ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

ヴォーヴェルサン

F.Vouversin

Last Update 2019.05.19 
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Spiegelau
Vino Grande
4510000
シュピーゲラウ
ヴィノグランデ
ブルゴーニュ
う.美しい.. RIEDEL Sommelieres
リーデル ソムリエ400/16
ブルゴーニュ
 ・グランクリュ
このボウルの形を「ダイヤモンドカット」というそうです RIEDEL Extreme
リーデル ヴィノム
エクストリーム444/07
ピノ・ネッビオーロ
リーデルの一般的なマシンメイド・クリスタル..。定番です RIEDEL Vinum
リーデル ヴィノム416/7
ブルゴーニュ
New!新入荷です。なかなか質感も良いです。 Spiegelau
Gand Palaus Exquisit
Bourgogne
シュピーゲラウ
シュピゲラウ・グランパレ
・エクスクイジット・ブルゴーニュ
 有 る と 便 利 な グ ッ ズ !
noisy も普段はこれ..。
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グラス拭きの優れもの..。東レのトレシーです。毛羽立ちが少なく、仕上がりが綺麗です。
ワインセーバー
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お馴染みですね。残ったワインの品質を守る「空気抜き器」です。

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 ヨハネス・ツィリンガー、本当に最後になりました。滅茶美味しいロゼも少量だけ出て来ましたので、是非高目の温度でお楽しみください。新しい世界が見えると思います。是非ご検討ください。
■ヨハネス・ツィリンガー ShinMem_Now_6.shtml#14246

 またまるでコルトン=シャルルマーニュか?・・と感じてしまうに違いない、でもなぜかあまり知られていない・・noisy の店ではマストなアイテム、トロ=ボーのブルゴーニュ・ブラン2014年の、予備分を販売します。早めに飲んでもややタイトですが、トロ=ボーらしいミネラリティで美味しく飲めますし、10年寝かせればコルシャルと区別がつかない・・と思います。
■トロ=ボー ShinMem_Now_2.shtml#14326


 今回の目玉は、圧巻とも言える凄いワインになりました、ド・シャソルネイ、フレデリック・コサールの2017年ものをご紹介します。

 以前のようにすべての銘柄を開けられはしませんでしたが、7割は行けたかと思います。そのうえでエキスの凝縮度、ピュアさ、ナチュラルさが物凄いです!特に赤は上3つが・・飲まれたら滅茶苦茶安いと思われるはずです。

 そしていつものように、白は万全に旨いです。ただし、マセラシオンしたキュヴェは合わない方もいらっしゃるかもしれませんのでご注意ください。なお、あまりに少ないので・・お早めにご検討くださいませ。
■2017年 フレデリック・コサール&ド・シャソルネイ ShinMem_Now_3.shtml#14351


 ボルドーからは美味しい右岸、ラ・トゥール・デュ・パンの2007年をリーズナブルにご案内させていただきます。右岸のメルロ主体なんですが、2007年ものはちょっと左岸のニュアンスも感じられます。美味しいですよ。
■2007年ラ・トゥール・デュ・パン ShinMem_Now_1.shtml#14329


 その他にも美味しいデイリーを沢山・・レアなワインも追加しています。在庫調整・追加などした上でご紹介しています。ちゃんと新着を全部見ないと泣きが入るかも!是非ご覧くださいませ。

フランス  ■□  F.Vouversin  □■  シャンパーニュ
ヴォーヴェルサン
● 濃厚で力強いタイプのシャンパーニュだそうです。ヴォーヴェルサンのご紹介です。今回はスタンダードなキュヴェが追加で入ってきました。これも中々に完成度が高いシャンパーニュでした。

エージェントさんの紹介文です。ちょっと大袈裟な方なので話半分位で聞いてください。
コート・デ・ブランのオジェ村で15世代続くシャンパーニュ F. ヴォーヴェルサンは長年ポール・ロジェに葡萄を供給してきた小さな蔵元。現当主BrunoVauversinブリュノ・ヴォーヴェルサンの祖父の代から元詰めを始めた。4haに満たない自社畑の殆どがオジェ村にあり、シャルドネのみを栽培している。

ドメ ーヌでは古くから厳格なリュット・レゾネを実践し、自然な葡萄栽培と醸造を行ってきたが、ジャック・セロス、エリック・ド・ソーザ、ピエール・ラルマンディエといったモダン・シャンパーニュの造り手達の薫陶を受けたブリュノが、父からドメ ーヌを継承した1998年を機に小樽発酵・小樽熟成のシャンパーニュ造りを導入。一躍ガイドや評論家の注目を集めるようになった。

ドメ ーヌのシャンパーニュの最大の特徴は高樹齢のシャルドネに由来する濃厚で力強い味わいだ。現在畑仕事の全てを一人で行っているため実践出来ずにいるバイオダイナミック農法にも当然関心を持ち、ド・ソーザ、ラルマンディエ=ベルニエで修行中の息子が家業に参画するのを待って全面的に切り替える予定だ。

また畑の3割で実施している耕耘も全ての畑で行う計画という。弊社はこの新進気鋭のレコルタン、F.ヴォーヴェルサンと4年前から日本への輸入交渉を開始。しかし、既に英・仏に熱烈な顧客を持つドメ ーヌから新しく割当を確保することは極めて困難で、ウェイティングリストに名を列ねて待ち続けること3年。昨年遂に250本のみ輸出して頂けることに成功したのです。今回入荷するのは、蔵元のフラッグシップ・キュヴェとなるミレジメ物と、セロス、ド・ソーザ、ピエール・ラルマンディエらに触発されて造り始めた小樽発酵・小樽熟成のキュヴェの2アイテム。どちらも樹齢45年を超えるドメ ーヌ最古のシャルドネの単一クリマ、単一ヴィンテージから、ドザージュを抑えて(エクストラ・ブリュットで)造られた最高のマニア性を備えたシャンパーニュです。ご期待下さい!


N.V. Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut Eleve en Futs de Chene
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット エルヴェ・アン・フット・ド・シェヌ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

5751 6696 発泡性ワイン 辛口 フランス シャンパーニュ コート・デ・ブラン

750ML 在庫
ご注文数  本
¥6,880 (外税)

【初めて飲みましたが、平均以上の味わいです!】
上記でご紹介のミシェル・チュルジは「ル・メニル・シュル・オジェ」ですが、こちらはその北に接する「オジェ」グラン・クリュです。北に有るだけに・・・やや冷たい感じの果実感がするのは・・・気のせいでしょうか?

スタンダードを飲んだ感じでは、サロンのような一本気な、冷徹なニュアンスでもなく、アラン・ロベールのような太いボディでも無く・・・、その中間的な立ち位置に有るように思いました。しかし、スタンダードですから、ある意味では中間的な味わいになっているのかもしれません。

さすがにグラン・クリュの味わいで、ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュの良さを出しています。コクやボディの丸み、エレガンスもしっかりしています。僅かにリキュール感を感じます。

上級キュヴェは飲めていないので判りませんが、エルヴェ・アン・フュ・ド・シェーヌはドザージュが少ないので、おそらく「キリリ」とした味わいを楽しめるでしょう。

ミレジメはプレスティージュですから、精魂込めて造っているでしょう。スタンダードの味わいから想像するに、全く問題の無い・・・どころか、かなり期待が出来ます。しかも、プレスティージュにしてはプライスが安いです。

是非ご検討ください。きっと美味しいと思います。


エージェントさんの紹介文です。
N.V.シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
2009年度版フランスコストパフォーマンスに優れたワインガイドでノン・ヴィンテージのブラン・ド・ブランとしてNO.3に選出された大変買い得のドメーヌ・スタンダードキュヴェ。2004年収穫のシャルドネ25%と2005年収穫のシャルドネ75%で醸造。ホウロウのタンクでの発酵と12ヶ月の熟成後、瓶内二次発酵。総生産量15000本。

N.V.ブリュット・レゼルヴ・エルヴェ・アン・フュ・ド・シェーヌ白<極辛口>
セロスに触発されて造り始めたバリック発酵・熟成のキュヴェ。ヴィンテージ表記はありませんが平均樹齢45年の単一クリマで栽培された2002年収穫のシャルドネのみで醸造。ブルゴーニュのドメーヌから購入したバリックでアルコール発酵後、引き続きバリックでシュール・リーの状態でマロラクティック発酵と12ヶ月間の熟成を行い、その後4年の瓶内熟成。 ラベル表記はブリュットですが、ドザージュは1リットル当り5gとエクストラ・ブリュット並み。総生産量1500本。(日本割り当て100本)2007年8月1日デゴルジュ。

2003ブリュット・ミレジメ 白<極辛口>
1952年植樹の単一クリマで栽培されたシャルドネ100%で醸されるミレジメ物。ホーロータンクでアルコール発酵を行い、引き続きシュール・リーの状態で9ヶ月間熟成。マロラクティック発酵は行わず、4年間の瓶内熟成。こちらもラベル表記はブリュットとなっていますが、ドザージュは1リットル当り3gというエクストラ・ブリュット。
総生産量1000本。(日本割り当て150本)
2007年8月1日デゴルジュ。

.


N.V. Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

6394 6697 発泡性ワイン 辛口 フランス シャンパーニュ コート・デ・ブラン

750ML 在庫
ご注文数  本
¥5,980 (外税)

【初めて飲みましたが、平均以上の味わいです!】
上記でご紹介のミシェル・チュルジは「ル・メニル・シュル・オジェ」ですが、こちらはその北に接する「オジェ」グラン・クリュです。北に有るだけに・・・やや冷たい感じの果実感がするのは・・・気のせいでしょうか?

スタンダードを飲んだ感じでは、サロンのような一本気な、冷徹なニュアンスでもなく、アラン・ロベールのような太いボディでも無く・・・、その中間的な立ち位置に有るように思いました。しかし、スタンダードですから、ある意味では中間的な味わいになっているのかもしれません。

さすがにグラン・クリュの味わいで、ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュの良さを出しています。コクやボディの丸み、エレガンスもしっかりしています。僅かにリキュール感を感じます。

上級キュヴェは飲めていないので判りませんが、エルヴェ・アン・フュ・ド・シェーヌはドザージュが少ないので、おそらく「キリリ」とした味わいを楽しめるでしょう。

ミレジメはプレスティージュですから、精魂込めて造っているでしょう。スタンダードの味わいから想像するに、全く問題の無い・・・どころか、かなり期待が出来ます。しかも、プレスティージュにしてはプライスが安いです。

是非ご検討ください。きっと美味しいと思います。


エージェントさんの紹介文です。
N.V.シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
2009年度版フランスコストパフォーマンスに優れたワインガイドでノン・ヴィンテージのブラン・ド・ブランとしてNO.3に選出された大変買い得のドメーヌ・スタンダードキュヴェ。2004年収穫のシャルドネ25%と2005年収穫のシャルドネ75%で醸造。ホウロウのタンクでの発酵と12ヶ月の熟成後、瓶内二次発酵。総生産量15000本。

N.V.ブリュット・レゼルヴ・エルヴェ・アン・フュ・ド・シェーヌ白<極辛口>
セロスに触発されて造り始めたバリック発酵・熟成のキュヴェ。ヴィンテージ表記はありませんが平均樹齢45年の単一クリマで栽培された2002年収穫のシャルドネのみで醸造。ブルゴーニュのドメーヌから購入したバリックでアルコール発酵後、引き続きバリックでシュール・リーの状態でマロラクティック発酵と12ヶ月間の熟成を行い、その後4年の瓶内熟成。 ラベル表記はブリュットですが、ドザージュは1リットル当り5gとエクストラ・ブリュット並み。総生産量1500本。(日本割り当て100本)2007年8月1日デゴルジュ。

2003ブリュット・ミレジメ 白<極辛口>
1952年植樹の単一クリマで栽培されたシャルドネ100%で醸されるミレジメ物。ホーロータンクでアルコール発酵を行い、引き続きシュール・リーの状態で9ヶ月間熟成。マロラクティック発酵は行わず、4年間の瓶内熟成。こちらもラベル表記はブリュットとなっていますが、ドザージュは1リットル当り3gというエクストラ・ブリュット。
総生産量1000本。(日本割り当て150本)
2007年8月1日デゴルジュ。

.


2003 Champagne Grand Cru Millesime Blanc de Blanc Brut
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ミレズィンメ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

6395 6698 発泡性ワイン 辛口 フランス シャンパーニュ コート・デ・ブラン

750ML 在庫
ご注文数  本
¥7,900 (外税)

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スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ボルドー
サンジュリアン


750ML 26,800 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
シャンボール=ミュジニー


750ML 13,400 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
シャンボール=ミュジニー


750ML 14,200 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ボルドー
サンテミリオン


750ML 5,190 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ


750ML 2,150 (外税) 在庫
スティルワイン
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ


750ML 2,150 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ローヌ


750ML 3,350 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ローヌ
シャトーヌッフ・デュ・パプ


750ML 6,880 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ローヌ


1500ML 14,450 (外税) 在庫
スティルワイン
白 辛口
フランス
ボルドー


750ML 2,350 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 29,980 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 17,800 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 18,500 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 34,000 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 33,500 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 67,880 (外税) 在庫
マール
フランス
ブルゴーニュ


700ML 24,900 (外税) 在庫
スティルワイン
白 やや甘口
フランス
ロワール


750ML 4,680 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 7,777 (外税) 在庫
スティルワイン
白 極甘口
フランス
ボルドー
ソーテルヌ


750ML 39,900 (外税) 在庫
スティルワイン
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ムルソー


750ML 19,800 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ヴォーヌ=ロマネ


750ML 16,990 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ボルドー
ムーリ


1500ML 10,980 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ボルドー
ムーリ


1500ML 10,980 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ボルドー


1500ML 10,980 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ジュヴレ=シャンベルタン


750ML 9,990 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
ブルゴーニュ
ピュリニー=モンラッシェ


750ML 16,200 (外税) 在庫
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ
ボーヌ


750ML 9,400 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ


750ML 2,990 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
フランス
ブルゴーニュ


750ML 3,330 (外税) 在庫

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