。しかし、これなら全ての方に喜んでいただけることでしょう。

 ただしこのワイン、絶対に「痛まないよう」に管理をお願いいたします。せっかく素晴らしいバランスをしているのに、多くの場合、壊れたバランスで飲まれていると感じます。その原因は我々ワイン販売者の性でも有り、お客様の(不作為などによる)責任でもあります。管理に不安があるようでしたら、諦めて買わないか、届いたら少し休ませてさっさと飲むか・・です。それでもやはり品温などにもご注意ください。キンキンに冷やして・・などの仕打ちはワインが可哀そうです。是非美味しい温度を探りながら飲まれてください。お勧めします。.



2016 le Pino Noir V.d.F. Rouge
ル・ピノ・ノワール V.d.F.ルージュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

15090 6678 [Vin Nature] スティルワイン ミディアムボディ フランス ロワール

品種:ピノ・ノワール100%植樹:1998年位置:標高110m土壌:粘土質、シレックス
醸造
木樽で18ヶ月熟成
20種以上の品種がアソンブラージュされている、ラシーヌ・ブランに使われきた品種を、モノ・セパージュで醸造するという、クロードの長年の構想。彼の友人が書いてくれた、それぞれの品種のスケッチがそのままエチケットになっている。 ピノ・ノワールは一足先に、2006年から造られているが、構想が実現するとともに、エチケットもリニューアルした。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥4,180 (外税)

【貴重なクルトワのピノ・ノワールです!】
 ほぼほぼ裏の方での流通が主なんじゃないか?・・と思えるほど見ない「ル・ピノ・ノワール」です。エチケットが大分大人しくエレガントになりましたね。この方が(・・まだ)良いかな・・(^^;;。

 まぁ、売りに出てもおそらくすぐに無くなってしまうキュヴェです。是非ご堪能くださいませ・・noisy は当分飲めそうも有りません。.
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スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ


750ML 3,350 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール


750ML 2,150 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
ムスカデ


750ML 2,880 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
ムスカデ


750ML 1,890 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
サンセール


750ML 2,750 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール


750ML 4,400 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール


750ML 4,400 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール


750ML 5,200 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ロワール


750ML 3,980 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
プイィ=フュメ


750ML 12,990 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ロワール


750ML 2,750 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール


750ML 2,290 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
シノン


750ML 4,690 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
シノン


750ML 5,690 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
サンセール


750ML 3,480 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
サンセール


750ML 3,350 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
ムスカデ


750ML 2,780 (外税) 在庫
スティルワイン
白 中口
フランス
ロワール
コトー・デュ・レイヨン


750ML 8,350 (外税) 在庫
スティルワイン
白 やや甘口
フランス
ロワール
コトー・ド・ローバンス


750ML 3,390 (外税) 在庫
スティルワイン
白 やや甘口
フランス
ロワール
コトー・ド・ローバンス


750ML 3,450 (外税) 在庫
スティルワイン
白 やや甘口
フランス
ロワール


750ML 4,680 (外税) 在庫
[自然派]
発泡性ワイン
白 辛口
フランス
ロワール


750ML 2,980 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ロワール
シノン


750ML 3,180 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ロワール
シノン


750ML 2,520 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ロワール
シノン


750ML 2,520 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
シノン


750ML 2,520 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ロワール
トゥーレーヌ


750ML 3,600 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ロワール
トゥーレーヌ


750ML 3,850 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 辛口
フランス
ロワール
ソミュール


750ML 5,590 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ロワール
ソミュール


750ML 3,480 (外税) 在庫

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